1樓：匿名使用者
如果是我乙個人在家只有這兩種材料的話。我會做乙個簡單的豆腐湯，再加乙個小炒肉。。
豆腐湯：1、豆腐切塊。切適量的手遊拍肉絲。。
2、鍋里加一碗半左右的水就好了，自己乙個人吃不了多少。水燒開把豆腐和肉絲丟進去煮就好了。。
3、期間把浮沫撇一下。
4、湯有點白的時候把火關掉。加一點鹽、味精、香油調味。。
蒜香小炒肉：
1、剝三-4瓣大蒜，洗乾淨以後切片被用。或者懶的話就直接拍碎剁成蒜公尺也可以。
2、肉切片，用一點味極鮮、或者蠔油、再加一點料酒、白糖醃上幾分鐘。。再加一點澱粉抓一下。。沒有澱粉就用麵粉代替也勉強。。
3、鍋里加多一點的油、油熱以後把肉片在油裡畢羨劃一下。。肉變色以後就可以撈出來了。
4、鍋裡只留底油，放進蒜片炒出香味、然後加一點味極鮮或者蠔油、加一點料酒。再把肉片放進去。稍微加一點點鹽、味精炒勻就好了。。
小夢」追問： 嗯，很好很強大。
我是覺得這兩種做法操作很簡單，而且味道也還可以的。。磨喊只是不知道你喜不喜歡。
不過我不是很喜歡豆腐。小時候就不喜歡。。
2樓：匿名使用者
瘦肉剁成肉末加調料拌好，豆腐紅燒好了之後，放入肉末，再稍微翻炒熟了即可盛盤啦！
豆腐和瘦肉怎麼做好吃
3樓：生活的
豆腐和瘦肉一起炒制好吃。
將豆腐切成小塊，放入鍋中煮開水，加入適量的鹽和料酒，中喚焯水2分鐘，撈出備用。在另乙個鍋中，放入適量的油，加熱至六成熱，放入瘦肉末，煸炒至變色。加入適量的蒜末和薑末，煸炒出香味。
加入適量的生抽和少量的鹽，繼續煸炒均勻。
將焯水後的豆腐塊放入鍋中，和瘦肉末一起翻炒均勻，讓豆腐吸收瘦肉的香味。最後撒上適量的蔥花即可。煮豆腐時，要先焯水，可以去除豆腥味，使豆腐更加鮮嫩。
瘦肉末可以選用豬肉或牛肉等，也可以根據個人口味加入蔬菜等。炒瘦肉末時，可以加入少量的豆瓣醬或辣椒醬等調告胡料，使味道更加豐富。
選購豆腐的注意事項
1、豆腐的外觀：要選擇色澤潔白、光滑細膩、無裂紋、無變形的豆腐，表面應該沒有水珠或者水漬。
2、豆腐的氣味：要選擇沒有異味或者有一點豆香味的豆腐，這樣可以確保豆腐的新鮮度和口感。
3、豆腐的質地：要選擇質地細膩、口感柔軟、有彈性的豆腐，這樣烹飪出來的豆腐更加美味。
4、豆腐的產地：要選擇來自正規農產品市場或者超市的豆腐，如此可以確保豆腐的質量和衛生。同時，要儘量選襪培攔擇產自當地或者附近地區的豆腐，這樣可以保證豆腐的新鮮度和口感。
5、包裝：要選擇包裝完好、無破損、無異味、生產日期較新的豆腐，這樣可以確保豆腐的新鮮度和質量。
豆腐和瘦肉怎麼做好吃
4樓：血刺熊貓
食材明細豆腐適量。瘦肉適量。
辣椒適量。鹽適量。
油適量。生抽適量。
辣椒粉適量。
味精適量。胡椒粉適量。
做法如下1、嫩豆腐，瘦肉 ，青椒。
2、備好的豆腐切塊，肉切碎，青椒切絲。
3、熱鍋熱油依次放進豆腐，。
4 、再均勻地撒上些鹽，煎片刻，煎黃。
5 、翻面，再煎另一面，兩面煎黃。
6、煎好的豆腐移鍋邊放進切好的'肉炒勻。
7 、再撒上辣椒粉。
8、淋上生抽炒勻。
9 、放點辣椒絲，有薑絲再放點薑絲更香。
10、再放點清水煮一分鐘。
11、調進味精，胡椒粉燒開出鍋。
12、裝盤上桌。
使用的廚具：不粘鍋、煮鍋、炒鍋。
所屬分類： 熱菜。
用料
主料。豆腐350克；瘦肉250克。
輔料。芝麻油適量；芹菜葉適量；鹽適量；地瓜粉適量。
做法
1.把瘦肉洗乾淨切薄片。
2.豆腐切小塊。
3.瘦肉用鹽和少許的地瓜粉攪拌均勻。
4.鍋裡燒水，水開把瘦肉羹一片片放下去。
5.煮開後下入豆腐。
6.待瘦肉和豆腐都煮好後加入鹽。
7.鍋前滴幾滴芝麻油和撒點芹菜葉即可。
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