1樓：網友
熗黃瓜是四川省的傳統名菜，屬於川菜系。熗黃瓜甜辣酸香，富有營養；清爽可口，很適合夏季食用。
2樓：淡月
熗拌黃瓜屬於冷盤，因為黃瓜是生的，沒有老盯經過炒熟。在熗拌過程中放一首談些調料，例如醬侍芹和油，香油，醋，糖以及腐竹花生公尺等等作為涼盤來上菜的。不需要用鍋炒的，所以是冷盤。
3樓：網友
熗黃瓜是熱菜還是冷盤？熗黃瓜應該算是冷盤。因為它只是熱油，倒在了黃瓜上，黃瓜並沒加熱。
4樓：網友
我覺得嗆黃瓜應該是乙個冷盤的， 應該是用那種佐料，把黃瓜拌起來，味道特別好的冷盤吧。
5樓：網友
如果是不在鍋裡炒的菜，那麼應該定義為冷盤，竟然是熗黃瓜，當然是在鍋裡面炒的，應該算是熱菜了。
6樓：清茶沒酒
你好，熗黃瓜屬於熱菜。滿意謝謝。
7樓：網友
熗黃瓜是屬於冷盤，埋譁黃瓜不要用拍的，一切四瓣，去瓤，切成條，少許鹽，糖，姜蒜各適量，醃十分鐘，先殺一遍水，坦旦吃起來更脆更入味，然後調味，加入生抽，香醋，然後辣椒節，青花椒，用油熗出糊香，倒入，然後滴兩滴香油拌讓液擾勻即可，是屬於冷盤！
8樓：似忍
黃瓜這種食悄祥材，既可當蔬菜，又可當水果，最關鍵是生食熟吃都可以，經常食用黃瓜，還能起到清熱去火、降血糖的作用。而用黃瓜製作的「熗黃瓜」這道菜，更是作為國宴基逗上的開胃菜之一，雖然製作極簡，但是美味卻一點也不減分，入口鮮美，又不啟鋒搏失黃瓜的清爽。
9樓：網友
黃瓜切片放在盤中，上面放調料，然後起鍋燒油，油熱潑在黃瓜上，再翻拌均勻即可，屬於冷盤。
10樓：過時世紀
是冷盤，黃瓜旁基切成條，碼鹽和味精少許，放入蒜末； 炒鍋置旺火上，加菜油燒至五成熱，放入幹辣椒節炒至呈棕褐色時，下花椒炒出香味；將熱油澆在黃瓜頌運上，最後淋上少許芝麻油即野啟梁可。
11樓：網友
嚴格來說屬於冷盤。
黃瓜冷盤怎麼拌好吃
12樓：浩賒談生活
黃瓜冷盤做法如下：用料：黃瓜2根、花生公尺200克、香菜1根、糖10克、醋2勺、鹽克、生抽2勺、蠔油2勺、辣椒末1勺、大蒜3瓣、蔥根、芝麻10克、花生公尺100克。
步驟 1、黃瓜洗淨，橫拍，拍碎，切塊。
步驟 2、蔥和蒜，切塊。
步驟 3、香菜切沫。
步驟 4、最關鍵的一部，重要的環節。剛才放蒜和蔥的小碗，放芝麻，放1勺～2勺辣椒沫，根據自己喜歡吃辣程度放，鍋裡燒油，燒熱燒開，倒入碗裡，然後，放，2勺生抽，2勺陳醋，1籤蠔油，1勺白糖，1勺香油，半勺鹽，攪和均勻。
步驟 5、放入，黃瓜，花生公尺（之前炒熟或者炸熟的），香菜一拌，就ok了。
黃瓜冷盤怎麼拌好吃
13樓：熱愛生活的小斌
黃瓜冷盤的做法如下：材料：黃瓜、蒜、數爛陳醋、生抽、雞精、香油、花椒粉、鹽。
1、準備材料。
2、薯圓漏黃瓜拍腔猛碎，切三角段。
3、加兩勺鹽，攪拌均勻後研製黃瓜約5-10分鐘，出水後將水撇掉。
4、將蒜泥、味精、生抽、醋、香油、花椒粉加入黃瓜中，攪拌均勻，裝盤即可。
5、成品圖。
黃瓜和什麼拌冷盤好吃
14樓：網友
涼拌黃瓜木耳的做法步驟。
1. 木耳放開水中燙2分鐘後撈出過涼水到室溫…然後瀝乾…2. 蒜頭拍碎。
3. 黃瓜拍碎…一定要用拍的不能切…拍的才脆……4. 把黃瓜，木耳，香菜，蒜頭碎放入盆內…把剩下的輔料生抽，糖，油，陳醋，老乾媽一起放入盆內伴勻即可…非常簡單…
5. 裝盤…放入冰箱冷藏後…味道更好哦。
15樓：林夕的微笑
一、先把黃瓜和火腿腸切成丁，花生公尺炒熟（一定不要糊），備用。
二、準備調料：蔥、姜、蒜、少許糖、醋、辣椒油（如果愛吃辣的，自已炸最好吃了，把大料、花椒、剪好的幹辣椒段放在碗裡，把適量油燒熱後倒入幹辣椒碗中即成）。
三、把黃瓜、火腿腸、花生公尺和調料一同倒入盆裡，攪拌均勻後再放鹽和味精，鹹淡適宜即可。切記，一定要先放辣椒油攪拌均勻，後放鹽和味精，防止先放鹽使黃瓜出水。
色香味俱全，
16樓：美食吃貨小分隊
夏季必備開胃冷盤，黃瓜拌腐竹，經濟實惠超好吃！
熗黃瓜怎麼做才好吃
17樓：網友
夏天解暑神器—熗黃瓜。
用料黃瓜 2根。
幹辣椒 隨意搭配。
花椒 7粒。
蒜 2瓣。醋 半勺。
香油 根據個人口味。
糖 少量。鹽 適量。
生抽 1勺。
夏天解暑神器—熗黃瓜的做法。
黃瓜洗淨，拍碎，放在碗裡。
大蒜拍碎切蒜蓉放在黃瓜上。
加鹽拌勻，按個人口味倒入醋，生抽，糖在拌勻。
最關鍵時刻來了，起油鍋，放入切好的幹辣椒和花椒，炒至油香。
把油鍋裡的熱油和辣椒花椒們倒入黃瓜碗內，用蓋子把黃瓜碗蓋上，讓它悶五分鐘左右，開吃。
黃瓜是非常常食用的一種水果，特別在夏天。黃瓜的功效主要包括這幾個方面：
第一，有美容護膚的作用。現代醫學研究證明新鮮的黃瓜當中有黃花酶，它能促進機體的新陳代謝，擴張**的毛細血管，促進血液迴圈，增強**的抗氧化作用，因此黃瓜具有美容的效果。
第二，有清口氣，益腎臟的功效。黃瓜汁具有**牙齦的疾病，比如牙齦的腫脹、牙齦炎。由於它**牙齦的疾病，所以它能夠使口氣更清新。
第三，有排毒，緩解便秘的功效。黃瓜當中含有細的纖維素，這些細的纖維素能夠促進腸道蠕動，幫助體內排除宿便。因此它被譽為腸道的乙個垃圾清潔工的功效，而且常常食用黃瓜還能夠預防腎結石。
第四，有醒酒，防中毒的作用。這是因為黃瓜當中含有大量的b族維生素和電解質，能夠減輕酒後的不適。
第五，有預防糖尿病、降脂、穩壓的作用。這是因為黃瓜當中有一種激素，有利於胰腺分泌胰島素，從而有利於糖尿病的控制。黃瓜當中的固醇類的成分，能降低膽固醇，所以能夠防止高脂血症。
第六，能夠減輕關節炎和痛風的症狀。這是因為黃瓜當中有矽，這種矽能夠增強關節結締組織的健康。
18樓：奓山胭脂虎
熗黃瓜一定要油溫高，佐料齊，大蒜必備，這樣做出來的黃瓜才好吃。祝你好運！
19樓：鶴福
說欠黃瓜怎麼好吃？買來的黃瓜洗淨控水高，擀麵杖捎拍一下子，讓他出列，然後切成小段高一旁等候搞定乙個暖氣中高湯鹽雞精味精辣椒油麻油醬油老抽混沌一起剛上麼祥泰，然後把黃瓜半道填料裡頭，這個熗黃瓜就成功了，非常鮮美有好的碗，尤其夏天清涼解口非常好吃，有營養。
20樓：江淮一楠
主料：黃瓜兩根。
調料：幹辣椒2根；花椒一小撮，約五十粒左右；鹽2克；糖2克；蒜一瓣。
1、黃瓜洗淨從中間剖開，然後再剖開成四條。
2、用刀片去中間的軟籽部分。
3、鍋倒適量油，先放花椒，然後**小火慢慢炸至顏色深棕。
4、接著開大火下辣椒節快速煸至深棕色，下醃過的黃瓜和蒜片，放一點糖，大火快速翻炒十五秒左右即刻出鍋，晾涼食用！
黃瓜怎麼拌冷盤好吃，拌黃瓜冷盤怎麼做好吃啊？
黃瓜拌冷盤常見的有拍黃瓜，這個就挺好吃，把黃瓜拍碎切成兩公分左右的塊，加鹽 生抽 醋 味精 蒜沫 最後澆上花椒油即可。麻油黃瓜 黃瓜3根 切成條 長5 6釐米 寬1 1.5釐米 辣椒少許大蒜1瓣 調料 色拉油 鹽 白醋 糖 味精 麻油 k 將少量油倒入鍋中，七成熱時，放入辣椒粉 蒜泥 可馬上接著放入...
黃瓜冷盤怎麼做
黃瓜切成小塊，木耳焯水後倒在一起，放點鹽拌勻，再調一個辣椒料汁放裡面拌勻，然後再倒一點花生米即可。一 麻油黃瓜 黃瓜3根 切成條 長5 6釐米 寬1 1.5釐米 辣椒少許大蒜1瓣 調料 色拉油 鹽 白醋 糖 味精 麻油 k 將少量油倒入鍋中，七成熱時，放入辣椒粉 蒜泥 可馬上接著放入適量鹽 糖 白醋...
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