狗不理的野菜包子是哪種野菜

1樓：匿名使用者

狗不理。製作工藝。

原料配方：麵粉750克，淨豬肉500克，生薑5克，醬油125克，水422毫公升，淨蔥625克，香油60克，味精少許，鹼適量。

製作方法：將豬肉按肥瘦3：7匹配。

將肉軟骨及渣剔淨、剁碎，使肉成大小不等的肉丁。在搭段攪肉過程中要加適知世譽量的生薑水，然後上醬油。上醬油的目的是調節鹹淡，醬油用量要靈活掌握。

上醬油時要分次少許添進，以使醬油完全返爛摻到肉裡，上完醬油稍等一會，如能在冰箱內放一會更好，緊接著上水即可。上水也要分次少許新增，否則餡易出湯。最後放入味精、香油和蔥末攪拌均勻。

2樓：匿名使用者

狗不理」包子，不僅是天津，也是全國聞名的傳統風味小吃。說豎和到它的來歷，還得追溯到一百多年前的清朝同治年間，乙個十四歲的叫高貴有的孩子，從武清縣楊村老家來到天津，當了劉家蒸食鋪的小夥計。這家鋪子專賣什錦蒸食和肉包，鋒薯主顧大都是往來運河碼頭的船工、縴夫、小商販。

高貴有在店裡專管做包子，因為他幼年性格很強，父母給他起了個「狗不理」的小名。他人小心靈，做出來的包子好吃，賣得很銀纖者快，受到人們的稱讚。他。

十。六、七歲時，利用所積攢的錢，在附近開起了包子鋪，人家喊慣了他的小名「狗不理」，久而久之，就把他經營的包子叫「狗不理」包子了。

高貴有有一手做包子的好手藝。他是天津最早放骨頭湯做餡，第乙個用公尺發麵做包子的，因此，大小整齊，色白麵柔，咬開流油，肥而不膩，味道鮮美。當他二十多歲時，因羞於再用小名做鋪名，曾改為「德聚號」。

可是人們仍然喜歡叫他「狗不理」。當時，慈禧太后吃了袁世凱送的「狗不理」包子，也派專人到天津去買。從此「狗不理」包子的名聲就更大了。

狗不理」包子鋪到現在已有一百多年曆史了，而且越開越大，生意也越來越興隆。他們還接待過一批又一批國外旅遊者。西哈努克親王到天津時還特地約請「狗不理」包子鋪的廚師到他的住地，為他製作「狗不理」包子，並且按照這家包子鋪的傳統吃法，吃了稀飯和醬菜。

美國**布希在他任前駐華聯絡處主任時，也曾慕名到天津去品嚐「狗不理」包子。所以，天津人俗諺說：「到天津不嘗一嘗』狗不理」包子，等於沒有來過天津。

3樓：匿名使用者

我沒吃過真正的，我們這是brc

狗不理包子的菜品特色

4樓：想你的憒

狗不理包子採用「半發麵，水打餡」製作工藝。皮子薄而帶韌勁；餡以精肉斬得細而勻，加姜、晌雀醬油、香油、味精、排骨湯等宴喊早。做出的包子要求不走形，不掉底，滲好不漏油，個個呈菊花形狀。

狗不理包子特點是：選料精良、皮薄餡大、口味醇香、鮮嫩適口、肥而不膩。