1樓：歡樂雪小吃資訊
對的，喲涉足這個。
不管做什麼生意，都要知己知彼，每個行業都有競爭，有沒有競爭力，就看你的定位了，生意做好的幾個要點：
2樓：賬蓄啊
通常做麵包麵包會出現發酵不起來或者是發較慢怎麼回事：下面6要點： 1.
使用酵母過期或用量不足。 2.攪拌過度或者麵糰沒有攪拌出面筋。
3.糖的用量太高會導致滲透壓過高而抑制酵母的活動力。一般麵包中糖的用量不要超過麵粉的22%。
4.鹽的量太多，也抑制了酵母的的活動力。 5.
溫度過低會導致酵母活性低，酵母喜歡的溫度是28~30℃。 6.麵糰水分太多，太過溼黏。
擴充套件資料：蛋糕製作過程： 1.
將雞蛋的蛋黃與蛋清分離，蛋黃中加入60克左右的砂糖，4-5勺的牛奶。用打蛋器打散攪勻。（加太多牛奶會很稀，不容易熟。
2.打蛋器打發蛋清，分次加入白砂糖；打到變成白色大泡泡沫的時候，加10克左右的糖再次打發蛋清；待泡泡變小，糖全部融入蛋清後，第2次加入糖打發蛋清；完全稠了，沒有泡泡時，第3次加入糖打到硬性發泡，將蛋清盆倒置，蛋清不掉落，留下就算硬性發泡了。 3.
將第二步攪勻的蛋黃糊糊，分三次摻入打發的蛋清中，用打蛋器攪拌均勻，攪拌時間不能太長，不能打出麵筋，若打出麵筋，將影響蛋糕的發漲效果。電飯煲按下「煮飯」預熱10秒左右，鍋底有點熱就可以倒入少許的食用油，摸勻在鍋上的整個地方，以防蛋糕粘鍋。 4.
倒入攪拌好的蛋糊，蹲幾下鍋，把裡面的氣泡震出來。按下「煮飯」3分鐘左右會自動跳到「保溫」這時開啟電飯煲，將蛋糕翻一面。再按下「煮飯」3分鐘後就好了！
5.趁熱將做好的蛋糕從電飯煲中取出，若不及時取出，再將電飯煲蓋上，蓋子上的蒸餾水滴下去，會影響蛋糕的效果，蛋糕會**縮小。
做蛋糕.............
3樓：逍遙de青蛙
過程是這歲兆樣的族雀乎：解：1、麵粉重量：5*（千克）發酵粉重量：5*（千克）
2、雞蛋重量：5000*（千克）
白糖重量：5000*（千克）
答：1、照這樣計算，做乙個5千克的蛋糕需要麵粉1千克，發酵粉1/80千克兆悉。
2、如果按這個配方製作，需要雞蛋2000千克，白砂糖1250千克。
4樓：靜兒愛吃
掌緩蠢握裂賀這幾點，蛋糕一定會做成功！蒸的蛋糕特別好吃！肆哪派。
5樓：王者榮耀憶塵
蛋帆段糕舉轎乎製作教正悉程。
6樓：小廚神美食
你巧族屬什麼歲寬行呢？乎譁。
我想做蛋糕
7樓：靜兒愛吃
掌握這幾點，蛋糕一定會做成功！蒸的蛋糕特別好吃！
8樓：門口u等我
買乙個蛋糕機，慢慢練習。
做蛋糕？
9樓：靜兒愛吃
掌握這幾點，蛋糕一定會做成功！蒸的蛋糕特別好吃！
10樓：網友
將蛋黃攪拌均勻，再加少量的蛋白、麵粉，按口味放白糖，澱粉，裝容器中放入烘焙箱，快成型時將裝飾也放到上面再烘焙一定時間之後，取出，將想吃的忌廉或者其他的裝飾進行點綴即可。
真正的蛋糕怎麼做
11樓：靜靜很愛美
全過程手不碰面，做出來比蛋糕好吃。
12樓：哆啦月在廚房
小哆啦的生日會【蛋糕篇】
13樓：徐州食創小吃培訓中心
蛋糕配方：5個蛋黃，50克油，50克牛奶，30克白糖，90克低粉，5個蛋清，50克白糖。
電飯煲做蛋糕，用電飯煲做蛋糕
一直想做蛋糕，又苦於沒有烤箱，不妨讓電飯鍋來幫忙，方法簡單易學，一學就會。升級版芝士蛋糕，電飯煲做蛋糕。電飯煲蛋糕製作教程。不用水不用烤箱也能做出鬆軟好吃的蛋糕。電飯煲蛋糕的做法，香甜綿軟，寶貝的最愛。教你如何用電飯煲做蛋糕。準備好材料 麵粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油。注意 這個過程不能沾一滴水，器皿...
烤箱做蛋糕方法，烤箱做蛋糕的方法
首先把雞蛋的蛋黃 蛋白分離開，把蛋白拿去冷藏一會兒。將蛋白放進冷藏室降溫後可以產生更細膩的泡沫。在等待蛋白降溫的過程中，把蛋黃部分處理一下。先加配方量一半的砂糖，攪拌到糖顆粒不見的狀態。這一步就隨便攪拌就好，沒有手法要求。接下來把牛奶倒進去攪拌均勻，再倒入玉公尺油，繼續攪拌均勻。接下來把麵粉過篩到蛋黃...
蛋糕怎麼做，請問蛋糕怎麼做
簡單幾步教您做出好吃的雞蛋糕 小哆啦的生日會 蛋糕篇 雲朵蛋糕怎麼做？準備三個雞蛋清15克白糖，擠壓檸檬液攪拌均勻，加入15克澱粉，做個造型，放點杏仁片，烤箱中烤20分鐘即可。這款蛋糕可是無油無澱粉，怎麼吃都不長肉啊親，正在 的你吃多少都不會有負罪感哦！超市或者 上買蛋糕粉，每次用一小袋大約五十克，...