1樓：匿名使用者
原料：熟豬肚250克 油炸丸子（或炸酥肉）250克 水發蘭片200克 水髮香菇250克 青筍350克 薑片20克 蔥節50克 精鹽、胡椒粉、料酒、味精、鮮湯、混合油各適量 麵條1000克（每罐100克） 製法： 1�熟豬肚切成條；（炸酥肉切成骨排片）；水發雀羨蘭片切菱形片；水髮香菇切斜刀片；青筍去皮切一字條。
2�炒鍋置火上，放入混合油燒熱，投入薑片、蔥節爆香，摻入鮮湯，燒出味後打去姜蔥不用，下入豬肚、丸子（或酥肉）、蘭片、香菇、青筍，調入精鹽、胡椒粉、料酒，燒至原料熟且入味後，起鍋分別舀入10個小砂罐內。 3�等顧客來了以後，取乙個小砂罐，先將100克麵條下入沸水鍋中稍煮一州團下（以除去鹼味），再撈起裝入小砂罐內，然後將小砂罐置於煲仔爐的火眼上，煮至罐中麵條�軟且入味後，調入味精，將小砂罐離火置於托盤上，即可上桌。 注意：
若在原料中加入墨魚、蝦公尺等，即成「海味頃跡拍罐罐面」。除此之外，若要簡單，還可將此面中的豬肚、丸子、蘭片、香菇等去掉，改為雞塊，從而製成「燉雞罐罐面」。
2樓：匿名使用者
它是用小砂罐先將面臊在火上煨好，再舀出來澆在碗中已經煮熟的麵條上做成的。
灌灌面那裡能雪啊
3樓：匿名使用者
你可以去灌灌面的店裡當一下學徒那樣就可以學了，還有灌灌好象是加盟店。
平遙灌灌面的做法湯的做法素湯肉湯
4樓：助人為樂
材料黃花菜50克 排骨100克 枸杞適量 花生適量 姜適量 鹽適量做法1抓一小把黃花菜用清水泡半個小時。
2把準備好的排骨洗乾淨再準備熬適量的薑片、花生3把泡好的黃花菜拿幾根扎一小把。
4將沙煲洗乾淨加入少量水 加入準備好的薑片，把花生公尺也放進去，再接著把排骨也一併放入一切就緒。
5煲湯基本要煲乙個小時以上，蓋上鍋蓋大火煲30分鐘左右。因為排骨比較難燉，30分鐘過後關小火繼續煲20分鐘。
6過後揭蓋準備將黃花菜加入蓋上砂鍋蓋，把黃花菜煮約4-5分鐘煮沸揭蓋。
7最後加入枸杞稍稍煮2分鐘，加入適量的鹽。
8 做好了。
驢肉火燒製作 **有教做驢肉火燒的
5樓：網友
石家莊**有學驢肉火燒的培訓？就來河北育英培訓中心驢肉火燒是流行於華北地區的著名小吃。即把熟驢肉夾到火燒裡食用，火燒口感酥脆，驢肉肥而不膩，回味醇厚。
另外在河北省河間市有類似的小吃叫做火燒驢肉，口味和做法和驢肉火燒有較大的不同，也很有名。主要食用功效：補氣養血、益精壯陽、滋陰補腎、利肺育英特色小吃培訓中心專業傳授驢肉火鍋、驢肉香鍋、驢肉乾鍋、驢肉燜鍋、驢肉砂鍋、驢肉主食驢肉火燒、驢肉蒸餃、驢肉餡餅、驢肉包子、驢肉面、驢肉砂鍋麵、驢肉灌灌面、驢肉燒賣、驢肉烤包子、驢肉水餃、驢肉鍋貼、、驢肉火燒、驢肉炒菜、驢肉拌菜、驢肉滷水、醬驢肉、驢肉腸等技術。
在河北育英學習入學就籤包會合同、現場實際操作、名師手把手教、學會為止、每年技術免費公升級、終身技術免費跟蹤服務、河北育英小吃培訓中心是河北省[陽光工程]培訓基地，省級先進單位、師資強大、教學設施先進齊全、有教學場地、有食品廠、有樣板店、有加盟連鎖店、歡迎考察學習。 （鐵）
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