1樓：匿名使用者
食材。白蘿蔔 600g
白醋 40鹽 10g
糖 50g小公尺椒 5個。
方法/步驟。
公尺醋和糖的比例可以按自己賀檔對酸甜的喜好來配比調整。它們的作用主要是醃製入味，並不是全部吸收了，所以使用的份量要只多不少哦！
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白蘿蔔去皮，也可以保留。然後按自己喜好切成條狀和片狀都行，不過你不要把白蘿蔔切的太薄，不然就沒了脆爽的口感了。
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撒上10g鹽攪拌均勻，醃製大約半小時，使得白蘿蔔軟化脫水去辛辣。醃好之後，把禪冊亂鹽水倒掉，不嫌麻煩的話可以用涼白開或純淨水清洗一遍。由於我的懶我直接略我這一步了，不過影響也不大。
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加入小公尺椒、糖、白醋。上一步驟沒有經過清洗的白蘿蔔可以不用加鹽經過清洗之後，只要加一小勺鹽就可以了，不要太多。
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混合攪拌均勻。
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蘿蔔倒進密封的保鮮盒或玻璃罐。我用玻璃保鮮盒，倒進之前我用沸水燙過殺殺菌，儲存的效果更好。
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放進冰箱冷藏儲存，醃幾個小時就可以吃了，隔天后的白蘿蔔更好吃哦！由於我用白醋跟糖的量不算多，沒將白蘿蔔全部浸泡在液體中，所以偶爾我會拿出來晃一晃均勻，吃的時候我喜歡從底部開始吃。
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這是隔天后白蘿蔔的狀態，又縮水了一些。每次吃的時候取出一部分，然後放回冰箱，隨著醃製時間延長，吃到最後越來越好吃。
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酸甜微辣，脆爽可口，解膩助消化，簡單而又美好的姿拆開胃小菜。秋冬之際，怎能錯過。
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2樓：網友
跟酒店大廚坦基學山信桐的醃蘿蔔逗坦，吃起來酸脆爽口 ，減脂開胃。
怎麼醃製又脆又好吃的蘿蔔
3樓：乾萊資訊諮詢
需要的食材和材料：蘿蔔8斤、鹽、砂糖、青椒、生薑、大蒜、生提取、公尺醋、醋、少許白酒、香油、香菜段。
製作步驟：一、首先將蘿蔔洗淨，削去外皮，從中間切成4塊，切成芹鄭薄片。
二、切好放入大碗中，加入適量的鹽和砂糖，均勻醃製2小時。
三、這個時候，我們準備了一些配料，紅辣椒切成圓環，薑切片，大蒜切片。
四、醃製的蘿蔔裡有很多水，蘿蔔很軟，很有韌性。
五、控制蘿蔔中的水分，加入切碎的配料，青椒圈、薑片、蒜片。
六、加入適量的生萃取、公尺醋、香醋、少量白酒增加香味，用手攪拌均勻醃漬2小時即可食用。
七、如果你做了很多，可以放入無水無油密封罐儲存，湯的量不超過蘿蔔，這滲陸樣醃製的蘿蔔，放半年也不錯，吃蘿蔔後不扔掉湯，可以用兩次。
八、吃的時候，我們可以按照自己的口味在裡面加香油香菜段，味道更好，吃得鬆脆好吃，尤其是吃飯開胃。叢首頃。
如何醃蘿蔔才脆又好吃啊？
4樓：小韓和你說生活
紅醋泡蘿蔔又脆又好吃的方法步驟如下：
方法一
1、蘿蔔洗淨，晾乾水分，菜板也晾乾水分，整個過程保持無水分，白蘿蔔不去皮切片，加薑片蒜小公尺椒，撒鹽，醃一會兒殺一殺蘿蔔本身的辣味。
2、整瓶紅醋加進去，加白糖，一邊加一邊嘗味道，嚐到合適的味道，酸酸甜甜的就可以裝罐子了。
3、放置一天就可以吃了。
方法二步驟如下
1、首先準備兩根新鮮的白蘿蔔，改刀可以切成條也可以切成片，這個就根據大家自己的習慣了，切好的白蘿蔔先用清水清洗乾淨，然後放入白糖和鹽，鹽可以脆出白蘿蔔當中的水分，在吃的時候不會感覺到蘿蔔的辣味，白糖可以增加甜味和脆度。
2、準備乙個乾淨的罈子，如果沒有的話就用乙個玻璃大碗，先放入純淨水，然後加入生薑片，香菜根，適量的食用鹽，野山椒和野山椒水。
3、然後調味放入生抽，蒸魚鼓油，辣鮮露，可以放少許的醬油，再放入一些小公尺椒增加辣味，放入冰糖。做泡菜一定要放冰糖，這樣泡出來的食材口感不但帶有甜味，還會很脆。
4、用一雙乾淨的筷子，不要沾油的那種，攪拌均勻，讓冰糖和調味料均勻的化開。
5、然後把醃製好的酸蘿蔔，擠幹水分，一般醃製40分鐘就可以，一般醃製好的蘿蔔，是比較軟的，切記不需要用水清洗。
6、最後再把所有的酸蘿蔔放在乙個罈子中。
5樓：中紹元
主料：白蘿蔔50克、胡蘿蔔50克、泡椒100克、姜5克、蒜5克、鹽2克、白砂糖5克、麻椒1克、白醋10克。白蘿蔔，胡蘿蔔切條。
向碗中倒白蘿蔔，胡蘿蔔，加入鹽，醃製20分鐘。碗中放泡椒，白砂糖，鹽，麻椒，白醋，攪拌均勻。加入清水，蒜片，薑片，倒入蘿蔔，攪拌均勻，裹上保鮮膜。
主料：白蘿蔔50克、胡蘿蔔50克、泡椒100克、姜5克、蒜5克、鹽2克、白砂糖5克、麻椒1克、白醋10克。
1、白蘿蔔切條，胡蘿蔔切條。
2、向碗中倒入白蘿蔔，胡蘿蔔，加入鹽，醃製20分鐘。
3、碗中放入泡椒，白砂糖，鹽，麻椒，白醋，攪拌均勻。
4、加入清水，蒜片，薑片，倒入蘿蔔，攪拌均勻，裹上保鮮膜。
5、放冰箱冷藏3天即可食用。
冬天適當吃蘿蔔有益健康。白蘿蔔營養豐富，有助於潤肺化痰。此外，白蘿蔔可以忍受許多烹調方法，如油炸、蒸、煮。
您可以根據自己的喜好選擇不同的製作方法，特別是這道泡菜蘿蔔，我們不能錯過這次學習。這個方法我媽媽用了很多年了，效果很好。只要我們掌握好小技巧，蘿蔔就酥脆可口。
如果學會泡菜蘿蔔，以後就不用出去買泡菜了，自己做泡菜、吃泡菜的時候會感覺更舒服。
蘿蔔怎麼醃蘿蔔 怎麼醃好吃又脆
6樓：不愛吃香蕉的小朱
5原料 白蘿蔔皮150克、鹹話友洞穗梅、生抽、老抽、白胡椒粉、幹辣椒、香葉。
做法 1、白蘿蔔皮洗淨顫寬、將蘿蔔皮切成塊狀；
2、加食鹽醃漬20分鐘，用清水沖洗乾淨；
3、加調好卜勻的調料，均勻攪拌，浸泡入味即可。
6原料 白蘿蔔、白糖、幹辣椒。
做法 1、準備好白糖、話梅、生抽、公尺醋；
2、把白蘿蔔去皮洗淨，切成長條狀；
3、將切好的蘿蔔放入容器中，放一層撒點白糖，放幾顆話梅；
4、醃2小時，蘿蔔醃出水，倒入白醋、生抽；
5、密封好放置2天左右，即可食用。
蘿蔔怎麼醃蘿蔔 怎麼醃好吃又脆
7樓：星光在身邊
1蘿蔔味甜汁多，含有豐富的水分、維生素、蛋白質、膳食纖維等營養物質，還含有磷、鐵、鉀、鈣等礦物質，是營養豐富的蔬菜，蘿蔔有燉湯、炒食、醃製、涼拌等多種食用方法，而醃製是較簡單和常見的一種吃法，不僅口感獨特，還能保持蘿蔔原有的風味和營養，如酸辣醃蘿蔔、泡椒蘿蔔、醬香蘿蔔皮等。
2原料 白蘿蔔1根、鹽少許、蔥適量、姜1小塊、蒜4瓣、白糖適量。
做法 1、白蘿蔔洗淨、去皮，切成1釐公尺見方的小塊；
2、放入容器中，加入少許的鹽攪拌均勻，然後醃漬出水使蘿蔔丁軟化；
3、把醃出的水倒掉，再用清水洗去鹽分，瀝乾；
4、醃漬1個小時左右，即可食用。
3原料 白蘿蔔5000克、辣椒粉30克、食醋800克、白糖200克、食鹽175克、香油100克。
做法 1、先將蘿蔔擇洗乾淨，切成小條，晾曬至八成幹備用；
2、香油燒熱，加入辣椒粉炸至微黃時倒入蘿蔔乾內拌勻；
3、將食鹽、白糖、花椒、大料放入鍋內加水熬開；
4、加入味精，待涼後倒入缸內，與蘿蔔乾拌勻；
5、每天翻動一次，15天左右即為成品，要求呈紅黃色。
4原料 白蘿蔔、泡椒、鹽、白糖。
做法 1、白蘿蔔洗乾淨去皮，切成條形狀；
2、先加入2勺鹽抓勻，醃製15分鐘出水倒掉，再加入1勺白糖；
3、抓勻10分鐘出水倒掉，醃漬的蘿蔔條放入乾淨的密封容器裡；
4、加入泡椒水和適量的泡椒搖勻，放入冰箱冷藏一夜即可。
如何醃蘿蔔才可以做到好吃又脆？
8樓：乾萊資訊諮詢
把白、紅蘿蔔洗淨，帶皮切成個小塊，接著加入少許鹽醃製10分鐘，然後洗淨瀝乾水，盤中加入陳醋、白糖、胡椒粉、切成陪喚段的青、紅辣椒，加入瀝乾水的蘿蔔，攪拌均勻，醃製7個小時以上就可食用。配圖步驟如下：
主料：白蘿蔔700g、紅蘿蔔200g、小紅清首辣椒5個、青椒2個。
輔料：陳醋400ml、鹽適量、白糖150g、胡椒粉1g1、把白、紅蘿蔔洗淨，帶皮切成個小塊。
2、加入少許鹽醃製10分鐘。
3、然後洗淨用鹽醃製過的蘿蔔、瀝乾水，待用。
4、盤中加入陳醋、白糖、胡椒粉、切成段的青、紅辣椒。
5、加入瀝乾水的蘿蔔，攪拌均勻，醃製7個小時以上就可食用。
6、成品。<>
注意事項：蘿蔔不去皮能保持蘿蔔本身的脆感，如果買的新答亂數鮮，可以不用去皮，連皮食用。
蘿蔔怎麼醃製又脆又好吃
9樓：
摘要。1、將蘿蔔去除頭部，削皮。2、將去皮的蘿蔔切成蘿蔔條，放入盆中，加鹽抓勻。
1、將蘿蔔去除頭部，削皮。2、將去皮的蘿蔔切成蘿蔔條，放入盆中，加鹽抓勻。
3、生薑切片，青紅椒切段。4、在鍋中倒入準備好的調料，加入冰糖、食鹽將水燒至沸騰。
5、將放涼的握雹開租穗水倒入醃好的蘿蔔裡。6、將蘿蔔倒出晾乾水分，放入玻璃瓶段型帆。7、倒入切好的青紅椒，調好的料汁，密封即可。
如何醃製青蘿蔔，怎樣醃製青蘿蔔簡單又好吃
蘿蔔切成不斷的條 晒乾然後放調料 糖,辣椒,鹽,味精,花椒.我是拿醋醃的 蘿蔔 放粗鹽先出水 然後壓 把水分都逼出來 把蘿蔔倒進密封罐裡 放糖 和醋 還有蜂蜜 蘿蔔可以做成泡菜，很簡單，先用淡鹽水把切成厚片的蘿蔔泡起來，然後放入花椒 茴香 辣椒粉，兩三天就可以吃了呢 洗淨晾乾，撒上鹽倒上水。洗淨晾乾...
青蘿蔔怎麼醃製好吃又簡單，怎樣醃製青蘿蔔簡單又好吃
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辣蘿蔔條怎麼醃製好吃，老式辣蘿蔔條的醃製方法
準備材料 白蘿蔔300克 乳黃瓜2個 鹽6克 生抽25克 老陳醋50克 冰糖40克 花椒1克 幹辣椒2個 1 首先準備好需要的食材 2 準備好需要用到的輔料 3 黃瓜取芯切成細條 4 白蘿蔔去皮切成細條和黃瓜條一起放入碗裡 5 加入適量鹽拌勻，醃出水分，大約1個小時 6 適量醋，生抽，冰糖，花椒，幹...