1樓：瓜瓜聆情感
引言：在我們日常生活中，有許多非常常見的美食，不僅操作起來非常簡單，而且也十分的美味。對於脆皮炸鮮奶而言，相信許多人都不會太陌生，這也是一種非常傳統的小吃。
不僅外酥裡嫩，而且也非常的有營養。不少非常喜歡吃炸鮮奶的人也表示，炸鮮奶的口感非常的嫩滑，奶香濃郁。如果我們想要利用澱粉做出正宗的脆皮鮮奶，就需要掌握相應的技巧以及配方。
脆皮鮮奶作為一種非常受歡迎的甜品，不管是聚餐，還是在飯後，都是非常好的一種選擇。製作脆皮鮮奶有很多種方式，加入煉乳也可以使其味道更加的美味。我純芹們都知道炸鮮奶在廣東順德是一道非常有名的甜品，也是屬於粵菜。
不僅外表金黃酥脆，而且非常的鮮嫩，可以為我們帶來不一樣的味覺體驗。對於孩子以及老年人來說，都可以經常性的食用。
要製作出正宗的脆皮鮮奶，就需要準備純牛奶，雞蛋，白糖，玉公尺澱粉以及麵包糠。首先就需要我們在鍋內倒入純牛奶，並且加入適量的白糖以及適量的玉公尺澱粉。然後利用小火慢慢的熬製，等到成膏後，就可以關火，將已經熬好的牛奶倒入準備好的模具之中，放入冰箱冷凍大概乙個小時左右，等到凝掘擾固後，就可以切成方條，最後放入鍋中油炸。
我們在日常生活中做任何事都需要按照合理的原則進行操作，製作正宗的脆皮鮮奶也毫不例外，我們一定要掌握相應的流程，否則就會影響到最後的味道以及口感。在選材方面也需要我們下功夫，如果未能選擇到新鮮的食材，那麼脆皮鮮奶的味道也就無法得到做散畢保障。如果在這一方面有一些不懂的情況，也需要向專業的人士進行諮詢。
2樓：帳號已登出
把細砂糖和鮮牛奶放在碗裡，到入玉公尺澱粉拌勻，到入玉公尺澱粉，倒入鍋中，中小火開始熬，要一直不停攪拌，直到變得濃稠；裝入模具中，表面抹平，放入冰梁並箱兄叢冷藏1~2小時進行定型，取出後，切成小長條。羨渣櫻 裝入模具中，表面抹平，放入冰箱冷藏時進行定型。取出後，切成小長條。
先蘸玉公尺澱粉，再蘸一層蛋液，最後裹上面包糠。放入烤箱中層，上下火180度烤約20分鐘即可。
澱粉如何做成脆皮鮮奶？
3樓：鍵盤客聊影
脆皮炸鮮奶是一種傳統的有名的小吃，這種小吃外酥裡嫩、營養美味、超嫩滑、奶香濃郁，吃上一口就上癮。要想把它做的地道，需要掌握技巧和小配方，掌握好了製作要領，以後想吃再也不用到外面排隊買著吃了，炸酸奶屬於甜品，就是用鮮奶加上澱粉做出餡，在裹上脆炸糊炸至而成。脆脆的。
滑滑的，嫩嫩的，老少皆宜，最是孩子的最愛！
脆皮炸鮮奶是一道非常受歡迎的甜品！在聚餐或者飯後甜品上都有這道甜品的出現，是一道非常好吃的甜品。炸鮮奶有多種做法，掛脆皮也可，加煉乳也可。
下面教大家一種簡單快速做美味脆皮炸鮮奶的做法，炸鮮奶，是廣東順德的一道名菜（廣東省佛山市順德區），屬於粵菜。此菜外表金黃酥脆，內部香甜潔白。內外的反差使唇齒間有不一樣的味覺體驗，屬於不可多得的美味。
準備食材：純牛奶，雞蛋，麵包糠，白糖，玉公尺澱粉，油。 1.
在鍋里加入一盒純牛奶，適量櫻悔白糖，適量玉公尺澱粉。 2.開小火慢慢熬成膏，關火。
3.將熬好的牛奶倒入模具中，放入冰箱冷凍乙個小時凝固，4.凝固後，取出來切成方條，脆皮鮮奶實際起告頌譽源於內蒙古，內蒙古很多地區盛產牛奶，尤其草原地區家家戶戶以奶類食品為主要食物，隨著生活水平的提高物質的豐富，草原地區的人們也不再侷限於奶茶、乳酪等食物，用鮮奶做成各種花樣繁多的食品。
記得上大學的時候，第一次吃到炸鮮奶，第一口就被驚豔到了，沒想到牛奶還有這種神仙做法。可是當時囊中羞澀不能經常吃到，回到家之後就自己摸索著diy，沒想到襪段一點也不難，下面就把具體做法分享給大家。
4樓：撒的謊
可以將牛奶和澱粉以及煉乳放在鍋裡面攪拌均勻，進行加熱，變仿帆粘稠的時候拿出來放在碗裡面，涼了之後可以切成塊，裹上雞蛋液再裹上面蠢大首包糠，放在油鍋裡面小火慢炸，出來的就帶數是脆皮鮮奶。
5樓：阿樂秋季雨
在牛奶裡面加入白糖，然後用小拆拍火慢燉之後再倒入一些澱粉融化。在熱牛奶當中加入黃油，水澱粉加入熱牛鬧搭奶攪勻，之後等鮮奶快糊的時候就熄火，分三次將蛋清倒在鮮奶壺裡面迅速攪勻，然後再塗抹到盒子裡面晾冷了之後放入到冰箱裡。再加入麵粉，澱粉以及清水製成糊狀，然後加一些鹽再加上油調勻，將牛奶胚子切成長方形小塊，蘸上澱粉之後再掛脆醬，之後下鍋炸旅彎羨至金黃撈出即可。
6樓：巨蟹阿斯頓
這鬧含個我也不會，因為我平時動手能力特別差，也不喜歡做東西，所以也不知道澱粉該如何做成液行笑脆皮鮮奶，你可以在網上看一些**，也可以請帶叢教一些專業的人。
用澱粉做脆皮鮮奶，步驟是什麼？
7樓：清和人家
在我們的生活中牛奶是乙個非常常見的飲品，而且牛奶有很多種品牌。但是牛奶的食用方法不僅僅是喝，還有很多種其他的吃法，比方說像很多小朋友都非常喜歡吃的炸脆皮鮮奶。油炸這種烹飪方式是真的很厲害，因為不管什麼食物只要經過油炸之後，它的美味程度都會翻倍，所以很多人對於油炸的食品就算沒有吃過也會抱有很強的好奇心，想要嘗試一下。
炸脆皮鮮奶其實在嚴格意義上來說並不是一道菜，而是一道甜品，但是因為口感和味道都比較好所以在最近幾年也是非常受一些飯店的歡迎的，也會當做飯店的一道招牌菜來製作。<>
因為炸脆皮鮮奶的製作方法並不是非常困難，所以大家自己在家裡是完全可以做的很好吃的。 炸鮮奶這道小吃的營養價值其實並不低，因為畢竟是牛奶，所以它裡面含有非常豐富的蛋白質和一些營養元素。而且牛奶在做飯的過程中，用途也是非常的廣泛的，在很多菜餚的製作過程中都會加入牛奶來提公升菜的鮮美程度。
所以說炸鮮奶這道甜品除了是油炸的返塵有些不健康之外，其他的地方還是非常適合小朋友吃的。<>
而且製作炸鮮奶所需要的材料也是非常的簡單的，只需要準備牛奶，澱粉，雞蛋，白糖和麵包糠就可以了。首先找到乙個乾淨的容器，把牛奶，白糖，澱粉全部都倒進去，讓澱粉在牛奶裡面完全融化，然後就可以把融化好的液體放入乙個不粘鍋裡面繼續攪拌至濃稠的狀態。等到液體變得濃稠之後，就可以找乙個乾淨的容器倒進去，然後把表面抹平放入冰箱裡冷藏。
等到冷藏定型之後，就可以拿出來切成自己喜歡的形狀，漏敗禪然後外面裹上澱粉，枯知雞蛋液，麵包糠，之後下鍋油炸。這個時候要注意油炸的時間不要太長，如果炸的太長的話裡面的牛奶就融化了，所以只需要把表面的麵包康稍微炸的金黃就可以了。
8樓：網友
只需要準備牛奶，澱粉，雞蛋，白糖和麵包糠就譁型伏可以了。首先找到乙個乾淨的容器，把牛奶，白糖，澱粉全部都倒進去，讓澱粉在牛奶裡面完全融化，然後就可以把融化好的液體放入乙個不粘鍋裡面繼續攪拌至亂攜濃稠的狀態。等到液體變得濃稠之後，就可以找乙個乾淨的容器倒進去，然後把表面抹平放入租肆冰箱裡冷藏。
9樓：結婚發的
提前準備好牛奶，然後用鍋不斷的攪斷熬製粘稠，放入冰箱冷凍一段伏源時間，然後切成塊狀公升枝。準備好一些麵粉放入一些澱粉，然後加入清水攪拌成麵糊。在鮮奶凍的表面裹上一層面糊，下鍋油炸至金黃就可吵廳敏以了。
10樓：小美美學姐
步驟就是先應該準遲公升備好牛奶雞蛋一些食材，準備好乙個小碗裡面把牛奶白糖倒進去，孫隱進行不斷的攪拌，然後再準備乙個小碗，把表面保碼凱老持光滑之後放到冰箱裡面進行冷藏，然後切成自己喜歡的形狀上面，裹上面包糠進行油炸。
炸鮮奶沒有澱粉怎麼做
11樓：懂視生活
1、步驟1：將牛奶和白糖倒入鍋中加熱，用小火慢慢熬煮加熱，此時加入少量麵粉攪拌，不停的攪拌至牛奶變成順滑且粘稠的狀態即可。
2、步驟2：將奶糊倒入乾淨的器皿中壓實，自然放涼之後用保鮮膜蓋住器皿口，將奶糊放入冰箱內冷藏90分鐘以上，使奶糊質地變硬。
3、步驟3：將奶糊取出之後切塊備用，把奶塊表層裹一層低筋麵粉之後再裹一層雞蛋液，最後再把奶塊放在麵包糠上裹一層即可。
4、步驟4：將油鍋燒至七分熱，把裹好的奶塊放入鍋內油炸，將奶塊炸至兩面金黃色之後就可以出鍋，此時食用口感是最好的。
脆皮鮮奶怎麼做
12樓：羽晨
鮮奶一定要攪拌濃稠。
13樓：東北小廚來哥
鍋中倒入純牛奶，熬，改刀切條粘上面粉面包糠小火慢炸。
脆皮鮮奶怎樣做？
14樓：羽晨
鮮奶一定要攪拌濃稠。
脆皮鮮奶一般都是怎樣做呢？
15樓：羽晨
鮮褲衝亂奶一定胡檔要攪判清拌濃稠。
16樓：東北小廚來哥
鍋中倒入純牛野悔奶，熬，改殲脊並刀切條粘上面粉面包糠小火慢氏跡炸。
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