1樓：國色天香
我覺得這樣的情況就應該把尖椒和雞蛋分開了呀。那些尖辣椒就留著下一頓再炒別的菜去。然後另外可以緩脊再吵一些雞蛋和現在的這些雞蛋混在一塊，如果感覺太單一了，可以加1點大蒜在裡面就可以了呀。
下次炒尖椒雞蛋的時候最好注意把裡面的辣椒仔搞掉早談，裡面擾睜滲的筋也搞掉。這樣就不會太辣了。
2樓：網友
你好，尖椒炒雞蛋出鍋吃起非常辣，無法下嚥，你可以通過回鍋加入調味汁，把尖椒炒雞蛋的味道變得不那麼辛辣。但是你要直接加白糖。
或醋，你會發現，那味道會變得怪怪的。所以請按照我以下的方式進行再處理。
首先將尖椒炒雞蛋的雞蛋挑出來留著備用，然後準備乙個小碗，用家用小湯匙衡量比例，分別在小碗中加入四湯匙香醋。
三湯匙白糖，兩勺生抽，兩小勺清水，一小勺幹澱粉均勻攪拌。準備一根胡蘿蔔洗基橡淨，切成絲留著備用。開始起鍋燒加入少量的油將胡蘿蔔斷生之後，加入需要回鍋的尖椒和雞蛋，還有調味好的糖汁翻炒收汁即可出鍋食用。
這樣回鍋會讓糖醋均勻混合之後，能中和尖椒的辛辣，做到讓味道均勻的附著到以前的尖椒炒雞蛋當中搏橘旁。尖椒炒雞蛋中放入適量的醋和糖去除辣味，醋中的醋酸。
可與辣椒素。
中和，因此可以降低辣味，但由於你之前出鍋就已經調過味，很容易就會讓味道變得又酸又甜還辣。所以需要預先做成調味汁伍塵均勻到菜中。
之所以讓你放胡蘿蔔，那是因為胡蘿蔔帶有一定糖分，能夠在你吃回鍋的青椒炒雞蛋。
的時候，通過胡蘿蔔和尖椒咀嚼在嘴裡中和一些尖椒的辛辣，減少尖椒分量，從而不會讓你感覺非常辣到無法下嚥的程度。
3樓：晴天便好
尖椒本來就碧褲空很辣，用尖椒炒雞蛋肯定太辣了，咽不下去，純衝最好是放點悔瞎醋吧，放了醋以後辣椒就不會有那麼辣。炒雞蛋要用不怎麼辣的才能吃，小公尺辣太辣了。
4樓：一文壹心
將尖椒挑出丟掉，蛋用清水煮一煮撈出即可食。能下嚥能送飯，不浪費。
5樓：五戒之印
可以塌輪迴鍋，再放些醋和糖，可以緩解辣椒的辣。請你記住以後散穗再做尖椒炒蛋，要去掉辣椒子和裡面的辣筋，那樣就不至於這麼衝衫卜辣了。
6樓：網友
這種情況可以再，煎兩個雞蛋，然後把這盤菜放入那個雞蛋裡，再重新炒一炒，混合一下，可能就不太辣了。
7樓：晴
尖椒炒蛋出鍋後非常辣，是因為尖椒下的分量太多所導致的，所以平時烹飪的時候正確掌握烹飪的技巧很重要，可以和專業的人士學習一下，掌握不同食材比例，這樣烹飪出來味道口感才會更枝賣明好，而且也可以確保它的配塵營養價猛告值會更豐富一些，學好烹飪技巧，還要多多注意實踐。
8樓：木木競菲
可以用來煮麵條吃，辣味還是稍微好一點吧。
9樓：信者信不信
加點兒西紅柿或番茄醬回鍋炒一下。
10樓：匿名使用者
把雞蛋挑出來吃，尖椒不要了。
尖椒太辣怎麼處理
11樓：生活百事通小
1、方法一：炒辣椒前將辣椒放入熱水中焯一下，就一點不辣了，就是我們常說的燙一下。2、方法二：
在炒辣椒之前把它們放入鹽少許稍微醃製3~5分鐘，乾的也可以多醃製幾分鐘，其他調料按個人愛好也可以不放。3、方法三：炒辣椒的時候記得去掉籽 ，烹飪時間也不要太長，這樣也可以減少辣椒的辣度。
12樓：玄碧春
尖椒太辣炒菜的時侯醋放一點，稍微放鹹一點。或者切開的時候用涼水沖洗一下。這樣處理過就不會那麼辣了。
13樓：網友
尖椒太辣可以把尖椒裡的筋條去掉，把調好的肉餡放入，在鍋裡燉，做成油燜尖椒就不會辣了。
14樓：彤寒松
一、可以選擇不吃；
二、可以將辣椒中的芯給去掉，這樣辣度可以減輕。
尖椒雞蛋悶竅門
15樓：褪去一身桀驁
1 將辣椒切絲，放入盤中，備用。
2 將雞蛋打入碗中，用力順時針攪拌，一直攪到起了泡泡為止3 鍋中放入適量油。
4 油熱後，放入尖椒。
5 放入適量鹽和雞精，翻炒。
6 待辣椒七八成熟的時候，將攪拌好的雞蛋均勻的倒入鍋中7 翻炒至雞蛋成熟。
8 裝盤出鍋上桌。
1.青椒洗淨，去蒂和籽，切橫條。
2.雞蛋打散，加入一點點水和鹽。
3.油燒熱，倒入雞蛋後調小火，慢慢等雞蛋液凝固，翻炒成塊。
4.盛出雞蛋，再放油燒熱，放入青椒，炒到青椒稍軟，放入雞蛋，調入鹽、白糖、味精炒勻關火。
方法二尖椒雞蛋。
尖椒雞蛋。1.雞蛋3個。
2.尖椒2個洗好備用。
3.雞蛋磕到碗裡，尖椒切碎放入蛋液裡，放入鹽和雞精攪拌均勻。
4.起鍋放油，油熱放入攪拌好的蛋液翻炒，炒至雞蛋定型後即可出鍋，裝盤。
青椒洗淨，去蒂和籽，切橫條。雞蛋打散，加入一點點水和鹽。油燒熱，倒入雞蛋後調小火，慢慢等雞蛋液凝固，翻炒成塊。
盛出雞蛋，再放油燒熱，放入青椒，炒到青椒稍軟，放入雞蛋，調入鹽、白糖、味精炒勻關火。
16樓：仉玉軒
【雞蛋燜子】所需材料：雞蛋2個、尖椒3個、豆油2湯匙、東北大醬2湯匙、小蔥1棵、花椒粉半茶匙、
做法步驟：1.準備好所需材料，尖椒洗淨，醬最好選用東北大醬，如果沒有東北大醬，用東北產的香其醬，或者大豆醬，黃豆醬代替。
2.把尖椒切成小丁，辣椒籽不用去，小蔥切成蔥花。
3.取一空碗，加入豆油，把碗內的油晃一下，把碗內的四周都沾上油，這樣熟後的雞蛋醬就不會粘到碗壁上。
4.把兩個雞蛋磕入碗內，再加入黃豆醬、尖椒丁、蔥花、花椒粉，2湯匙水。
5.用筷子攪拌均勻，使蛋液和醬融合在一起。
6.蒸鍋加水燒開，將碗放入到蒸鍋的蒸格內，蓋上鍋蓋，上汽蒸20分鐘左右，蒸到蛋液中心鼓起，開裂的程度，雞蛋燜子即是熟了。
小貼士：尖椒選用帶辣味的做出的菜餚味道好吃，已經放大醬了，鹹度夠了，就不用放鹽了。如果沒有東北大醬，用東北產的香其醬，或者大豆醬，黃豆醬代替。
蒸制時，蒸到蛋液中心鼓起，開裂的程度，雞蛋燜子即是熟了。
尖椒炒雞蛋的做法竅門
17樓：北海數碼站
人類對美食向來有獨特的見解，這種見解不僅僅體現在美食的色香味上，在其營養價值方面也淋漓盡致的有所體現。例如尖椒炒雞蛋，雞蛋色澤嫩白家鮮黃，搭配上翠綠的尖椒，給人清新之感，再從其營養價值方面考慮，尖椒中富含花青素，雞蛋中富含蛋白質，都是人體所需要的營養。下面就讓我們來學習一下尖椒炒雞蛋的具體做法。
材料：主料：雞蛋、尖椒。
輔料：葵花籽油、鹽、雞精。
營養價值：青椒的vc含量很高，蛋中蛋白質含量較高。vc可增加免疫力，預防壞血病。蛋中蛋白質含量較高。
具體做法：1.準備好材料，尖椒去蒂清洗乾淨。
2.雞蛋打碗裡，尖椒和大蔥均切碎末備用。
3.把尖椒碎和蔥碎加入到雞蛋中。
4.再加入料酒，鹽，味精打散，攪拌均勻。
5.起鍋放油，油熱放入攪拌好的蛋液翻炒。
6.炒至雞蛋定型後即可出鍋，裝盤。
以上就是尖椒炒雞蛋的營養價值及其製作過程，這道菜操作簡單，食材種類少，耗時短，較易操作，經濟實惠，最重要的是其營養價值不遜於其他昂貴的菜系，口感爽口，真可謂是色香味俱全，所以一直以來使我們餐桌上一道必不可少的一道菜系。以上就是今天介紹的尖椒雞蛋的做法及其所富含的營養價值。
尖椒炒雞蛋怎麼做更好吃？更下飯？
18樓：陽光愛答題
尖椒炒雞蛋怎麼做更好吃？更下飯？
尖椒去蒂清洗乾淨，小蔥洗乾淨。雞蛋4顆打進碗裡用筷子朝乙個方向攪拌。直到雞蛋黃與雞蛋清全部融合在一起。放旁邊待用。
把尖椒切成小圈，適量的小蔥切成小段，鍋燒熱，不要加油，下入尖椒炒一下，將尖椒炒幹水氣，炒出辣味，這樣吃起來口感更香，聞到辣椒的香味後，倒入雞蛋液中，然後用筷子攪拌均勻。
鍋燒熱，加適量的油滑鍋防止粘鍋，滑至油冒煙倒出，鍋中加適量的油，下入尖椒雞蛋，先用小火煎制定型，雞蛋定型後，用勺子將雞蛋攪散，然後將雞蛋炒至表皮微黃，這樣吃起來口感更香。用的豬油哦。
待豬油完全化了。就倒入雞蛋。油溫不宜太高。（這時候掌握好火候別糊了就行，剛學做菜的朋友可以把火開小點）
然後慢慢翻炒，等雞蛋完全凝固，將雞蛋撥到一旁，倒入尖椒絲，翻炒。
看尖椒焉了，放入少許鹽，少許生抽、蔥段。一同翻炒10秒種左右就可以起鍋啦。
看，想噴嘭的的尖椒炒雞蛋就完美收工啦。
小竅門：出鍋之前倒入蔥段，翻炒均勻，然後加少許的陳醋，從鍋邊淋入，增加香味，好了起鍋裝盤，一道美味的尖椒炒雞蛋就做好了，幹香可口，超級下飯，簡單又好吃。加入蔥是為了炒出來的菜更增添了濃郁的蔥香。
雞蛋本來就很鮮了又加了一點生抽所以就可以不用加雞精味精啥的。整個過程掌握好火候，炒雞蛋的火不宜太大，不然容易糊。尖椒要切細一點熟的快。
這個過程10鍾內就完成啦。
19樓：奔放露骨
首先需要涼油熱鍋，這樣炒出更加爽滑，其次尖椒和雞蛋要特別新鮮，這樣製出口感特別好，更重要的是，更重要的是少許鹽出鍋之後放點蔥花，這樣會更能增加口感。
20樓：lucky的肥宅日常
先炒雞蛋，然後盛出來備用。然後放尖椒把尖椒的香味炒出來，再把備用的雞蛋放進去翻炒。這樣味道比較好一點。
21樓：賴冠霖吧
辣椒和雞蛋同時放。首先，把準備好的辣椒洗淨，洗的過程中要把辣椒籽去掉，不然會影響成品的口感。然後切成絲狀。
再準備一小段蔥花，切成絲狀，再稍微剁一下。緊接著，把一定數量的雞蛋打入碗中，再放入事先準備好的辣椒與蔥花。攪拌均勻，一定要把把蛋清蛋黃攪開。
再加入一定量的鹽，接著攪拌。鹽不要在辣椒雞蛋快熟了的時候放，那樣鹽只會覆蓋在表面，不能很好的滲透進去。喜歡吃香菜的話，也可以加少量的香菜來增加鮮味。
包子出鍋後回縮怎麼辦，發麵包子出鍋後回縮是怎麼回事？謝謝。
你好，這是因為空氣導致的 芝麻的包子，在包子內部，實際上是有空氣的，而且面再蒸的時候，裡面會蒸發出大量的空氣，這樣做好後，看起來包子是處於一種蓬鬆，飽滿的狀態的，但是由於時間的推移，慢慢的包子會冷卻。冷卻的包子裡面的氣體就會收縮，甚至跑出去，如果是這樣的情況出現，包子必然要變得皺皺巴巴的，這就是縮的...
油條下鍋不泡怎麼回事，油條出鍋後就軟的原因
有可能是你面沒發好。具體方法如下 杯溫水 大勺植物油 又 杯高粉 標準量杯，一杯 毫公升 小勺鹽 大勺糖 小勺泡打粉 小勺乾酵母。做法 麵包機內，依次放入。沒有面包機就手揉好了 麵糰和好後，取一保鮮袋，倒一點油，搓勻，將麵糰放入，袋口打結，靜置，發至倍大取出 用手指蘸麵粉戳個小洞，不回縮即好 輕放面板...
發麵包子出鍋後回縮是怎麼回事？謝謝
呵呵，看復以上回答沒一個專業制的，這個問bai題我幾年前一次偶然的機會，du被我解決了。那天zhi看電視上有一dao個餐飲公司競然把這個當成商業機密。太可笑人了，其實就是蒸籠壓力太大造成的，如果你是用天燃氣的 你可以把火調小一些，電熱的，可適當留一點點放氣的小口，就都解決了。可是就是這麼個小問題不知...