1樓：匿名使用者
人們在夏季喜歡吃冷凍食品，一些人專門將牛奶冷凍後再吃，而一些喜歡吃熱食物的人還會將牛奶蒸煮加熱。營養專家提醒，不宜食用冷凍和蒸煮的牛奶，因為這均是不科學的。
牛奶中營養成分齊全，是一種容易消化吸收的天然戚手食物。如今，喜歡喝牛奶的人日益增多，牛奶已成為人們生高衝嫌活中的重要營養食品。但如果食用方法不當判扮，便容易導致營養成分流失，造成不必要的損失和浪費。
一旦冷凍，牛奶中所含有的脂肪和蛋白質便會分離，味道明顯變淡，營養成分也不易被吸收。
而當用100攝氏度的開水衝牛奶製品或將牛奶放在電熱杯中蒸煮時，牛奶中的蛋白質受到高溫作用，會由溶膠狀態變成凝膠狀態，導致出現沉積物，影響乳品的質量。如果確實需要加熱，水溫控制在40至50攝氏度為宜。
2樓：匿名使用者
這樣的牛奶你是不 是買回去馬上吃的？馬上就吃掉的我認為價廉物美不是很好慶巖嘛！因為快到期的牛奶**一定會下來便宜點的，如果不是巖差春馬上吃放在冰箱裡放一兩天是沒有問題的粗耐，但是時間長了就不好吃了。
喝了拉肚子哦！
臨期牛奶營養會流失嗎
3樓：李冰峰喜愛旅遊
臨期牛奶營養流失的概率非常小。目前市場上的包裝和對奶製品產檢要求嚴格，即使是臨期牛奶，其營養成分也不會太大流失。只是口感上可能牛奶由於存放的時間久了，談沒其奶香味會有所流失。
如果牛奶儲存不當，而且沒有進行避光儲存的牛奶，味道上來說可能奶香味會淡很多罩侍慶。所以喝起來的感覺會沒有剛出產的牛奶好喝。
建議買物握牛奶的時候要看清日期，存放的不要放時間太長，最好儘快飲用完。
臨期牛奶營養會流失嗎 牛奶變質是什麼樣子
4樓：蒙古包製造
1一般不會流失。
目前市面上的包裝技術和對奶製品的質檢要求是非常嚴格的，所以在一般情況下，只要將牛奶按照要求儲存，其中的營養成分與剛出產的牛奶不會有什麼差別。
但需要注意的是，要是中間有儲存不當的情況，是很有可能會提前出現變質的，所以對於臨期的牛奶，在飲用之前一定要注意觀察它的品質。
2短則3天，多則6個月以上。
牛奶中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等成分，是十分容易產生變質的，所以在售賣之前，通常都會進行殺菌處理，但不同的殺菌方式，櫻鬥段會導致其保質期有所區別。
其中保質期比較短的牛奶，通常都是使用巴氏殺菌法，這種方式會保留牛奶中對人體有利的細菌，殺死對人體有害的微生物，使牛奶的營養與鮮度保持最大化。
而保質期比較長的牛奶，通常是使用超高溫瞬時滅菌的方式，這種方式是將牛奶中所有的細菌全部殺死，使其處於無菌狀態，所以保質期會更長。
3正常的牛奶都是乳白色的，並且色澤均勻，要是出現變質的話，就會出現色澤不均、變色、有沉澱物等情況。
正常的牛奶聞起來有一種乳香味，品嚐起來是微甜的，但在變質後銷純，其脊譽中的營養成分被微生物分解，就會散發出酸臭、腐敗等令人厭惡的味道，讓人不想要品嚐。
4建議及時就醫。
牛奶在變質後，其營養成分不僅會被微生物都分解成低階產物，使其失去原有的營養價值和食用價值，同時還會產生大量有害的毒素，人體食用後輕則有可能出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道反應，嚴重的話甚至有可能在在呼吸、迴圈、神經等系統出現症狀，所以牛奶變質喝了的話，建議及時就醫診治，以免延誤**。
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