1樓：匿名使用者
1.將材料a全部混合（糖、鹽、酵母分開放）先用慢速攪勻，再用中速打至麵糰成筋，加入b(黃油）用慢速攪入，再用中速攪成可拉出稍具透明薄膜狀的麵糰。將麵糰敲打2-3下整圓，蓋上保鮮膜，鬆弛15-20分鐘。
2.將酥皮油擀勻，備用。
3.檯面撒粉。用擀麵杖輕壓，排氣。擀成：寬和酥皮油一致，長是酥皮油的2倍。
將酥皮油放在麵糰中間，麵糰將其上下包起，中間接縫處捏緊，兩邊的麵糰也捏緊。
4.將擀麵杖輕輕敲打後，第一次：先擀寬度、再擀長度。從上往下折至1/3處，再由下往上置頂返肢成長方形。包入保鮮紙放入冷藏鬆弛15分鐘。
5.取出麵糰後，再重複步驟5，第二次折：長度擀為30cm,包起後放入冰箱冷藏鬆弛15分鐘。
取出後，仍重複步驟5。第三次折：長度擀為50cm,包起後再放入冰箱鬆弛15分鐘。
第四次擀形成：寬為20cm，長為70cm，厚約擀薄）。對摺，用鋒利的刀（最好是美工刀）去邊（四邊）
6.去邊後，第一刀：寬為5cm，先切一刀，將其開啟（開啟後的羊角為60克左右乙個）。
按照第乙個的大小，分別分割成為大小均勻的三角形狀。將切割下來的三角狀麵糰、上下分開，成為11個（指攔每個的寬度約在10cm左右）
7.將三角狀羊角從唯世胡上至下捲起，右手卷、左手拉，卷緊。（如覺得不夠寬，也可以在當中開一刀後，捲起）放入烤盤，進行最後發酵45分鐘。
一般11個＋些邊角料（左下圖）能放上三盤。右下角是邊角料的層次圖，嘻嘻~~（陰天拍得不是很清晰）
9.麵糰發至一倍大後，刷上層蛋液，放入預熱的烤箱以200℃烘烤20分鐘。
2樓：呼和浩特歐公尺奇
開好酥，摺疊成心形，切片就可以，可以學習。
發好的面可以做蝴蝶酥麼
3樓：泰山之下
發好的面能做蝴蝶酥。
把買好的千層餅鋪開，抹上水再撒歲基上糖。兩邊對摺，再把上面撒上糖。再對摺，撒上糖。
折一邊，把兩邊都撒上糖。切成一塊一塊的。放在烤盤上，千萬不能把他們挨著因為會發。
放在烤箱裡190度20分鐘就夠了。很好吃，記得要多放一些糖，因為千層餅裡面是沒有糖的。
蝴蝶酥的做法：
將中筋麵粉、細糖、奶粉和鹽冊含放入攪拌器皿內，慢速混合均勻。加入冰水和黃油，慢速攪拌至看不到乾麵粉州雀笑；改為快速，打至麵糰表面光滑即可，取出揉圓，鬆弛；將片狀起酥油整理成合適的分大小；將麵糰和片狀起酥油按照2:1的比例，擀制；將片狀起酥油放入麵皮中，包入。
擀製成長寬比例3:2，厚度左右的形狀，從中間向兩端均勻的分成4分，再由兩端分別向中心將這四份疊起，鬆弛15min；此為四折一次；重複3次摺疊動作，最終完成四折四次；將麵糰擀至厚度約，寬度約35cm的形狀，由兩端向中間捲起，封起保鮮膜，冷凍30min。
將麵皮切成厚度為左右的薄片；蘸一面粗粒砂糖，無糖面朝下，放入烤盤；將德普烤箱調至快熱檔210度，烤制25min即可；美味就做好了。
蝴蝶麵包的做法
4樓：仉玉軒
教你做網紅蝴蝶結麵包，15分鐘出爐，香甜軟萌，好吃得停不下嘴。
教你做網紅蝴蝶結麵包，15分鐘出爐，香甜軟萌，好吃得停不下嘴。
前幾天，刷朋友圈看到這敗派敏個蝴蝶結麵包，萌萌的造型超可愛，只一眼就萌化了了我的少女心，忍不住想要種草，於是，連忙上網搜教程，原來已經有很多美食達人，變著各種花樣曬在各個平臺上了。
趁著週末休息，家裡食材也都有，我就學著做了一次，沒想到一次成功。別說這款麵包還真刷爆了朋友圈，熱愛美食的小夥伴，這少女心都開始氾濫了，都想要這款麵包的製作方法。
這款蝴蝶結外觀造型確實挺可愛，上面再撒上一層面粉更加誘人，看到就令人喜歡，別說小孩子會喜歡，大人也愛哦，軟萌萌的。如果你也被萌到了，那就來跟我一起學做起來吧。超級好做，就是整形稍微需要點技巧，但是做出來好看又好吃。
-蝴蝶結麵包】--
食材：高筋麵粉260克 酵母3克 鹽2克 糖30克 黃油25克 牛奶120克 雞蛋1個。
1，因為天氣熱，溫度高，為了防止揉麵的過程中，麵糰提前開始發酵導致揉不出手套膜，所以，要提前把麵粉和牛奶放入冰箱裡冷藏1~2小時，降低食材的溫度，這樣麵糰很容易揉出手套膜。
2，把除黃油，酵母粉以外的所有食材放入麵包桶裡，啟動揉麵程式揉20分鐘。
3，麵粉揉成團後，加入黃油和酵母粉，再揉30分鐘。
4，揪乙個小團面，用手撐開能呈現出透明的薄膜，破洞邊緣光滑，即可。（最好在手上抹點油，防粘）
5，蓋上蓋子，把麵糰發酵至兩倍大。
6，取出麵糰揉搓排氣，然後分成9份，揉圓。蓋上保鮮膜，鬆弛10分鐘。
7，取乙個麵糰，擀成圓形，切7刀後整形。如圖所示：1和3靠攏，2壓在1和3上面。4和6靠攏，5壓在4和6上。之後把蝴蝶結帶子繞下來壓在底部，乙個漂亮的蝴蝶結就做好了。
8，依次把所有的蝴蝶結都做好，放入烤盤中。
9，送入烤箱，烤箱裡放一碗熱水，關上烤箱門，自羨冊然發酵至兩倍大。
10，發酵好的面坯，均勻地篩上面粉，這樣烤出來的蝴蝶結更漂亮哦！
11，烤察枝箱170度預熱5分鐘，把烤盤放入烤箱中下層，170度上下火烤15分鐘。
12，超萌超可愛的蝴蝶結麵包出爐啦！
這款麵包奶香濃郁，香甜鬆軟又拉絲，做法簡單，小白也能輕鬆上手，喜歡的小夥伴一定要試試呀！
小貼士：1，烤箱溫度根據自家烤箱脾氣調整，注意觀察上色情況，上色滿意即可加蓋錫紙。
蝴蝶形狀的麵包怎麼做
5樓：科仔又要補
蝴蝶結麵包。
頂焙良品日式麵包粉235g
奶粉15g，耐高糖酵母，鹽3g
細砂糖25g，淡忌廉68g，牛奶120g，黃油 20克。
製作。方法。
準備材料，將黃油以外的全部食材放入廚師機攪拌均勻。
揉出粗膜後放入黃油，繼續揉至手套膜。
將揉好的麵糰輕拍排氣均勻的分割成9份，滾圓蓋保鮮膜鬆弛10分鐘，取一塊麵團，擀成圓形，然後將其**所示，切7刀。
將一側切開的三個面片，其中間那片提起來，兩邊的那兩片分別靠近捏在一起。
另一側也如上述所操作，這樣蝴蝶結的基本形狀出來了。
將中間切出來的那一小條，將其在中間圍繞一下，在底部捏緊收口即可，這樣乙個蝴蝶結胚就製作好了。
依次擺入烤盤，送入烤箱發酵至倍大小，發酵的時候可以放碗溫水增加溼度，發酵好的麵包胚表面篩高粉。
烤箱提前170度預熱7分鐘，然後放中層，上下火170度烤15分鐘左右，取出放涼，上色後立即蓋錫紙。
紅豆酥辮子麵包的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料高筋麵粉 192克 砂糖 44克 奶粉 12克 蛋黃 一個 全蛋液 一個雞蛋 鹽 3克 酵母 5克 水 70克 紅豆酥餡 黃油 50 砂糖 50 蛋液 50 椰蓉 100 奶粉 20 紅豆粒 30 紅豆酥辮子麵包的做法 除鹽和黃油以外的材料，慢速攪勻成團，變快速攪拌至七成加鹽，八成加黃油揉勻攪到...
煎肉麵包條怎麼做，烤麵包條的做法步驟圖，烤麵包條怎麼做好吃
原料復 奶香麵包條制2條 香煎梅花肉2片 沙拉醬適量 生菜葉適量 洗淨 瀝乾水分 煎肉麵包條的做法 1.將麵包條切開，不要切斷。2.抹入沙拉醬。3.將煎梅花肉切成條。4.將肉條夾入麵包條中，再放入生菜葉即可。用料吐司 鹽胡椒粉，黑 香脆麵包條的做法 當然主角是 吐司 切條狀，撒鹽和黑胡椒 有烤箱進烤...
請問發好的面，還可以放冰箱等弟二天再做啊
大家麵粉糕是可以放冰箱等第二天在使用的。發酵好的麵糰在常溫下難以儲存，只能在冰箱保鮮儲存或冰凍儲存。把發酵好的麵糰裝入保鮮袋，擠壓出袋中的空氣後紮緊袋口，放入冰箱保鮮層，溫度調至0 3度，可保鮮3天左右，如想保鮮較長久些可在保鮮層中放些冰塊，可達4 5天。把發酵好的麵糰裝入保鮮袋，如麵糰較大時可分成...