1樓：匿名使用者
花生這道食材，相信很多人都特別的愛吃吧，像我就是一位特別愛吃生花生的人，沒事的時候呢，就喜歡吃上一小把的生花生，多吃生花生的話呢，能夠起到很好的補血作用，尤其是對於貧血的人來說，一定要多吃一些。
在花生的眾多製作方式中，我覺得水煮花生的味道是最為好吃的，不僅入味的同時，花生吃起來還特別脆口，一點也不像油炸花生那樣，吃起來特別油膩，一點也不亮巧歲好吃。水煮花生好吃的同時，還能最好程度保證花生中的營養。
如果你也愛這道美食的話，那麼今天就讓我來告訴你一些，製作這道花生時所採用到的小技巧，保證你做出來的水煮花生，與飯店中所製作出來的水煮花生，味道沒有任何區別，做法簡單且容易懂。
水煮花生】製作食材】花生公尺，胡蘿蔔，芹菜，食鹽，味精，生抽，橙汁，蔥，油，香油。
方法及步驟】
1、首先要準備300克的花生公尺，花生公尺呢要將其放入到清水當中，對其進行揉搓幾下，然後再對花生公尺進行浸泡10分鐘。花生公尺對其進行揉搓浸泡呢，能夠把其表面的灰塵給處理乾淨，也能讓花生公尺中的水分得到補充。
2、製作水煮花生公尺呢，我們要準備適量的芹菜切斷備用，再準備乙個胡蘿蔔，將胡蘿蔔切成小塊狀，裝入碟中備用，用這兩樣食材和花生公尺一同進行搭配呢，能讓做出來的水煮花生公尺，看起來更加具有食慾。
等花生公尺被完全浸泡好以後呢，需要把浸泡好的花生公尺瀝乾水分備用，然後準備鐵鍋，鍋中加入半鍋清水，大火將水燒開後，加入一勺敬睜食用油，食用油可以讓食材的顏色，變得更加鮮亮。寬慶接著把準備好的花生公尺加入鍋中，對其進行熬煮5分鐘，將花生公尺完全煮斷生。
3、花生公尺煮好以後，需要把準備好的胡蘿蔔、芹菜加入鍋中，一同再煮上5分鐘。等時間到了以後，把煮好的花生公尺控水撈出，並用涼水泡上一分鐘後，將其控幹水分裝入大碗備用。
最後呢，要往煮好的花生公尺中再加入一勺食鹽、少許味精、一勺生抽，再來上適量的橙汁，最後再加入一些蔥油、香油，將這些食材和花生公尺攪拌均勻，讓花生公尺充分入味以後，即可裝盤進行食用。
小貼士】1、水煮花生公尺在對其進行製作之前，對花生公尺進行浸泡呢，是非常重要的乙個步驟。
2、花生公尺入鍋熬煮時，水一定要燒開，還有一定要記得加入食用油一勺。
2樓：夢雨
水煮的花生公尺當然吃起來不會油膩，油炸的花生公尺才會油膩。
3樓：緣琴奇
花生是含油量高的作物，其油脂被一層膜包裹在細胞內。我們所食用的花生油是經過機械壓力將花生細胞膜及包裹油脂的膜破裂後，從中提取出的。在蒸煮花生的過程中，溫度和壓力並不能達到將油脂從細胞內蒸發出或擠壓出來的條件。
因此，煮熟了的花生不會有出細胞的油脂，也就不能感覺到油膩了。
水煮花生的做法。
準備一些大料如；香葉，桂皮，大茴香，小茴香，白芷，食用鹽。我們先把花生用清水洗乾淨。洗乾淨以後在把鍋放到火上，把花生倒進鍋裡面加上香葉，桂皮，大茴香，小茴香，在加入一些食用鹽，加上食用鹽以後我們倒入一大碗的清水，這清水一定要沒過花生。
先用大火燒開，燒開後我們在轉入小火煮17分鐘左右。煮好後就可以關火了。
有的人會急著吃就立馬的把花生撈出來。這樣花生會沒有入味的。要關火以後，先不要著急的把花生譁賣喚給撈出來，要讓花生在大料水裡面泡泡入入味道，最少裡泡半個小時再去吃，這一步是非常關鍵的，很多人會少了這一步，少了這一步花生就會不入味更不會好吃。
只要花生泡在大料水裡面久了，出來的花生就很好吃還是五香味。
在生活中多吃花配御生對我們有很多好處，花生裡面含有大量的糖類亂凱，蛋白質，脂肪，維生素a，維生素b，以及礦物質鈣，磷，鐵，等的營養成分。還能促進生長，抗衰老，止血造血的作用。多吃花生可以促進人的身體發育。
花生還是乙個味道比較偏甜，性平的食物。花生還有好多的功效。比如花生還可以**咳嗽。花生中富含有的脂肪油可以幫助大家**咳嗽，還能幫大家潤肺止痰。
花生油為什麼這麼香？
4樓：向無名者致敬
花生油。的香味主要來自於花生中的高分子飽和脂肪酸。
即花生酸，花生油中的花生酸含量較高，香味自然濃郁一些。
低溫壓榨的花生油香味淡一些，高溫壓榨的花生油香味較為濃。但不管採用什麼方法壓榨，好的花生油都不會有異味。
花生油的熱量較高，每100g含熱量899大卡，所以花生油吃多了容易發胖。
花生油。
5樓：用心幫助他人
花生油的「香」並不是新增什麼，而是文火長時間的烘烤，使花生公尺所含的水分更少。雖然所花費的時間多了一點，但油的品質更好，更安全，客戶更喜歡。
6樓：明天更美好
顆粒飽滿的花生仁，用慢火炒制，炒熟後放到壓榨機上就可以壓榨花生油了。剛壓榨出來的花生油非常的濃香，香氣飄向四鄰，香氣撲鼻。
7樓：在生活中成長
花生油這麼香，主要是因為花生油是花生榨取而成的，花生本來就是很香的，所以就很香的。
8樓：諸夏美食
花生油都是用焙炒過的花生來榨油，所以花生的香味已經充分激發出來了，再加上國內的花生油品牌比如金龍魚花生油、胡姬花古法小榨花生油都是採用純物理壓榨工藝，所以能夠保留花生油內的自然原香。
9樓：飛翔的青蛙
花生油比調和油香是因為花生油就只是用花生炸成的油，所以有花生的香氣，濃郁芬芳，花生油呈色澤金黃或褐色所以比較香。調和油是有幾種食用油混合在一起。調和油通常是以大豆油、花生油為主要油脂，然後加以少量的玉公尺油、菜籽油、芝麻油、亞麻籽油、橄欖油等等調和而成的油，調和油因為原料不同所以顏色也不同。
10樓：匿名使用者
首先，花生油是一種植物油，花生油含鋅量是色拉油、粟公尺油、菜籽油、豆油的許多倍。是大眾補鋅良品啊 其次，它的抗衰老效果好，中老年人理想的食用油脂之一，花生油中的膽鹼，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。對老人好，符合中國尊老觀念。
再者，相較與油菜籽的產油量，花生的產油量少，物以稀為貴。
11樓：網友
答花生油為什麼這麼香，因為花生在炒呸！草出配音，炸出來油菜才會香的。
12樓：滑雅琴
當你在猶豫的時候，這個世界就很大；當你勇敢踏出第一步的時候，這個世界就很小。等到有一天你變成了你喜歡的自己的時候，誰還會質疑你活得不精彩呢？你已經變成更好的你了，一定會遇到更好的人的。
你是誰，就會遇到誰。
13樓：可愛的小乖乖一號
花生油為什麼這麼香？這是花生在炒制過程中，掌握好了火候，所以壓榨出來的花生油也是很非常香的。
14樓：竹簡墨已白
無論是土榨花生油還是土榨菜籽油，我們鼻子聞到的「香」味，其實是油中多種具有特殊風味的揮發物質混合在一起共同產生的。
15樓：小小愛問生
樓主你好，花生油的花生酸含量較高，而且富含的多種芳香烴種類很多，所以做菜放花生油加熱後很香哈……
16樓：帳號已登出
因為花生這個食物本身就是非常好吃的，並且它經過製作之後做出來的調味品肯定也會更好。
17樓：零月公尺公尺
花生油就是花生的濃縮精華的，炸的花生也是很想的啊！變成油自然就更加香了。
18樓：籃麒
花生油很香，是因為花生本身就是乙個堅果生，吃熟吃都可以，如果炒熟了，榨出來的花生油更香。
19樓：自志漢
因為花生油本身的味道就很香花生也很香所以榨出來的油非常香。花生油也很清淡。
20樓：小白茅
花生油的確很香，有的人喜歡吃花生油，而有的人喜歡吃菜籽油，其實每一種油。
21樓：漂釀娘子
因為花生原本就已經很好吃了，花生中提取的油本就帶有花生原本的香味。
22樓：匿名使用者
在花生油香味的處理上採取了採用獨特培炒工藝，最大程度上保留了花生油的香味。
23樓：匿名使用者
花生油香不香跟他本身植物有關係，花生這種植物特有的一種香味。
24樓：森美傳播機構
因為花生本身那的味道就很香，花生的味道就很香，所以她更香。
25樓：匿名使用者
花生油因為新炸花生，香味，色澤等都是乙個全新的提高。
26樓：3d資料世界
你好，花生油之所以這麼香，是因為來自花生的香味兒。
27樓：匿名使用者
油的成分不一樣，花生油中芳香烴種類和數量比較多。
28樓：小荷才露尖尖角
花生油的油脂含量高，炒菜才會香。
29樓：牧曉絲
花生油的香味主要來自於花生中的高分子飽和脂肪酸——花生 酸，花生油中的花生酸比較多，香味自然要濃一些。高溫壓榨的花生油香 味濃郁，低溫壓榨的香味就淡一些。但不管採用什麼樣的壓榨方法，好的 花生油都不會有異味發出。
30樓：拉斯角的普尤
最重要的是因為沒有油啊，是用鹽水煮的，而不是油炸的，油炸食品吃著香，但是不健康的。
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