1樓：匿名使用者
主料豆腐250克 瘦肉250克
輔料食用油適量 雞精少量
味精少量 碘鹽適量
生抽一湯勺 老抽半湯勺
白砂糖少半湯勺 麵條佐料少量
耗油少量
用料小祕訣
6碗水加兩顆濃湯寶
在家輕鬆做火鍋
豆腐煮肉的做法步驟
1. 豆腐先用溫鹽水泡10分鐘左右，瘦肉洗淨，加入碘鹽、生抽、老抽、白砂糖醃製20分鐘左右。
2. 泡好的豆腐再用清水洗乾淨，切成塊。熱鍋倒入食用油，將醃好的瘦肉先倒下去翻炒30秒，加入大半碗水。
3. 水加入後煮一下，加入洗淨的豆腐，3分鐘後，加入雞精、味精、碘鹽、麵條佐料、耗油。鍋抖幾下，讓鋪料能均勻入湯就可出鍋。
小貼士加入豆腐前水只要溫就可以了，不用煮開它。豆腐加入不易翻，為了防止粘鍋只要時時用鏟子鏟一下就可以了，再煮的時候記得要不時的抖一下鍋，讓豆腐受熱更均勻
2樓：櫛風沐雨
主料 豬肉300克 豆腐150克
輔料鹽適量 味精適量 老抽適量 蒜苗適量 料酒適量步驟1.將豬肉洗淨切成段放入鍋中，加入適量清水，**煮2.倒入料酒
3.放入鹽和味精
4.蓋上蓋子
5.煮至有白沫溢位時撇去
6.將豆腐切成塊
7.放入肉已變白的湯中
8.放入老抽
9.放入蒜苗段煮至香味溢位即可
瘦肉粥怎麼煮肉嫩好吃？
3樓：夜夢薇
主料東北大米100g
豬瘦肉50g
皮蛋2個
輔料蔥30g
姜30g
步驟1.原料：東北大米,豬瘦肉,皮蛋,姜,蔥。
瘦肉燜豆腐怎麼做好吃
4樓：匿名使用者
主料杭州豆腐
1塊豬瘦肉
1塊輔料油適量
鹽適量蔥白適量
料酒適量
醬油適量
雞精適量
玉米澱粉
適量涼水
適量步驟
1.肉切片，豆腐切塊，蔥白切絲備用；
2.鍋中倒適量油，加入蔥絲爆香，倒入肉片翻炒；
3.肉片變色後加入豆腐；
4.加適量醬油；
5.加2碗水；
6.鍋中水煮開後，加入適量鹽，用中火燉，用鏟子不時推攪一下鍋，切勿翻攪，以免豆腐變碎；
7.出鍋前加水澱粉勾芡，待湯汁收濃，加入適量味精調味，用鏟子推攪均勻即可關火；
8.出鍋裝盤。
瘦肉煮豆腐怎麼做好吃
5樓：默唸之殤
食材明細
豆腐500克
肉末50克
蔥姜適量
蒜瓣3個
郫縣豆瓣醬30克
醬油15毫升
糖2克水澱粉適量
香油適量
雞精少許
微辣口味
燒工藝十分鐘耗時
簡單難度
肉末豆腐的做法步驟
1準備好所有的食材。
2豆腐切小塊用淡鹽水浸泡10分鐘。
3炒鍋倒油爆香蔥薑蒜。
4倒入郫縣豆瓣醬。
5把豆瓣醬炒出紅油出香味。
6再放入肉末。
7把肉末炒出香味。
8倒入豆腐。
9加入適量的清水。
10加入醬油。
11加入糖燒製5分鐘讓豆腐入味
12加少許鹽調味，淋入水澱粉。
13淋入香油。
14撒上少許蒜苗花，翻炒均勻關火。
小竅門醬料鹹味很重，所以鹽的用量要適可，可自己嚐嚐，以免菜過鹹。
6樓：匿名使用者
瘦肉最好不要煮豆腐，一個是含動物蛋白，一個含植物蛋白，兩者不可同時煮，同煮會破壞彼此的營養成分，但一起吃沒問題，倒是可以互補。
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不同的人做法不同，推薦以下做法。青菜去根切段，瘦肉切末，鍋中放油，放入蔥末爆香，放入肉末翻炒至變色，放入生抽翻炒均勻，開水中放入大米，加蓋煮至米粒粘稠轉小火，放入炒好的肉末，攪勻加蓋煮15分鐘，揭蓋放入青菜 鹽，攪勻出鍋裝碗。先把輸入切成丁。然後再擱上各種調料。擱鍋翻炒頓時給我後再把米下入鍋內住的收...
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可以bai 這樣做省時間。du 1.前一晚先把肉切好，醃好 zhi加些鹽油雞精生dao抽等 密封好回，答 皮蛋切好，一起放冰箱冷藏。2.第二天把白粥倒進鍋裡 別拿電飯鍋煮，太費時 煮開5分鐘 這時可以切一點蔥花 左右，加入肉片皮蛋，煮5分鐘左右，調味即可。注意 蔥花不可以前一晚切好，非常容易變味，尤...
皮蛋瘦肉粥具體怎麼做，皮蛋瘦肉粥的瘦肉怎麼做的？
皮蛋瘦肉粥的做法 編輯本段 原料 大米，150克，大約三分之二小碗 皮蛋，3個 瘦肉，150克，大約1 2釐米厚，7 8釐米見方即可，可視個人口味增減 香油，3克，大約二分之一湯匙 食鹽，5克，大約一湯匙 清水 姜 香蔥 芹菜，少許 請注意，上述原料以兩位普通成年人的食量來計算，請按人數或個人口味酌...