1樓：可可社會說
端午節歷史悠久 ，已經有幾千年的歷史 。大多人的認知中認為端午節的飲食上只是吃粽子 ，當然不僅如此 ，端午節的講究可多了 ！你有沒有聽說過5黃和一蛋呢？
今天就為大家講解一下端午節飲食文化中的 「5黃和1蛋」，分別都是啥？
在端午節這天，我國不少地區都有吃五黃這一習俗，這也是各地區常見的飲食習俗 。察並消這也正凸顯了我國悠久的飲食文化 。吃五黃最先流行於杭州等地 。
相傳在中午最炎熱的時候 ，如果這個時候吃五黃，便可以有效的驅趕自己身上的黴氣和晦氣。五黃指的是，黃鱔，黃瓜，黃魚，蔽圓鹹蛋黃，雄黃酒 。這一蛋指的便是艾草煮雞蛋 。
第乙個黃鱔 。黃鱔在端午節期間尤為肥美 ，肉質鮮嫩 。有句俗話說 「端午黃鱔賽人參 」，端午的常見做法為紅燒黃鱔 。
第二個黃魚 。黃魚在端午節期間也是尤為肥美 ，但大多數人都會選擇吃養殖的黃魚 。黃魚的常見做法為清蒸黃魚 。
儲存最原始的香味 。第三個黃瓜 。黃瓜的做法相對簡單，一般都屬於冷盤系列 。
最常見的做法就是黃瓜拌皮蛋 。是夏日清涼的必備 。第四個 ，鹹蛋黃。
鹹蛋黃一般都是放在肉粽中 ，作為配料出現 ，鹹香可口 。第五個黃酒 。黃酒療效很多，活血還可以驅寒，或者在燉肉時作為配料可以增添香氣 。
這一蛋指的就是雞蛋 。端午節常用艾草和雞蛋作為搭配 。端午節期間，艾草生長旺盛 ，並且具有很高的食用和藥用價值 ，除了用作藥用，還可以食用 。
將艾草與雞蛋一起煮熟 ，過一下涼水 ，這樣煮出來的雞蛋彈嫩，而且具有淡淡的艾草香味 。
2樓：網友
5黃分別指的是「黃鱔、黃魚、黃瓜、鹹鴨蛋黃和黃酒，而1蛋指的則是艾草煮雞蛋畢培，黃鱔黃魚肥美，而黃酒則可茄數明以舒筋活血，也有顫告助於睡眠。
3樓：cc老師職場老司機
端午節到來，在南方有乎指吃5黃的習俗。5黃分別是：黃瓜，黃鱔，黃魚，鹹蛋黃，雄黃酒。
1蛋是指祥亂「艾草煮雞蛋」。距離端午節越來越近了。端午節放假在家，可以自己做些粽子來和家人一謹頃檔起享用，是不錯的過節方式。
4樓：士多啤梨甜甜圈
黃魚，黃鱔，黃瓜，鹹鴨蛋，雄黃酒，一蛋就是雞蛋。
端午節習俗 吃五黃指的是什麼
5樓：網友
端午節吃「五黃」的食俗是漢族民間風時風俗，流行於杭州等地。農曆五月，杭州人稱五黃月，因有五種帶「黃」音的食物上市而得名。端午那天，在浙江的杭州必須吃雄黃酒（以雄黃和燒酒調和，削菖蒲根加入，飲少許）、黃魚、黃瓜、鹹甲鴨蛋黃以及用黃豆飯裹的粽子，稱為「吃五黃」。
在江南人的傳統中，端午節要吃「五黃」——黃鱔、黃魚、黃瓜、鹹蛋黃和雄黃酒（雄黃有毒性，一般都喝普通黃酒代替雄黃酒）。另外，也有其他說法，鹹鴨蛋可以用黃豆替代。
6樓：濤濤的私房咖啡館
杭州人的端午習俗-吃「五黃」，旁遊們吃了嗎？#指尖上過端午#
端午節必吃的九種食物：粽子最廣泛，五黃原來指這些
7樓：森森的美麗日記
關鍵字：端午節必吃的九種食物五月初五端午節，這是每一箇中國人都要過的傳統節日，這個節日是為了紀念著名的愛國壯士屈原所成立的。除此之外，端午節還有趨避害蟲的意義。
端午節必吃的九種食物。
1. 粽子。
2. 鴨蛋。
3. 五黃。
4. 青團。
5. 葉子餑。
6. 茶蛋。
7. 大蒜蛋。
8. 艾饃饃。
9. 雄黃酒。
1. 粽子。
粽子作為端午節的必吃美食之一，也是肇慶十大小吃之一，是由粽葉包裹著糯公尺而成，可清蒸也可水煮。傳統的粽子只用白糯公尺，蒸熟之後蘸白糖即可食用。現代粽子餡料眾多，自由選擇鹹甜口味。
2.鴨蛋 鴨蛋最好吃的地方便是它的蛋黃，尤其是鹹鴨蛋黃可謂是蛋黃之中的絕品。鴨蛋還有滋陰補肺的功效，還可以緩解口乾舌燥、咽乾的症狀。
3.五黃 五黃是襪並中國南方地區在端午節喜歡吃的食物，五黃分別指的是：黃鱔、黃魚、黃瓜、雄黃酒和鹹鴨蛋黃。五黃都是端午時節常有的食材，吃五黃寓意著身體健康。
4.青團 青團是浙江省的特色美食，也是端午節時江浙一帶必吃的食物。青團的做法是將艾草汁加進糯公尺麵團中，然後新增豆沙或者蓮蓉為陷，蒸熟即可食用。
5.葉子餑。
葉子餑是廣西一帶的端午美食，做法十分簡單，直接將糯公尺和粳公尺磨成粉混合，再用粽子葉或者芭蕉葉包裹蒸熟，陷料根據喜好新增。
6.茶蛋 茶蛋又稱茶葉蛋，是中國的傳統美食，製作方法簡單，常見於各車站和旅遊景點。它作為端午節必吃的九種食物之一，寓意主要是為兒童祈福，祈告陸跡求健康平安。
7.大蒜蛋。
大蒜蛋通常見於河南地區的端午時節，與茶葉蛋做法相似，將大蒜和雞蛋一起煮熟即可。大蒜蛋具有殺菌的作用，是一款健胃消氣的端午佳品。
8.艾饃饃。
艾饃饃的製作方法也十分簡單，和它的名字一樣，悉逗取艾葉尖端最嫩的部分，放入麵粉中加水揉成麵糰。艾饃饃既有面粉的香氣，也有艾葉的清香。
9.雄黃酒。
雄黃酒作為美酒，在某種程度上也是端午節必吃的九大食物之一。雄黃酒具有解毒的功效，雄黃酒在食用前要稀釋，並且多用於外敷。
端午節吃蛋黃的意義
8樓：匿名使用者
因「蛋」、「袋」、與「代」諧音，此舉也寄託著父母的傳延子孫的希望——兒孫健康長壽、「代代相傳」。
端午節五黃指什麼 端午節為什麼吃五黃
9樓：網友
農曆五月，杭嘉湖地區稱五黃月，江南民間在端午節吃「五黃」的食俗由來已久。
五黃」搏攔返一般指黃魚、黃鱔、黃瓜、鹹蛋黃及雄黃酒。
黃魚平時喜歡棲息在較深海域，四到六月份在近海洄游產卵，秋冬又回到深海區，所以被用作端午前後的時令菜。
過去，黃鱔是在端午時節吃的。經過乙個冬天的蓄養和乙個春天的復甦，再加上天氣轉暖，食源豐富，端午時節的野生黃鱔格外基飢的體壯肥美，而且此時黃鱔肉質細嫩，是擇食的最好時節。
餘杭人所謂的黃瓜其實叫菜瓜。黃瓜和菜瓜是有區別的。單從外表看，菜瓜比較長，比較細，身上多刺，外表綠色，果肉白色或淡綠色；而黃瓜比較短，比較鼓，身上少刺，成熟時呈嫩果顏色由乳白至深綠。
因為兩種瓜長得像，也不知從何時起，菜瓜被混叫成黃瓜了。黃瓜在民間被稱為第一瓜果。四季轉換，在眾多水果中，黃瓜先於其它瓜果上市，5月中旬就可以嚐鮮，在時間上正好與端午對上。
鹹蛋黃，因口味極佳又便於存放受到人們喜愛。
雄黃酒是用白酒、雄黃勾兌而成的。雄黃具有抗菌、解毒、燥溼功效，故到了端午節這衡州天，還會有人家會以雄黃為主，加入白芷、薰衣草等香料做成香袋，也有做成雄黃燻條的，希望用來避邪和預防蟲蛇傷害。
端午吃五黃指的是什麼
10樓：
摘要。吃五黃這種習俗是非常古老的習俗，在端午節這一天吃五種名字帶有黃字的食物，這樣寓意著平安健康。
吃五黃這種習俗是非常古老的習俗，在端午節這一天吃五種名字帶有黃字的食物，這樣寓意著平安健康。
端午吃五黃指的是什麼
11樓：
親端午吃五黃指：黃鱔、黃魚改侍、黃瓜、鹹鴨蛋及雄黃酒。您好，我為您另外拓展，吃五黃核搭吵這種習俗是非常古老的習俗，在端午節這一天吃五種名字帶有黃字的食物，這樣寓意著平安健康。
在端午節的中午，最適宜吃五黃餐，就是把五種黃色食物混在一起吃。因為中醫理論認為，端午節是在農曆的五月初五，是一年中陽氣最盛的時候，而中午，又是一天中陽氣最盛的時候，可利用端午節節氣的力量，抑制黴運、提公升自己的精力。希望我的能幫助到您枝頌<>
請問您還有其它問題需要諮詢嗎？
端午吃五黃指的是什麼
12樓：想南還肪
五黃是指黃鱔、黃魚、黃瓜、鹹鴨蛋黃及雄黃酒敏行。端午節吃「五黃」的食俗是漢族民間風時風俗，流行於好拿鉛杭州等地，農曆五月，杭州人稱五友好黃月，因有五種帶「黃」音的食物上市而得名。那麼在端午節吃五黃有什麼好處呢？
1、在端午喝雄黃酒是因為喝雄黃酒是端午的習俗。江南有諺語：「五月五，雄黃燒酒過端午」。
2、在端午吃黃鱔則是因為五六月份的黃鱔，有「賽人參」之說。此時的黃鱔肥嫩鮮美，營養豐富。
端午節為什麼吃粽子，端午節為什麼要吃粽子？
端午節為什麼吃粽子呢？這裡有一段有趣的傳說。公元前340年，愛國詩人 楚國大夫屈原，面臨亡國之痛，於五月五日，悲憤地懷抱大石投汩羅江，為了不使魚蝦損傷他的軀體，人們紛紛用竹筒裝米投入江中。以後，為了表示對屈原的崇敬和懷念，每到這一天，人們便用竹筒裝米，投江祭奠，這就是我國最早的粽子 筒粽 的由來。為...
端午節吃粽子有哪些好處，端午節為什麼要吃粽子？吃粽子有什麼好處呀？
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為什麼端午節要吃粽子和鹹鴨蛋，端午節為什麼要吃粽子 賽龍舟？
是因為屈原跳江了 人們怕魚吃他的屍體 就網江水裡撒米 後來就發展成了粽子 是一種紀念的形勢 端午節為什麼要吃粽子 賽龍舟？吃粽子和賽龍舟是中國許多地方的風俗。然而這一習俗是因從紀念屈原而來，使得屈原的家鄉故地的湖北，此俗更甚。每逢農曆五月初五端午節，湖北各地賽龍舟 吃粽子遍及全省城鄉。只要有湖 河 ...