1樓：北海數碼站
許多盆友都很喜歡吃魚，魚也是有許多型別，魚類是十分美味的，在其中鱸魚在各種魚之中是最受大家鍾愛的一種，由於鱸魚不但美味可口，沒有一般魚的腥臭味，更關鍵的是它十分有營養成分，對一些病症也是有減輕和醫治的功效，鱸魚的做法也是有很多種多樣，那麼松鼠鱸魚是怎麼做的呢？
原材料：鱸魚一條。
調味品：鹽、白胡椒粉，公尺酒適當，番茄醬3湯勺、海鮮醬油1湯勺、香油1湯勺、魚露1/4匙、玫瑰花醬一湯。
作法：1、將鱸魚去鱗及鰓，破腹去內臟器官清洗從背鰭處將魚分塊成兩塊魚身處相接。
2、魚片朝下到魚類上先直剞，也就沿著魚的長短劃不必切破魚片越蜜荷蘭鼠的毛越細，再斜剞，深至魚片成也就與直刀豎直但刀往斜正下方劃，不必劃到魚片，歪斜的越很，毛就越長。
3、剁椒魚頭從魚嘴上切一刀不割開，將剁椒魚頭略和切完的魚類加上料酒，食鹽、白胡椒粉醃漬20分鐘。
4、滾上幹澱粉（玉公尺粉實際效果最好是），用力拎魚身抖去餘粉。
5、鍋中燒至八成熱，拎著魚先將兩塊魚類捲起，翅起魚身，放進鍋中稍炸使其成型，再將魚所有放進鍋中炸，至橙黃色撈出，放進盤裡，將剁椒魚頭再炸至金黃色撈進出盤拼出荷蘭鼠形。
6、再將番茄醬3湯勺、海鮮醬油1湯勺、香油1湯勺、魚露1"4匙、玫瑰花醬一湯匙調為汁，炒菜鍋留底油放進甜玉公尺罐頭炒過，再將料汁放進煮沸後淋入炸好的魚的身上就可以。
以上便是荷蘭鼠鱸魚祥螞的做法流程，原先鱸魚對我們的人體那麼有協助，在平常日常生活還可以買條鱸魚依照以上流程試著著做一下，比在外面吃要身心健康、環境衛生，還能補充營養成分，不妨一試呢慎宴豎？松鼠鱸魚是大夥兒非常喜歡的一道菜，也就是你肯定不可以錯過了寬大的一道菜。
松鼠鱸魚怎麼融入西式做法
2樓：
親您好，松鼠鱸魚是一道非常傳統的中式菜餚，如果想要將其融入到西式做法中，可以考慮以下幾個方面：調味：西式菜餚通常使用不同的調味料和香料，可以嘗試使用一些適合西式口味的隱肆調味料，如牛油、忌廉、檸檬汁等，來增加菜餚的鮮美度。
烹調方法：可以嘗試使用不同的烹調方法，如烤、煎、炸等方法，以突出食材的口感和香氣。配料：
可以搭配一些適合西式口味的配料，如蔬菜、乳酪、薯條等，來增加菜餚的營養價值和美觀度。具睜攜缺體操作可以參考以下步驟：將鱸魚切成適當大小的塊，用鹽、胡椒等調味料醃製10-15分鐘。
把魚塊裹上一層澱粉或麵粉，放入熱油中炸至金黃色。熱鍋倒入適量的牛油，加入開水、白糖、醋、番茄醬等調味料，煮至濃稠狀態。把炸好的魚塊放入烤盤中，倒入調味汁，再撒上一些杏仁碎和青蔥末，放入預熱好的烤箱中，烤至表面呈金黃色即可悉辯。
希望這些資訊可以幫助到您。
江蘇名菜松鼠鱸魚，在家也能製作，味道酸甜，營養十足
3樓：生活寶典
眾所周知，江蘇人的口味是偏酸甜的，因此在飲食上也多為酸甜的菜品。諸如一道松鼠鱸魚，就是江蘇菜中的經典。這道菜平時在飯店吃得最多，要說在家制作，不是大廚水準基本是不會去做的。
因為整道菜頗為考驗刀工，另外還需要裹生粉下油鍋，對於沒有學過廚的廚房新手而言，多少還是有些恐懼的，因此松鼠鱸魚就成了大家不敢嘗試製作的一道菜。
在飯店裡，經常吃到的這道菜，所用的是鱖魚多點，但無論是鱖魚還是鱸魚，它的做法是差不多的，最後製作出來的口味也是一致的。拋去對下油鍋的恐懼心理，其實松鼠鱸魚的製作並不複雜，另外注意一些細節，多做上幾次，也能做好這道菜。江蘇名菜松鼠鱸魚，在家也能製作，味道酸甜，營養十足。
松鼠鱸魚】所需食材：1條約一斤重的鱸魚、120克白糖、200毫公升白醋、120克番茄沙司、10克松子、20克雜菜粒、5只蝦仁、3克食鹽、3克雞精、2克白胡椒、5毫公升料酒和100克生粉。
1.取新鮮鱸魚去頭，中間劈開去除中骨，注意到尾部是魚骨不要切段，兩片魚肉要緊緊連著魚尾。
2.魚肉斜刀切，注意不要切到魚皮，另外在切的時候要切出菱形的形狀。
3.取魚頭魚肉沖水5分鐘去除腥味，再用廚房紙吸乾水分，接著用少許食鹽、雞精、料酒和白胡椒粉醃製10分鐘。
4.取醃製好的魚用生粉，均勻地裹在魚肉的表面，然後抖落掉多餘的生粉。
5.鍋中倒入寬油，待油溫80度左右炸一下松子，前後約10秒鐘。然後待油溫加熱到170度前後，下入魚肉炸制。
6.炸制完成以後，撈出控油，再倒出鍋中的油，沉澱過後，可以用於製作其它菜品。
7.鍋中留底油，下入番茄沙司、白醋、白糖、雜菜粒，澆入少量水澱粉勾芡熬煮一下即可淋入熱油澆在魚頭上，將魚肉擺入盤中，淋入糖醋汁撒上松子即可享用。
——松鼠鱸魚說
在切鱸魚肉的時候，要每一刀都切得均勻，這樣成菜才美觀。另外松鼠魚的汁，可以根據自己的口味進行調整，愛吃甜就多加糖，愛吃酸就多加醋。
松鼠魚怎麼做
4樓：耿鈮
1分鐘教會你做松鼠魚，大人小孩都愛吃。
5樓：網友
用料：草魚1條斤左右、料酒、鹽（醃魚用）各適量、幹澱粉（抹魚身）適量調料：蒜末10克、番茄醬、糖100克15克、清湯180克、料酒適量、醬油、醋各8克、水澱粉適量、食用油（炸魚用）適量、松子仁（可省略）蔥絲各少許。
具體步驟：1、草魚去頭備用。
2、去骨至尾巴處相連。
3、魚肉兩邊記得把刺處理乾淨，以免影響後期口感。
4、清理好魚骨後，用刀豎向 向前切（切記不要來回切，最好一刀完成，避免魚肉爛掉），切的時候不要太用力，切到魚皮之上，這樣肉不容易掉下來。
5、切好後將澱粉，雞蛋放入盆中，把雞蛋麵粉裹再肉上面，最好每乙個縫隙都要裹一下。
6、裹到這種程度後，起鍋燒油準備炸魚。
7、在炸魚之前先用三根牙籤把魚背穿起來。
8、炸至魚定型後可以提著魚尾在鍋裡打轉。
9、翻面後把魚頭放進去也炸一下，時長建議3分鐘左右。
10、出鍋擺盤，準備製作湯汁。
11、鍋內倒油加入番茄醬，白糖，醋，翻炒攪拌至湯汁粘稠即可。
12、將湯汁直接澆在魚上，準備享受美味吧。
13可以加芝麻和西蘭花等配菜點綴一下。
鱸魚蒸做法，清蒸鱸魚的做法
清蒸鱸魚的做法如下 1 鱸魚兩面豎切幾刀，薑切片。2 蔥掰成三節。3 香蔥和薑片放入魚肚內，蒸煮10分鐘。4 澆上蒸魚鼓油，繼續蒸煮2分鐘，出鍋，裝盤。5 撒上蔥花，澆上沸騰的油即可。清蒸鱸魚的烹飪技巧以蒸菜為主，口味屬於清淡。清蒸鱸魚是廣東省特色傳統名菜之一。屬於粵菜系，海鮮菜譜之一，以鱸魚為製作...
鱸魚燉湯最簡單的做法，鱸魚的做法燉湯
原料 鱸魚1條 500克 女貞子10克，料酒 蔥 生薑 鹽 味精 胡椒粉 香油各適量。製法 1 鱸魚宰殺後，去鰓 鱗及腸雜，洗淨。2 女貞子洗淨，去雜質 生薑切片，蔥切段。3 將女貞子 鱸魚 生薑 蔥 料酒同放燉鍋內，加水1800毫升，先用旺火燒沸，再用小火煮25分鐘，加入鹽 味精 胡椒粉 香油即成...
做法，紅燒鱸魚塊怎麼做好吃，紅燒鱸魚塊的家常做法
材料主料 海鱸魚一條 約2斤 調料 白糖 黃酒 醬油適量，蔥切絲 蒜切末 姜切丁 植物油二兩，少許鹽 做法1 鱸魚挖腮 去鱗 掏髒 剪鰭，清洗幾遍，控幹水分。接著在魚身兩邊斜割幾道口子，目的在於入味。2 鍋中置油，燒熱後下入蔥絲 蒜末，煸出香味，將魚下鍋兩側均勻煎，煎到金黃色，即關火。3 魚煎好後，...