1樓：大家說說看啊
將蒜頭去膜切成蒜末，熱鍋，入2小匙的橄欖油，再將蒜末放入爆香。 蝦仁洗淨瀝乾水份後放入鍋內拌炒。 將5顆雞蛋敲去蛋殼，放入深碗內。
在碗內加入適量的水份，如果想吃鬆軟的蝦仁蛋煎水份約要和雞蛋的量一比一，如果想吃q一點的口感，就請減少三分之一的水量。
加入1匙的樹薯粉，樹薯粉在這裡可以增加雞蛋的口感。 加入1小匙高鮮味精拌勻。
將拌勻的蛋液倒入鍋內和蝦仁充份混合一起煎，這時可以利用鍋鏟將已煎熟的蛋液推開，讓生蛋液繼續煎，這樣煎出來的蝦仁蛋煎才會內熟外金黃。 上桌前記得灑些黑胡椒粒，讓蝦仁的鮮味更上一層。
2樓：帳號已登出
材料：蝦仁適量、雞蛋三個、鹽，料酒、十三香、醬油、姜沫。
做法：1.雞蛋打碎，加適量鹽，倍的溫水攪拌均勻。
2. 蝦仁用鹽，料酒，姜沫和十三香抓均醃製一會。
3.用漏勺將雞蛋液過濾到用來蒸制的碗中。
4.過濾後的雞蛋液碗蓋上保鮮膜，用牙籤插幾個小洞，放在蒸架上，冷水下鍋。（個人覺得開鍋後蒸制和冷水蒸制都差不多，自己熟練最重要）
5.蓋上蓋子蒸7-8分鐘左右至蛋液表面凝固。
6.開啟保鮮膜，均勻的放入蝦仁丁，然後再蓋上保鮮膜。
7.繼續蒸至熟透，上桌前淋上一些醬油，撒上適量蔥花即可（我忘記放蔥花了！）
烹飪小貼士：
蝦仁中都含有豐富的蛋白質，營養價值很高，其肉質和魚一樣鬆軟，易消化，同時含有豐富的礦物質（如鈣、磷、鐵等），對人類的健康極有裨益。女人常吃蝦仁可防止**老化，消除斑塊，美容去皺，還對調理月經有幫助。蝦仁製作的菜餚清淡爽口，易於消化，老幼皆宜。
蝦仁煎蛋
3樓：綜藝榴蓮
<>《蝦仁煎蛋。食材：蝦肉茄空、鵪鶉蛋。
做法：1、蝦肉加蛋清顫掘瞎、澱粉打成泥。
2、在點好油紙的烤盤上，擠成愛心形狀。
3、把鵪鶉蛋打進去。
4、烤箱散粗180度，中層烤15分鐘。
蝦仁煎蛋的做法 怎麼做蝦仁煎蛋
4樓：小白兔奶糖
<>1、主料：雞蛋兩個、蝦仁10個、枯逗簡韭菜5根。
2、輔料：油適量、鹽適量、胡椒粉少許、澱粉1茶匙。
3、蝦仁里加點鹽和胡椒粉，還有澱粉拌勻，然後打入兩個雞蛋，加入韭菜碎拌勻。
4、鍋燒熱倒油，油燒熱將調好的蛋液糊倒入鍋中，迅速晃滿全鍋。
5、大火煎，蛋液就會迅速的膨脹起來。當表面沒有流動的蛋液的時候，翻個面，稍微煎一下，指伍就可以起鍋了。如果感覺到底面不是特別的焦黃，可以翻過來再煎一小會。
煎蛋餅是沒褲很快的，也就1-2分鐘，時間太久，雞蛋就會很老，因失去了水分。
蝦仁煎蛋餅的做法
5樓：向陽
雞蛋吃法很多，煎、炒、蒸、煮、衝或煮蛋花等均可，大家激基不妨來看看我推送的蝦仁煎蛋餅的做法，希望給大家帶來幫助！
主料
蝦仁、 雞蛋、麵粉 、胡蘿蔔、香蔥 、口蘑、火腿。
輔料
鹽 、橄欖油。
蝦仁煎蛋餅的做法步驟
1、麵粉兩茶勺中加入適量水稀釋成糊狀之後加入少許鹽，打入兩個雞蛋打勻即可。
2. 火腿切成丁，胡蘿蔔洗淨切成丁，取部分蝦仁洗淨剁碎，口蘑洗淨切成長丁，香蔥切成蔥花。
3. 鍋中倒入適量橄欖油，油溫熱的時候將切好的這些定除香蔥外一同倒入鍋中大火翻炒，加入適量鹽炒熟出鍋。
4. 將炒好的丁倒入事先打好的`雞蛋糊中拌勻，餅鐺中加入少許油，油溫5成熱將這些餡料倒入餅鐺中改溫小火，上面加入一些煎好的蝦仁並撒上一些香蔥末溫火烘熟即可。
雞蛋的營養價值
蛋白質。雞蛋含豐富的優質蛋白，每百克雞蛋含克蛋白質，兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於3兩魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大公尺中也最高。
雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而穀類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸，所以，將雞蛋與穀類或豆類食品混合食用，能提高後兩者的生物利用率。
脂肪。雞蛋每百克含脂肪克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。
其他微營養素。
雞蛋還有其它重要的微營養素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克。嬰兒食用蛋類，可以補充奶類中鐵的匱乏。蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，襪讓所以，將奶類與雞蛋共同餵養嬰兒就可營養明好謹互補。
雞蛋中維生素a、b2、b6、d、e及生物素的含量也很豐富，特別是蛋黃中，維生素a、d和e與脂肪溶解容易被機體吸收利用。不過，雞蛋中維生素c的含量比較少，應注意與富含維生素c的食品配合食用。
蝦仁蛋煎餅應該怎樣做
6樓：鍾四嫂
英國】：在英國，每逢到節日盛宴，人們愛把雞蛋打破，滴入清水中，以其形狀來佔日後的生活是否美滿。然後，再拌入白糖蒸熟，意味著生活美滿、和諧。
法國】：在法國的一些偏僻村寨，男婚女嫁時，新娘總喜歡把雞蛋偷放在衣褲中。當步入洞房時，故意跌倒，讓雞蛋掉出，以示自己會「生蛋」。
南斯拉夫】：南斯拉夫的青年，把雞蛋看成是神聖、純潔的愛情象徵。每逢復活節到來的第乙個星期一，青年們聚會跳舞，談情說愛，處於熱戀中的男女青年，總喜歡忠貞不渝。
如果男子不吃女子送的雞蛋，則說明不愛對方，或愛情破裂。
土耳其】：在土耳其，雞蛋是生育的象徵。如果姑娘立志不談戀愛，不結婚的話，她是一輩子不吃雞蛋的。吃雞蛋的姑娘則表示她們要婚配，要做媽媽。
奈及利亞】：奈及利亞有一種傳統觀念，認為雞蛋是絕育東西，婦女吃了雞蛋就不會生孩子。因此，婦女一般不吃雞蛋。
羅馬尼亞】：在羅馬尼亞，婦女認為多吃雞蛋可多生兒養女，人丁興旺。因此，該國婦女最喜歡吃雞蛋。
摩洛哥】：摩洛哥有一種奇怪風俗，婦女不能當著丈夫的面吃雞蛋，否則就會遭到丈夫的譴責。因此，婦女吃雞蛋只能躲起來吃。
作料：用與主譜「蝦仁炒蛋」完全相同的作料。
準備：照主譜「蝦仁炒蛋」醃好蝦仁，加入打散雞蛋內，下調味料拌勻。
做法：大火預熱烤盤 5 分鐘，下油 2 湯匙蓋勻盤面，隨即倒入全部蝦仁蛋液，鋪成一層，大火煎 1 分鐘（不必撥動）。小心將蛋翻面，大火多煎 1 分鐘 30秒。
擱置 1 分鐘，剷出裝盤供食。
7樓：匿名使用者
蝦仁蛋餅煎的用料。
植物蛋100g 蝦仁6只。
玉公尺青豆雜蔬適量 油適量。
蝦仁蛋餅煎的做法。
#植物蛋 美味嚐鮮記#蝦仁蛋餅煎的做法**1
步驟1蝦仁及雜蔬過沸水煮熟撈出濾水，待用。 植物蛋倒小碗待用。
#植物蛋 美味嚐鮮記#蝦仁蛋餅煎的做法**2
步驟2油熱鍋後植物蛋倒入鍋內，留1/3等會用， 本意是想做成銅鑼燒大小的餅， 無奈用的大鍋不像小的平底鍋好掌控， 放棄顏值隨意吧。
#植物蛋 美味嚐鮮記#蝦仁蛋餅煎的做法**3
步驟3看到起泡泡，這時就可以放入蝦仁雜蔬， 小火或關關不然來不及熟透蝦仁就粘不牢。
#植物蛋 美味嚐鮮記#蝦仁蛋餅煎的做法**4
步驟4再在表面淋一層植物蛋， 小火煎一下（大概就15秒左右）， 半凝固時就翻面煎一下，也15秒左右吧， 具體看火大小實際操作自己看情況。
#植物蛋 美味嚐鮮記#蝦仁蛋餅煎的做法**5
步驟5翻面煎，看看很漂亮，金黃恰好， 用木鏟輕推就分離，表示朝鍋面凝固， 就可以關火出鍋了。
#植物蛋 美味嚐鮮記#蝦仁蛋餅煎的做法**6
步驟6盛出裝盤，即可食。
蝦仁蛋煎餅應該怎樣做？
8樓：匿名使用者
提起蝦，我能不重樣的說出一大串菜名來，雞蛋炒蝦仁，蝦仁豆腐羹，西蘭花炒蝦仁，香辣蝦仁等等。其實就算是單純的水煮蝦也能提公升這個美食的幸福感~而且蝦的營養價值特別的高，老人孩子都喜歡。今天我給大家推薦一道簡單又健康的蝦仁煎餅，好吃還不膩，越吃越想吃。
以下是蝦仁煎餅具體做法：
所需材料有：蝦仁150克 白胡椒粉1克 鹽2克 生抽3克 中筋麵粉200克 蔥三根 泡打粉3克 雞蛋1個 油12克 水250克。
<>將準備好的蝦仁放到乾淨的廚房用紙上，上面再蓋上一張廚房紙，用手不斷按壓，直至吸乾蝦仁身上的多餘水分。
再用刀把蝦背切開，把蝦線去除掉，不去除蝦線味道上有些苦直接影響口感，所以去除蝦線還是很有必要的。
收拾好的蝦仁放進碗裡，依次加入醬油，白胡椒粉和鹽充分均勻攪拌，放在一旁醃製一會兒留著備用。
<>然後分別把蔥切成蔥花和蔥段兩種。
將切好的蔥花放進乙個大點的碗中，再分別加入麵粉，泡打粉，油和雞蛋。
使用打蛋器分次倒入清水 均勻攪拌成麵糊。
把一半的蝦仁倒入在麵糊中，繼續充分攪拌。
<>起鍋鍋燒熱後加入食用油，倒入適量的麵漿進去，均勻的鋪開，注意保持中小火。
<>再放入4分之一蝦仁在上面，撒上準備好的蔥段 蓋上鍋蓋燜一會兒。
煎至兩面呈金黃色就可以出鍋了。
香噴噴的蝦仁煎餅就完成了。
煎蝦那一面的時候，時間不宜過長，不然容易糊掉。咱們都知道蝦特別愛熟，所以時間一定要掌控好，時間太短不容易熟，時間過長的話鮮嫩的口感就沒有了。
我們有空時不妨試著給家人做一些嚐嚐，做法不但簡單，而且還營養美味。喜歡我文章的話就請幫忙點贊、關注！您有沒有哪些更好的做法和觀點呢，歡迎大夥兒在下面留言及討論。咱們下期見。
9樓：網友
1、準備好蝦，把香蔥切成末，把早餐火腿和胡蘿蔔切成小丁。
2、蝦去頭去殼去蝦線，取蝦仁，用刀拍碎後剁成小塊。
3、雞蛋磕入碗裡，加入少許鹽和胡椒粉攪拌均勻。
4、加入蝦仁、火腿、胡蘿蔔、香蔥。
5、輕輕攪拌均勻。
6、不粘鍋小火稍微加熱，刷上一層薄薄的橄欖油。
7、倒入適量蛋液鋪平鍋底。倒的時候要注意配料的量，如果少了可以新增一些下去並且撥散均勻。不要只倒入了蛋液，那下一張餅就會都是配料了。
8、小火煎約一分鐘的時候，餅的底部分已經定型，這時候輕輕晃動鍋，餅就會隨著移動。
9、掂一下鍋把餅翻個面，繼續煎熟即可。
10樓：筆含春y開始
1: 將蝦仁沖洗一下，瀝去水份，用刀面壓成泥。
2: 姜洗淨，使用磨泥器醬姜磨成姜泥，拌入蝦仁裡。
3: 加入白胡椒粉和鹽巴調味。
4: 將雞蛋和中筋麵粉放入料理碗內，加入適量的水拌勻。
5: 加入少許的樹薯粉拌勻蝦泥，讓整體蝦泥可以成團。
6: 加熱平底鍋，倒入橄欖油，待油溫上來時，倒入二分之一的麵糊，以湯匙圓形處攤平面糊。先煎一片蛋皮取出備用，再重複煎第二片。
7: 將調味處理好的蝦泥鋪在第二片蛋皮上方，記得攤平蝦泥，才能均勻受熱。
8: 蓋上第一片前好的蛋皮，這時請以中小火慢煎，才能讓蝦泥熟透，以翻面的方式讓雙面煎得金黃焦脆就可以裝盤。
9: 簡單美味的蝦仁蛋煎餅上桌了。
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