1樓：
辣醬小赤貝（冷盤）
原料：小赤貝肉250克，菠菜200克，檸檬片50克彎世絕，玫瑰花瓣10克，香芹20克。
調料：李錦記蒜蓉辣醬10克，醋精10克，白糖10克，白芝麻10克，南韓辣醬30克。
製作：1、小赤貝肉埋姿用刀片返嫌開，用醋精抓勻後醃漬5分鐘，洗淨備用。
2、菠菜洗淨後放入沸水中大火氽水1分鐘，取出後控水，墊入盤底。
3、將小赤貝與白芝麻、李錦記蒜蓉辣醬、白糖、南韓辣醬混合拌勻，放在菠菜上，用檸檬片、玫瑰花瓣、香芹裝飾即可。
特點：酸甜可口，佐酒佳餚。
2樓：網友
主料】通心粉、小赤貝、紅椒、橙皮、橄欖油、料酒、忌廉醬汁、鮮忌廉、鹽、黑胡椒。
作法】1赤貝洗淨，過滾水輕焯至六成熟。
2鍋中放半鍋水燒開，放入通心粉孝御煮熟，撈出盛入碗中，加少許橄欖油拌勻，待涼備用。
3紅椒、橙皮切絲備用。
4炒鍋放橄欖油，放入通心粉、赤貝、紅椒絲，加作料迅速翻炒至入味，出鍋後撒橙絲點綴。
甜品總是能受到特胡蠢別關注，特別是主人自制的甜品，更能引來讚譽一片。酸奶蛋糕可能是最簡單易做、也是原料最容易找到的蛋糕，味道香甜，鬆軟而富有彈性。
菜 系】 山東菜。
原 料】 鮮赤貝250克、姜公尺10克、醋30毫公升、醬油50毫公升、香油4克、鹽1克、味精2克巧做巖。
製作過程】1.將赤貝洗淨，放盆中加清水少許及小蘇打粉抓勻，浸漬1小時後用清水將赤貝上的蘇打沖洗乾淨，片成薄片。
2.姜公尺入碗中，加醬油、醋、鹽、味精、香油調成汁味。
3.湯勺上火，注入清水燒開，下入赤貝輕氽，撈入淨盤中，與調味汁一起上桌即成。
風味特點】 顏色赤紅、鮮嫩爽口。
新鮮赤貝——深黃褐或淺黃褐色，有光澤，彈性好。
不新鮮赤貝——呈灰黃色或淺綠色，無光澤，無彈性。
赤貝肉怎麼做好吃
3樓：陽光生活
辣炒赤貝、赤貝刺身、生吃赤貝等。一、生吃赤貝做法：赤貝幾個、洋蔥、西生菜、胡蘿蔔少許、香菜適量、蔥油2勺、鹽1小勺、糖少許、海鮮醬油半勺、芥末油幾滴、黑芝麻少許。
赤貝洗淨，洋蔥、胡蘿蔔和西生菜切絲。用八十度左右的熱水焯一下赤貝，將赤貝放在砧板上，一手按緊赤貝，一手用刀將其片成薄片。 <
一、生吃赤貝：
準備食材：赤貝幾個、洋蔥、西生菜、胡蘿蔔少許、香菜適量、蔥油2勺、鹽1小勺、糖少許、海鮮醬油半勺、芥末油幾滴、黑芝麻少許。
赤貝洗淨，洋蔥、胡蘿蔔和西生菜切絲。
用八十度左右的熱水焯一下赤貝，將赤貝放在砧板上，一手按緊赤貝，一手用刀將其片成薄片。
<>赤貝也可以整個吃，但是片開之後，內裡能沖洗乾淨，而且更容易入味。
二、辣炒赤貝：
熱鍋放油，放入蔥段翻炒幾下。
放入胡蘿蔔，放入豆瓣醬。
翻炒至蔥變軟，放入赤貝肉。
翻炒幾下即可。
三、赤貝刺身：
新鮮赤貝兩隻，加殼正好500g，放在水池裡用牙刷把外殼刷乾淨。
趁著張嘴的時候菜刀進去割斷筋膜，用手掰開外殼。
赤貝也叫血蛤，裡面確實很多血！把赤貝肉切開，摘除裡面的筋膜，血塊，黑線，手掌倒入一勺食鹽，搓洗裡外，洗去赤貝肉上的粘液。
再用純淨水或者涼開水洗乾淨赤貝肉，切片備用。
赤貝殼用大量清水洗乾淨，把洗淨切好的赤貝肉裝進殼裡，小碗倒入李錦記薄鹽醬油，擠入一條辣根，即可擺盤食用。
赤貝肉怎麼做好吃
4樓：啊然說生活
韭菜牛肉炒赤貝的做法如下：用料：大返談韭菜200克、赤貝200克、牛肉50克、花生油15毫公升、鹽少量、澱粉少量。
步驟：1、準備食材：牛肉用澱粉世笑拌勻。
2、熱鍋放油，放入牛肉片翻炒至變色。
3、放入韭菜翻炒幾下。
4、放入赤貝肉翻炒滾碰幾下。
5、放入少許鹽炒勻即可。
赤龍貝怎麼吃？
5樓：搖一搖
赤貝和其它貝殼類海鮮一樣味道是非常鮮美的，它的營養價值也是很高的。它含有豐富的蛋白質、脂肪和維生素等營養成分，尤其是維生素e的含量更是豐富。它還是一種具有保健作用的食材，它能降低膽固醇、降血脂，這對三高人群來說是極為有益的食材，不妨適量經常食用一些。
赤貝的做法有很多，可炒可拌，每種做法都各具特點，用赤貝做的美食老公非常喜歡，每次做他都能吃上一盤，足可以看出赤貝的鮮香美味確實深受人們的喜愛。
青椒炒赤貝的做法。
步驟step
新鮮赤貝肉去除外圍裙邊部分，只留中間肉厚的部位，然後清洗乾淨控幹水分。
步驟step
將菜刀橫放，將赤貝肉用刀從中間片成兩片，然後再次用水洗淨控幹水分。
步驟step
將青椒切小塊，胡蘿蔔去皮後切成片，大蒜拍扁後再切幾下，姜切小片。
步驟step
炒鍋中放入適量調和油，油熱後放入大蒜和姜爆出香味。
步驟step
放入胡蘿蔔片翻炒幾下。
步驟step
然後再將青椒放入鍋中翻炒幾下。
步驟step
炒至青椒和胡蘿蔔稍微有些變軟即可。
步驟step
將處理乾淨的赤貝肉放入鍋中。
步驟step
用鏟子將食材翻炒一會，時間不能太長，然後根據自己口味放入適量鹽。
步驟step
將食材和鹽充分混合後即可出鍋了。
青椒炒赤貝的成品圖。
<>青椒炒赤貝的烹飪技巧。
技巧tips
1、赤貝一定要新鮮，不能有異味；
2、赤貝處理時要細心一些，將不可食用部分清理乾淨，多用水清洗幾次；
3、赤貝易熟不能炒時間長，否則就老了咬不動的；
4、赤貝食用要適量。
紅貝是什麼？教你紅貝的美味吃法
6樓：陽光生活
紅貝是什麼？紅貝是扇貝的一種。紅貝可以作為美食食用。
在扇貝中有兩種型別的肉，一種是扇貝的內斂肌，呈白色，很有肉感，另一種則是分佈在內斂肌周圍的肉，紅色且很柔軟。通常，扇貝中的肉只取內斂肌作為食材，而周圍紅色的肉則被丟棄。
拿乙個圓圓的小勺子，深入紅貝內，逐漸向前剔除扇貝肉，很快，順著四周，貝肉就下來了，再把裡面黑色的東西去掉，最後剩下殼子了。用刷子，把殼子細緻地刷洗一遍。
主料：水發乾貝50克，熟雞脯肉100克，冬筍幹20克，水發冬菇20克。
調味料：溼澱粉、味精、花椒油、植物油、蔥花、薑片、醬油、料酒各適量。
紅繞乾貝的做法：
將熟雞脯肉、玉蘭片、冬菇切成小方丁。將水發乾貝洗淨，瀝乾水分。
炒鍋倒入植物油，燒至五成熱時，放入蔥、姜，炒出香味後揀出，放入醬油、料酒、乾貝、熟雞脯肉、玉蘭片1冬菇，燒至入味時加味精，用溼澱粉勾芡，淋上花椒油即可。
特色介紹：鮮香質嫩，可口味美。
材料：粉絲，扇貝，生抽，鹽，糖，蒸魚豉油，蠔油，青紅椒。
粉絲蒸紅貝的做法：
粉絲事先用溫水泡開。取出的紅貝肉清洗乾淨。
準備一盤蒜蓉。蔥、青紅椒切成丁後，放入乙個碗內，開始調味。分別加：生抽，鹽，糖，蒸魚豉油，蠔油，攪拌均勻。
鍋裡放油適量，燒開後，閉火，直接匯入蒜蓉，變成金黃色，倒入調料汁裡。再次攪拌。
取貝殼一枚，放入粉絲 擺上貝肉，倒上一勺子調汁，上鍋蒸熟，水開後，蒸十分鐘。即可。
蒸熟了，快吃。
材料：蒜1顆，扇貝6個。
調料：橄欖油適量，料酒1小匙，鹽適量。
蒜蓉紅貝做法。
將蒜去皮後壓成蒜蓉。
鍋裡放少許橄欖油。
倒入蒜末，小火煸香，加入鹽和料酒炒均勻關火。
將扇貝清洗乾淨，放入盤子中。
將炒好的蒜蓉均勻的倒入扇貝上。
上鍋蒸約10分鐘左右。
蒸好後撒少許蔥花裝飾即可。
赤貝怎麼吃
7樓：網友
材料：赤貝（血蛤）1只。
輔料：生魚片，醬油1瓶，芥末1支，白蘿蔔絲少許，大葉（紫蘇葉）1片1. 切少許白蘿蔔絲用來做墊盤裝飾準備。
2. 用鋼絲球把赤貝外表擦洗乾淨。
3. 用毛巾墊在赤貝下方以防打滑，用刀尖撬開貝口！然後把貝殼2頭的繫帶筋割斷就可以輕鬆把殼掰開。
4. 貝殼的繫帶筋再用刀颳去粘連處，用手把赤貝肉從殼中剝離。
5. 把貝殼肉跟裙帶用刀分割開。
6. 把赤貝肉從中剖開！去除黑色內臟。
7. 然後處理裙邊！把裙邊邊上的薄衣和黑邊剔除。
8. 把肉和裙邊放盤裡！放入大量鹽來搓洗赤貝外表的黏液，然後沖洗乾淨後用冰塊來冰鎮一下好保持貝肉爽脆口感。
9. 用蘿蔔絲墊盤，並鋪墊在赤貝殼中！放入紫蘇葉。
10. 把貝肉上每隔釐公尺輕輕割下一刀，然後把貝肉拿起重重的往沾板上摔，如果新鮮的赤貝立馬由於肌肉痙攣就會捲曲，接下來切片貝肉。
11. 裙帶切成小段！把切好的貝肉與裙帶一起裝盤。
12. 最後擠上芥末，倒一碟生魚片醬油。
8樓：匿名使用者
生吃法：
1.用刀剖開赤貝，取出肉，洗淨，改刀成薄片後，用力一摔，然後放在墊有生菜葉的盤內，貝肉自然捲曲。
2.將芥末醬、白醋、鮮醬油、味精、胡椒粉、麻油調成滷汁，用味碟盛後隨貝肉上桌即成。
熟吃法：原料：新鮮鳥貝一斤半，尖辣椒2支。
整理：用剪刀將鳥貝腹部剪開，將內臟去掉，用清水衝乾淨，備用；尖辣椒去蒂，用剪刀從上到下剪開，去掉內部的籽和筋，清水衝乾淨備用。
做法：先將收拾乾淨的鳥貝用開水焯下，一定要很快撈出，否則鳥貝會硬，影響口感的。接著炒勺加油後，倒入切成條狀塊的尖辣椒炒成翠綠色，倒入焯過的鳥貝，邊翻炒邊加鹽，並迅速盛出。
特點：清淡，鮮香，有點脆有點韌，越嚼越鮮。
識別：新鮮的河蚌，蚌殼蓋是緊密關閉，用手不易掰開，聞之無異臭的腥味，用刀開啟蚌殼，內部顏色光亮，肉呈白色；如蚌殼關閉不緊，用手一掰就開，有一股腥臭味，肉色灰暗，則是死河蚌，細菌最易繁殖，肉質容易分解產生腐敗物，這種河蚌不能食用。
不要食用未熟透的貝類，容易傳染上肝炎等疾病。
9樓：網友
直接用水煮開就最鮮甜~~
有誰知道這是什麼鳥，有誰知道小的是什麼鳥
這是沒有完全長大的黃腹山雀，可以喂昆蟲。但是屬於保護動物，嚴禁捕捉，請放生 小型鳥類，體長9 11釐米。雄鳥頭和上背黑色，臉頰和後頸各具一白色塊斑，在暗色的頭部極為醒目。下背 腰亮藍灰色，翅上覆羽黑褐色，中覆羽和大覆羽具黃白色端斑，在翅上形成兩道翅斑，飛羽暗褐色，羽緣灰綠色 尾黑色，外側一對尾羽大部...
有誰知道鹹的爆米花的熱量有多少,有誰知道鹹的爆米花的熱量有多少？
每100克玉米中含熱量820.06千焦耳 196千卡 有人知道那種鹹的爆米花嗎？那個熱量高嗎 其實爆米花本身熱量並不是很高 而且玉米是一種很健康的食物 但是爆米花中加入了黃油之類的油脂 所以熱量就高了 另外食用爆米花 會產生花生米效應 導致過量食用 爆米花的熱量是多少？爆米花的熱量 以100克可食部...
有誰知道有什么好聽的鋼琴曲嗎，有誰知道有什麼好聽的鋼琴曲嗎？
maksim的 要不你就別想當被採取的答案 嘿嘿.鋼琴戰曲 震驚全球的完美鋼琴 dreaming 這個 裡訴說的是愛與別離，鋪陳的夢境充滿傷感與悽美的愛情。the daydream 是作者的藝名，這張 dreaming 是 the daydream 的 newage 風格的鋼琴獨奏 曲風緩慢恬靜，帶...