1樓：帳號已登出
需要注意：容器、裡外、內臟、焯水。買回來的胡兄掘簡海參一定放在無油的容器中浸泡，先將海參的外表洗淨，然後用刀對半剖開。
清除掉內部的雜質，最後褲散襲沖洗乾淨。海參需要用水焯一下，焯制之前保持大塊就好，不用改刀。
2樓：小美生活小集錦
在清洗的時候，最好還是應該把它們放在一些容器裡面正謹先去浸泡10個小時左右，然後先把表皮清洗乾淨，最後舉薯基再用刀切開，把手棚裡面的一些內部雜質清洗乾淨，最後再用水衝一下。
3樓：帳號已登出
新鮮的海參叢巖在清洗的過程李鄭旅中不需要注意什麼的，直接用清水清洗就可哪凳以了，新鮮的海參只要，用清水直接清洗就可以。
新鮮海參的清洗和做法是什麼？
4樓：精彩百曉生
清洗：1 把新鮮海參放到乾淨的容器裡（盆或者鍋，不能有油）2 倒進清水， 把鮮海參洗乾淨。
2 用剪刀把海參肚子煎開，把海參肚子洗乾淨（清理腸子和嘴），把筋剪斷。
做法：材料：鮮海參，蔥段，鹽，雞精，料酒，生抽，蠔油，冰糖，上湯，生粉。
做法：1.海參洗淨，然後切條焯水。
2.鍋內放少量油，燒熱後加入蔥段，爆香後將蔥段裝起備用。
3.原鍋中加入海參，再加入適量鹽、雞精、料酒、蠔油、生抽、冰糖、上湯，然後蓋上鍋蓋燜至汁收。
4.加入之前爆香的蔥段，翻炒後埋入稀芡即可。
5樓：網友
拿回家的海參千萬不能碰到任何油，盛海參的容器也要進行去油處理，剪子或刀也要進行去油，切忌不能有油。用剪子或刀子從海參頭部或尾部小孔處前開一條將海參肚中的腸子和泥沙取出。用鍋燒上水，鍋也要洗乾淨不能有油。
燒開後將海參放入熬煮，熬煮也就相當於清洗了，滾開水煮個五到十分鐘就行，可以適當用無油的工具攪拌，將海參撈出放到無油容器中晾涼，撒入淹漬鹽要多放，再放入塑膠袋或密封盒中，放到冰箱儲存就行。
如果要生吃，處理掉肚子裡腸子沙子，再將內部的筋撕掉用水洗淨切條沾辣根或什麼直接吃就行。
新鮮海參怎麼洗
6樓：網友
無論是乾的海參還是鹽漬的海參，都要發制，具體方法如下：
前處理。1．挑選大小差不多的海參，把鹽分沖洗掉（幹海參就直接浸泡到海參發軟能剪動為止，放冰箱裡比較保險）
2．把海參放到清水中在冰箱的保鮮室浸泡換水至無鹽分。
3．剪開腹部， 去掉泥沙和嘴，表皮不用處理。
然後用下面的方法發制：
發制方法。1．把處理好的海參放在鍋中煮開，然後用文火煮，（不同的加工方法加工出來的海參，煮的時間差別實在是太大了，估計在30分鐘至150分鐘之間）， 一次添足水，中途不得加涼水。火力不用太大，保持開鍋就可以，海參煮好後能用手指能輕輕掐透。
2．冷卻後進行挑選，煮好的，進行下一步工序。 沒有煮好的，就是用手指掐著還硬的，待降溫以後再加水煮。
3．降溫後，清洗乾淨，然後新增純淨水， 放到冰箱的保鮮室裡，一天或者12小時換一次純淨水， 2－3天后就可以發制好。
注意事項：1．禁用暖瓶發制， 暖瓶發制很難發制到合適的軟硬程度，失敗率超過50％。
2．發制的時候，一定不要和油汙接觸。
如何徹底清洗海參？
7樓：網友
海參的清洗方法：
材料準備：剪刀，清水。
第一步：用清水仔細沖洗海參外表（海參的表面有很多的泥沙）。
第二步：用剪刀剪開海參的排洩口（剪開海參的排洩口有利於去除海參的內臟）。
第三步：用手將海參的內臟拽出（海參的內臟中含有很多細菌）。
第四步：使用手指仔細清洗海參被剪刀拋開的肚子。
第五步：海參清洗完成。
8樓：野雞
有兩種方法： 一是冷水發泡法，將海參浸入清水內，約3天即泡發；取出剖腹去腸雜、腹膜，然後再換清水浸泡，待泡軟後即可加工食用。此法在熱天要多換幾次水，並經常注意是否已變軟； 二是熱泡法，海參可直接隨冷水裝入鍋內煮開，再加蓋燜泡4-5小時，撈出倒在容器裡，搓去表面的沙粒，然後用清水洗淨；再換清水下鍋燒開，燜泡幾小時後取出，剖腹去腸雜、腹膜；第三天繼續煮泡兩次，老嫩分開，嫩的可煮食，老的可再多煮兩次。
ps:幹海參先將幹海參浸泡在清水裡，水中不能有油、鹽和鹼，約經一天時間，撈上放入鍋內加水煮沸5分鐘，立即離火。水涼後再次燒開，試試海參是否變軟，如變軟即可取出拉平用快刀剖腹，除去腸及沙子。
去腸時最好用大拇指順體往裡推，切不可碰破腹膜(如碰破腹膜，烹調時易燒爛)。然後再經過清水漂洗多次，投入鍋內加上適量的清水煮沸，離火悶上少許，再經冷水浸泡些許待備用。
9樓：匿名使用者
將1—3個幹海參洗淨，放入低溫水中（0℃冰水混合、純淨水最好，也可密封后放入冰箱中）浸泡至軟（約需2天，中途換水1次，水溫要低），待發軟膨大後，放入裝滿開水的熱水瓶中，蓋上瓶塞。12小時後即可食用，需要軟爛一些可繼續泡12小時或更長。漲發率是衡量海參品質優劣的最基本特徵，譬如國內的知名品牌福臨門海參，其漲發往往可以達到8倍以上。
10樓：都興貴
海參的處理方法，必須這樣剪開清洗，真是太方便了！
海參要怎麼洗才幹淨呢？
11樓：二狗子
1.首先海參體表有一層看上去不乾淨的一層滑滑的膜，這層滑滑的膜是海參的**，只需要把其體表上的雜質沖洗乾淨即可。
2.除了海參**，海參的內臟也需要清洗乾淨，具體的方法是將泡軟的海參從腹部縱向剖開，去掉海參前端牙狀物也就是沙嘴，將海參內壁沖洗乾淨即可。要注意：
海參腹中的內壁五根筋不需要去掉，它是可以食用的，而且營養豐富！
3.海參沙嘴的處理其實也不難，用剪刀沿「牙齒」的底部將沙嘴整體剪下來即可，注意在操作過程中不要將沙嘴弄破。如果操作熟練的人，用拇指輕輕一推就能將沙嘴去掉，這樣更方便也更不容易弄破沙嘴。
最後，別忘了用純淨水把海參裡裡外外都沖洗乾淨，這樣去海參的清洗工作就全部完成了。剩下的就是泡發了！泡發也有疑惑的話可以查″參ˇ九ˇ年″海參°，我覺得分享的海參方面的知識很實用， 我從中也學了不少，還領了30g幹海參，吃起來口感也挺好的，給你做個參考，希望我的回答能幫到你。
12樓：知道行家小度
放水裡發泡，等泡開後用手搓就可以。
材料發好的海參5個、蔥段、薑片、糖、醬油、料酒、濃湯寶半盒、水、鹽、水澱粉適量。
做法1、蔥切斷兒，泡好的海參洗乾淨，準備好水澱粉和碗汁（少許水+料酒+鹽+醬油+白糖混合均勻）
2、鍋中燒適量開水，加入料酒，放入海參飛水。
3、平底鍋放油，油熱時，放入蔥段和薑片，中火煎制呈金黃色出香味，撈出蔥備用，薑片不要。
4、再加熱炒鍋中的蔥油，倒入調好的汁大火燒開。
5、把炸好的蔥和飛過水的海參一起倒入鍋中，再放入半個濃湯寶，小火燒製，約5分鐘。
6、淋入水澱粉，大火收汁即可。
新鮮海參清洗的正確方法 新鮮海參的清洗和儲存方法
13樓：哲理風光溫潤
1、買回來的海參一定放在無油的容器中浸泡。
2、先將海參的外表洗淨，然後用刀對半剖開。
3、清除掉內部的雜質，最後沖洗乾淨。
4、將鍋裡添適量的衡餘水，大火燒開，取出經過清洗的鮮海參，浸入已燒開的沸水中，然後將火苗調小，2分鐘後將海參用湯勺舀出，放入盤中，讓海參自然冷卻。
5、再一次把鍋內開水大火燒至沸騰，然後繼續重複第輪衝二步至所有海參加工完畢。
6、待所有海參都加工過後，將海參平均放在冷凍盤裡，將鍋裡的湯均勻分配在冷凍盤裡，這些湯有很高的營養價咐桐滾值，大家不要倒掉。然後將冷凍盤放入冰箱冷凍即可。想吃的話，隨時拿出來解凍後食用。
正確清洗新鮮海參方法 海參怎麼清洗
14樓：柿子紅了
1、將海參放在容器中倒入純淨水浸泡2天時間，過程中可以換5-6次水，如果南方可以將發泡過程放在冰箱中冷藏。
2、將泡發好的海參從泡發容器中取出，從海參的嘴裡開始剪，一直剪到海參的肚子到尾部。
3、這樣可以將海參肚裡泥沙衝清洗掉，還需要去掉內部的海參腸子和筋膜。
4、處理好海參後，可以在鍋中放入純淨水和海參，大火煮沸後，轉小火將海參煮半小時即可食用。
HR在進行離職面談的時候，需要注意哪些事項呢？
離職面談被定義為 與員工對話，以瞭解企業進入或離職程式的員工對各種內部情況的最終意見和看法 主要面向自願放棄現有工作，退休處理程式或退休的員工 不是願意退休的員工 通過面談，發現企業 業務開展時的漏洞和不完整性，發現與企業業務相關的資訊，幫助企業管理者認識事實，解決管理過程中存在的各種問題。為了使企...
懷孕的媽媽在挑選護膚品時，需要注意哪些事項？
在挑選護膚品的時候一定要選擇一些 的，然後也應該選擇大品牌的，注意成分的安全問題，千萬不要貪圖便宜，我要選擇有激素的護膚品。一定要選擇孕婦專用的，需要注意安全的問題，注意質量的問題，注意配方的問題，注意有沒有有害物質，會不會給胎兒帶來影響。一定要根據護膚品的質量方面，品牌方面，配料方面，款式方面和 ...
全國性的市場調查在操作中需要注意什麼？
快速掌握銷售技巧，增加銷售人員的產品知識和行業知識，提高銷售人員的社交能力以及與人溝通的能力，增強銷售人員目標管理和團隊合作意識。靠方法不靠人，靠思路不靠關係，從容領先行業競爭對手，業績瘋狂上公升。市場調查是進行什麼的基礎 市場調查是進行市場 的基礎。市場調查是指用科學的方法，有目的 系統地蒐集 記錄...