1樓：匿名使用者
具體步驟。第一步。
香菇清洗乾淨後用溫水泡發約20分鐘左右。
第二步。全番鴨肉清洗乾淨後切成塊。
第三步。將鴨肉放入判棗壓力鍋，加入適量的水。
第四步。大火煮正衝碰至沸騰後撇去浮沫，加入料酒、生薑。
第五步。加入泡發好的香菇。
第六步。大火舉談煮至沸騰後，蓋上壓力鍋蓋，再加上壓力閥，出氣後轉小火煮10分鐘左右即可關火。
第七步。待壓力下降後開啟鍋蓋，加入適量的鹽調味。
2樓：匿名使用者
食材。主料。
全番鴨。500g
香菇。100g輔料。鹽。
適量。料酒。
適量。生薑。
適量。步驟。
1.香菇州族森清洗乾淨後用溫水泡發約20分鐘左右。
2.全番鴨肉清洗乾淨後切成塊。
3.將鴨肉放入壓力鍋，加入適量的水。
4.大火煮至沸騰後撇去穗褲浮沫，加入料酒、生薑。
5.加入泡發好的香菇。
6.大火煮至沸騰後，冊畝蓋上壓力鍋蓋，再加上壓力閥，出氣後轉小火煮10分鐘左右即可關火。
7.待壓力下降後開啟鍋蓋，加入適量的鹽調味。
8.出鍋、裝碗、上桌，美味的香菇燉全番鴨吃起。
香菇燒鴨子怎麼做好吃
3樓：芋圓不想圓
用料：鴨肉、姜、花椒、老抽、桂皮、料酒、幹辣椒、鹽、生抽、八角、冰糖、蒜頭、胡蘿蔔、洋蔥、青椒。鴨肉冷水下鍋，加料酒、姜、花椒。
熱鍋涼油，將姜蒜八角禪鏈辣椒，桂皮炒香。下鴨肉煸出油，有點微黃即可。 <
用料：鴨肉半隻、姜5片、賀鉛孫花椒15粒、老抽一勺、桂皮一塊、料酒一大勺、幹辣椒1個、鹽2克、生抽一勺、八角3個、冰糖少許、蒜頭3瓣、胡蘿蔔半根、洋蔥半顆、青椒半個。
2、將材料切好備用。
3、熱鍋涼油激悶，將姜蒜八角辣椒，桂皮炒香。
4、下鴨肉煸出油，有點微黃即可。
5、加冰糖炒化，再加料酒、生抽、老抽翻炒均勻，一次性加足夠的水。
6、待水燒開下香菇。
7、燒25分鐘後加洋蔥、胡蘿蔔翻炒均勻，繼續燜燉。
8、汁濃稠時加青椒，翻炒均勻即可。
香菇燒鴨肫怎麼做？
4樓：生活小常識
菜系及功效： 家常菜譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜 貧血食譜口味： 鹹鮮味。
工藝： 燒。
香菇燒鴨肫的製作材料：
主料： 鴨肫350克。
輔料： 香菇（鮮）150克，辣椒(青，尖)20克，辣椒(紅，尖，幹)10克。
調料： 姜5克，大蔥5克，味精2克，鹽4克，蠔油10克，澱粉(玉公尺)3克，蔥油20克。
教您香菇燒鴨肫怎麼做，如何做香菇燒鴨肫才好吃1. 鮮鴨肫洗淨，切花刀，放入高壓鍋至熟取出；
2. 香菇加水、鹽、蔥、姜，上籠蒸熟，改刀備用；
3. 鍋內放入蔥油、鮮湯、鴨肫、香菇、味精、青紅椒塊、蠔油同燒；
4. 待香菇入味時，再放入溼澱粉勾芡推勻，裝盤即成。
香菇燒鴨肫的製作要訣： 鴨肫和香菇不能燒得太熟爛。
香菇老鴨湯怎麼做
5樓：網友
香菇老鴨湯bai
的製作du方法如下：
主料：老鴨zhi800g，香菇50g
輔料dao：食用鹽適量。
回，味精適量。
步驟一：將老答鴨洗淨剁成大塊備用。
步驟二：把香菇泡開，然後洗淨備用。
步驟三：將老鴨塊放入到砂鍋之中。
步驟四：放入適量的清水沒過所有食材。
步驟五：鍋內放入香菇。
步驟六：蓋上蓋子，燉煮3小時。
步驟七：燉好之後，放入食用鹽和味精調味。
步驟八：出鍋裝盤製作完成。
6樓：good魷魚
主料：老鴨肉100g，香菇150g
輔料：油適量，內。
鹽適量，水適量，枸杞適量，紅棗適量，白芷容適量，姜適量做法：1.準備香菇適量。
2.加入清水浸泡30分鐘到60分鐘。
3.去掉蒂，不要浪費，留著可以做香菇醬的。
4.鍋中燒熱，加入姜白芷爆香，再放入香菇中火翻炒5.加入枸杞，紅棗。
6.加入水適量，可以撇去表面浮沫，再加入砂鍋中燉1小時即可。
7樓：匿名使用者
幹香菇bai洗淨熱水泡水du2小時，去蒂，大香菇zhi切塊，小香菇就dao不切了， 泡菇水留用。
鴨子斬塊專，自己吃。
屬斬大塊，別人吃斬小塊，洗淨入鍋放姜略炒至半熟，放水和香菇，泡菇水一起，加一顆八角可讓味道醇厚一些，加點公尺酒，提鮮去腥，大火煮滾了改小火維持，撈去浮上來的血末雜質，20分鐘放鹽試味道，加點雞精粉提鮮，再燉個幾分鐘就可以上桌。
如果覺得光是香菇太單調，放香菇時可以加其他東西，少許枸杞，紅棗，黨參，花旗參都可以，注意只是少許，以免失去主料的風味。
鴨子用香菇也能燉嗎？怎麼做美味鮮香的香菇燜鴨？
8樓：呂小白體壇
<>天氣開始冷了，不吃點肉怎麼抵禦冷空氣呢，鴨子朋友們都不陌生，雖說鴨肉可以去火，但是它的味道比雞肉好吃。好多人不會做，做不好很腥，其實鴨肉有很多種做法，最常見的有烤鴨，燉鴨，紅燒鴨。我們家常做法清燉鴨和紅燒兩種，也比較容易。
今天我買了乙隻活鴨，兩個人吃，三斤左右，讓商家宰好後，處理乾淨，回來一分為二，一半用來做湯，一半做紅燒，只要掌握好兩個訣竅，做出的鴨子不會有腥味，好吃的根本停不下來，連湯都能喝光。
下面是詳細製作步驟，喜歡的朋友不妨在寒冷的季節試試，做好後肉粒紅亮誘人，咬一口滋味鮮美，配公尺飯、饅頭都特別合適。做法也不難，你一定要試試看。
香菇燜鴨】食材：鴨子半隻，香菇一把，蔥2根，蒜5瓣，姜3片，冰糖適量，醬油適量，花椒一小把，香葉3片，郫縣豆瓣醬2勺，紅辣椒2個，鹽適量，油適量。
製作步驟：
1、我採買的是麻鴨，適合燉湯、燒著吃，商家處理乾淨後，回家後把沒有去幹淨的毛用白酒塗抹鴨身上，用火燒乾淨，燒的時候注意燙傷。
2、準備好所有材料。半隻鴨子剁成小塊，香菇洗淨改刀切出十字花形，好看又能入味，辣椒剪成小段，蔥切丁，蒜切塊。
3、鍋里加入少半鍋清水，下入鴨塊，水燒開，加入少許料酒，加料酒可以帶走一部分鴨子的腥味，撇去浮沫，大約焯2分鐘。
4、焯好後，涼水沖洗乾淨，控水備用。
5、起鍋，鍋里加入適量油，油燒熱滑過，倒出熱油，再加入少許涼油，這一步的目的是鴨子下鍋不會粘鍋，下入花椒粒、辣椒段，小火炒出香味。
6、倒入焯好的鴨塊，大火翻炒一分鐘。
7、加入薑片、冰糖快，改成小火把冰糖炒化，加入少許料酒或白酒，增加香味，去腥味。
8、加入豆瓣醬，炒出紅油，加入醬油，翻炒均勻。
9、加入蔥和蒜，炒出香味。
10、加入開水，水的量要沒過鴨肉，水量要一次添夠，這樣燉出來的鴨子美味，如果家裡有老人、小孩的，可以把鴨塊、湯倒入電壓力鍋裡燉，軟爛。
11、小火燉四十分鐘後，加入洗乾淨的香菇，蓋上鍋蓋小火燜20分鐘。
12、揭開鍋蓋，大火收汁，稍微留一點湯，加入鹽調味。
13、關火，即可出鍋裝盤，一道美味的香菇燜鴨就做好了，撒一點蔥葉或香菜點綴。
9樓：愚喬啊
鴨子可以用香菇燉，先把鴨子剁成塊以後焯水，鍋中放油先炒香鴨子，再放入香菇一起燉。大火收汁，調味即可出鍋。
10樓：蘇默
可以啊1.先把幹香菇用水泡軟洗乾淨後備用。
2.鴨子洗淨砍塊。
3.沙姜、姜、切片備用。芹菜、香菜、蔥切備用(蔥頭另外也切出來備用)4.油下鍋，倒入沙姜、姜、蒜、蔥頭、扁炒出味。
5.然後倒入鴨塊翻炒片刻，翻炒均勻以後倒入所有調料再翻炒入味，然後倒入溫水，蓋起蓋子悶20分鐘。
6.收汁快出鍋放入芹菜翻炒一下，最後放入香菜和蔥就可以出鍋了。
11樓：柒個與十一
其實也是可以燉的，然後口感也是比較的美味，而且鴨子和香菇的組合也是天作之合，非常的美味，然後加上自己喜歡的配料，都是特別濃郁的。
香菇鴨子湯的做法，香菇鴨子湯怎麼做好吃，香菇
12樓：番茄特攻
食材主料bai
香菇75g鴨肉500g輔料姜。
適量du鹽適量。
白砂糖適量。
料酒適量。醬油適量。
步驟zhi1.香菇浸泡半個小dao時。
2.洗淨切半備版用。
3.鴨肉放入鍋裡，加適量水。
4.水燒沸。
5.取出鴨肉沖洗乾淨後放入高壓鍋中。
6.放入香菇及薑片。
7.加入適量水及胡蘿蔔，再放入適量鹽權、糖、料酒及醬油8.高壓鍋燒十五至二十分鐘。
9.盛入碗中。
小貼士1、鴨肉在先焯一下，去掉血水及髒的東西2、放入幾片姜可以去掉鴨肉中的腥味。
香菇燉肉怎麼做好吃，豬肉燉香菇怎麼燉好吃
參考 香菇500g豬肉200g 油適量鹽適量味精適量十三香適量蔥半顆姜1片醬油適量步驟1 先把香菇去根掰開 這樣香菇好熟 在用清水洗淨，用手攥幹水份。2 豬肉切片，蔥姜切段。3 把鍋燒熱倒入適量的色拉油後，把切好的豬肉下鍋。4 這時倒入適量的醬油和十三香。5 把蔥姜下鍋爆香。6 這時就把香菇倒入鍋裡...
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