1樓：上書遠詩
1、魚頭一定要清理乾淨，魚鰓是最腥的部位，能不要就不要，而且有很多不好的物質都在魚鰓裡，比如重金屬悉野洞。
2、可以把魚頭煎一下再燉，不僅能減少腥味，煮出來的湯也特別濃白。
3、魚頭湯快煮好的時候可以加一片檸檬，悶1分鐘，可以減少腥味。
4、燉魚的時候加溫水，加涼水會加重腥味。
魚頭湯的做法。
用料。主料：魚頭500克。
輔料：蔥3克，香菜適量，姜2片，油10克，鹽8克。
1、魚頭去腮洗淨脊衫，鍋中放一點點油燒熱後，放入魚頭煎一下。
2、放蔥姜睜枯熗鍋。
3、鍋中加溫水。
4、大火燒開轉小火，熬20分鐘，加鹽攪拌均勻，喝時撒上香菜末。
2樓：微涼一葉
魚頭處理乾淨之後，加入鹽和料酒拌勻醃製，熱鍋熱油塌碧把魚頭放進去，用油煎一煎，煎至變色後，加入團圓舉蔥腔笑段和清水煮開，蓋上蓋子小火燉煮30分鐘，可以加入蘿蔔一起燉煮。
3樓：職場導師陳元芳
首先把魚頭放到鍋裡焯水，然後撈出來，起鍋燒油，把魚頭放進去，加蘆租入鍵激適量的食鹽，蔥，姜，蒜稿譁襪，辣椒，水，燒一下即可。
4樓：小晶晶咩
先將配液閉魚頭劈開兩半，鍋中放入油，熱至6成熱將魚頭放入鍋內煎至兩培裂面略微焦黃，將魚頭拿出，鍋裡放少許油放入蔥姜爆炒加入熱水放入魚頭，以沒過魚頭為宜，放鹽，雞精粉，胡椒粉，加蓋大火煮至沸騰，改至中火煮20分鐘左右直至湯呈奶白色埋拆。
5樓：小未來
先把魚頭兩面都輕微煎一下，然後就可以加入開水來燉了，放點豆腐，要燉久一點。
如何做魚頭湯，魚頭湯怎麼做簡單
簡單的就這麼做吧 買新鮮的魚頭，斬開2邊，讓賣魚的給你斬開就可以了洗乾淨後備用 熱油，加入幾片薑片爆香，再把魚頭放下去煎一下，然後倒入冷水 如果是魚頭豆腐湯，這時候也把切成小塊的豆腐放進去同煮 大火燒開，小火慢燉至魚湯成奶白色，加入蔥段，鹽，味精，最後撒點香菜段。非常濃郁。可以搭配豆腐和香菜來做的嘛...
節瓜魚頭湯最正宗的做法節瓜魚頭湯怎麼做
節瓜魚頭湯最正宗的做法 主料魚頭500克 節瓜回500克輔料油 15克鹽5克姜 10克水 適量1.準備好材料 2.節瓜去皮，切塊，姜切答塊 3.起油鍋，放入魚頭煎 4.煎至兩面金黃後撈出 5.湯鍋內加入適量清水，加入姜塊 6.水燒開後加入節瓜 7.加入魚頭，蓋上蓋，中火煲10分鐘 請給我一些簡單又有...
魚頭湯的做法，魚頭湯怎麼做好吃，魚頭湯的家常
1.魚頭劈開兩半，魚骨切成段。2.鍋燒熱，倒少許油。3.放入魚頭和魚骨，中小火煎。4.煎至表面焦黃關火。5.另取一鍋，倒入清水燒開，將煎好的魚頭和魚骨倒入。6.放入薑片 料酒。7.蓋上鍋蓋，大火煮開轉小火，燜煮20分鐘，中間千萬不要開啟鍋蓋。8.湯汁變白後，放入金針菇略煮一會，就可以關火了，調入白胡...