1樓：是滿樂心識
這兩種湯的價值都是非常或汪培高的，人參老雞湯，由於在雞湯里加的人參，所以它的營養價值非常高，但是人參老雞湯不適應於身體內有火的人，也就是衫唯陰虛的體質，他比較適應於陽虛體質的人。而山珍雞湯就無所謂了，他適合於所有的人食用。陵孝。
2樓：帳號已登出
人參燉雞湯好，人參燉雞湯是乙個非常好的乙個藥膳。人參燉雞湯具有滋補的功效，能夠補脾益肺、生津止渴、安神定志、補氣生血。其中，雞肉甘溫，能夠溫中補脾、益氣養血、補腎益精。
而人參主要是味微苦、微溫，歸心、脾、肺、腎經襪遊，具有大補元氣、復脈固脫、補脾益肺磨敏、生津養血、安神益智的功效。可用來**體虛欲脫、脾虛食少、肺虛喘咳、津傷口渴、內熱消渴、氣血虧虛。但是需要注意的是，人參不要同五靈脂、蘿蔔等同時服用。
人參燉雞湯對於胃酸過多、有膽道疾病的人、高血壓、高血脂、腎功能不全的人要少服用或禁止服用。
人參入脾經，為補脾氣之要藥，可用於**脾氣虛弱、倦怠乏力、食少便溏等症，同時人參還能補氣以生血、養血，可用於**脾氣虛衰、氣虛不能生血導致的氣血兩虛、久病虛羸者，加上雞肉瞎好枝含有豐富的鐵元素，也有補血的作用，因此食用人參燉雞湯能很好的補脾養血。
什麼叫人參雞湯？
3樓：鄭芬多老師
人參雞湯是用人參、雞肉為主要食材做成的藥膳，湯鮮味濃，營養豐富，具有安神益智、補氣健脾的功效，有較好的滋補作用，是保健養生佳品。
4樓：網友
人參雞湯是以人參、雞肉為主要食材製作成而的一道美食，味甘、微苦，屬於肉類食品和滋補類食品的完美組合，是最具代表性的傳統料理之一。[
5樓：邵翰
人參雞湯就是用人參和雞放在一起，煲的湯就叫人參，雞湯可以用來補身體，可以強身健體。
6樓：九公主溫情
1 先將雞剖開洗淨，豬展斬件，鮮人參洗淨。
2 用鍋燒水至沸點後，放入雞、豬展煮去表面血漬後，倒出用水衝淨。
3 將豬肝、雞、鮮人參、枸杞、姜、紅棗放入燉盅內，加清水燉2小時，放入鹽、雞粉即可食用。
貼士：選擇枸杞應該以粒大、肉厚、色紅、質地柔軟、味甜者為佳，買回後應置於陰涼乾燥處，以防潮、防蛀。
營養價值。人參性平、味甘、微苦，微溫。能大補元氣，復脈固脫，補脾益肺，生津止渴，安神益智。
雞肉味甘，性微溫。能溫中補脾，益氣養血，補腎益精，除心腹惡氣。
因此人參雞湯是食料滋補中的佳品，具有補脾益肺、生津止渴、安神定志、補氣生血等功效。 但由於各種人參功效不一，因此煲湯時應注意人參的選用，並不是每個人都適宜用人參雞湯來滋補的。
7樓：網友
人參雞湯就是把雞熬湯的時候放入人參，慢火熬熬出來的就叫人雞湯。
8樓：青春無悔
你好，人參雞湯就是把人參和雞一起燉，燉完之後它就是人參雞湯。
9樓：網友
人參燉雞的功效：
具有參味醇厚，雞肉細嫩，滋補強身的特點。人參雞是食料滋補中的佳品，具有補脾益肺、生津止渴、安神定志、補氣生血等功效。胃酸過多者、膽道疾病者不宜食用。
搜狗問問。擴充套件資料。
人參雞湯的做法：
用料：主料：雞腿1只、人參1根。
輔料：紅棗若干、姜若干、枸杞若干、蔥段若干。
1、人參洗淨，紅棗枸杞洗淨，蔥白和姜切好待用。
搜狗問問。2、土雞腿清洗乾淨，放入砂鍋焯水，水倒掉；
搜狗問問。3、鍋里加水，加雞，放入鮮人參、枸杞、紅棗、姜和蔥白，燉煮3小時。
搜狗問問。4、加鹽即可盛盤。
10樓：帳號已登出
人參雞湯就是以人參、雞肉為主要食材製作成而的一道美食。
11樓：咎秀沅
.人參洗淨後備用。
2.整隻雞放到開水中汆燙出血沫，然後洗乾淨備用。
3.準備乙個砂鍋，汆燙過的雞放到砂鍋裡，加入薑片，蔥段，枸杞，紅棗和人參。
4.倒入適量溫水沒過雞肉，水一次要加夠。大火煮開後轉小火煮1個小時左右就可以了，中間切忌不要開啟鍋蓋，否則香氣都跑了。
5.喝的時候根據自己的口味加鹽調味就行了。
12樓：謇楚
顧名思義，加上人參燉的雞湯，人參和雞湯本來就是很補的東西，兩者加起來自然更補。
13樓：夢之男
人參雞湯很容易做的，首先把買乙隻老母雞回來，然後買點人參一起在鍋裡燉，放入生薑一些調料包即可。
14樓：你說的對1但是我不聽
人參燉老母雞，加枸杞紅棗當歸小火慢燉1個半到2個小時即可，出鍋前加細鹽。
15樓：我係懶人
其實有一些雞湯就是一些嗯，可以激勵你的，就比如說你心情低落的時候，你就專門去看一些雞湯，就會讓你覺得你的生活充滿陽光，其實有的時候盲目的去快樂也是一件很好的事情。
16樓：籠中不死的囚徒
小母雞乙隻，人參一棵備用，小雞焯水下油鍋，清燉一下，放入人參，小火慢燉兩個小時為宜。
17樓：帳號已登出
這個就是折式主要用人參來製作的雞湯，這樣的雞湯做做出來非常的補，因為人參是屬於非常補的乙個食物。
燉雞湯裡的人參能吃嗎
18樓：自娛自樂說今宵
人參雞湯的做法，準備材料：
雞塊：300克、人參：10克、香菇：30克、枸杞：10克、紅棗：20克 、清水、鹽：適量、白胡椒粉：少許、蔥姜：少許、料酒：20ml。
1、香菇提前浸泡，人參洗淨表皮。
2、雞塊用溫水洗淨，去除雞皮和雞脂肪。
3、鍋中放入蔥姜和料酒，將雞塊冷水下鍋。
4、火燒開，撇淨血沫。雞塊撈出備用，清湯保留。
5、另起鍋，倒入撇淨血沫的清湯。水量根據的喜好，大約是湯鍋的三分之二。
6、將所有材料一併放入鍋內。
7、大火煮開，轉小火，蓋上鍋蓋，熬30分鐘即可。
8、出鍋前根據自己的喜好，新增適量鹽和白胡椒粉即可。
人參雞湯怎麼做？
19樓：
菜系及功效：氣血雙補食譜 老人食譜 補虛養身食譜 工藝：原燉。
人參雞湯的製作材料：
主料：童子雞1000克。
輔料：加一人參5克，黃芪1克，甘草1克，枸杞子2克，糯公尺50克，棗（幹）5克，栗子（鮮）15克，白果（幹）10克，洋蔥（紅皮）25克，調料：大蒜（白皮）8克，姜10克，鹽4克，胡椒粉2克。
人參雞湯的做法：
1. 糯公尺洗淨，浸泡一夜，備用；
2. 栗子仁剖半；
3. 紅棗去核；
4. 銀杏在滾水中煮熟，去外皮，所有藥材洗淨備用；
5. 童子雞的內臟掏空，洗淨；
6. 在雞肚內放入泡好的糯公尺和栗子仁、紅棗、銀杏，用細蔥捆好；
7. 同時將兩條雞腿交叉綁好，以免糯公尺流出；
8. 把雞放入砂鍋內，加水燒開後，放入人參、當歸、黃芪、甘草、枸杞、生薑、洋蔥一起改中火燉1小時；
9. 待雞肉和雞肚內的原料熟透後，撈出藥材和生薑、洋蔥，放入鹽、胡椒粉調味即可。
人參雞湯的製作要訣：
砂鍋燉雞，一次加入足量的水，如將8碗水煮成3碗水，中途不要加冷水，以免影響湯的鮮度。
食物相剋。人參：人參不宜與茶同服，反黎蘆，畏五靈脂，惡皂莢、滷鹼，黑豆，動紫石英，黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風。
甘草：甘草惡遠志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
白果（幹）：白果忌與鰻魚同食。
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