1樓：會哭的禮物
煉油渣的方法還是挺簡單的，首先就是先把肥肉切成丁，這個丁是越小越好的，這樣就能有效提公升煉油的速度。等到把鍋燒熱以後，再去把豬肥肉放在鍋裡面，期間要注意鍋裡面是不能有水的。然後不斷去翻炒鍋裡面的肥豬肉，一直看到肉渣跟油之間已經有明顯的分離。
接下來只需要等到肥豬肉已經變焦的時候，就可以把火關掉。最後再去使用工具，直接把鍋前鬧裡面的油以及油渣分離出去即可。另外還需要注意炸出來以後就方言，等到涼了以後再去放鹽就無法拌進去。
知識擴充套件：肥豬肉怎麼做不油膩。
1、煨式解膩法。
不管豬肉有多肥，有多膩，如果採用煨的春悔野方式成菜，就能在無形之中分解豬肉的膩人之感。而且成菜後，豬肉更加香醇可口，而不爛。煨的方式很多，但從長期觀察來看，最好採用瓦罐煨式法，效果更佳。
瓦罐煨式法所採用的瓦罐為老式的專煨肉的瓦罐，中間大兩頭小，這樣在煨制時更能有效地封住罐口，保持豬肉的香味。
2、裹芡式解膩法。
將豬肋肉去皮後切成3釐公尺長的筷子頭的肉條，然後將窩筍切成同樣的形狀，並碼勻精鹽、味精，再裹芡入油鍋中炸至皮硬，之後隨著蕃茄醬上扒喊桌即可。不但外皮酥脆，而且肉質糯，再加上窩筍的清香，**還有半點油膩之感。
2樓：純芹到
1、首先準備─塊板油。昌顫高。
2、洗淨切成小塊。
3、把切好的板油放進鍋內。
4、在鍋內放半碗清水，然後**。
5、大火煮開，然後小火慢慢熬製。
6、等油慢慢變清澈，板油塊也變成焦黃色就可以了。不過要記得炸出耐尺來就放鹽，涼了洞碼就拌不進去了，炸出來就吃時挺好吃的，脆，香，不過肯定對身體不好。
如何煉豬油渣
3樓：你粉底沒我的厚
煉豬油渣
材料：豬板油。
製作步驟：
1、豬板油切成2cm見方大小的丁。
2、儘量切得大小一致，以免煉油時，大塊的油還沒有出盡，而小塊的就已經糊了。
3、放入鍋中，開小火煉製。
4、開始出油後要勤翻動，使板油丁受熱均勻，出油一致。
5、待板油丁變小，表面變為黃色時，即可將油渣撈出。
豬油渣熬製竅門：
1、在熬製之前，我們需要多切點薑末，豬肉都是有肉腥味的，多放些薑末，能起到提香去腥的作用。
2、熬豬油渣全程都是小火，避免火太大了油渣變焦而破壞了油的味道和成份，整個過程不用蓋蓋，只在開始油少時稍微攪拌幾次，避免受熱不均勻。
3、撈出油渣，油徹底冷卻後倒入容器中密封冷藏儲存(注意不要把鍋底的碎渣倒入)。
注意事項：
油渣主要成分為多種脂的混合物，含有大量脂肪，還有少量表皮，如果溫度過高受熱，產生糊焦狀物，會有部分炭黑形成。
長期食用油渣，可能產生膽固醇增高，高血壓等肥胖病，如果油渣太糊太焦，最好不要食用。油渣中仍含有大量動物脂肪，屬於飽和脂肪酸，即硬脂，少吃無妨，多吃對人體有害。它不但可引起肥胖，還可使膽固醇公升高，導致動脈硬化、高血壓、心臟病、心腦血管疾病。
方便麵中的油包大部分由油渣製成，所以應少量使用或不食用。
4樓：權墨傾宬
1、豬板油切成兩三釐公尺見方的小塊，清洗乾淨。
2、放入炒鍋中，加入小半碗水，大火熬開。然後轉小火慢慢熬即可，圖為熬了30分鐘左右（加水是為了防止肉塊突然受熱而變焦。這樣熬出的豬油冷卻後更白更香。
水開後一定要轉最小火慢慢熬，會看到水逐漸消失，而油慢慢變多）。
3、熬了1小時左右，肉丁縮成很小塊，微黃即可，不可熬過了。全程都是小火，避免火太大了油渣變焦而破壞了油的味道和成份，整個過程不用蓋蓋，只在開始油少時稍微攪拌幾次，避免受熱不均勻。撈出油渣，油徹底冷卻後倒入容器中密封冷藏儲存（注意不要把鍋底的碎渣倒入），若一時吃不完，也可以分袋冷凍。
熬豬油有兩種選擇：豬板油和豬肥肉。
豬板油是不帶豬皮的純肥肉，出油率高，油渣少；豬肥肉帶豬皮和少許瘦肉，出油率相對板油低， 油渣多。
如果是專為煉豬油，建議直接選擇板油，如果想吃些油渣，日常豬油消耗又不多的朋友，那麼建議選擇豬肥肉。花姐想多做一些油渣，所以選擇了豬肥肉，用1斤肥肉熬出了1碗豬油的樣子~
2. 熬豬油：豬肉塊放入鍋中，倒入沒過豬肉的冷水，放一小塊去皮生薑去腥增香，大火煮到水分蒸發。
清水的目的是讓豬肉們均勻受熱、避免焦黃，否則會影響最後豬油的成色和味道。
放幾粒花椒或其他香料一同熬，豬油會更香，但如果你是用豬油做糕點、酥皮點心等西式甜點，就不要放任何香料（包括生薑），以免影響味道。
5樓：中草藥植物花卉情感
準備適量的豬油切成小塊，然後涼水下鍋焯水後撈出。
另起鍋燒油，加入1勺清水，倒入豬油，開大火熬製。
熬到鍋內沒有水份的時候，加入適量的大蔥白和薑片，轉中小火熬至豬油萎縮，然後撈出油渣即可。
6樓：浩星皓潔
如何煉豬油渣。就是把豬肥肉切成。厚片。放到鍋里加點水。大火燒開。中火慢慢熬就可以了。
油渣煉到什麼程度才算可以了
7樓：帳號已登出
豬油的裡面的油渣，它的顏色變得有一點焦黃就可以了，這個時候就必須關火，因為油有餘溫，如果再等一會兒油渣就會被炸糊了，而且豬油也會變得不澄清了。
熬豬油步驟：
1、首先將從市場上買回來的豬板油。
清洗乾淨放入容器中，然後往表面放上適量的鹽，塗抹均勻，仔細地用食鹽將豬板油每個角落都搓洗乾淨，搓洗乾淨後放在水龍頭下衝洗乾淨後瀝乾水分。
2、豬或行手板油切成小塊備用，薑切片備用。鍋中放入大量的水，將豬板油和姜放入鍋中，然後開大火開始燒熱。
3、水燒開後轉為中火繼續熬製，直至鍋中的水快乾、豬板油出現明顯的萎縮之後，轉為小火開始繼續熬製，熬至豬板衫嫌油中油分全部析出，形成乙個個的小油渣時，將薑片和油渣撈出，然後即可關火。
4、關火冷卻一會直至油溫不燙，微熱時將豬油倒入乾淨的容器中，使其冷卻至凝固，然後就可以密封儲存了。
豬油儲存辦法：
1、在油剛熬好時加點鹽或者白糖。
這樣可以延長油的存放時間，最好存放在通風陰涼處。
2、夏天由於氣溫高，煉出的豬油很難凝固，這樣的油影響存放時間。可以在將油煉好後，端離火源，視油溫降至80度左右時，加入白糖攪勻即可。糖和油的比例可為1：
15。油加入糖後倒入瓷缸，浸於冷水中即可凝固，且不易變味。
3、豬油去渣放涼，至手感不燙時，將維生素e膠囊刺破，擠出膠囊內的油，與豬油混勻，一斤油放一粒就夠了。
4、豬油去渣涼透後，在上面放上一勺豆油。
注意就是不能放在太熱的地方。只要不熱得豬油都帶燃化了，就沒事，不用放冰箱裡也可。
發酵後的油渣怎麼煉油
8樓：
摘要。親~你好：油渣已經不能煉油了，發酵後的油渣怎麼煉油。
親~你好：油渣已經不能煉油了，親~你好：油渣是肥肉煉油後，變成油炸不能在煉了。
親~你好：煉油渣的方法： 1 主要原料是肥豬肉或豬板油。
2 豬肉切丁備用。3 鍋裡放水，放大料瓣。4 放入豬油丁開始煉油。
加水為了避免溫度過高，油渣焦糊) .5、開大火，將水分熬幹。6.
改成小火，將油脂慢慢煉出來。7.煉到油渣焦黃，但是不能焦糊即可。
8.撈出油渣，撒鹽即可。
煮了肉的浮沬怎麼煉油。
親~你好：豬油的熬製方法：1、起鍋加上半鍋清水，接著把切好的肥膘肉倒入鍋內，我們要先對肥膘肉進行乙個焯水處理，要通過焯水把肥膘肉中的血水、雜質和異味去除乾淨，肥膘肉中的這些物質去除乾淨了，熬出來的豬油自然就乾淨，香味也要更好。
但是焯水會損耗一小部分油脂。2、開大火讓水溫慢慢地公升高，肥膘肉中的血水和雜質也開始慢慢溢位，鍋中的水慢慢地變紅，這些紅色的物質慢慢地變暗紅，再慢慢地變成浮沫漂在水面上。還有肥膘肉中的異味也會隨著蒸汽的揮發而散發。
3、整個焯水的過程在浮沫出現之前要攪動幾次，有浮沫出現後就不要去攪拌了，當看到鍋中的水沸騰的時候我們的焯水工作就可以結束。把肥膘肉撈（倒）出後用清水清洗一下，把肥膘肉表面黏附的浮沫給清洗乾淨後控水。4、重新起鍋，鍋中加入300克清水，開大火後把清洗乾淨的肥膘肉倒入鍋中開始熬油，肥膘肉下鍋後再把準備好的增香材料和高度白酒也一起倒進去。
油渣怎麼清理
9樓：老李漲知識
我們平時在製作豬油或者為了增加菜餚的香味時，都會選擇用肥肉進行榨油，榨出來的油非常的香但其實這種一般家庭的回國有是不能再反覆炸的，而且炸過的油會剩下很多油炸雜質，裡面的黑色物是有經過高溫後碳化物，含有致癌物，如果這些被我們食用就會對身體造成危害，有時候想要去除用過的食用油裡面的雜質，可是也不知道該怎麼辦，那麼有什麼辦法能夠徹底清理掉油渣呢？接下來就來為大家介紹幾個實用的小妙招教教大家如何清洗油渣，希望下面的內容能夠幫助到大家真實有效的解決問題。
方法一：
我們可以使用剩公尺飯，先把要過濾的油倒進鍋里加熱，然後等油已經開始有點熱了就把公尺飯倒進去，然後將公尺飯在油鍋中不停地翻炒3分鐘，就可以看到油裡的雜質都被吸附在公尺飯上面了。
方法二：
如果沒有公尺飯我們也可以使用麵粉同樣可以達到相同的效果，首先取一定量的麵粉加水弄點粉漿。然後我們需要弄得稀一點接著我們把油加熱到五分熟，然後倒入麵粉糊炸一下即可，因為麵粉具有很強的吸附作用，等到它將油中的渣子聚集到一起再撈出時油很快就變清了。
以上就是油渣如何清理掉的具體解決辦法，總的來說還是非常的簡單易上手的，相信通過上述內容的介紹和了解，大家都能很快的學會如何操作進行油渣的清理。
好好哭擠出來的油怎麼能把渣子提煉出來
10樓：
好好哭擠出來的油怎麼能把渣子提煉出來你好簡搜檔親，1、用過濾網過濾漏櫻一遍。若是肉眼可見的雜質可以通過過濾網將其去除掉即可。2、沉澱。
對於濾網無法去除掉的雜質可以將其倒入容器中靜置沉澱，直至出現分層後將表層乾淨的油倒出來即可。3、在有雜質的攔亂油中放入洋蔥及水澱粉，在水澱粉成型的過程中會吸附油中的雜質。
熬油渣的做法，豬油渣怎麼熬
熬製豬油 準備材料 豬板油 肥膘肉g 料酒 花椒 清水一小碗。 首先咱們準備一塊豬板油或者是肥膘肉，這種是都可以的，大家可以自行選擇。用肥膘肉熬製出來的豬油渣會更香一些。 準備好之後我們將其放到水龍頭下反覆沖洗，將其沖洗乾淨，接著切成小塊。接下來我們冷水下鍋，加上適量的料酒，開始焯水。焯水之後撇去浮...
豬油煉老了怎麼辦，油渣都有點黑了
沒關糸的，照樣可以用，只是油渣不好吃了。渣煉黑了沒事，油渣黑了主要是因為碳化了，只是溫度高引起的，對於豬油沒有什麼影響。還有樓上，別人問的是油渣煉黑了，不是油煉黑了。煉老了，煉老了唄，難道你想讓開了花的植物變會幼苗嗎？用豬油煉油 油渣黑了油會不會苦 試圖去忘記她，可是每一次都傷害了她們。不會，我經常...
煉油煉完的油渣還能怎麼吃，請問羊油怎麼吃，油渣又怎麼吃呀？
第1個方法就是油渣好之後可以直接當作零食吃。油渣炸好了之後往裡面撒上少許的鹽，攪拌均勻，這樣油渣就可以當作零食吃了，除了肉香之外還有一些微微的鹹味，能夠讓人越吃越香，越吃越過癮。第2個方法就是拿油渣來炒青菜了。起鍋燒油，油熱之後往裡面加入油渣，再加入青菜炒制，可以讓青菜有一股肉香味，而且吃起來口感也...