1樓：我是乙隻皮皮鴨
當然是牛肉麵比較好吃啊，牛腩面味道比較怪，而且牛腩是牛的內臟會有一點那種比較怪的味道不是很好吃的。
2樓：網友
牛腩面和牛肉麵相比，應該是牛腩面更好吃，因為牛腩比牛肉要好吃，牛腩這部分的肉比較嫩一些，牛肉有的地方的牛肉比較老，所以牛腩比牛鄭磨肉好喊者鬥吃，那麼牛腩面說不定就嫌敬比牛肉麵好吃。
3樓：書穎然
牛腩，很肥，明型穗而且很油，用牛腩激卜做面，口感上，一般沒有用牛肉做的面好吃，好的牛肉麵租巧一般都用牛肉來做，我想牛肉麵應該比牛腩面好吃。
4樓：在菽莊花園思念親人的甜瓜
我覺得卜尺在我的飲食方面還是牛肉麵比較好吃一些，因為牛肉麵裡面的料我很喜歡吃，所以型檔高蠢脊我認為牛肉麵是最好吃的，也是我的最愛。
5樓：果修能
牛腩面和牛肉麵都很好吃，看個人的口味來選擇。
6樓：壽歌
1 牛腩肉切成小塊，用清水泡出耐乎血末。
2 準備好大蒜 桂皮 草果 豆蔻 小茴香 花椒 薑片。
3 把洋蔥和胡蘿蔔切成塊。
4 乙個西紅柿去皮切成塊。
5 把牛腩焯水。
6 鍋中放入少量的油下入大蒜 薑片 桂皮 草果 香葉 花椒 小茴香 豆蔻煸炒香。
7 下入胡蘿蔔和洋蔥煸炒。
8 再放入焯水的牛腩煸炒出香味。
9 放入西紅柿繼續煸炒。
10 煸神畝宴炒至西紅柿成沙粒狀。
11 加入清水沒過肉，大火燒開，加入 胡椒粉 糖 鹽和白醋，轉小火燜至1小時。
12 倒入炒鍋加入雞精大火煮至5分鐘。
13 西紅柿牛腩就做好了遊銀。
7樓：江蘇新東方烹飪學院
每個人的喜好不一樣，牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，口感上會有不一樣的。
8樓：仙樂飄飄
牛腩面和畝手中牛肉麵哪個好吃，這要依照個人口味的喜好不同，不過牛腩和牛肉薯桐大同小迅山異，區別不大。
9樓：匿名使用者
這個每個人的口味都不同的啊。
個人的話比較喜歡牛肉麵多些了。
牛肉麵用什麼麵粉最好
10樓：純潔瀟瀟6缾
中筋偏強一些，其實牛肉麵範圍很廣，我以前給加州牛肉麵做過配方，延伸性好些的麥芯粉就行；但拉麵粉對品質要求較高，河套雪花粉是首選。如果家裡用，超市裡的特精粉 餃子粉之類都可以的。
11樓：無雅詩
做牛肉麵可以使用高筋麵粉，做出來的麵條筋道有嚼頭。下面來看一道牛肉麵的做法。
咖哩牛肉麵。
主料：麵條(高筋麵粉)(500克) 牛肉(肥瘦)(250克)
調料：大蔥(10克) 姜(5克) 大蒜(6克)鹽(5克) 味精(2克) 料酒(10克) 咖哩(10克) 香油(20克)
做法步驟：1.將蔥去根，洗淨，切成段；姜颳去皮，洗淨，用刀拍松；蒜去皮，洗淨後，切成末，備用。
2.將牛肉洗淨瀝水，放入鍋裡，加入適量清水，放入蔥段、薑片、料酒，燒沸後，改用小火煮至肉爛，放入精鹽、味精、咖哩粉，煮全入味，撈出牛肉，晾涼後切成片，牛肉湯備用。
3.將麵條煮熟撈起，分裝到碗裡，放入熟牛肉片，撒上蒜末，倒入適量牛肉湯，淋入麻油，即可食用。
牛肉營養價值：
1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。
在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
2.牛肉含維生素b6：蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素b6就越多。
牛肉含有足夠的維生素b6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
牛肉麵有那些牌子
12樓：
1、太麻里私房牛肉麵臺灣是乙個寶藏地區，孕育著非常多的美食品牌，太麻里私房牛肉麵便是其中之一。在製作牛肉麵上，太麻里精選上等牛肉、牛雜，佐以獨特味道的牛肉湯麵，麵條勁道，湯味爽口，太麻里牛肉麵因此揚名。2、舌尖尖牛肉麵舌尖尖牛肉麵主要在長江以北地區佈局，形成了龐大的連鎖經營規模，成功將品牌打入千家萬戶，適合區域距離不是很遠的智慧之選者。
3、康師傅私房牛肉麵康師傅牛肉麵不僅是方便麵的招聘，也是私房牛肉麵的招牌，我國麵食行業極其有知名度的品牌，康師傅私房牛肉麵的名聲和地位無疑更加不可撼動。4、重慶老五牛肉麵重慶老五牛肉麵是傳承祖輩技藝發展出來的品牌，從單店經營開始，逐漸將發展觸角延伸到了全國各大城市，建立起了一套完善的培訓體系，有諸多方案可供智慧之選者選擇。5、蘇式牛肉麵蘇式牛肉麵是新疆蘇式企業發展****於1993年創立的乙個餐飲品牌，這許多年來逐步發展完善，現已經在全國有分公司17家，連鎖直營網點百餘家，實力不可小覷。
6、馬有布牛肉麵甘肅也是麵食的重要發源地，馬有布牛肉麵就屬於甘肅蘭州一系，以經營傳統蘭州拉麵為主，偶爾也兼營公尺線、小菜等，有專業技術培訓、新品研發、湯料人才配送等服務。
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