1樓：匿名使用者
先將水煲開，放入一大塊姜，用大火稍為煮一煮，後蓋上蓋乙個晚上，第二天早上起來後換成冷水再泡，將花膠泡到你覺得已經發大和發軟就可以拿起來。泡冷水的過程要不每隔一兩小時換一次水，這樣就不會有腥味~
在網上找了幾種做花膠的方法~你可以參考參考。
花膠排骨湯。
材料】黃花膠2兩、排骨1斤、黨參1兩、杞子1兩、淮山5片、姜3片、蔥1棵。
做法】1、黃花膠先用水泡浸，再用姜蔥水煲30分鐘，取出過冷河，切件。2、洗淨排骨，出水。3、鍋中注入適量的清水煲滾，加入所有材料煲滾，轉慢火煲2小時，物頃加鹽調味，即可飲。
花膠燉水鴨湯。
材料】主料：鴨1只，黃花膠100克 輔料：山藥20克，枸杞子20克調料：八角2克，鹽10克。
做法】1. 水鴨滾水燙過去毛，切好洗淨起肉。2.
黃花膠用水發透，切開。3. 洗淨山藥、枸杞子、八角。
4. 把水鴨、山藥、枸罩明陸杞、黃花膠、八角，放入燉盅內，加入適量開水，蓋上蓋，隔水燉4小時，下鹽調味。
功效】此湯具有補中氣，旺血，消食，滋陰的作用。
食物相剋】山藥(幹)：山藥惡甘遂、大戟，不可與鹼性藥物同服。
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
雞腳花膠槐遲湯。
材料】主料：雞爪200克，花膠100克 輔料：香菇（鮮）50克 調料：姜5克，鹽2克。
做法】1. 雞腳斬去趾甲，洗淨出水。2.
將洗淨出水的雞腳再用清水沖洗乾淨（即過冷河）。3.黃花膠先浸透發起，洗淨。
4. 將浸透發起的魚肚切件。5.
香菇去蒂，洗淨。6. 姜洗淨，切片。
7. 把適量清水煲滾，放入雞腳、黃花膠、香姑、姜同煲3小時。8.
將煲好的雞腳黃花膠湯，下鹽調味即可。
功效】此湯具有滋陰補氣，補腳力的作用。補氣食譜 孕婦菜譜 滋陰食譜。
胡椒根花膠老雞湯。
材料】老胡椒根15克，花膠15克，淮山10克，老雞1只，調味料適量。
做法】將老胡椒根洗淨，斬成2cm一截，花膠洗淨，發好，淮山洗淨，老雞洗淨，斬塊。將老胡椒根、花膠、淮山一齊放入燉盅內，加入適量清水。先用武火燉開，再用文火燉煮2小時，加入調味料即可食用。
功效】健脾養胃，行氣止嘔。
2樓：匿名使用者
當然是煲！最好是隔水蒸！
3樓：匿名使用者
鷓鴣燉花膠的做法詳細介紹 菜系及功效：美容菜譜 胃炎食譜。
口味：原本味 工藝：隔水燉鷓鴣燉花膠的製作材料： 主料：鷓鴣500克，魚肚25克。
輔料：西洋參25克。
調料：鹽3克，姜5克教您鷓鴣燉花膠怎麼做，如何做鷓鴣燉花膠才好吃1. 鷓鴣洗淨，去腸雜取肉，開水燙髮過。
2. 花膠(魚肚)先發好，同西洋參（花旗參）加水放進燉盅隔水燉3個小時，扒穗加點鹽便可，亦可加2片生薑同燉。 花膠燉水鴨湯的做法詳細介紹 菜系及功效汪戚：
氣血雙補食譜 滋陰食譜 營養不良食譜。
口味：原本味 工藝：隔水燉花膠燉水鴨湯的製作材料： 主料：鴨1200克，魚肚20克。
輔料：山藥(幹)20克，枸杞子20克。
調料：八角2克，鹽10克教您花膠燉水鴨湯怎麼做，如何做花膠燉水鴨湯才好吃 1. 水鴨滾水燙過去毛，切好洗淨起肉。
2. 花膠(魚肚)用水發透，切絲。
3. 洗淨山藥、困此陵枸杞子、八角。
4. 把水鴨、山藥、枸杞、魚肚、八角，放入燉盅內，加入適量開水，蓋上蓋，隔水燉4小時，下鹽調味。
花膠和什麼煲湯最好
4樓：等級你妹
燉花膠湯可以搭配哪些食材。
花膠湯味道鮮美，而且花膠口感爽滑，品質非常高。對於一些腰膝痠軟、身體虛弱者可以經常喝。花膠湯是一道又滋補還有很高藥效的食物，對男性和女性都有非常好的滋補功效。
男性喝花膠湯可以固腎強身，女性喝花膠湯可以補充膠原蛋白，保養**，還可以補充氣血，調養身體，讓面部多皺紋的人們非常適合。
花膠的食療價值非常高，含有豐富的蛋白質、膠質、磷質及鈣質，女士視為養顏珍品。花膠，不僅是筵席名菜，還有相當的滋補作用和藥用價值，花膠能補腎益精、滋養筋脈、能**腎虛滑精及產後、術後風痙。腰膝痠軟、身體虛弱、最適宜經常食用。
1.花膠紅棗湯。
花膠15克，紅棗(去核)4-5個，加水適量，燉大概2-3個小時，放入冰糖即可食用。適用於補氣血、養容顏，對於氣血不足、失於調養、神疲體倦、肌膚不澤、面部多皺紋者尤佳。當然，也可以加入蓮子、百合、枸杞、洋參、桂圓肉等下去一起燉。
2.花膠煲骨湯。
花膠15克，豬骨或雞骨，加水適量，煲數小時後加調料即可食用。適用於健脾養血、補腎益精。
3.花膠當歸湯。
花膠15克、當歸10克，紅棗適量，洗淨加入燉鍋中燉2-3小時。此湯可大補血氣，適合貧血者。
4.花膠洋參湯。
花膠15克，洋參數片，加水適量，燉數小時後加冰糖食用。適用於健脾養血、補腎益精。
5.薏公尺百合燉花膠。
花膠15克，百合15克，薏公尺40克，豬肉50克。將材料洗淨，花膠百合薏公尺一起放入燉鍋中，燉2-3個小時，在起鍋之前約半個小時加入豬肉一起燉。此湯有美白潤膚養顏之功效。
花膠和什麼煲湯最好
5樓：小趙生活百科
1、花膠可以配合雞肉、鮑魚、鴨肉、乳鴿等肉類一起煲湯，對人體能夠起到一定的滋補作用。
2、由於花膠是從魚的身上獲取的，煲燉的話都會產生些許腥味，煲湯的時候適量的加入紅棗、薑片、洋參等中藥材，可以在一定程度上去腥。
魚膠煲湯的做法大全，花膠煲湯的做法大全
以魚膠瘦肉湯為例，方法如下所示 主料 魚膠500g 瘦肉20g。輔料 食鹽適量 香菜適量。1 魚膠適量的切薄，如下圖所示。2 準備瘦肉，洗淨切片待用，如下圖所示。3 鍋內建水，煮至開，下切好的魚膠，煮開，如下圖所示。4 煮開後下瘦肉片，如下圖所示。5 迅速下適量的鹽和雞精，出鍋，如下圖所示。6 最後...
魚膠煲湯的做法大全，花膠煲湯的做法大全
材料魚膠50克，紅棗7個，銀耳半個 1人份的量 做法1先把魚膠泡軟 大概2個鐘頭 直至變軟用剪刀剪成條狀！紅棗銀耳洗乾淨！2將魚膠 紅棗銀耳一起放入燉盅，加入適當的水！再隔水燉煮2個鐘頭左右！3燉好後加入少許的白糖或冰糖調味！花膠煲湯的做法大全 花膠，是各類魚鰾的乾製品，從魚腹中取出魚鰾，切開晒乾後...
花膠煲雞可以放紅參嗎，花膠可以燉紅參枸杞黨歸嗎
可以的，補血抗衰老 做法花膠洗乾淨，切塊，如果是新膠最好泡一下，老膠就不需要。雞肉切塊，飛水備用 紅參備好 將花膠和雞肉一起燉，1個半小時後加入紅參 再燉半小時即可 紅參花膠燉烏雞湯的做法步驟圖，怎麼做好吃 用料 花膠1只 10克，紅參 5克 烏雞 80克 瘦肉 50克 紅棗 3顆，桂圓 3顆，薑片...