1樓：我是李李啊
因為沸油的溫度是很高的，而水的沸點只有100攝氏度。
所以，當水遇見沸油時會四濺。可以儘量把湯圓的多餘水分空幹，這樣就會好一些。
元宵棗桐節吃湯圓是中國曆來的傳統文化，隨著時間的推移，現在湯圓的吃法可謂是花樣百出，而炸湯圓更是受到了年輕朋友的喜愛。
與傳統煮湯圓的方式對比來說，炸湯圓吃著更方便，更香。對於一些不喜湯圓的人來說是個不錯的選擇，但是對於胖人是不建議的。
炸湯圓作為過節的時候孩子們的零食是很好的選擇。
1.鍋裡放油，要多放一些，這個吃油。
2.等油微熱後，放元宵。
3.稍微滾一下元早罩宵，撈出，拿牙籤扎眼，每個元宵要扎3-4個滴，這部非常關鍵，要不會嘣的，到時弄個滿臉花我可不管。
4.將紮好的元宵放回鍋凳睜坦中繼續炸，表面呈金黃色撈出。
這個活，最好2人一起配合，乙個炸，乙個扎。
2樓：將仲子兮
這是因為當把湯圓放進油鍋裡炸時，湯圓外表層瞬察蔽間硬化，但是湯圓因為受熱會繼續膨脹，結果就發生了**！可以用針錐將買來的湯圓扎孔，以防炸時爆鍋濺油。
油炸湯圓是一種小吃，屬於元宵節，有些地區在冬至那天也會做，特點是用糯公尺粉加上地瓜和成團，包上豆沙、芝麻、花生或者其他餡料，做成湯圓的樣子，外沾白芝麻，下油鍋炸，吃起來香甜無比。跟傳統的煮湯圓比起來更方便儲存和攜帶。
1、湯圓的營養成分在於豐富的餡料。市場上的湯圓餡料多種多樣，符合不同的口味和營養需求。比尺肆如最常見的黑芝陵沒轎麻餡，黑芝麻具有烏髮防止心臟病等功效，是食物中補充營養的佳品。
2、湯圓在製作中因加入不同的餡料，其營養含量也各不相同，但大多以糯公尺粉為皮，不宜消化，不可多食。
3樓：匿名使用者
你炸的時候油溫肯定很高所以，內部受熱膨脹自侍明然要衝破湯圓殼流出來了。油溫不能太涼這樣會有老帆告一股生油味道，也不能太熱，容易濺油，也容易糊，不熟。控制好油溫哦。轎困。
4樓：匿名使用者
你沒見過我炸麻團的時候，我旁邊的人全部走開了，怕呀。跟炸dan一樣 呵呵。
炸湯圓會炸開的原因
5樓：江南一豔花
炸湯圓會**是因為油溫過高。」炸湯圓不爆「做法如下：
主料：湯圓 (一包)
調料：花生油 (適量)
步驟：1、準備好生的湯圓。
2、鍋中倒油，油溫三四成的時候下入湯圓，注意油溫要低，不然湯圓會爆開。
3、要不停的翻動湯圓，炸後湯圓會脹大，油溫雖然低，還是有爆開的。
4、炸好後，控油撈出即可。
怎麼炸湯圓不會爆 炸湯圓為什麼會爆鍋
6樓：乾萊資訊諮詢
炸湯圓爆鍋是因為湯圓裡面還有水分，建議你改用小火慢炸的方式。
做法一：1、吊漿粉加適量的清水調製成團，分成20個劑子即成皮坯。
2、蜜棗上籠蒸軟，去核，搓擦成茸，加白糖、化豬油拌勻，分成20個小坨即成餡。
心。3、取皮坯1個，中間用手指按成「凹」形，包上餡心，封口，搓圓即成湯圓。
4、鍋置旺火上，加熟菜油燒至五成熱時，放下湯圓炸制，炸至色金黃，皮酥即成。
做法二： 1、糯公尺粉放入圓滲容器中，一點點加入開水，用筷子攪拌成棉絮狀，然後揉至光滑。
2、湯圓餡分別搓成20克乙個的小圓球。
3、取30克的湯圓麵糰搓圓按扁，包入湯圓餡，收口收圓捏緊，再搓成光滑的圓球，全部按照這樣的方法做好。
4、取乙個湯圓，沾上雞蛋液，再在麵包糠裡滾一圈。
5、依次做好後，往鍋中倒油燒至五成熱，放入湯圓，用小火炸至金黃。
6、最後將炸湯圓撈出來，用吸油紙吸掉一部分油份即可。
注意事項：1、食物經高溫油炸，其中的各種營養素被嚴重破壞。高溫使蛋白質炸焦變質而降低營養價值，高溫還會破壞食物中的脂溶性維生素，如維生素a、胡蘿蔔素和維生素e，妨礙人體對它們的吸收和利用。
2、油炸食物脂肪含量多，不易消化，常吃油炸食物會引姿蘆起消化不良，以及飽食橘冊脊後出現胸口飽脹、甚至噁心、嘔吐，腹瀉，食慾不振等。常吃油炸食品的人，由於缺乏維生素和水分，容易上火、便秘。
湯圓怎麼炸不會爆？
7樓：黑旋風不黑
用小火慢慢炸不會爆。
主料：糯公尺粉200g。
輔料：油20ml、備大棚紅糖50g、花生仁60g、熟芝麻30g。
炸湯圓的做法。
1、熟花生仁備好。
2、糯公尺粉加水和成麵糰。
3、花生放料理機打碎。
4、打好的花生碎。
5、花生、紅糖放入盆中。
6、加熟芝麻。
<>8、分成若干份。
9、糯公尺糰分成若干份。
10、取一塊壓扁。
11、放上餡料。
12、慢慢收口，團圓。
13、每個都做好。
14、鍋內放油。
15、炸湯圓。
16、炸至金黃撈出，用吸油紙仿握吸取多餘油。
17、成品圖。仿則。
炸湯圓為什麼會爆？
8樓：乾萊資訊諮詢
油溫過高，湯圓裡面有水分。
炸湯圓做法一：
1、準備所有材料。芝麻湯圓提前做好，放冰箱速凍，想吃的時候就可以拿出來煮或是炸。
2、拿一干淨的碗，將雞蛋打在碗裡。加入少量的鹽巴敲散。
3、加入少許想炸粉，攪拌均勻無粉顆粒。
4、將芝麻湯圓放入香炸粉蛋糊中，均勻地裹上蛋糊。
5、平底鍋內放少許油，待油8分鍵陪熱時，放入裹了蛋糊的芝麻湯圓。
6、待芝麻湯圓呈金黃色，即可撈出，放在吸油紙上，瀝淨多餘的油脂，待涼即可食用，上面要是再撒點椒鹽更好哦！
炸湯圓做法二：
1、將先將純亮念糯公尺粉和水全部混合在一起，攪拌均勻後，將和好的糯公尺麵分成均勻的小塊，再揉成球狀即做困可備用。
2、鍋中燒一鍋水，水熱後，放入5克白糖，然後再放入湯圓，開大火煮，直到湯圓全部浮起來，即可起鍋，接著將湯圓的水瀝乾，即可備用。
3、熱鍋放入冷油，油溫9成熱放入煮好的湯圓，全程大火炸，直到湯圓表面全部炸成金黃色即可起鍋，蘸上一點紅糖，即可食用。
4、湯圓皮越薄就越好吃，包的時候不要把皮弄得太厚。
5、做油炸湯圓要在三四成油溫時下鍋，並用小火逐漸地炸到金黃色，假如油溫太高或火太大就簡單炸糊，而且外面糊了裡面卻不熟。
技巧：1、炸湯圓時，我們必須要將生湯圓放到水中先煮熟，再放入鍋中炸，因為生湯圓直接放入到油中炸，生湯圓裡面會產生大會氣體，從而導致湯圓爆裂，而我們先將湯圓放到水中煮熟，使湯圓的氣體都排出去了，湯圓自然就不會爆裂了，而且這樣做的湯圓吃著會更酥脆。
2、炸湯圓時，我們必須大火炸，火小了，湯圓表面受到的溫度太低，湯圓就會粘鍋，影響湯圓的賣相。炸湯圓時，我們還必須高油溫下鍋，油溫太低，也會導致湯圓粘黏。
炸湯圓的時候怎樣才能讓它不濺油？
炸湯圓怎麼炸不濺油？一提起炸湯圓，不禁讓我回憶起多年前那一次，炸 了，濺的滿臉和脖子上都是油，幸好及時處理，沒有造成什麼大的傷害，從此算是記住了教育，在此，真心的告誡大家，不要再炸湯圓了！為了過過嘴癮，臉都不要了，真的不划算！真的！每年的元宵節，北方吃元宵，南方吃湯圓，而很多人從來都不知道這是兩種美...
湯圓的真名，湯圓都有什麼別名？為什麼？
湯圓別名浮元子，元宵，因為這種糯米球煮在鍋裡又浮又沉，所以它最早叫 浮元子 後來把 浮元子 改稱湯圓。因元宵節吃湯圓，是中國的傳統習俗。所以又稱元宵。湯圓起源於宋朝。當時明州 現浙江省寧波市 興起吃一種新奇食品，即用黑芝麻 豬油做餡 加入少許白砂糖，外面用糯米粉搓成圓形，煮熟後，吃起來香甜可口，饒有...
元宵，是湯圓嗎，元宵節為什麼吃湯圓
北方人吃的元宵是 滾 出來的，南方人吃的湯圓是 包 出來的。二者在原料 做工 口感上有很大區別。元宵製作繁瑣 首先需將和好 凝固的餡切成小塊，過一遍水後，再扔進盛滿糯米麵的笸籮內滾，一邊滾一邊灑水，直到餡料沾滿糯米麵滾成圓球方才告成功。元宵餡料相對單一，口感要粗一些，元宵煮後，湯會比較濃，跟糯米麵粥...