1樓：噯是中午娛
饅頭在蒸的時候會粘在牙齒上，是因為蒸的時候溫度低，氣壓可能太低。如果沒有，請檢查蒸籠的鬆緊度，看是否有漏氣，導致蒸出來的包子發粘，或者是因為蒸汽不夠強。揉好的麵糰，撒上一層薄薄的乾麵粉。
將麵糰放在盆裡，用溼布蓋住。讓它在溫暖的地方發酵（大約30度）。在蒸鍋中加入適量的冷水，在蒸鍋中鋪上溼屜布或油紙，把蒸好的包子放在屜布上，中間要有一定的間隔。
因為溫度低，壓力可能太低。如果沒有，就檢查一下蒸鍋的密封性，看是否有漏氣現象，這可能會導致饅頭髮粘，或者是因為蒸汽不夠強。蒸饅頭前先看時間，確定蒸制時間，保證饅頭熟透。
饅頭的具體時間取決於饅頭的大小。饅頭通常在乙個小時左右熟透，而普通饅頭則在40分鐘左右熟透。蒸饅頭前，麵糰不能壓得太液核緊，否則會嚴重破壞麵糰中的麵筋，導致饅頭有嚼頭，粘在牙齒上。
麵糰發芽時間不宜過長，否則會使饅頭髮粘，這是由麵筋損傷引起的。如果都不是，可能是麵粉的問題。一般溼面滑埋禪粉、發黴的塊狀麵粉，存放時間過長都會讓饅頭粘牙。
在蒸饅頭之前，建議先檢查一下下面的麵粉，保證麵粉質量的穩定和食品安全。如信塵果麵粉發黴，不要用它來蒸饅頭。儲存時間過長會使饅頭粘牙，壓面次數過多，蒸制時間過長容易破壞麵糰中的麵筋，導致饅頭髮牙粘連。
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2樓：大超說教育
很有可能是因為蒸包子的時間過長，也有可能是因為火候太小導致的。
3樓：夾竹桃
我認為這是因為包子還沒有熟你就關火了，不熟的面嚼起來就會粘牙。
4樓：韓諾諾
這種情況是因為你蒸的時候火候不夠，面還沒有熟透，所以就會有粘牙的感覺。
包子蒸好後掀蓋有些會憋但吃起來又粘牙什麼原因？
5樓：網友
包子在發麵過程中，沒有發好，導致吃起來粘牙。
1、把5克的乾酵母粉倒入飯碗，用四分之三飯碗的溫水調勻。將酵母粉液倒入大盆，用量公尺筒量三杯的麵粉（約300克）倒入其中。揉麵15分鐘，面光滑，用蓋蓋住發酵1小時。
2、揉成條，切小段。
3、壓成圓餅狀，擀皮，中間厚周邊薄，放餡，角邊對摺，反時針往前捏褶。
4、捏褶完的樣子有點醜，放手心轉圈團圓，讓其完美。
5、包完包子，用蓋蓋住待其再發酵25分鐘。然後上蒸鍋大火蒸25分鐘。
蒸包子關火直接開鍋包子粘手，吃到嘴裡粘牙，該怎麼辦呢
6樓：windy漂浮星空
糾正包子沒完全蒸熟的方法只有乙個，用烙餅鍋燒熱加少許油，把包子放到烙餅鍋中加水5公釐深，蓋上鍋蓋，調中小火，至水乾，包子底有「黃嘎巴」關火，蒸包就變成「水煎包」了，更美味。
7樓：網友
蒸出來的包子會粘牙的原因：
1、時間短沒蒸熟，繼續蒸10分鐘。關火後，過5-6分鐘再起鍋。
2、麵粉沒有發酵好。
8樓：五色淨土
這可能是你的麵粉沒有完全發酵好，或者在和麵時鹼面摻的不夠的原因。
蒸出來的饅頭老起泡，究竟是什麼原因呢？
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