1樓：月猴蕊
食材：小龍蝦（個人覺得殼顏色淺的好）2-3斤、大蒜1頭、香蔥、香菜、水黃瓜（大個的）2根、土豆2個、海底撈的麻辣小龍蝦料1包、姜、料酒、鹽、白醋。
步驟：1、將小龍蝦浸水半小時以上，吐泥（加入食鹽和白醋效果不錯）。
2、土豆去皮切片，鋪砂鍋底部。（也可以煮一下，但不要時間太長）
3、黃瓜洗淨切大塊，置於土豆上。
4、香菜洗淨，置於土豆上。（也可放一些蔥白段）
5、蔥白切片、薑切片、蒜成瓣，爆鍋用。
6、蔥綠切末、香菜切末，出鍋時新增。
7、小龍蝦用牙刷刷洗足部，橫刷和豎刷交替，同時不斷沖水。用剪刀切蝦頭，可以切大一點。從尾部中叢數間抽出蝦線。用剪刀從頭部頂端一直剪到尾端。
8、燒開水，焯一下小龍蝦，開鍋即可。
9、多油，冷鍋放入蔥薑蒜，放入麻辣小龍蝦料包，翻炒至出紅油，放入小龍蝦爆炒。
10、大枝快乾鍋前，加入料酒（可以多加），再次翻炒。
11、將炒好後的小龍蝦倒入砂鍋中，炒鍋中添水涮鍋後，再加入砂鍋，沒過小龍蝦（也可以少加一點，但不能太少）
12、中小火蒸煮20分鐘左右，大火收湯。
13、滲仿首關火，燜5-10分鐘。
14、加入香菜和蔥綠，出鍋。
2樓：小潔潔
其實實做家首先要突出麻辣的味道的話，就是色香味都要去全，首先要加一些大蔥，大蒜。最重要的就是洋蔥，這樣他更能提味，然後辣椒的話先用水泡一下，然後再跟小龍蝦一起翻炒，這樣更能炒出它的辣味。如果鉛歲緩喜歡吃麻的話，也可以加一些花椒，雀橘這槐模樣的話，它的味道會更加的濃郁。
做麻辣皮皮蝦時，怎麼樣才能更入味？
3樓：桂颯趣談旅遊事
鍋中加入足量的清水進去，再加入蔥段和薑片，放入一點食鹽，不要太多，開大火加熱之後再繼續煮一會兒，調至成小火蓋上蓋子，燜上五分鐘之後就能出鍋了。這樣煮出來的皮皮蝦保證了原汁原味，鮮嫩多汁，一點也不會老，沒有腥味！煮好的皮皮蝦直接就能吃了，要是喜歡口味重點的話，可以調醬汁蘸著吃，或者將皮皮蝦進行醃製的吃，都是很不錯的，就看你喜歡了。
儘量選用新鮮的。 或者冰鮮的。 如果不是很新鮮。
可以選用 重口的做法，壓住腥味。 比如油炸，或者麻辣。鍋燒熱，下入寬油（約400到500克左右色拉油）油至七成熱時倒入處理好的皮皮蝦，炸約30秒後撈出，油溫公升高時，再次倒入復炸，炸至金黃色撈出瀝油。
鍋中留少許底油，倒入姜蒜，紅辣椒，倒入皮皮蝦翻炒幾下，均勻的撒上椒鹽粉，接著再放入蔥花，接著翻炒，出鍋擺盤。
清洗。用刷子給它刷刷乾淨，然後下清水淨泡半個小時，水裡加鹽，料酒還有醋。煮之前這樣泡一泡做出來蝦，比較鮮嫩的。
焯水。鍋里加適量的清水，水裡面加料酒，蔥段，生薑，鹽。把泡好的皮皮蝦放進去，一定冷水開煮。
要是用熱水，外面燙熟了，裡面還沒有熟，生熟都不均勻，然後腥氣也出不來。水開煮個三五分鐘就可以撈出來啦。
你用開水煮皮皮蝦只需要五分鐘，五分鐘一到，你直接開啟鍋蓋，那麼你就會聞到一股非常鮮美的味道。拿出來以後，你會發現，皮皮蝦的蝦殼很硬，而且肉質也是非常完整的。你在剝它的蝦殼的時候也不會連肉帶殼一起剝起來，所以就是非常好剝的，吃起來也非常的美味。
4樓：彩虹巧克力糖豆
我覺得要想更入味就可以提前用醬料醃製一會，後續再製作的時候我覺得就會更加的入味了，大家都可以去嘗試一下。
5樓：努力搬磚的小紀
可以在做皮皮蝦的時候加一罐啤酒，然後燉煮入味，這樣皮皮蝦會更加有風味。
6樓：小
想要更加入味，就可以加入一些比較好吃的麻辣，這樣就是可以讓味道變得比較辣，也是比較麻的。
做麻辣皮皮蝦時，怎樣才可以更入味？
7樓：老珝讀史
文皮蝦是生活在淺海的海鮮，名稱不同，如煙臺叫爬蝦，青島叫蝦虎，大連則畢虛譽叫爬蝦，南方的瀨尿蝦也是它。譽孝下面介紹一下香辣蝦的製作方法原料：大蝦、生抽、醬油。
大蝦，生抽，花生油，蔥薑蒜，麻椒，乾紅辣椒，蠔油，料酒，郫縣豆瓣手段醬將大蝦洗淨，從中間切開鍋中加入花生油，油熱後，加入蔥、姜、蒜、乾紅辣椒、麻椒，直至出香（乾紅辣椒和麻椒根據個人口味加入）。加入兩湯匙郫縣豆瓣醬，用小火炒出紅油。
<>煸炒大蝦，加入適量的料酒、生抽和蠔油加入少許水，繼續翻炒，直到大蝦變色，湯汁變幹。螳螂蝦含有豐富的礦物質、鎂、磷、鈣，鎂能保護心血管系統，磷、鈣特別適合兒童、孕婦。在製作上可採用蒸、煮、炸。
尤其是蒸，操作簡單方便，能保留蝦肉原有的鮮味。與水煮相比，水可以滲透到肉中，對口感有一定影響。我今天要和大家分享的是炒大蝦。
大蝦用清水洗淨，姜、蒜、香菜切成片。
炒鍋加七成油燒熱，放入大蝦，炒半分鐘，撈出控油。炒鍋留底油，燒至七成熱，放入紅椒、蒜蓉、薑片炒至出香，放入大蝦中火燒開，加入阿香婆牛肉醬、李錦記辣醬、生抽、鮑魚汁，翻炒後加入湯，燉3分鐘至出香，加入鹽和味精，收汁，撒上香菜即可食用。生紅椒5個；料酒或白酒；香菜。
洋蔥薑片；蒜瓣10個；食用油，鹽。
針對問題做得詳細解讀，希望對大家有所幫助，如果還有什麼問題可以在評論區給我留言，大家可以多多和我評論，如果**有不對的地方，大家可以多多和我互動交流，如果大家喜歡作者，大家也可以關注我哦，您的點贊是對我最大的幫助，謝謝大家了。
8樓：羅文
在做麻辣皮皮蝦的時候，油一伍消定要燒熱，然後加入花椒加入火鍋底腔核知料加入辣椒，氏棚可以多燉煮一段時間，這樣也可以讓皮皮蝦更加入味。
9樓：阿斯達歲的說
在做的時候要多加一些蔥段和薑片，要用中火燜，不要放太多的鹽，加水的時候加清水。
10樓：深湛且深邃的東風
提前先把皮皮蝦洗乾淨，醃製乙個小時，然後上鍋蒸熟，這樣就比較入味。
李想大蝦香辣蝦怎樣做出來顏色好看
11樓：
蘆肆1）蝦洗淨，去須，背部開刀去蝦線。 （2）鍋內下色拉油晌物，燒至六七成熱時，下入蝦，炸約1分鐘，炸至外焦裡嫩時撈出。 （3）另起鍋加色拉油燒至四陪謹轎成熱，下蒜子炸透，下入香辣油、泡椒，翻炒幾秒後放入炸好的蝦，加鹽、味精、白糖、雞粉、花生碎、芝麻調味，翻炒均勻，裝盤、撒香蔥即可。
香辣蝦怎麼做，味道香酥可口，越吃越香呢？
12樓：小柿子說生活
將蝦清洗乾淨之後去野瞎掉蝦線，在熱油鍋中倒入清洗乾淨的蝦進行翻炒，如果想吃比較脆一點的蝦，可以多加亮衡一點頌鍵空油。
13樓：莫九牧
要讓香辣蝦的味道香酥可口的關鍵是在製作過程中要按壓蝦頭，從而將蝦油壓出來。
14樓：細細
香辣蝦的做法非常的簡單，起鍋燒油，下入蔥薑蒜，放蝦加入香辣調料即可。
非常解饞的香辣蝦，怎樣才能做出最地道的味道？
15樓：y魚老頭
香辣蝦，首先肯定是蝦的選擇（個頭適中，不易太大，否則不易入味），其次蝦線的清理是不可缺少的步驟，還有很重要的一點，烹飪的時候可少不放純淨水，而是放一點啤酒進行收汁。
麻辣風味蝦怎麼樣做味道鮮美，上桌非常受歡迎？
16樓：網友
麻辣風味蝦做法。
將海白蝦的背部開邊，，蝦的大小也不要太大，中等個頭就好了。
將鍋裡多放一些油，大火燒油到辣，這個時候就可以把提前準備好的食材蝦倒入鍋裡了。沒有把海白蝦放入鍋裡前，海白蝦的顏色不是很好看，顯得灰黑黑的，通過熱油的作用就會讓蝦變得紅潤。
處理海白蝦的時候，要把蝦槍去掉，蝦的背剪開，為的是挑出蝦線，將輔料大蔥和姜以及大蒜切成片狀的，芹菜也要洗乾淨切成一段一段的最好，因為為了凸顯麻辣的風味，把紅美人椒和燈籠椒準備好。這個時候就可以把處理好的海白蝦放到乙個容器裡，加入食用鹽醃製，還有幹澱粉大概三十克就可以了。
炸蝦不要有太多油，七成熱就好了，然後再把姜蔥等等其他作料放去鍋中，還有的人會把輔佐材料單另炒制之後，把調料裡倒入蝦，再繼續大火翻炒就可以了。
怎樣煮蝦味道更鮮美，怎麼樣做蝦會讓蝦的味道更鮮美呢？
烹飪蝦的四個小竅門 1 做蒜茸或芝士蝦時，不妨從蝦背把殼剪開，這樣使蝦更易進味，但不要剝殼。2 煮白灼蝦的時候，可在開水中放入檸檬片，這樣可使蝦肉更香，味更美而且無腥味。3 龍蝦下鍋時要用大火，如用慢火煮，肉容易糜。4 幹蝦要經過浸發才可除去異味，因此第一次浸的水異味很重，不能用來烹煮，第二次浸的水...
蒜蓉粉絲蒸蝦怎麼樣做味道鮮美，上桌非常受歡迎？
原料。鮮蝦克，粉絲一小把，蒜適量 小香蔥一根。調料 鹽 料酒 生抽 食用油。方法 步驟。將鮮蝦剪去蝦鬚和蝦槍，用剪刀將蝦背剪開至尾部，用刀將蝦背切深些但不要切斷 請點選輸入 描述。粉絲用溫水泡軟，剪段，均勻鋪於盤底 請點選輸入 描述。請點選輸入 描述。將處理過的蝦灑一點點鹽和料酒醃製十分鐘，將蝦碼在...
麻辣蕨菜的味道怎麼樣？在家裡的廚房能不能做好？
辣雞蕨菜。這道菜不僅美味，而且易於學習。蕨可以清除排毒熱，富含各種維生素和礦物質 雞肉富含蛋白質，脂肪少。但是，蕨菜往往不知道如何處理它。雞胸是因為它太纖維太多了，人們覺得它很細膩。這道菜將融合這兩種成分，克服了他們味道的缺點，是一種營養價值非常高的美食。首先。準備乙個新鮮的雞胸肉和蕨菜，雞胸肉被清...