1樓：獅也爾笑超
如果是絕對新鮮的三文魚，當然不用洗，關鍵在操作的過程中，衛生是第一位，包括你用的菜板還有刀具，都要消毒後使用，當然還有辣根，一定要配合食用悄陸簡，它除了好吃之外還有殺菌的作用。注意：用三文魚來入菜，千萬要注意了，三文魚是一種很嬌貴啟褲的東西，再好的三文魚也總是從海水中一打撈上來就死，冰鮮後的三文魚一旦遇熱就好像是冰淇淋遇見了火，肉質悉緩會慢慢地變軟，甚至融化至異常綿軟。
因此，在清洗三文魚的時候，一定要用冰水，只有冰水的溫度才可以讓它的肉質保持柔韌有彈性。
香煎三文魚。
原料：新鮮厚實的三文魚1塊、生薑、蒜、檸檬皮。
調料：鹽、黑胡椒粉、鮮貝露、蜂蜜。
做法：將三文魚清洗乾淨擦乾水分備用；姜、蒜、檸檬切細末；取乙個小碗中倒入少許鮮貝露，加入多一些的黑胡椒粉，放入姜蒜末；味汁中調入一點點鹽，擠入少許蜂蜜拌勻；三文魚均勻地劃幾刀，將調好的味汁用手抹勻在三文魚上；將剩餘的味汁全部倒在三文魚上，醃製10分鐘以上；加熱平底鍋，倒入少許橄欖油將三文魚去除多餘汁水放入中小火煎至七八熟即可，最後在表面倒入剩餘的味汁撒上檸檬碎即可。
2樓：映日櫻實
只要新鮮，就可以做刺身。
三文魚刺身需不需要洗
3樓：生活寶典
不需要。三文魚的表面含有豐富的魚油成分，若是用水清洗，魚油會分散到各個部位，從而影響三文魚原本的口感，因此三文魚不需要用清水清洗，只要用廚房紙巾吸乾淨外表多餘水分和油脂即可扮咐穗。 <
三文魚刺身不需要洗。三文魚的表面含有豐富簡虧的魚油成分，若是用水清洗，魚油會分散到各個部位，從而影響三文魚原本的口感，因此三文魚不需要用清水清洗，只要用廚房廳卜紙巾吸乾淨外表多餘水分和油脂即可。另外，需注意將處理三文魚的刀具消毒，以免其中殘留的細菌等有害物質對三文魚的口感和價值造成影響。
三文魚刺身的做法
4樓：戴蒙崗居
有很多喜歡吃三文魚刺身的人卻不會做，現在我們來看看三文魚刺身的做法。
首先把片刀水煮消毒，把新鮮的三文魚去頭尾，沿脊骨片開。
去脊骨和腹部大刺，然後用乾淨的鑷子把中間的一排小刺夾出。
分割成塊，用保鮮膜包起冷凍儲存。
選乙個深一點的玻璃盤，倒入冰塊，用錫紙覆蓋。
取一塊新鮮的三文魚，去皮切成片。
捲成花朵是形狀。
放在紫蘇葉上。
把卷好的三文魚放在冰盤上。一半切片點綴，另一半擠汁淋在魚肉上。
以每500克10片為標準去切片比較好；
魚要保鮮，能冷凍；
檸檬不可或缺；
用水果和蔬菜來搭配更美麗好吃。
國產三文魚和進口三文魚的區別
虹鱒江湖名稱 淡水三文魚 一種冷水性塘養魚類。虹鱒是世界上廣泛養殖的重要冷水性魚。因成熟個體沿側線有一棕紅色縱紋，似彩虹，故名，對比傳統三文魚，肉質難吃，且容易感染寄生蟲。其實中國國內是大約在10年前開始大規模養殖虹鱒魚，但是銷路一直不佳，原因很簡單，肉色不鮮豔 肉質牢 且淡水魚不健康不適合生吃，必...
三文魚的做法怎麼清蒸，三文魚的做法，怎麼清蒸？
用料三文魚柳 一塊兒 海鹽 少許 白胡椒粉 少許 清蒸三文魚的做法 撒少許海鹽和白胡椒粉於三文魚柳上，入味幾分鐘。久了魚肉失水肉就不嫩了。鍋中加水燒開，三文魚入鍋蒸。根據魚塊兒大小，一般中火兩三分鐘就可以關火，開蓋上桌。開始吃吧 小貼士關火之後千萬不要繼續將魚燜在鍋裡，時間久了魚就老而不嫩了！簡單吧...
三文魚怎樣做才好吃，三文魚怎麼做才好吃
材料 三文魚 橄欖油 鹽 檸檬 黑胡椒碎。做法 1 三文魚處理後洗淨備用。2 在兩面放些鹽，醃製10來分鐘。3 時間到後，用廚房紙巾將三文魚表面的水分吸乾。4 鍋燒熱，加入適量的橄欖油，把油加熱到七八分熱的時候放入三文魚。5 先煎帶皮的一面。6 等魚皮開始變焦就翻到另一面煎。7 煎好後在三文魚表面撒...