1樓：小繞
首先，吃海蔘好是毋庸置疑的，大連海蔘好像是咱們中國最好的，其他地區由於地理位置和水質問題不太生產野生海蔘。另外要注意的是，你在網上可以查到海蔘有很多功效，其實都是真的，具體原理高中生物教材中有介紹，關於氨基酸那章，你可以查查。但是野生海蔘才具有那麼強大的功效，養殖的要差很多，這一點和人蔘差不多。
最好不要去商場買，因為其一是**貴了無數倍，商場有名的某某海蔘品脾啊大部分是在個體販賣海蔘的地方收購的。其二就是你如果沒經驗看不出是養殖的還是野生的（醃漬的海蔘還是能看出來，半乾和全乾不太容易識別）。建議你到私人的地方買。
如果是在大連，可以去中山公園市場買，我們家也是常年在那邊買的，**比較來看算是全大連最便宜的了。如果你不在大連，那就沒辦法了，要多花很多錢的，但是千萬別到網上買，騙人，風險大。大概就是這樣的，哦，對啦，寄生蟲那是絕對沒有的，呵呵，再說咱們吃的都是經過處理的，都煮過，雖然看起來蠻生的。
希望你滿意我的答案～
2樓：誠誠海蔘加工廠
你好朋友！
1、如果能夠經常吃海蔘，真的是好處多多。滋陰壯陽、增強免疫力、健腦抗衰、抗癌益體、促進術後**等等。
2、沒聽說海蔘有什麼寄生蟲。
3、大超市賣的冷凍海蔘營養差不差，這個不好說呀。不管是幹參還是冷凍參，營養價值就體現在質量上，海蔘的質量真是千差萬別啊。不過大超市賣的海蔘質量應該是不會太差啊。
4、關於人工，是人工投苗在海里地播養殖的，不是人工造的。重金屬的汙染這個問題，海里的東西現在來說還是比較安全的。
3樓：同類人點點點
吃海蔘當然好 但要看是不是好海蔘 超市賣的不一定就是好海蔘啊，原來我爸爸從超市買的裡面灌了東西，看起來鼓鼓的，我懷疑是重金屬之類的 對人身體不好 建議你買長島的海蔘 要是那裡有親戚朋友之類的話最好 建議你找個熟人 那的海蔘肉多皮厚 很好吃。
超市買的冰凍海蔘應該怎樣處理???
4樓：向日葵
用料 海蔘 一隻 小米 一人份 海鮮醬油 少許 薑絲 少許 蔥花 少許 蝦米 一小把
1、海蔘洗乾淨用無油無鹽的容器加純淨水泡48小時，放冰箱，中途換兩次水！
2、泡48小時後海蔘以後變大了，取出用剪刀把後面剪開，洗乾淨內部，剪斷海蔘內部的筋。
3、取無油無鹽的鍋，加純淨水煮開後關小火煮30分鐘。挑出煮透煮軟的海蔘，沒透的繼續煮！全部煮透後用煮海蔘的水悶，直到水涼下來！
4、這時的海蔘以後發得很好了，把煮透的海蔘再用純淨水泡24小時！
5、現在取一個海蔘備用，其餘的用保鮮袋放冷凍，想吃的時候自然解凍就好！
6、準備小米和蝦米熬粥…熬至粥濃稠，放入海蔘。海蔘煮透後，粥就好啦！加入少許薑絲、蔥花、海鮮醬油！
擴充套件資料
如果家中有雞湯或者鮑汁，就在放海蔘的時候加入一起熬呀！
如果嫌一整個不方便食用，可以先切小再一起煮！
5樓：當家的
清洗方法如下：
1、可以先用熱水泡海蔘,大概需要泡一天左右,然後可以把海蔘體內的內臟清洗乾淨,然後換新水,用文火煮上一個小時就差不多了。
2、也可以用冷水對海蔘進行發泡處理,大概需要3天左右,沒有熱水來的快啊,泡發海蔘的時候不能讓海蔘接觸油脂類的東西,否則會導致海蔘吸水膨脹。儲存海蔘的方法,可以採用冰凍的方式,放入零下十幾度的溫度下面,一般可以儲存大約半年左右。
建議不要買超市裡的海蔘，這些海蔘是已經泡發好了的，雖然食用很方便，但不健康，這些海蔘在工廠裡泡發時會新增很多化學藥劑，一般會新增特麗素，這樣在泡發時就不會泡化泡爛，而且還新增其他的東西比如防腐劑、食用膠等。
另一點，這些海蔘看起來很便宜，其實算一下是很不划算，泡發好的海蔘，含水量很高的，而那些廠家，在泡發時又泡發到極限，一斤往往可以發到十幾斤，你買了一斤這種參，其實可能才會是一兩的幹參，換算一下可能幹參要1000多一斤了，實際那些海蔘，乾的不過才兩三百塊一斤，所以建議還是自己買點幹海蔘，自己泡發，買的方法，泡的明白，吃的更放心。
6樓：匿名使用者
先泡在水裡解凍，解凍完，將海蔘肚子剪開，把海蔘肚子裡面的內臟清洗乾淨，把附在內壁的粘膜去掉。然後用清水泡著放冰箱2天后，在拿出來煮。你可以做湯或者紅燒海蔘，味道都不錯。
7樓：攻德無量
1、冰凍海蔘已經水發過了，不會縮。 2、先泡水裡，直到沒有海水味道再洗乾淨。半天時間差不多。
3、到開水裡撈一下，是去腥的。 4、不知道你說的扣肉皮是什麼樣的，假如是紅燒肉那樣的扣肉，切片直接炒就可以；假如是和油炸的肉皮一樣，黃色發泡的那種，就要下油鍋炸了。一般不這樣做。
5、炒的時候，海蔘先下油鍋炒，再下配料，這樣有韌勁，有嚼勁，太嫩了和魚凍一樣，太軟。 6、要大火炒。 7、其實海蔘最好的營養吃法，就是燉湯，多加配料，海蔘本身沒有味道，就吃個營養，味道全靠配料。
去年的海蔘會長蟲子嗎?營養會不會下降.
8樓：心有靈溪
看你怎麼存放的，如果是冷凍，既不會長蟲子，也不會營養下降
淡幹海蔘跟超市的冷凍海蔘哪個比較好一點？
9樓：海產加工廠
你好朋友！
首先海蔘的品種有很多，營養價值最高的也是**最貴的是刺蔘（大連、山東、韓國、日本、俄羅斯產的海蔘），像你說的澳大利亞的海蔘（野生的是沒有假，國外目前還沒有養殖海蔘的）根本就沒有什麼營養價值因此**也非常便宜。
刺蔘當中品質也分好多種，有的含糖有的含鹽，無糖無鹽無任何新增的是純淡幹海蔘，純淡乾的海蔘看起來**高，但是漲幅最多，實際上是價效比最高。的家庭保健食用的話建議購買純淡乾的海蔘，不過就是需要自己動手發制，。冷凍即食海蔘化凍就能吃，缺點是價效比不高（最起碼每斤的加工費是有的）。
還有一點作為普通消費者，不管是淡幹海蔘還是冷凍類的即食海蔘，質量方便都不好做區別，建議多看幾家賣海蔘，相比之下肯定有*****公道的。
10樓：秦培禮
今年鮮參還沒開始捕撈，**也還沒出來，你說的是去年的參，現在市場**鮮參150元一斤，做好的即食海蔘6只一斤的話，光海蔘成本價也得300元，220元是買不到的。只能說明海蔘本身的質量不太過關。野生參現在**是養殖海蔘3倍。
220元肯定是買不到的了。優質海蔘特徵，刺挺拔、個體輕、呈圓柱狀、開口向外翻。口感好吃起來有嚼勁。
具體分辨需要長時間經驗了。
11樓：匿名使用者
不建議買超市的冷凍海蔘，原因
1，超市裡那些發好的海蔘，是怎麼泡發的？大多數都加了東西，新增了東西后泡髮量就很大的，一斤就可以發十幾斤，這些都是專業泡發海蔘，你敢吃嗎？
2.到底是什麼參？有些參不是很內行的人單單從表面上是看不出來的，特別是野生的那些，何況一些已經去皮了，很多澳洲海蔘，乾貨也不過就是五六百一斤，按照他們打方式泡發，你算算，他們一斤的利潤是多少，這些利潤就是你的損失。
12樓：妄為
這個主要是根據你的需要來選擇，淡幹海蔘需要泡發5-7天才能食用，超市賣的屬於即食海蔘，可開袋即食。
海蔘是乾的有營養還是新鮮的有營養？
13樓：星空下
鮮海蔘和幹海蔘只要烹飪方法和漲發方法得當的話，他們的營養差異不大！
海蔘的特殊生活習性，使它的營養豐富，蛋白質的含量較高，不含膽固醇，是高階的滋補品，為海珍之冠。
據分析鮮海蔘的蛋白質含量為14%-20%，脂肪為0.2%-0.3%,水為76%-85%。
幹海蔘也就是水發海蔘的漲發方法得當的話營養流失很小，所含蛋白質60%-75%，脂肪為0.9%-1.1%，碳水化合物為0.
15%。
不管是鮮海蔘還是幹海蔘都有一定量的鈣、鐵、尼克酸、核黃素、硫胺酸等，其中碘的含量為6000微克/千克。海蔘中蛋白質是水溶蛋白質，極易被人體消化吸收。
我國的海蔘產量其實很少，但品質都不錯。所以鮮海蔘與幹海蔘的營養價值差異不大，而目前市場上的水發品不能令人滿意，營養更是大打折扣，不吃也罷。不過自己動手漲發海蔘並不難，這樣漲發的海蔘質量會更***。
14樓：匿名使用者
一般幹海蔘都是海里的海蔘加工的，一般市面上的鮮海蔘都是大棚養殖的，所以還是買幹海蔘比較好
15樓：雲亞萱
海蔘還是淡乾的較好，新鮮的很少，買到的冰凍的一般都不是真正新鮮的，一般的都是發泡好的，除非你去深海漁船或者養魚場可以買到新鮮的，那種發好的，一般都是後加工的。（美麗石島野生進口海蔘）
16樓：若言
回答幹海蔘好一些。
市場上的海蔘一般分為兩大類，主要就是幹海蔘和鮮海蔘，一般幹海蔘是海蔘經過加工後的製成品，營養價值比干海蔘更加容易被吸收，同時也更容易儲存，這主要是因為鮮海蔘身上有一層膠質，比較難被而消化吸收，所以相對於鮮海蔘來說，幹海蔘會比較好一些。
幹海蔘和鮮海蔘的區別
幹海蔘和鮮海蔘最大的區別就是幹海蔘經過處理加工，而鮮海蔘沒有，其次就是幹海蔘的**相對於鮮海蔘來說會高一些，因為幹海蔘在加工時需要一定的加工費，最後就是有人說幹海蔘和鮮海蔘的營養價值不一樣，但其實幹海蔘與鮮海蔘的營養價值是差不多的，沒有什麼區別。
希望對您有所幫助[心]
提問我說的鮮海蔘也是加工去掉沙嘴，單個包裝速凍的。
回答嗯嗯，不管鮮海蔘還是幹海蔘，都是營養豐富的，只要自己喜歡就好把鮮活的鮮海蔘買回家以後，一定要及時破腹取髒，否則海蔘會很快消瘦，甚至還會自溶為液體。方法很簡單，就是剖開鮮海蔘的肚子，把肚子裡面的腸胃等東西摘淨，然後用洗水洗淨，再摘除參嘴。
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海蔘生吃營養價值高？還是熟的
17樓：小時候很帥很帥
生吃營養價值更好些，可是生吃，牙口不好的，海蔘會嚼不爛的望採納
18樓：月未上梢琵琶將
熟吃，海蔘裡面有許多寄生蟲是洗不掉的，只有經過高溫才能去除。
19樓：浮妙
生吃海蔘營養和熟吃營養一樣嗎
20樓：匿名使用者
生的會有寄生蟲,燙或煮都可以
海蔘裡面有寄生蟲嗎
21樓：匿名使用者
沒有的親 海蔘是在海里生長的軟體動物 海水是鹹的有殺菌的作用 所以不會有寄生蟲
像河裡江裡的水產品容易有寄生蟲
超市買的冰凍的海蔘怎麼處理
22樓：匿名使用者
建議不要買超市裡的海蔘，這些海蔘是已經泡發好了的，雖然食用很方便，但不健康，這些海蔘在工廠裡泡發時會新增很多化學藥劑，一般會新增特麗素，這樣在泡發時就不會泡化泡爛，而且還新增其他的東西比如防腐劑、食用膠等。
另一點，這些海蔘看起來很便宜，其實算一下是很不划算，泡發好的海蔘，含水量很高的，而那些廠家，在泡發時又泡發到極限，一斤往往可以發到十幾斤，你買了一斤這種參，其實可能才會是一兩的幹參，換算一下可能幹參要1000多一斤了，實際那些海蔘，乾的不過才兩三百塊一斤，
所以建議還是自己買點幹海蔘，自己泡發，買的放心，泡的明白，吃的更放心
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