1樓：遊戲的另類智多星
蒸菜有很多種油膩而不上火，比如可以給家人吃一點蒸茄子，蒸芋頭，蒸排骨，香菇蒸雞肉等都非常有營養。
2樓：墨汁沫沫
粉蒸排骨。排骨清淡不油膩，美味有營養，做的時候需要準備一臺500顆把它剁成塊後，用清水洗淨並浸泡兩小時，去掉血水以後再放入生抽蠔油豆瓣醬等多種調味料調研以後，醃製醃好以後的排骨，培梁放在炒好的公尺粉中裹勻，然後把它擺放在盤子中，入鍋隔水蒸，開鍋後蒸一小時，蒸好以輪尺後臘中高取出撒上蔥花就能吃。
3樓：阿斯達歲的說
蒸雞蛋羹，清蒸鱸魚，香菇木耳蒸肉餅，榨菜肉末蒸豆腐，蒸排骨，這些都是比較好吃的食物，不油膩。
4樓：小鵬美食說
食物】：東瓜適量，新鮮蝦適量，蛋1個，木薯澱粉1勺子，白胡椒粉少量，耗油1勺，白砂糖少量、生抽2勺，蔥姜少量，鹽1勺子【作法】：冬瓜去皮，去瓜囊，切成片純笑圓狀，在盤裡拼成圓形型，東瓜不做塌必切過厚才容易熟。
新鮮蝦削皮去除蝦線，剁碎硬粒，再放入生雞蛋，生抽、鹽、白公升瞎胡椒粉和玉公尺澱粉抓勻，攪到肉上力，很粘稠的模樣；把蝦肉放進東瓜正中間，隨後上炒鍋，燒開後走紅蒸10min，冬瓜片變全透明，便是好啦。將生抽，耗油，鹽，白砂糖，芡粉倒進炒菜鍋燒開調為料汁，均勻澆在蒸好的冬瓜蝦仁上就可以。
食物】：雞一整隻、紅蔥頭6個、生薑片適量、大棗4-5個、公尺酒1勺、耗油1勺、生抽1勺、老抽王1勺、木薯澱粉1勺子【作法】：紅蔥頭切小塊，鍋中放入適量油，放入紅蔥頭煸炒，用中小火一直把紅蔥頭炒出香味；
雞切片，新增生抽，老抽王，公尺酒，耗油、木薯澱粉和生薑片翻拌，隨後淋入炒好的紅油蔥，醃漬30min；把醃製好的雞脯肉放入蒸盤內，雞脯肉表層上灑紅蔥頭，放入切成絲的大棗；直接把鍋裡的水燒開了，再將雞脯肉下鍋隔水蒸30分鐘即可。
食物】：豬腿肉適量，幹木耳適量，平菇適量，木薯澱粉1勺子，糖少量、鹽少許、生抽2勺，耗油1勺【作法】：選3分肥七分瘦的生豬肉，梅頭肉或前前腿肉均可，口味不容易柴較為美味，生豬肉清洗切碎，或放入破壁機粉碎。
木耳清理乾淨泡開好，隨後剁碎，平菇清洗用小水泡發，隨後一樣剁碎預留。將生豬肉和黑木耳、平菇混在一起，放入生抽、耗油、糖、鹽和木薯澱粉拌勻，拿筷子沿著乙個方向，充足拌勻至起膠；煎餅放入盤裡鋪平，儘量把煎餅鋪薄一點，水開後，放入煎餅盤，蓋上蓋中火蒸個10~15分鐘即可。
食物】：黃瓜適量，蒜頭適量，乾貝適量，生抽2勺【作法】：黃瓜洗乾淨後削皮，切成尺寸相等的黃瓜段，蒜切碎，小香蔥切成蔥段；
乾貝冷水衝乾淨，用溫水泡約15min，泡浸好一點的乾貝拿手撕破預留；起油鍋，新增蒜蓉炒香，隨後倒進乾貝文火煸香，隨後放入適量鹽、生抽迅速炒勻調料。把黃瓜段放到菜盤上，鋪平炒好的蒜末乾貝絲，沸水隔水蒸約10分鐘就可以熄火。蒸熟以後取下，上灑備齊的蔥段，澆上少量滾油就可以。
夏天多吃蒸菜身體好，哪7道家常蒸菜，少油清淡，營養不上火？
5樓：小熙聊美食
蒸雞蛋羹就是我們在日常生活上最經常做的一種蒸菜了，尤其有營養成分。我們應該先將生雞蛋打進碗中，再新增少許的鹽和溫開水打撒。隨後過慮掉白沫子以後就可以將生雞蛋遮住放進蒸鍋中，蒸上十分鐘就好啦，那樣生雞蛋嚐起來也嫩嫩的，最終新增芝麻油和香菜等配料。
蒸雞蛋羹合適做為寶寶輔食，作法十分簡單。
胡蘿蔔的營養很豐富，大多數做為配料發生在菜中，做為主餐也可以做的很好吃。最先我們要將胡蘿蔔切成絲，新增適量食用油和小麥麵粉拌勻。隨後放進蒸鍋，等候七分鐘後就可以下，這樣可以使胡蘿蔔絲不粘在一起，最終新增芝麻油和蒜末等配料。
做出來的菜餚蒜香十足，軟糯鮮美，大家都可以自己嘗試一下。
之上二種蒸菜都特別的簡易，香菇蒸雞翅便是稍有一些困難的美味了。先將土豆去皮切成片，再將平菇去根洗乾淨，隨後將雞腿割開新增生抽醬油、油耗、食用鹽拌勻後醃漬進味，以後將全部食物放到盤裡放到蒸鍋裡蒸二十分鐘上下，最終在熟了的食物上撒些香萊，倒上一勺滾油。搞好的菜餚當中平菇與雞腿的鮮美混合在一起，令人食慾大開。
四川菜的美味可口在粉蒸肉的的身上反映的酣暢淋漓。做粉蒸肉時我們要先將五花肉切成片，然後用公尺酒、生抽醬油、生抽將五花肉醃製進味，放進蒸鍋乙個小時左右，最終上灑蔥段就可以。粉蒸排骨有肥有瘦，紅白相間，肉味鮮香濃厚，不試著一次這種蒸菜確實遺憾！
粉絲蒸蝦看上去有一些口味淡，不過粉絲們和新鮮蝦組成下去卻十分美食。我們要先將蝦清洗乾淨，將蝦線挑出來。隨後將粉絲泡軟，以後就可以將食物倒入蒸鍋當中，蒸上五分鐘。
最終澆上海鮮醬油，上灑蔥段，潑上油熱，蝦的鮮美味兒就出來了！這道菜的蝦細嫩順滑，粉絲們也軟糯爽口，在蒸菜裡也屬一絕了！
南瓜蒸排骨是很簡單的一道菜，口味也非常好。做南瓜蒸排骨時我們要最先將冬瓜和豬排骨切片，隨後將生抽醬油、鹽、白胡椒粉與豬排骨拌勻，然後新增少量木薯澱粉、水豆豉拌勻醃漬，隨後放進蒸鍋三十分鐘，最終上灑蔥段就好啦。搞好的南瓜蒸排骨嫩滑汁多，鮮美不油膩，是很簡單易學的一道菜。
鱸魚的營養價值十分豐富多彩，清蒸魚也特別非常好吃。清蒸魚先要將魚清理乾淨，然後用公尺酒、鹽醃製魚，然後將小蔥、姜等切成絲放到魚表層，隨後就可以清蒸魚了，此外能夠調配自己喜歡的料汁，然後將清蒸魚取下扔掉以前的腥水，最終鋪平京蔥和生薑等，倒上汁水和滾油就完成了。
6樓：施庭學姐
粉蒸肉，蒸茄子，桂花糯公尺藕，雞蛋羹，肉末豆腐，蒸餃，蒸排骨這幾種食物都是非常適合夏天吃的。
7樓：你好甜甜圈呀呀
應該是多吃一點，蒸豆角，蒸麻花，蒸玉公尺，蒸包子，蒸餃子，還有蒸煎餅。
週末在家不想炒菜，有哪些有營養並且不上火的蒸菜推薦嗎？
8樓：嚶嚶聊電影
每年的夏天，我都做很多好吃的蒸菜，蒸菜不需要炒，把食材拌拌，蒸一蒸就能吃，這次我精選了10道簡單易做又非常好吃的蒸菜，這10道蒸菜有葷有素，蒸菜吃著健康營養但是隨著地瓜的保健價值被發現，地瓜葉也被拉上了舞臺，跟著地瓜沾了光。地瓜葉被稱作「蔬菜皇后」一點也不為過，它的保健功效是其他蔬菜沒鍋裡放化雞油燒熱，，摻適量鮮湯，放入蝦仁、蘆筍丁稍煮，其間加鹽、味精、雞汁和雞粉調味，最後用溼生粉勾薄芡並淋入化雞油，出鍋舀在「芙蓉蛋」上面，即成。
鍋中加入適量的水，燒開後，把裹好糯公尺的丸子裝盤放入鍋中，蒸15分鐘即可，特別是使用了有蓋子的器皿後，更宜於保味，如汽鍋雞、冬瓜盅； 二是 蒸發比較容易保持菜形，比如清蒸甲魚、清蒸武昌魚這些，保持食物外形完整、美觀；三是經濟實惠，如滿漢全席中的蒸羊羔、蒸鹿尾兒，還有很多已經吃成保護動物的菜，比如扒魚翅、扒魚唇等等。普通的蒸菜有清蒸魚、粉蒸牛肉、梅菜扣肉，也都是大家耳熟能詳的佳餚。
蒸菜健康的方面**於，少油少鹽少味精，簡簡單單吃到食物本真的味道，對我們南方人來說，是不錯的養生菜式，但對於吃慣口味濃郁的人們來說，蒸菜的口感肯定沒有那麼好了，從烹飪方法的角度來看，蒸制是一種非常健康的飲食加工形式。然而，實際生活中我們進食的是菜餚、公尺飯和麵點，也就是蒸出來的食物。因此，在考慮食品的營養價值時，除了正確選擇使用油類物質，所以不會產生大量的自由基，因為自由基會加快人體的衰老速度。
9樓：霏霏用心教育
清魚鱸魚，蒸茄子，蒸豆腐、蒸野菜，蒸冬瓜盅，這些都是味道很好的蒸菜，怎麼吃也不會上火，而且能讓人體吸收豐富的營養。
10樓：小杰帶你吃瓜
蒸鱸魚。是一道非常好的菜，而且還不會上火，還很下飯，味道鮮美，主要是做得方便。
11樓：幻影山河
可以蒸一下娃娃菜，娃娃菜蒸粉絲是一道美味營養豐富的菜餚，還可以蒸茼蒿，茼蒿裹上面粉清蒸，能保持茼蒿的營養不流失，色澤不變。
哪幾道蒸菜做法，清淡少油，特養人，老少皆宜呢？
12樓：帥帥美食說
能夠多吃一些蘿蔔也挺以養，蘿蔔切成絲醃漬出水量，擠幹水分後，新增肉沫和調料混和拌勻，製成肉丸子隔水蒸熟，味道鮮香，白蘿蔔絲甜脆，十分健脾開胃好吃又下飯菜，蒸一蒸健康營養，老人孩子能夠多吃。
食物：蘿蔔、豬肉餡。豬肉洗淨切碎備用。
白蘿蔔去皮洗淨切成絲，新增1勺鹽拌勻醃漬變鬆出水量，衝乾淨擠幹水分。蘿蔔條剁碎和豬肉餡混和，加盟少量鹽、生抽醬油、耗油混和拌勻。搓成乙個個櫻桃小丸子的形態，裝進盤裡揭鍋隔水蒸10分鐘即可。
魚腩細嫩並沒有小魚刺，再搭配上清甜的絲瓜一起蒸，味道鮮鮮嫩滑，營養搭配營養成分也更加全面，簡單一蒸就搞定了，老人孩子都那麼喜歡吃。
食物：魚腩、絲瓜、薑片。魚腩切成塊，新增少量醋和生薑絲醃漬進味。
絲瓜削皮洗淨切條，擺在盆底備用。把醃漬入味的魚腩擺在絲瓜上。開水揭鍋隔水蒸8min，起鍋澆上少許海鮮醬油就可以。
這道菜是我家小孩子的心頭好，豬肉餡配搭山平菇粒、蔥段等調料做蒸肉餅，四周再搭配上土豆塊一起蒸，營養搭配鮮美營養成分，大人孩子都很喜歡吃哦。
食物：豬肉、馬鈴薯、平菇、蔥。豬肉洗淨切碎、香菇泡發洗淨切粒、蔥洗淨切蔥花。
把豬肉餡、蔥段和平菇粒混和，加盟少量鹽、生抽醬油，耗油混和拌勻，醃漬10min進味備用。土豆去皮洗淨切成片。醃漬入味的豬肉餡放進盤裡，四周放置土豆塊，排成一朵花的形狀。
開水揭鍋隔水蒸15min，起鍋就可以上菜享受。
絲瓜與粉絲是絕配，搭配在一起蒸，隨後澆上炒出香味的肉沫一起，營養搭配營養成分又好吃，味兒都比較口味淡，下飯菜特別香。
食物：豬肉、粉絲們、絲瓜、蒜頭。粉絲們用涼水蒸軟，豬肉洗淨剁碎。
絲瓜削皮去心洗淨切割成段兒備用。蒸軟粉絲裁成段兒、新增蒜泥、生抽醬油、耗油混和拌勻，裝進盤裡。四周放置上做好的絲瓜，開水隔水蒸5分鐘左右。
熱鍋涼油，放入豬肉碎炒出香味，新增生抽醬油、耗油、鹽一起炒爛熟，淋在絲瓜上就可以。
13樓：配鏡劉老師
清蒸魚，清蒸蝦，還有蒸山藥都是少油的，而且老人小孩都是很適合吃的。
14樓：社會百態和邊角料
蒜蓉粉絲蒸秋葵 、土豆蒸雞腿肉 、肉末蒸山藥 這幾個蒸菜做法，清淡少油，特養人，老少皆宜。
15樓：灰姑娘的姐姐
我們可以在家自制蒸雞蛋，蒜蓉粉絲蒸秋葵，蒸藕夾，這幾道菜做法非常簡單，而且比較清淡，老少皆宜。
冬天做哪幾道菜給親朋好友吃，既不失廚藝，又不失熱情，大家幫幫忙，一下，順便說方法
如果你是北方朋友我可以幫你介紹一下的。首先就是排骨燉酸菜，經濟實惠還好吃。如果自己會製作壓肉拼一盤，如果不會我可以教你。因為酸菜排骨基本就夠吃了，為了好看弄幾個小菜就可以。不過你要是弄炒菜的話，可以辣椒炒幹豆腐，東北特色菜，好吃不傷人，而且最見功力。肉片炒青豆，炒豆芽，韭菜炒雞蛋。這些菜很好炒，但是...
在飯店點哪幾道菜最划算呢？
酸辣土豆絲。西紅柿炒蛋。海鮮疙瘩湯。這幾道菜的話在飯店點都豎答是比較合適頃飢的。因為菜量都比較多，而且容易飽腹。再加上點公尺飯就可以吃飽了，而且也很便雀纖返宜。在飯店點菜的話土豆絲肯定是划算的，一般飯店都喜歡用土豆絲做活動搞 所以 都會很實體化。一般點幾個菜比較好呢？一般個人的話可以點到個菜，個人以上...
哪幾道美味家常菜， 簡單易學又下飯，全家老少都愛吃呢？
原材料 芹萊把 細細萵筍，並不是芹菜喲 牛肉末克麻椒小把幹辣根薑片片鹽適量作法 萵筍摘去老葉片後清洗乾淨切割成粒，辣椒幹切割成段 鍋內放入適當油，燒沸分熟然後放入麻椒 辣椒乾和薑片炒香 倒進牛肉末走紅煸炒至脫生，隨後倒進萵筍粒一起煸炒min，加入鹽就可以出鍋。原材料 牛臀肉塊香萊把小蔥段薑片片鹽 茶...