1樓：獨身女王
1. 將狗肉入清水盆中漂洗乾淨；
2. 鍋坐火上，加清水燒開，將狗肉入開水鍋中焯過，抹上白醬油，叉到鐵叉上；
3. 用木炭生火、視煙走後，將鐵叉就火翻烤至金黃色待用；
4. 將鍋坐火上，加熟豬油燒熱，投入花椒，炸出香味，再將花椒粒撈出；
5. 然後加入各種調料大嫌、肉湯和烤好的狗肉，加鍋蓋改大火燜約30分鐘；
6. 再加澱粉翻攪兩下，盛入歲物**內，乎仿液用力劃開皮即可食用。黃燜狗肉製作提示大火燒開，小火燜酥，約1小時左右，風味另是一格。
2樓：賣萌
狗肉：狗肉不僅蛋白質含量高，而且蛋白質質量極佳，尤以球蛋白比山羨例大，對增強機體抗病力和細胞活力及器官功能有明顯作用；食用狗肉可增強人的體魄，提高消化能力，促進血液迴圈，改善性功能。狗肉還可用於老年人的虛弱症，如尿溺不盡、四芹頌肢厥冷、精神不振等。
冬天常吃，可使老年人增強抗寒能力。<>
澱粉(蠶豆)：蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，並含有豐富的膽石鹼，有增強嫌唯鄭記憶力的健腦作用；蠶豆中的鈣，有利於骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長發育；蠶豆中的蛋白質含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養價值，預防心血管疾病；蠶豆中的維生素c可以延緩動脈硬化，蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用；現代人還認為蠶豆也是抗癌食品之一，對預防腸癌有作用。
燜狗肉 秘訣
3樓：仁芷文
主料：狗肉輔料：鮮辣椒、蔥、姜、蒜。
調料：鹽、五香粉、上湯、料酒。
醬油。 1、狗肉洗淨後切成塊。
2、切好的狗肉用五香粉、料酒抓勻後醃製40分鐘。
3、鮮辣椒切段、大蒜一切兩半、蔥切段、薑切片備用。
4、乾鍋做於火上，下入狗肉煸炒至微微出油。
5、烹料酒、醬油後加上湯、鹽燜燒至狗肉鬆軟入味。
6、入鮮辣椒、大蒜後大火收濃湯汁。
7、入水澱粉。
勾芡即成。狗肉500克、紅腐乳30克、白腐乳30克、紅公尺酒100克、菜籽油。
25克、冰糖20克、味精。
15克、 姜50克。
1、狗肉剁塊備用。
2、鍋裡下菜籽油燒熱，下薑片煸炒，下紅、白腐乳研碎炒香，下狗肉煸炒至外表呈金黃色。
3、煸炒好的狗肉下紅公尺酒、冰糖、味精燜約90分鐘，至狗肉熟爛即可。
狗肉配料：八角、桂皮。
姜、大蔥、大蒜瓣。
做法：1、過水後滴狗肉，香香滴；
2、先將配料入鍋炒，然後再將狗肉加進一起炒數分鐘後，放水適量燜。
狗肉 400克胡椒 5克草果。
60克花椒 4克大料 60克姜丁 40克黃酒 .40克花生油。
200克白糖 50克。
幹辣椒 .20克大蒜 .100克精鹽 20克醬油 100克芝麻油。
10克味精 .5克。
製作步驟 1.將狗肉洗淨，切3釐公尺見方的塊。
2.把草果，大料捶碎。
3.鍋上旺火，注入清水和黃酒，將狗肉放下去，水沸後撈出，用清水漂。
乾淨，再將狗肉放入士鍋內加清水500毫公升。
4.炒勺上火，注入油，放入辣椒，白糖，炒上色，加草果，大料，姜。
蒜，醬油，鹽，胡椒，味精，花椒，煮沸倒入士鍋內。
5.土鍋上旺火燒開，移至小火上燜煮至肉爛，湯汁收縮，淋芝麻油裝盤。
1.將狗肉放入開水加黃酒，為的是除去狗肉的腥臊味。
2.撈出後的狗肉一定要用水漂洗乾淨，不能帶血沫，否則，會使湯渾濁。
3.炒糖色。
的火不宜過大，糖不要炒老，顏色要適中。
4.最後用大火收汁，色澤呈醬紅色。
黃燜狗肉怎樣做
4樓：仁芷文
狗肉、土豆、蘿蔔、豆角。
魔芋、色拉油、白酒、料酒、砂糖。
1、將狗肉切成片，將土豆去皮，切成塊，放入清水中浸泡10分鐘。
2、將紅蘿蔔去皮，切成小塊，豆角用加了鹽的開水稍燙一下，再用冷水，瀝乾水，切成段。將薑片切成絲。
3、將狗肉、薑絲放入熱油鍋中炒，到狗肉變色後，加入土豆和基碰察紅蘿土豆燉狗肉其他系列(14張)卜一起炒。
4、加入適量的白酒、高湯用小火煮。
5、再加入料酒、砂糖，加蓋煮8分鐘。
6、加入醬油後再煮5分鐘，倒入豆角煮5分鐘即可。
茶油1斤、乾紅椒50克、大料20克、桂皮20克、姜塊25克、胡椒粉適量、精鹽30克、蔥白50克、料酒500克。 [
1.把料酒放入一較大的容器內，狗血也淋人其中，可用一淨紗布濾之。
2.大鍋置火上，舀入適量清水，將狗放人水中不停的推動，待水溫公升至七十度左右時，取出煺毛，然後把狗懸掛於室外，底下堆起稻草，點燃稻草用煙火燻之，使將熏製成金黃色，剖腹，取出內臟洗淨，洗淨後斬成釐公尺見方的小塊。
3.炒鍋置旺火上，放入油，燒至六成熱，先把幹椒放在鍋中炸香撈起碾碎待用。再把狗肉放置油鍋中反覆煸炒至斷血水，然後放入醬油、精鹽、蔥白、姜塊（拍松）、大料，桂皮用搏茄紗布包起紮成香包，放進鍋中，放入清水，水量接近狗肉面，大火燒開，打去浮沫，改小火燒爛，收滷時把狗肉倒入鍋裡，再燒5分鐘，揀去蔥白、姜塊、香包，放入幹椒末，再燒片刻，起鍋盛人盤內，撤上胡椒粉，淋上麻油即可。
豆乾、狗肉<>
清油、精鹽、胡椒麵、揉搓均勻，搓透，再加料酒、蔥花、花椒、孜然粉、香葉等調料。
1、選用新鮮的狗肉進行清洗乾淨，整理好的狗肉放入盆中，加精鹽、胡椒麵、揉搓均勻，搓透，再加料酒、花椒、孜然粉、香葉和切碎的蔥頭，醃漬40分鐘。
2、鍋裡放清油至黃，放蔥花、花椒、薑片少量。將狗肉倒入鍋中炒，再加清水燒。
3、鍋裡的狗肉燒到9分熟吵答後，再放切好的豆乾放到鍋中反炒，加調料起鍋即好。
黃燜狗肉的配料
5樓：仁芷文
熟豬油100克，澱粉100克，肉湯750克，醬油25克。
製作步驟 1. 、用涼水將30-40天的小狗嗆死，放入盆內，澆沸開水燙洗去毛，從行衡肚月襄下一壁兩半，除去內臟，入清水盆中漂洗乾淨。
2. 、鍋坐火上，加清水燒開，將狗拉展，入開水鍋中焯過，抹上白醬油，叉到鐵叉上。用木炭生火，視煙走後，將鐵叉就火翻烤至金黃色待用。
3. 、將鍋坐火上，加熟豬油燒熱，投入花椒，炸出香味，再將花椒粒撈出，然後加入各種調料、肉湯和烤好的狗肉，加鍋蓋改大火燜約30分鐘，加澱粉翻攪兩下，盛入**內，用力劃開皮即可食用。
主料：狗肉1500克。
生燜狗肉。點選輸入**描述。
輔料：青蒜150克、茼蒿100克、生菜(團葉)100克。
調料：姜50克、大蒜(白皮)5克、辣椒(紅、尖、幹)20克、陳皮5克、鹽8克、味精3克、豆瓣醬50克、腐乳(白)25克、赤砂糖20克、老抽20克、白酒50克、植物油100克。
製作步驟 1、將帶骨狗肉切塊，每塊約重25克；
2、青蒜擇洗乾淨，切成長約4釐公尺的段；3、姜塊捶裂；
4、辣椒去蒂、籽，洗淨，切細絲；
5、消毒洗淨的25克檸檬葉切細絲；
狗腿。6、陳皮切細粒；7、中火燒熱炒鍋，下狗肉炒幹水分取出；
8、倒入250毫公升沸水，把姜塊焯約3 分鐘，撈起；
9、旺火燒熱炒鍋，下油，燒沸後取油適量淋入盛有辣椒絲的小碟裡；
10、隨後放蒜泥、豆瓣醬、豆腐乳下鍋爆炒；
12、加味精、精鹽、糖、醬油、陳皮和適量水，燒沸後轉入砂鍋，加蓋慢火燜狗肉至軟爛；
13、將擇洗乾淨的茼蒿菜和生菜、辣椒絲、檸檬葉絲連同砂鍋上桌，備火一悔帶返爐，邊煲邊吃。
主料：狗肉（500克）輔料：薄荷（100克） 草果（10克）碧飢。
調料：白砂糖（10克） 白酒（10克） 姜（10克） 大蔥（10克） 醬油（20克） 辣椒（紅、尖、幹）（25克） 八角（2克） 鹽（3克） 花椒（1克） 植物油（120克）
製作步驟 1.將狗後腿肉切成4釐公尺見方的塊，用清水漂洗後控幹水分備用。
2.將薄荷摘取嫩尖，洗淨備用。
3.炒鍋置火上，加入植物油燒至七成熱，下花椒，大料，草果，白糖，鹽，幹辣椒，蔥（切末），姜（末），醬油，炒出香味時下狗肉，煸炒20分鐘，放入肉湯燒開，然後將狗肉連湯一起倒入砂鍋。
4.將砂鍋置火上，將白酒分兩次加入，改用文火燜1小時，待湯汁收稠時，離火，放入薄荷，連同砂鍋上桌。
黃燜狗肉怎樣做好吃？
6樓：匿名使用者
黃燜狗肉。配料：
小狗……1只。
熟豬油……100克。
澱粉……100克。
肉湯……750克。
醬油……25克。
料酒……100克。
大蔥……50克。
蒜瓣……50克。
辣椒……25克。
鮮姜……25克。
香油……25克。
花椒……5克。
食鹽……10克。
味精……3克。
胡椒粉……10克。
製作方法：1、 用涼水將30-40天的小狗嗆死，放入盆內，澆沸開水燙洗去毛，從肚月襄下一壁兩半，除去內臟，入清水盆中漂洗乾淨。
2、 鍋坐火上，加清水燒開，將狗拉展，入開水鍋中焯過，抹上白醬油，棗仔頃叉到鐵叉上。用木炭生火，視煙走後凳陸，將鐵叉就火翻烤至金黃色待用。
3、 將鍋坐火上，加熟豬油燒熱，投入花椒，炸出香味，再將花椒粒撈出，然後加入各種調料、肉湯和烤好的狗肉，加鍋蓋戚帶改大火燜約30分鐘，加澱粉翻攪兩下，盛入**內，用力劃開皮即可食用。
7樓：尋找樂趣放鬆自我
黃燜狗談正肢肉做法。
1.將狗肉入清水盆中漂洗乾淨；
2.鍋坐火上，加清水燒開，將狗肉入開水鍋中焯過，抹上白醬油，叉到鐵叉上；
3.用木炭生火、視煙走後，將鐵叉就火翻烤至金黃色待用；
4.將鍋坐火上，加熟豬油燒熱，投入清乎花椒，炸出香味，再將花椒粒撈出；
5.然後加入各種調料、肉湯和烤含世好的狗肉，加鍋蓋改大火燜約30 分鐘；
6.再加澱粉翻攪兩下，盛入**內，用力劃開皮即可食用。
8樓：快快
我我覺得黃燜狗肉正常的情況下，我們選狗肉源山孫的時雹鏈候，選狗肉的腿肉，這樣我覺得黃燜狗唯鋒肉正常的情況下，我們選狗肉的時候，選狗肉的腿肉，這樣的吃起來我覺得黃燜狗肉正常的情況下，我們選狗肉的時候，選狗肉的腿肉，這樣的吃起來比較好吃！
9樓：網友
黃燜雞的做法就是焯水後撈起備用，熱油下入蔥薑蒜爆香，然後雞肉下鍋炒熟加入生抽白糖料酒蠔油鹽味精翻扮均勻盛入砂鍋中，加入自己喜歡的菜餚沒巖禪，蘑菇，棗森小青菜，金針菇之類的，小火煮熟就可以枯塵了。
燜狗肉的做法及配料
10樓：愛生活
主料： 狗肉150g 、 海帶200g 。
輔料：食鹽適量、雞精適量、蒜適量、調和油適量、柿子椒適量帆租。
步驟：1、泡發的海帶洗淨切成絲。
2、狗肉切成小塊。
3、熱油鍋，放辣椒爆炒。
4、放物咐海帶同炒。
5、放鹽。<>
6、放入大蒜。
7、放狗肉同炒。
8、點適量清水燜兩分鐘。
9、放罩轎純雞精調味後即可起鍋。
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黃燜雞米飯又叫香雞煲 濃汁雞煲飯，屬於魯菜系家常菜品，起源於山東省濟南市。主要食材是雞腿肉，配以青椒 土豆 香菇等燜制而成，味道美妙，具有肉質鮮美嫩滑的特點。回答方法 1準備好並洗乾淨食材。食材包括雞腿 鮮香菇 青紅椒 生薑片 幹辣椒 料酒 生抽 白胡椒粉 冰糖 鹽 雞精 食用油。2剁雞腿肉。雞腿肉...
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