1樓：匿名使用者
蘿蔔切成不斷的條
晒乾然後放調料
糖,辣椒,鹽,味精,花椒.
我是拿醋醃的
蘿蔔 放粗鹽先出水
然後壓 把水分都逼出來
把蘿蔔倒進密封罐裡
放糖 和醋 還有蜂蜜
2樓：落英吖繽紛
蘿蔔可以做成泡菜，很簡單，先用淡鹽水把切成厚片的蘿蔔泡起來，然後放入花椒、茴香、辣椒粉，兩三天就可以吃了呢
3樓：龍不明白
洗淨晾乾，撒上鹽倒上水。洗淨晾乾切條，撒上鹽。
怎樣醃製青蘿蔔簡單又好吃
4樓：侯爵哆啦
準備用料：青蘿蔔450g、麻辣椒油適量、鹽適量、糖適量、白醋適量、姜適量、雞精適量、紅尖椒適量。
步驟一：準備食材。
步驟二：青蘿蔔切成大薄片。
步驟三：加入適量鹽，醃製出水份。
步驟四：當蘿蔔變軟出水份時，投入涼開水中沖洗。
步驟五：擠淨水份備用。
步驟六：紅椒和姜切好備用。
步驟七：將提前用芝麻油、花椒、辣椒炸制的麻辣椒油澆在菜上。
步驟八：再放入少許雞精。
步驟九：適量糖和白醋。
步驟十：抖拌勻食用即可。
5樓：北海數碼站
青蘿蔔醃製成鹹菜後非常下飯，春夏秋冬任何一個季節都可以醃製青蘿蔔，在夏天人們都因為酷暑而食慾下降，吃上一小碟酸甜爽脆的青蘿蔔，不僅好吃還很下飯。或者在東北，一到了冬季能吃到的青菜種類就很少，鹹菜成為東北人冬天常吃的食物之一，醃製青蘿蔔鹹菜成為大家的首選，青蘿蔔醃製方法其實有很多種，這裡只介紹兩種醃製方法。
一、醃青蘿蔔方法一
1、把綠蘿蔔去皮洗淨，切成條。
2、再把切好的蘿蔔條放入一個大的盆裡，撒上一些鹽，用筷子攪勻，醃製1個小時，殺殺水份。
3、把殺過水份的蘿蔔條，放在蓋簾上控幹水份，直至晒蔫。
.4、把紅糖1勺、白糖1勺，鹽1勺，蒜、姜切成片放盤子裡備用。
5、把炒鍋洗淨，再給炒鍋裡倒入香醋，白糖、紅糖和蔥薑片，大火把醋燒開，再調成小火熬煮上3分種，讓水汽蒸發一下，再移**源，把熬煮好的香醋晾涼。
6、取一個醃菜的大口瓶子，清洗乾淨，把控幹水份的蘿蔔條放入瓶子裡，再把晾涼的香醋倒入瓶子裡，用筷子攪拌均勻。香醋的量要沒過蘿蔔條把蘿蔔條醃住為好。
7、再給瓶子蓋上蓋子，放在一個陰涼乾燥的地方醃製。
8、一個星期後，蘿蔔條就醃製好了，用筷子夾出來放在鹹菜碗裡，就可以享用了。
二、醃青蘿蔔方法二
1、將青蘿蔔去除泥沙，沖洗乾淨。
2、切掉蘿蔔頭尾，切成長條塊，或者任意什麼樣子，大小都可以。不過小了進鹽快也更容易入味。
3、將切好的蘿蔔條放到盤子裡，撒上鹽，拌勻，醃製一天。
4、調好味極鮮米醋汁，放入花椒和辣椒。將醃蘿蔔出的水倒掉，將蘿蔔條攥幹，放入調好的汁中。
5、待蘿蔔入味後，就可以取出來，倒點老抽、香油，拌一下。
6、餐前吃多少取多少。青蘿蔔鹹菜上桌也是很受歡迎地。
三、小貼士
雖然醃青蘿蔔鹹菜很好吃，但是畢竟是醃製品，要控制攝入量。
6樓：
青蘿蔔的醃製方法——【所需食材】青蘿蔔5斤、鹽200g、辣椒粉適量，高度白酒，花椒麵，茴香面【醃製步驟】第一步：準備好蘿蔔，準備的是青蘿蔔，我們南方用的都是青蘿蔔，也可以用紅蘿蔔或者白蘿，將整個青蘿蔔洗乾淨，不用去皮，去了皮的蘿蔔乾就不大爽脆，吃起來就大打折扣了，洗乾淨把蘿頭和尾部都切去。
第二步：然後把蘿蔔切成小段的粗條，千萬不能太細，如果切得太細的話蘿蔔晒完就縮沒了，也不好吃了，將切好的蘿蔔條放進一個大的容器，撒上鹽，撒好之後，把容器拿起來把鹽抖均放，醃製4個小時左右。第三步：
醃製好的蘿蔔條發軟，青蘿蔔水分比較多，把蘿蔔擠幹些水分。
第四步：擠幹水分之後把蘿蔔乾平鋪在匾籮上，一定要平鋪哈，這樣晒起來可以縮短時間，容易晒乾。
第五步：做香辣蘿蔔乾，所以我晒的時間沒有把它完成晒乾的那種，晒乾表面水分的狀態再稍微幹一點點就好，這樣有利於下面的操作。第六步：
晒的差不多的蘿蔔乾，取回來放入一個大盆裡，放入準備好的調味料，鹽，花椒麵，辣椒麵，茴香面攪拌均勻，最後撒上一些高度白酒，使勁搓勻。然後拿出準備好的罈子，把攪拌好的青蘿蔔乾全部放入罈子裡，按緊。放到陰涼處醃製一個星期就可以吃了。
1:我們買蘿蔔要選擇一些飽滿的青蘿蔔，不要選擇一些開始生褶皺的蘿蔔，這樣的蘿蔔水分比較少。
然後將蘿蔔清洗乾淨，不要去皮，去皮了就不脆了，再將蘿蔔條放到太陽下晾晒，除掉一部分水分，但是不要完全將蘿蔔晒乾了。2：醃製蘿蔔的過程，要全程無油無生水。
3：醃製時必須放一點高度白酒，這樣能讓醃製出來的蘿蔔儲存得更久，也更脆。以上就是我分享的怎樣醃製青蘿蔔的過程。
其實只要掌握其中的小技巧，就能特別簡單的醃製出好吃的蘿蔔。
7樓：爵爺的網路
青蘿蔔兩根
白糖一勺
鹽一克蘋果醋適量
酸甜口味
拌工藝十分鐘耗時
簡單難度
【北京】糖醋蘿蔔絲的做法步驟
1青蘿蔔兩根，清洗乾淨，外皮如果特乾淨可以不用刮，裡面富含礦物質，如果不乾淨，就刮掉
2用擦絲器擦粗絲，細絲吃著不如粗絲有口感
3加少許鹽，拌勻靜置5分鐘，如果有蘿蔔汁被醃出來，倒掉4加一大勺白糖
5再倒些蘋果醋，蘋果醋清爽有微甜，沒有它也可以加白醋，不要用陳醋，味太濃，色太重
6拌勻即可食用
7酸甜開胃，刮油清脂
小竅門蘿蔔可生吃，涼拌就不要焯水了，否則口感完成不同；
生吃蘿蔔可祛火、通氣，如果實在想吃辣的，可以炸點乾紅辣椒往蘿蔔絲上一潑，聽到滋啦一聲響，倍兒香！
8樓：巨蟹我為遊戲狂
食材：青蘿蔔4個，鹽，花椒粉，辣椒麵，醋，生抽，白糖做法：1.蘿蔔洗淨，洗好切條
2.裝在筐子裡或者盤子裡，在太陽下晒乾，晒到八成幹就可以3.晒好的蘿蔔乾過水，把灰塵洗乾淨，然後撈出瀝乾水分4.加辣椒麵，花椒麵，鹽，糖，生抽，醋，量自己調製就可以。
5.用手揉搓入味，均勻
6.最後找個乾淨且乾燥的玻璃瓶，放入蘿蔔條，醃製兩天就可以吃了！
青蘿蔔所含熱量較少，纖維素較多，吃後易產生飽脹感，這些都有助於**。蘿蔔能誘導人體自身產生干擾素，增加機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用。蘿蔔中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。
吃蘿蔔有助於血脂、軟化血管、穩定血壓，對冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病也有一定作用。
9樓：心頭的話
爽口青蘿蔔的醃製方法：青蘿蔔最解饞的做法，青脆爽口
10樓：鄉土丫頭
家庭自制醃蘿蔔條，不用油不用水，清脆爽口，香辣又下飯，一次醃5斤，放半年不會壞，做法簡單易學
青蘿蔔怎麼醃製好吃又簡單，怎樣醃製青蘿蔔簡單又好吃
青蘿蔔的吃法有很多，可以生吃，口味有點澀，但是非常爽脆，可以將青蘿蔔切成細絲然後加入糖醋涼拌吃，是夏季很好的消暑下飯菜，還可以做湯 炒肉絲等等。此外，青蘿蔔還可以醃製成鹹菜吃，一年四季都能夠醃製，不過不建議一次性醃製太多，同時要控制吃醃製品的量，畢竟醃製品對人體有一定危害。一 青蘿蔔 青蘿蔔是中國蘿...
青蘿蔔的醃製方法大全，青蘿蔔的醃製方法大全 脆爽
醃青蘿蔔 食材 青蘿蔔 大蒜 辣椒 調味 白糖 生抽 老抽 米醋 陳醋 1 準備一根青蘿蔔200克，儘量留著蘿蔔皮，有皮才脆爽，洗淨切成薄片，加入30克白砂糖，翻拌均勻，醃製一個半小時。2 如果用鹽會快點，白糖稍微慢點，等一個半小時後，蘿蔔會滲出好多水，把蘿蔔撈出來，用純淨水稍微洗一下，口感更好。3...
怎樣醃製白蘿蔔幹，如何醃製幹蘿蔔條
你好，關於你的問題我認為1 整根白蘿蔔的醃製方法一整根白蘿蔔在生活中有多種不同的醃製方法，最簡單的方法就是直接準備清水和鹽之鹽以及適量的白蘿蔔，把白蘿蔔用清水洗淨以後去掉蘿蔔纓子和水分，直接擺放在醃鹹菜的大缸中，要擺一層蘿蔔放一層醃製鹽，最後倒入足量的清水，把缸密封起來，放在陰涼的地方醃製一個月左右...