1樓：無表人
加州牛肉麵，沒有吃過。
我做的以下兩款，味道不錯，你可以試一試。
咖哩牛肉麵/粉(湯)
咖哩要在油裡炒一下，油溫不能太高，會糊。
牛肉大塊放在水裡煮熟（爛），切片裝盤；牛肉湯里加鹽、油咖哩、小蔥末、胡椒、少量味精，加入下好的面（少許硬一點），放入切好的牛肉片。這就是咖哩牛肉麵。不加面，就是咖哩牛肉湯。
最簡單的紅燒牛肉(面/粉）做法：
好牛肉，切塊，油放在鍋裡燒熱，下肉炒幹水分，加好一點的料酒，炒幹，然後加海天老抽少許上色，再加海天生抽，不加鹽，炒,加水，淹沒肉，燒開，然後用沙鍋或鐵鍋用很小的火（保持水似開非開的狀態），燒1—2小時，你覺得爛了就行，大火收幹水，不要太乾，加胡椒，少許味精。
燒水，水要多一點，
碗裡放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香蔥末，加開水，然後水開下面，少許硬一點，
放在碗裡，加紅燒牛肉。即可。
參考資料：經驗
2樓：
他那種做出來的不如我的好 吃啊 ：
首先最好在高壓鍋裡頓牛肉 也是肉塊 湯最好多點煮好了面 把麵湯倒了 澆上牛肉湯 加上點牛肉很好吃的 而且 頓牛肉也不用很長的時間的 15分鐘就都搞定了 方便快捷
經濟實惠
3樓：
面熟就行，加兩片牛肉。ok
美味可口，加油吃！！！~~~
4樓：
純正的蘭州牛肉麵還加點蘿蔔,白蘿蔔.切成片
幾片就夠
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