1樓：電飯鍋撒點粉
蔬菜經過電冰箱冷凍過後是可以吃的，不過有的蔬菜可以，有的就不可以。比如說：椰菜花、青椒、黃瓜、西紅柿、胡蘿蔔、芹菜、香菜、韭菜等都可以，這種冰凍菜不同程度的也可以保鮮，不過還是沒有新鮮的好。
這種冰凍菜最好事念頃蔽先洗淨切片或者掰成塊，然後裝入塑料保鮮袋中放冷凍層，吃的時候拿出來乎旅用冷水泡一會兒退冰，然後再炒。香菜、芹菜、韭菜類因為比較細且軟，凍過再化冰就一塌糊塗了，所以最好洗淨切段裝袋，用時不要再清洗了。比如說煮湯或者做魚時需要用來調味，就從袋裡仔州拿出一點直接放入鍋裡即可，就不用冷水泡退冰了。
冷凍的果蔬還有營養嗎？
2樓：猴29209然捉
研究表明，冷凍果蔬與新鮮果蔬相比，營養價值是相同的，甚至可能比一些新鮮果蔬的營養價值還高。因為，新鮮果蔬在被採摘後，經過數天運輸才能抵達廚房，尤其是當這些果蔬與熱和光充分接觸時，許多維生素和抗氧化物質會在運送過程中流失。當然，如果新鮮果蔬通過冷鏈儘快送到消費者手中，其營養損耗就非常小了。
冷凍食品第一次解凍時，食物內的水分會重新分佈，細胞內水分向外流失，使那些易溶於水的營養素，比如某些維生素隨之流失。同時，小冰晶會不斷變大，這樣冰晶對細胞的傷害就會增大，當再一次解凍時營養就會損失很多。所以，冷凍食品不宜反覆冷。
冷凍食品應符合以下4個條件：採用營養、優質的食品原料進行前處理加工；快速將食品凍結；產品溫度控制在零下18℃以下，並保持在零下15℃以下運輸、銷售並流通；必須達到安全、衛生的標準。在冷凍條件下，微生物不能繁殖，所以無需新增防腐劑，冷凍食品也能儲存很長時間。
冷凍果蔬一般選用當季的新鮮果蔬進行加工，經燙漂加熱後馬上急速冷凍，並儲存在零下18℃條件下，這樣處理能夠「鎖」住果蔬本身原有的鮮豔色澤，所以沒必要使用著色劑。用冰箱冷凍自制的水餃、湯圓，由於冷凍速度慢、形成的冰晶大，產品外觀發暗橘衡明，煮後易破皮。而工業化的冷凍食品在冷凍過程中使用速凍裝置，食物內水攔洞分快速凍結變成細小冰晶，所以外觀呈白圓告色，煮後風味好。
蔬菜冷凍後可以吃嗎，放在冰箱冷凍的青菜能吃嗎？
可以，而且蔬菜冷凍後其營養並沒有變化多少，不過口感可以會有變化。冷凍蔬菜有挺多好處的，具體如下 多數的生物反應 化學變化在低溫下都會發生得比較緩慢，也就是說，在合適的溫度以內，越低溫的條件下，細菌或黴菌等就更難分解食物，使得生鮮食材能以冷凍的方式儲存最久。蔬果自摘採下的那一刻起，營養就會開始流失 之...
去除果蔬上農藥的方法？蔬菜去掉農藥的方法
有些蔬菜含有影響人體健康的 毒素 這些 毒素 需要設法排除才能食用。菠菜 竹筍 青蒜 洋蔥 毛豆等都含有較多的草酸。草酸除味澀影響口味外，更重要的是它可與食物中的鈣離子結合，形成不溶性的草酸鈣，使食物中的鈣不能被人體吸收利用。同時，草酸鹽還阻礙食物中鐵的吸收，長期吃含草酸高的蔬菜，除引起缺鈣 貧血外...
如何去除果蔬上的農藥殘留呢，怎樣清洗蔬菜水果上面的農藥殘留
方法一 清水浸泡洗滌法 一般先用清水衝冼掉表面汙物，剔除可見有汙漬的部分，然後用清水蓋過果菜部分5釐米左右，流動水浸泡不少於30分鐘。必要時可加入果蔬洗劑之類的清洗劑，增加農藥的溶出。如此清洗浸泡2 3次，基本上可清除絕大部分殘留的農藥成分。方法二 鹼水浸泡清洗法 大多數有機磷類殺蟲劑在鹼性環境下，...