1樓：撒恭頻婷
將切好的茄子用水焯一下，等涼了之後用手將籽擠出來就好了。
2樓：真淑敏軍秋
茄子裡有籽說明茄子老了。
食用起來會影響到口感。
以後買茄子要注意：
1.皮色。淡紫色為佳。
2、手感。光滑。
3，形狀。正常優美，不要調特殊樣子的。多數是由於農藥過多引起的。
4.新鮮。用手摸摸茄子把，如果很扎證明很新鮮。
遵循以上4步，就可以調處好茄子了！）
3樓：世秀梅眭姬
說明茄子老了，下次買時就要選小點的、嫩點的。
你想把籽去掉，就得用刨刨，刨出來的就拿來炒，剩個心就是籽可以扔掉、、、
4樓：印永修出碧
茄有子說明老了。
那茄都老了還能吃嗎。
喜歡吃油潑茄子嗎。
幫你介紹幾個茄子做法。
茄子久放籽變黑怎麼回事
5樓：人設不能崩無限
是因為茄子存放時間太久造成茄子內部長出了種子，一般可以食用，如果茄子外表相當硬就不適宜食用。
挑選茄子的正確方法如下：
觀外表，外表要光滑沒有破損，顏色有光澤；
用手指輕輕按壓，肉質要有彈性會回彈。
儲存茄子的時候需要用保鮮膜將其包裹後在放置於冰箱不然會因為氧化而變得不新鮮。
6樓：夜吧活寶
茄子挑選最佳的，外形扁圓茄皮烏黑，手感發澀的比較嫩。
7樓：網友
茄子的果實裡含有一種物質叫單寧，又叫鞣質。單寧有一種特性，即在空氣中會變成一種黑色的物質。所以當茄子切開後，裡面的單寧就暴露在空氣中，時間一長，就被氧化變成黑色的了。
凡是含有單寧的都有這種現象，比如梨、蘋果切開後也會變成黑褐色。
希望能幫到你。
8樓：匿名使用者
老了，能吃，切後洗一洗，籽就大部分掉了，但不好吃。
9樓：藍鳥巴巴
茄子雖然摘下來了，但籽還有生命，依然成長變老，所以放久了就黑了，不是壞了，不影響我們吃它。
10樓：斤斤計較
茄子籽變黑是氧化的結果，只要沒變質都是可以吃的。
1、茄子，又稱「茄」，別稱「落蘇」，是為數不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。江浙皖部分地區人稱為落蘇，兩廣人稱為矮瓜，是茄科茄屬一年生草本植物，熱帶為多年生。其結出的果實可食用，顏色多為紫色或紫黑色，也有淡綠色或白色品種，形狀上也有圓形、橢圓、梨形等各種。
2、茄子是一種典型的蔬菜，根據品種的不同，用法多樣。茄子對疾病的**具有相當高的價值，而對生命力的提高屬於有效範圍。
茄子要去籽嘛
11樓：万俟柏
茄子食用時，不需要去籽。
茄子的籽是可食用的，對人體無傷害。如果切開茄子，裡面的茄子籽是大且黑的，則說明茄子已經老了，但還是可以吃的。老茄子雖然可以吃，但燒出來的味道不會特別鮮嫩，還會有一點苦澀的味道，不建議繼續吃。
茄子（學名：solanummelongenal.），茄科茄屬植物，原產於亞洲熱帶，在全世界都有分佈，以亞洲栽培最多，佔世界總產量74%左右，歐洲次之，佔14%左右。
中國各地均有栽培，為夏季主要蔬菜之一。茄子的品種眾多，在植物學上主要分為圓茄、長茄和矮茄三大變種。茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分，其中的維生素p的含量很高，每100克中即含維生素p750毫克。
茄子有籽嗎
12樓：校易搜全知道
茄子是有籽的，它的籽就在它的果實裡面，切開就可以看到密密麻麻的籽了，比較小，是白色的。茄子籽是可以吃的，一般比較嫩的茄子的籽吃起來的味道是比較好的，如果是老了的茄子，裡面的籽吃起來口感就不如嫩茄子好。
茄子是否有籽。
茄子是茄屬植物，是一種非常常見的蔬菜，果實的形狀有很多，有長的，有圓的，顏色也有很多，有白、紅、紫等，茄子是有籽的，它的籽就在它的果實裡面，切開就可以看到密密麻麻的籽了，比較小，是白色的。
茄子籽能吃嗎。
茄子籽是可以吃的，一般比較嫩的茄子的籽吃起來的味道是比較好的，如果是老了的茄子，裡面的籽吃起來口感就不如嫩茄子好。
茄子籽的功效與作用。
1、清熱解毒：從中醫食療的角帶蠢拿度來看，茄子味甘涼，對於因熱病引起的口渴、口乾、熱毒瘡癰的人，如果適當食用茄子和茄子籽，有很好的清熱解毒效果。
2、利水消腫：對於小便不利所導致的腹水、四肢浮腫的人，如果適當吃茄子籽有很好蠢搭的通利小便、消腫的功效。
3、輔助降低血脂：茄子籽中含有水蘇鹼、龍葵鹼等多種生物鹼，這些生物鹼對調節血脂有重要作用，有助於檔塌降低血脂的效果。
茄子種子怎麼種植。
將茄子種子置於55-60℃溫水中，不斷攪拌，直到水溫變成30℃，然後浸泡2小時，取出種子晾乾，然後再放到赤黴素溶液中浸泡24小時後催芽。
播種前澆足底水，浸水後將消毒浸種催芽的種子拌沙播種，然後覆土1釐公尺厚，澆水2次，保持床土溼潤，以促進快速出苗，出苗後及時出苗，淘汰過密和病弱苗。
茄子裡有籽是不是老了
13樓：玫瑰花園
茄子裡有籽是老了。茄子老了並是可以吃的，茄子老了並不影響食用，只是口感較差，會有一點苦澀的味道，如果茄子裡面的肉質開始泛黑說明茄子已經開始腐爛，不宜食用。
茄子對光照時間強度要求都較高，在日照長、強度高的條件下，茄子生育旺盛，花芽***。茄子形成以前需水量少，茄子迅速生長以後需要水多一些，對茄收穫前後需水量最大，要充分滿足水分需要。茄子喜水又怕水，土壤潮溼通氣不良時，易引起漚根，空氣溼度大容易發生病害。
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