1樓：生活終結者
將熟醉蟹放入密封乾淨的容器中，置於冰箱冷藏，可以儲存1個月左右。想要儲存的久一伍差返些，可以放入冰箱冷凍室，保持零下18度的溫度，能儲存3-6個月左右。
醉蟹為江蘇興化市的傳統名產，歷史悠久。因最早製作此蟹的童氏。
家族居住在中莊，故人稱中莊醉蟹。這種醉蟹，色如鮮蟹，放在盤中，栩栩如生；其肉質細嫩，味道鮮美，且酒香濃郁，香中帶甜，營養豐富。醉蟹是在此基礎上改良而成。
吃醉蟹注意事項
螃蟹味道非常的鮮美，並且裡面還有著大量的蛋白質成分慶族，往往購買很多腔飢螃蟹之後，吃了就會停不下來，吃多了也完全不用擔心會增長體重的問題。
但是螃蟹是屬於寒涼性的食物，並且裡面的蛋白質成分含量是非常高的，如果吃了太多的蛋白質，就會造成我們胃腸道消化方面的負擔，往往會出現腸胃方面的問題，所以還是要適量吃的。
熟醉蟹可以放幾天?
2樓：夜沉生
熟醉蟹放在陰涼通風處，一般可以保鮮6-8個小時。熟蟹先用保鮮膜蓋好，放在陰涼通風處，可以保鮮6-8個小時。天氣比較熱，則最好放到冰箱冷藏室了，這樣中午的螃蟹可以儲存到晚上，但不能過夜。
想長時間存放熟螃蟹，比如過夜儲存，則要把螃蟹放到冷凍室裡。直接冷凍容易讓熟螃蟹流失水分。凍的時候可以連著煮螃蟹的湯一塊凍起來，能更好地保持螃蟹的鮮味。
醉蟹的儲存方法：1、裝進乾淨容器，密封后冷凍儲存。在零下18攝氏度環境中，保質期可以達到半年以上。
2、冷藏在未開啟情況下可以儲存乙個月。開啟後只能儲存三五天。
3、醉蟹是生蟹子加入黃酒、鹽和多種調味料醃製的，口感鹹鮮滑嫩。由於黃酒的酒精度不高，所以醉蟹在常溫環境中不宜長期儲存。
熟醉蟹要浸泡多久
3樓：拾遺學姐
12小時即可。
取紹興太雕15年黃酒、李錦記。
鮮醬油各1千克，白蘭地。
35克，白酒15克，白糖900克，青花椒。
30克，鮮檸檬100克放入盆中攪拌均勻，加入幹辣椒15克、白豆蔻10克、香葉5克調成熟醉汁，放入熟蟹浸泡12個小時即可。
一般蒸蟹是蟹腹部朝下，而我們在製作醉蟹時需要把蟹腹部朝上，防止蟹黃留出。蒸好的蟹需要趁熱扎孔，因為熱的時候比較好扎，冷卻之後蟹會變硬。
在泡蟹的過程中，需要用乾淨的餐具把蟹壓至完全浸泡在熟醉汁內，保證入味均勻，也可以保證所有螃蟹入味。3.做好的熟醉汁用保鮮膜。
封好後加蓋，放入溫度為零下1℃的冰箱中進行儲存，溫度過高酒精會揮發，溫度過低會影響熟醉汁風味。
醉蟹怎麼儲存才能儲存的時間最長？
4樓：網友
一、冷凍：醉蟹醉好以後，應該裝進乾淨容器，密封后冷凍儲存。在零下18攝氏度。
環境中，保質期。
可以達到半年以上。
二、冷藏：如果是冷藏，在未開啟情況下可以儲存乙個月。開啟後只能儲存三五天。
醉蟹儲存方法。
1)掰下蟹爪尖乙個，從臍蓋上部扎進以釘牢臍蓋，並放入小壇內。
2)用油紙蓋壇口密封。
醉蟹的做法。
做法1材料：活的河蟹3只，約500克。
調料：姜，蔥，精鹽，桂皮，丁香，花椒，料酒，香醋各適量，酒釀100克。
做法：將活蟹洗淨雜質，放入容器內加蔥，姜，清水，料酒，食鹽，酒釀，密封壓實，浸泡12小時後取出斬塊，蘸醬醋食用即可。
做法2材料：活蟹500克。
調料：食鹽5克，糖3克，花雕酒。
10克，花椒2克，大麴酒10克，蔥段4克，薑片3克，陳皮。
3克。做法：將活蟹刷洗乾淨；鍋置火上，加適量清水，放入食鹽，糖，花椒燒開，冷卻後加花雕酒，大麴酒調製成醉滷，取一容量大點的碗或盆，底部放入蔥段，姜和陳皮，放入螃蟹，再在螃蟹上放一層蔥段，姜皮，陳皮，用重物壓住螃蟹，並淋入醉滷，封好盆口，放冰箱冷藏室貯存，4天后可取出裝盤，再淋上醉滷後食用。
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