1樓：戰火l紛飛
大多數的人在炸油條的時候會往裡面加入適量的膨鬆劑，龐叔教你的方法很簡單，只需要多乙個步驟，就能睜旁雹做出香脆的油條，想學的朋友可以接著往下看。
第一步：我們先把兩克的無鋁泡打粉、兩的膨鬆劑、三克鹽、250克麵粉（低筋的）混到一起，攪拌均勻後加入半個雞蛋，然後再攪拌均勻放一邊備用；倘若你沒有低筋的就用中筋的；或者你也可以選擇使用專用的油條麵粉。還有就是在炸油條的時候呢，最好是用泡打粉和膨鬆劑，使用酵母的話麵粉會比較的硬。
第二步：然後把一克的小蘇打放到150克的水裡攪拌均勻，然後一點一點的往裡面倒麵粉，攪拌到麵粉成絮狀，再用手揉成光滑的麵糰，需要注意的是麵糰要揉到不粘手。
第三步：這時候往麵糰裡面加8克左右的油，然後繼續揉，這時候揉五分鐘左右就行了。揉好之後上面蓋層保鮮膜放到一邊醒面。
第四步：醒面大概20分鐘左右，把保鮮膜去掉，再悉帆次揉麵，揉個三分鐘左右就行啟明。完了之後再用保鮮膜蓋上，放到冰箱冷藏再次發麵，這是需要大約7到9小時。
需要注意的是這個二次發麵的步驟很重要。這個也是龐叔說的技巧，多了這一步；如果是夏天的話，常溫下就不要太長時間，兩個小時就行了。
第五步：醒面完成之後拿出來，將麵糰切成小團兒，將小團兒做成油條的形狀。
第六步：起一口鍋，裡面加入適量的油，油溫達到180度左右的時候把剛做好的油條胚放進油鍋，炸到兩面金黃為止；
安琪油果酥和安琪油條膨鬆劑的區別
2樓：
摘要。首先準備麵粉，這裡的麵粉是中筋麵粉，也就是普通麵粉，在市場上或糧店都有售。中筋麵粉。
250克。雞蛋乙個。2.
然後加入四克鹽。鹽能夠使面更加勁道。3.
然後加入泡打粉。五克。酵母四克。
這裡泡打粉屬於化學性發酵酵母，屬於物理性發酵，雙重發酵會使油條更加彭鬆。4.然後加七克植物油，植物油的加入能夠使油條更加酥脆。
您晌猜好親，您諮詢的這個問題安琪油果酥和安琪油條膨鬆劑李桐的區哪謹坦別很簡單我來您：區別是安琪油果酥油條膨鬆劑，顧名思義炸出的油條更加酥脆，是前一款膨鬆劑的公升級款。
1.安琪快速油條膨鬆劑，使用50-55攝氏度的水和麵，醒面半小時即可炸制。
2.好搭檔油條膨鬆劑**更低，經濟實惠，較前兩者蓬鬆度相同但品質有差別。
3.疫情期間請出行請注意戴好口罩，勤洗手，常通風。
4.以上是我的回覆內容，疫情期間出行需要戴好口罩，勤洗手，保持通風！保護好自己。
哪種用起來比較脆，10斤麵粉用多少量。
安琪油果酥更好的希望我的可以幫助到你呢，祝您心情愉悅，身體健康，萬事如意，生活愉快。
用多少量，和油條面的配方有幾種，都有哪些。
怎麼那麼慢沒我？
等那麼久了還沒回籤。
答。首先準備麵粉，這裡的麵粉是中筋麵粉，也就是普通麵粉，在市場上或糧店都有售。中筋麵粉。
250克。雞蛋乙個。2.
然後加入四克鹽。鹽能夠使面更加勁道。3.
然後加入泡打粉賣譁。五克。酵猛配坦母四克。
這裡泡打粉屬於化學性發酵酵母，屬於枝桐物理性發酵，雙重發酵會使油條更加彭鬆。4.然後加七克植物油，植物油的加入能夠使油條更加酥脆。
安琪油條膨鬆劑的使用方法是什麼？
3樓：鯊魚星小遊戲
準備材料：高筋粉300克、牛奶200克、雞蛋1個、食用油20克、鹽指漏輪3克、糖5克、安琪油條膨鬆劑4克、食用油適量。
1、和麵用的全部食材放入面桶；
2、揉麵唯信大概15分鐘左右，揉搜舉到表面光滑。
3、放入兩大勺小茴香。
4、把小茴香揉均勻。
5、蓋上溼布發酵至倍大小。
6、分成兩份兒排氣，做成長條醒15分鐘。
7、餳好後擀成長片，切成寬度約1cm的條。
8、排開再次醒發約20分鐘。
9、油溫六成熱入鍋炸至金黃。
10、最後撈出裝盤即可食用了。
用安琪膨鬆劑炸出的油條表皮硬怎麼回事啊?
4樓：
摘要。安琪無鋁油條膨鬆劑只注重了環保綠色，而忽視了炸油條的精髓，所欲扎出的有條並不是好吃的，只能說是比較健康的，不妨試一試油炸專用粉，10斤面2兩油炸專用粉，活的面要軟一些。
至於面嘛，最好用普通粉，無任何新增劑的最好，因為有的新增劑會與炸油條的配料起化學反應，從而影響了起發度。
用安琪膨鬆劑炸出的油條表皮硬怎麼回事啊？
您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦~安琪無鋁油條膨鬆劑只注重了環保綠色，而忽視了炸油條的精髓，所欲扎出的有條並旅橘巖不是好吃的伍搏，只能說是比較健康的，不妨試一試油炸專用粉，10斤面2兩油炸專用粉，活的面要軟一些拆御。至於面嘛，最好用普通粉，無任何新增劑的最好，因為有的新增劑會與炸油條的配料起化學反應，從而影響了起發度。
請問油炸專用粉也是食品新增劑的一種嗎？
是屬於食品新增劑，只是注意過量造成違規使用。
十斤面100克嗎？
要2兩啊。是100克，沒錯。
安琪油條膨鬆劑怎麼用
5樓：乾萊資訊諮詢
使用方法：1、將安琪無鋁油條膨鬆劑（20克）均勻撒入麵粉中（500克中高筋麵粉），加水300克和成麵糰，靜置20分鐘，在揣揉一次。
3、常溫或冷藏放置（餳面）3-9個小時（夏季、冬季不同），切條、疊壓成形，拉伸放入200度的油鍋內，炸至金黃即可。
請問用安琪膨鬆劑炸油條怎樣不硬，用安琪油條膨鬆劑炸油條為啥硬呢
和麵時加入雞蛋一個，另外，和好面後在面上刷一層油 入冰箱裡四五個小時拿出 我一專般屬都是頭天晚上和麵 第二天早上再做 拿出後放置面溫度和常溫一樣就可以，然後切成條，一次全切完 再倒油，油熱後拉長麵條正常炸就可以了！想買一臺電腦，但是知道怎麼選擇硬體。用安琪油條膨鬆劑炸油條為啥硬呢 安琪無鋁油條膨鬆劑...
請問一下用快速油條膨鬆劑炸油條普通麵粉可以嗎
小麥粉分為特精粉，一等粉，二等粉，通粉，除了通粉不能用來炸油條之外其他專的都可以使用，一般屬推薦使用一等粉，好用，合適，特精粉 貴，二等粉不是很好用，但是能用，便宜，通粉就不能用了，大多數都讓加工機器煎餅的用了，家裡平時自己吃的麵粉也可以炸油條，希望對你有幫助 要用高筋麵粉 和麵要和很久 普通的就可...
用油條膨鬆劑怎樣炸油條比例多少，怎樣用復配油條膨鬆劑,比例是多少我想炸油條！謝謝各位
主料 高筋麵粉500克 輔料 油條膨鬆劑20克 玉米油適量 步驟 1 準備麵粉，油條膨鬆劑。2 醬膨鬆劑放入麵粉中拌均勻。3 放入溫水將麵粉和成光滑的麵糰。表面抹上少許玉米油放入5小時。4 將麵糰擀成薄厚適中面片。5 切成條狀。6 把兩條面合在一起用筷子在上面按下。7 做好了油條準備炸。8 熱鍋涼油...