1樓：匿名使用者
過期的牛奶包餃子不一定能好。但過剘的牛奶蒸饅頭放裡面還是很不錯的。
和餃子面裡面可以加牛奶嗎？
2樓：撿心事的兔子
可以加牛奶，下面介紹做法：
準備材料：中筋麵粉300g、純淨水100g、鹽1g、純牛奶60g製作步驟：
1、開始和麵，將麵粉，鹽，水和純牛奶加入麵包機中。(因為不同麵粉吸水性不同，所以可以預留一些水，後面看狀態新增) 。
2、啟動麵包機揉麵，包餃子的面適當需要硬一點。(手揉也可以）。
3、取出揉好的麵糰，揉圓。
4、蓋上蓋子醒20分鐘。
5、醒好的麵糰切成等份的小麵糰。
6、取一塊麵團，用擀皮神器，擀圓。
7、準備好要用的餃子餡。
8、在皮上放調好的餡料。
9、按個人喜好的形狀包起來即可，依次包完。
10、鍋中加水燒開，下餃子，煮熟撈出即可。(煮熟的餃子狀態是漂浮在水面上)。
11、加了牛奶的餃子皮更柔軟，吃起來又沒有很重的奶味。
3樓：苦味精味苦
牛奶蛋白質能加強麵糰的筋力，作出來的麵條不易斷，饅頭有彈性、餃子不破皮。尤其是做餃子皮，由於加入牛奶，使麵皮的彈性和韌性大大提高。
煮好後的餃子口感很潤滑，平時煮好後的餃子都要來回的揀兩次，怕坨了，用牛奶和的面就不用有這個顧慮了，保證不坨。而且餃子皮格外的白。
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