1樓：網友
用料者滲。主料。
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豬腰只。輔料。紅椒。
1個。柿子椒。
1個。調料。醋。1匙。
料酒。2匙。
生抽。2匙。
蠔油。半匙。
香油。少許。
蒜泥。適量。
小蔥。適量。
胡椒粉。適量。
辣椒醬。適量。
醉腰花的做法。
1.豬腰子只。
2.青紅椒適量切絲。
請點選輸入**描述。
3.豬腰一剖為二，切除裡面的白色和深紅色部分。
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蘸料：6.料酒2匙、生抽2匙、醋1匙、蠔油匙、蔥花適量、蒜泥適量、高弊胡椒粉適量、香油適量（吃辣可以加些老乾媽）
7.將所有調味料混合均勻，成醉汁。
8.腰花裝盤，青紅椒絲燙熟圍邊，澆上醉汁即可。
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烹飪技巧。這道菜簡單易學，但是有兩點一定要注意的：
1、豬腰裡白色和深紅色的組織要處理乾淨，不然會有異味（可以請賣肉的師傅代勞）；
2、汆燙熟的腰花一定要迅速的泡在冰水裡，腰花口感才會爽脆。掌握了以上兩點，其他的你就可以自由發揮戚嫌族啦。
菜品特色。經過處理最後完成的「醉腰花」，根本吃不出來豬腰的味道，喜歡吃但又害怕豬腰味道的人，均可大膽的嘗試。
2樓：柳笛輕揚
<>材料。主料：豬腰子只；
輔料：青紅椒、料酒2匙、生抽2匙、醋1匙、蠔油匙、蔥花適量、蒜泥適量、胡椒粉適量、香油適量。
醉腰花。豬腰子只；
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青紅椒適量切絲；
請點選輸入**描述。
豬腰一剖為二，切派滑除裡面的白色和深紅色部分；
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蘸料：料酒2匙、生抽2匙、醋1匙、蠔油匙、蔥花適量、蒜泥適量、胡椒粉適量、香油適量、（吃辣可以加些老乾媽）；
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將所有調味料混合均勻，成醉汁；
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腰花裝盤，青紅椒絲燙熟圍邊，澆上醉汁即可．
3樓：終身榮譽
材料
豬腰子3只，紹酒2匙，生抽2匙，醋少許，雞精少許，蠔油匙，蔥花少許，蒜泥適量，胡椒粉少許，麻油少許。
做法
1.豬腰清理乾淨，切除內部的白色和深紅色組織．2.把乙個腰子對半切開後再一分為二，每片改刀切成象梳子一樣的形狀。
3.把處理好的腰花入滾水汆燙至熟，立刻撈出投迅改沒入冰水中冷卻．這樣腰花才會殲態脆嫩．我是頭天先把飲用水放冰箱冷藏．
4.將所有調味料混合均勻，成醉汁．
5.滾水中加一點點鹽和油，把青菜汆燙至熟備用．6.腰花裝盤，邊上圍青畝納菜．澆上醉汁即可．小訣竅
如果提前製作，腰花遇鹹味會出一點水，倒掉那些清水就可以，並不影響口味，但腰花會比較瓷實．
4樓：ccc菜辣椒
醉腰花。1.青紅椒適量切絲；
2.豬腰一剖為二，切除螞辯裡面的白色和深紅色部分；
5. 蘸料：料酒2匙、生抽2匙、醋1匙、蠔油匙、蔥花適量、蒜泥適量、胡椒粉適量、香油適量、（吃辣可以加些老乾媽）；將所有調味料混合均勻，成醉汁；
5樓：帳號已登出
1.豬腰子只。
2.青紅椒適量切絲。
3.豬猜頃腰一剖為二，切漏槐除裡面的白色和深紅色部分。
4.把乙個腰子對半切開後再返兆友一分。
6樓：自由百合
一，醉腰花製作原料：原料：
1、豬腰子只；
2、料酒2匙、生抽2匙、醋1匙、蠔油匙、蔥花適量、蒜泥適量、胡椒粉適量、香油適量、（吃辣可以加些老乾媽）；
二，醉腰花的製作。
方慶型辯法步驟：
1、青紅椒適量切絲；
2、豬腰一剖為二，切除裡面的白色和深紅色部分；
3、把乙個腰子對半切開後再一分為三，改刀。
4、把處理好的腰花入滾水氽燙至熟，趁熱迅速撈出投入冰水中冷卻。（譽缺這樣腰花才會保持脆嫩）。租瞎。
5、將所有調味料混合均勻，成醉汁；
6、腰花裝盤，青紅椒絲燙熟圍邊，澆上醉汁即可。
腰花湯的做法
7樓：網友
豬腰也叫豬腎，民間有「吃啥補啥」的說法，因此用豬腰補腎的效果是非常好的，另外它還可以**腰痠腰痛、耳聾、水腫等病症，今天為大家介紹的這道豬腰花湯就是用豬腰煮出來的，吃了對人體健康非常的好。
豬腰花湯的做法也很簡單，在做之前一定要把豬腰用鹽或者料酒醃製一會以去掉臊味，煮的時間也不要太長，煮老了就不好吃了，下面來為大家詳細介紹豬腰花湯的做法技巧。
豬腰花湯的做法教程：
1.豬腰花洗淨，將上面的白膜都要去除乾淨，然後斜刀切出花型來。
2.將切成花型的腰花再切成薄片，放進清水裡，加入若干鹽。浸泡十分鐘。
3.將腰花撈出，再洗淨。
4.鍋內倒油，放入生薑絲炒香，隨後放入腰花，倒入料酒，鹽，翻炒至變色。
5.倒入開水，開水一煮開，關小火，嘗味。若鹹淡適中，即可關火，撒入小蔥，即可。
豬腰花湯的美味小竅門：
1、一定要將腰花再鹽水中浸泡一會，是為了去除它的臊味。
2、不需要煮太久，一熟即可關火，這樣的腰花湯是非常鮮嫩的。否則，多煮了，老了就不好吃了。
以上就是豬腰花湯的做法過程了，做法非常的簡單，經常喝這道湯還能起到強身健體的作用呢，有興趣的朋友們快來試試吧。
火爆腰花的家常做法
8樓：美麗好生活
腰花好吃的家常做法是紅油腰花，製作方法如下：
1、準備豬腰3個，撕掉白膜，從中間剖開，把白色的腰臊片乾淨，充分去除異味，斜刀45度下刀，切至三分之二處，再換個方向垂直著下刀切出花型，然後把豬腰切成小塊放入盆中。
2、加入食鹽3克，料酒20克去腥，白醋15克，再加入適量的清水浸泡十分鐘，豬腰打上花刀之後在料水中浸泡，能很大程度減少腥味。
3、大蒜2粒，拍散後切成蒜末，生薑一塊，拍散切成薑末，小公尺椒幾個，切成圈備用。
4、食材全部準備好以後，開始煮腰花，鍋內燒水，加入少許的食鹽和植物油，植物油能防止腰花內部水分流失，再加入料酒10克去腥，把控過水分的腰花倒入鍋中。
5、水燒開以後，打去鍋中的浮沫，開中小火煮2分鐘把腰花煮熟，腰花變白以後倒出立刻用清水沖洗過涼，這樣才能保持腰花的嫩度，然後把腰花倒入小盆中備用。
6、鍋內燒油，油溫公升至七成熱時起鍋，把熱油澆在準備好的小料中激出香味，加入食鹽2克，白糖少許提鮮，辣椒紅油10克，辣椒醬10克，生抽20克，陳醋10克攪拌均勻。
7、把調好的料汁均勻澆在腰花上，拌勻後即可裝盤，把腰花盛放在盤中，澆上料汁，撒上蔥花即可。
火爆腰花的家常做法
9樓：小鹿愛聊生活
火爆腰花的家常做法如下：
用料：豬腰2個、韭黃適量、泡椒1小碗、蒜2個、姜適量、花椒少量、生抽少量、鹽少量、澱粉少量、料酒1勺。
步驟：1、豬腰橫切兩半後去掉中間白色部分和內部比較紅的一層，清洗乾淨，這一步非常重要，不然會有異味。
2、在洗淨的豬腰上先切成豎條兒，底部不要切斷，切好後，再橫切成交叉狀，然後在切成大小合適的條。
3、韭黃切段，泡椒切丁。
4、腰花放入適量澱粉和少量的鹽、料酒，醃製5分鐘。
5、鍋中燒油，熱至7成放入花椒。
6、接著放入蒜和薑末，快速炒出香味。
7、隨後倒入腰花，全程大火。
8、快速翻炒幾下，這個時間不宜過長。
9、倒入一碗泡椒，泡椒去羶除腥非常好。
10、翻炒均勻入味，時間依然要快速，腰花一老就不好吃了。
11、倒入韭黃，翻炒入味。
12、泡椒自帶鹹味，此時嘗一下味道，根據自身口味增加少量的生抽，也可以不加，加好後翻炒均勻，即可起鍋裝盤。
13、嫩滑入味，特別容易光碟的一道菜。
14、向來只吃一碗的我，每次吃這道菜，自動吃兩碗。
腰花湯的做法
10樓：段先生聊生活
腰花湯的做法如下：1.豬腰洗淨。
2.用清水浸泡一小時左右，中間換換水。
3.倒掉血水。
4.將一片豬腰放在案板上，先平行切，不要切斷。
5.再與剛才的刀口成90度角切平行，也不要切斷。
6.打好十字花刀後，切成塊即成。
7.鍋中放油，將生薑絲爆香。
8.放入水燒開。
9.加入蔥段。
10.加適量鹽。
11.加入料酒，有白酒的話最好加白酒。
12.待鍋中水沸騰後，倒入腰花。
13.水開後撇去浮沫，改小火略煮一會。
14.加入少許味精。
15.加入少許麻油，也可不加，依個人喜好。
爆炒腰花的家常做法是怎樣的，爆炒牛腰花的家常做法 爆炒腰花怎麼做
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