1樓：可愛貓貓美眉
讓我這個好友幫幫你吧！：
魚頭湯 魚頭湯的做法。
取新鮮鱅魚一條，5斤以上；沒有鱅魚，可以鰱魚代替；
取下鱅魚頭。
蒜葉，姜蔥若干埋散握，胡椒粉，料酒，開水備用；葷油備用以葷油起鍋，放入少量薑絲，待油熱後放入鱅魚頭，文火煎；
待魚頭一面稍有淡黃色後，魚頭翻身，加入少許葷油，文火煎，至魚頭另一面稍有淡黃色後，加入料酒；
後加入適量開水，做湯彎慶。
先以大火將湯至沸，後改小火，慢慢熬湯，至湯顯粉白色，加入些許胡椒粉；
取出，加蒜葉和蔥。
特點： 1.如果取的魚足夠新鮮的話，特別鮮；
2.湯顯出奶白色，綴以蒜葉和蔥之青色，色香味俱全；
3.偶的最拿手菜，感覺比現在流行的掘顫譚魚頭還好。
2樓：網友
魚頭湯 魚頭湯的做法。
取新鮮鱅魚一條，5斤以上；沒有鱅魚，可以鰱魚代替；
取下鱅魚頭。
蒜葉，姜橋行叢蔥若干，胡椒粉，料酒，開水備用；葷油備用以葷油起鍋，放入少量薑絲，待油熱後放入鱅魚頭，文火煎；
待魚頭一面稍有淡黃色後，魚頭翻身，加入少許葷油，文火煎，至魚頭另一面稍有淡黃色後，加入料酒；
後加入適量開水，做湯。
先以大火將湯至沸，後改小火，慢慢熬湯，至湯敏櫻顯粉白色，加帶首入些許胡椒粉；
取出，加蒜葉和蔥。
特點： 1.如果取的魚足夠新鮮的話，特別鮮；
2.湯顯出奶白色，綴以蒜葉和蔥之青色，色香味俱全；
3.偶的最拿手菜，感覺比現在流行的譚魚頭還好。
怎樣做七寶魚頭湯，七寶魚頭湯怎麼做
3樓：匿名使用者
用料 魚頭 乙隻。
粉皮 四張。
大蒜頭 乙個。
幹辣椒 兩隻。
生薑 五片。
大蒜葉 一把。
蔥槓子 一把。
食用油 適量。
鹽 少許 生抽 適量。
料酒 少許。
魚頭湯的做法。
魚頭談塌知洗淨備用。
取幹辣椒、蔥杆切段、大蒜頭剝片、生薑切含消片備用。
粉皮切成四邊形備用。
大蒜切成小段備用。
開油鍋，油燒熱後，將魚頭輕輕放入鍋中，兩面煎至微黃即可。
盛出魚頭，放入幹辣椒、蔥杆、大蒜頭、生薑在油裡爆出香味。
放入魚頭，噴上少許料酒。倒入開水，湯沸騰後倒入衫汪適量生抽。
再次沸騰後放入粉皮，灑少許鹽。
最後燒開後出鍋，撒上大蒜葉就完成了。
小貼士。要湯底燒了白，就是要用開水熬製。
如何做魚頭湯，魚頭湯怎麼做簡單
簡單的就這麼做吧 買新鮮的魚頭，斬開2邊，讓賣魚的給你斬開就可以了洗乾淨後備用 熱油，加入幾片薑片爆香，再把魚頭放下去煎一下，然後倒入冷水 如果是魚頭豆腐湯，這時候也把切成小塊的豆腐放進去同煮 大火燒開，小火慢燉至魚湯成奶白色，加入蔥段，鹽，味精，最後撒點香菜段。非常濃郁。可以搭配豆腐和香菜來做的嘛...
魚頭湯怎麼做？
1 魚頭一定要清理乾淨，魚鰓是最腥的部位，能不要就不要，而且有很多不好的物質都在魚鰓裡，比如重金屬悉野洞。2 可以把魚頭煎一下再燉，不僅能減少腥味，煮出來的湯也特別濃白。3 魚頭湯快煮好的時候可以加一片檸檬，悶1分鐘，可以減少腥味。4 燉魚的時候加溫水，加涼水會加重腥味。魚頭湯的做法。用料。主料 魚...
能暖胃的滋補魚頭湯，怎樣做才能久喝不膩？
燉魚頭湯一般選用花鰱魚的魚頭，這種魚的精華在於頭部，裡面富含豐富的磷脂及改善記憶力的腦垂體後葉素，特別是腦髓含量高，常食有暖胃 益智商 燉魚頭，不論是煎了燉 炸了燉，還是清燉，圖的是新鮮，可是很多酒店做這道菜，會告訴人要前期醃製，料酒什麼的。不要信這個，再好的材料，醃下就不鮮。食材準備好，起鍋熱油，...