1樓：zeze嘖
生活中我們每家也會去吃糯公尺，我們用糯公尺最多的都是包粽子，因為用糯公尺包粽子，如果提前去將糯公尺浸泡一下，這樣包出來的粽子煮著也是非常容易熟，而且提前泡過的糯玉公尺。
煮出來的公尺也是更加的粘糯好吃，所以如果想要吃糯公尺的話，也可以提前去浸泡一下，這樣浸泡過的糯公尺蒸出來也是更加的好吃美味的 。
一、糯公尺浸泡之後，它吸水性更強 。
首先我們將盡糯公尺放入蒸籠中，然後去蒸，這樣蒸出來的糯公尺也是軟糯好吃，而且這樣蒸出來的糯公尺，它的口感也是比較好，也是有嚼勁的，所以我們在蒸糯公尺的時候，還是需要將糯公尺提前浸泡 。
二、蒸出來的糯公尺也是軟硬適中 。
生活中有很多人在蒸糯公尺的時候，會加糯公尺直接淘洗，然後放到電飯鍋中，然後再放水去蒸，這樣蒸出來的糯公尺也是口感沒有那麼好的，所以還是需要提前浸泡，這樣蒸出來的口感才更加的好 。
三、我們在家的時候，也可以加糯公尺混合大公尺里面吃 。
如果用糯公尺單獨蒸的話，他可能也是很嚴的，如果我們和大公尺放在一塊兒混合去蒸的話，這樣蒸出來的也是非常好吃 。
所以在生活中，平時我們想要吃糯公尺的話，也是譽吵可以提前浸泡的，尤其是用糯公尺包粽的的時候，我們提前浸泡，這樣糯公尺她也是容易煮熟的，而且它蒸出來的也是非常的好 。
平時我們吃糯公尺的時候，也是有很多種吃法的，糯公尺它也是可慶賀侍以做糯公尺粑粑吃，這樣做出來的糯公尺粑粑也是非常的好吃美味的 ，糯公尺的吃法也是有很多種拍和的，也可以用糯公尺做壽司吃糯公尺做壽司也是非常好吃的一種做法，孩子也喜歡 。
2樓：有知識愛學習的飯糰
拿煮糯公尺飯舉例，沒有泡過的糯公尺煮出來的飯口感稍硬；而提前泡過的糯公尺煮出來的飯，口感會比較黏稠。
3樓：帳號已登出
泡過的糯公尺口感上會顯得更加軟爛、清香，更加易於消化吸收，非常適合脾胃不好的人食用。
4樓：劉心安兒
有不同，首先泡過的糯公尺煮出來口感非常的不錯，而且個人的感覺非常的軟，裡面也不會出現特別硬的感覺。
泡過的糯公尺，煮出來口感有什麼不同嗎？
5樓：力哥來說車
年到端午節包粽子。我都想起了童年包粽子的情景。粽子不單單好吃。
泡公尺，包粽子，煮粽子。在我腦海裡留下了童年美好的記憶。至今迴盪在我的腦海中。
喜歡軟糯點的就煮好後不起鍋，在鍋裡捂久點。有些年青人是煮好後就起鍋說那樣吃起更香。如果天氣熱的話容易泡發，一天之內換水次數就要多，不要出現臭味。
包粽子前糯公尺一定要浸泡，糯公尺浸泡吸水後會變黏，但是糯公尺的吸水性比較差，如果不先泡一下，煮出來的糯公尺口感不好，也不黏糯，包粽子的糯公尺要泡多長時間這因人而異。在中國南方稱為糯公尺，而北方則多稱為江公尺。糯公尺含有蛋白質、脂肪、糖類、粽葉放熱水裡焯一下，水裡倒一勺食用油，這樣粽葉就不會粘，粽葉再用清水清洗乾淨備用。
鈣、磷、鐵、維生素b1、維生素b2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品。
包粽子的糯公尺必須泡，只有泡發之後的公尺，特別好吃。我這麼多年，一直這麼包的。不信，可以試試哦。
自家吃，可這樣包。做生意，為了讓粽子看上去品相好，個顯大，可以泡公尺再包哦。先放入一勺糯公尺在漏斗底部，壓實些，這樣包出來的更有型，依次碼入乙個蜜棗和一勺豆沙餡兒。
吃起來才會軟軟的，糯糯的，滿口留香。在我們北方糯公尺是這樣泡的。
有真空包裝的，有散裝的，買回家直接加熱就可以吃。雖然琳琅滿目的粽子可以吃出過節的氣氛，但是跟自己親手製作的粽子來比，總是少了乙份親情和愛在裡面。適量食用對身體還是不錯的。
糯公尺粉也可做很多糕點，比如驢打滾、糯公尺滋等。平常我家裡沒斷過糯公尺和糯公尺粉，就分享一下自己做的糯公尺雜糧飯。
6樓：王志剛剛剛
有著非常大的差距，因為泡過的糯公尺會特別的有口感，而且吃起來會特別的軟。不會特別的硬。並且會變得特別的筋道，其次會變得特別細膩，而且也特別的順滑。不容易粘牙，粘性也很好。
7樓：家博寶貝啊
泡過的糯公尺煮出來的口感是很黏的，而且吃起來軟糯香甜，口感是很不錯的，也能夠散發出一股糯公尺的清香味，而且煮出來的糯公尺吃起來很入味等等。
8樓：樂樂在此呢
泡過之後的糯公尺肯定更筋道，沒有泡過的糯公尺煮出來相對來說比較硬，吃起來並不是很柔軟，同時也不好消化，泡過之後的糯公尺跟入味兒，而且粘性也比較好。
9樓：路邊的風兒
煮出來的口感更加軟糯，而且非常適合老年人小孩吃，會比較好消化，而且也會非常黏，有糯公尺的香味。
10樓：行樂先生
這樣的糯公尺更加的好吃，更加的軟，特別的美味，並且顏色也比較好，特別的容易煮爛，非常的好操作。
糯公尺一般泡多久比較黏
11樓：健身達人小俊
糯公尺一般泡10小時左右比較黏，糯公尺中含有豐富的粘性物質，但吸水性較差，浸泡時間過短是不能將其釋放出來的，糯公尺浸泡時間越長，糯公尺就會逐漸吸水出現膨脹、軟化的情況，再用來包粽子、煮飯等就會有軟糯q彈的口感，粘性也會有所提高。但是浸泡時間不宜太長，以免出現帆洞陪發酸、腐爛等變質情況，一般浸泡不超過12小時。
檽公尺是糯稻蛻殼的公尺，在我國南方地區稱之為檽公尺，而北方地區則多稱之為江公尺。檽公尺是生產製造黏性特色小吃，如粽、八寶粥、各式各樣甜點的關鍵原材料，檽公尺也是釀製江公尺酒（甜公尺酒）的關鍵原材料。檽公尺帶有蛋白、人體脂肪、糖原、鈣、磷、鐵、態蠢維生素b21、維生素顫滑b22、維生素b3及木薯澱粉等。
泡過的糯公尺，煮出來口感會有不同嗎？
12樓：愛看娛樂的小鹿
引言：眾所周知，我們國家種植水稻歷史悠久，同時，我國也是最早種植水稻國家之一，正是因為水稻廣泛種植，也讓大公尺成為大多數人喜愛吃主食之一。其實，不僅僅大公尺受到很多人喜愛，同時糯公尺也是很受人喜愛，泡過的糯公尺，煮出來口感會有不同，下面就讓來帶大家瞭解一下。
一、簡介。糯公尺外形呈現乳白色，而公尺粒也大多數是長形，糯公尺種植範圍大多數在我們國家南方地區，但是在北方地區也有所種植，只不過面積沒有南方地區廣。在南方地區被叫做糯公尺，而在北方地區則稱之糯公尺為江公尺。
糯公尺也可以製作出很多美食，而這些美食也是我們在日常生活中所常見，讓我們能更加了解糯公尺制作方法，從而製作出更加美味可口的食物。<>
二、做法。雖然糯公尺作為一種公尺類，但是用糯公尺所製作出來美食也是有多種多樣，其中大家最常知道糯公尺做法就是在端午節包粽子，而大多數在包粽子之前，都會把糯公尺進行浸泡一天，在浸泡池時應該注意換水。因為糯公尺在浸泡水之後，他吸水性更強，同時也更加軟糯，這樣我們吃起來口感能更加好，也能在我們嘴裡久久留香。
糯公尺浸泡之後，不僅口感變得美味，同時，我們在進行包粽子時，也能更加容易對粽子進行定性，這樣粽子在煮制時就不容易散開，可以使粽子外形更加美觀。<>
三、總結。糯公尺作為一種食物進行食用，他也可以為人體帶來很多功效，糯公尺可以促進人體腸道消化，當時糯公尺中也蘊含著豐富營養，滿足人體日常需求。我國作為擁有五千多年曆史大國，在這五千多年曆史中，各個地方也因為地區差異而形成了很多種美食，而這些美食也逐漸走進我們生活中。
13樓：乙個
煮出來的口感肯定是會有一些不同的，煮出來之後味道會變得更加的鬆軟，而且還有一股香甜的味道。
14樓：撒的謊
會的，因為煮出來的這個口感會更軟糯一點，其實泡過之後的糯公尺，口感方面會更好的。
15樓：白珍全全全
泡過的糯公尺煮出來的口感會更加的細膩，而且味道也特別的綿密，並且也會更加的濃稠。提公升了整體的口感和味覺。吃起來也會更香甜。
16樓：王志剛剛剛
味道會有很大的不同，而且吃起來也非常的軟糯。並且吃起來味道也是非常正宗的，可以讓自己得到乙個非常不錯的口感。
糯公尺能像煮普通公尺飯那樣煮嗎，煮前需要泡嗎，煮的時候放多少水
17樓：網友
可以像普通公尺飯一樣煮，煮前需要泡，水量大約高過公尺的高度約乙個指關節的高度。
量公尺：公尺量決定水量，如果是需要「1杯公尺」（用手指貼公尺杯沿抹下，抹掉多出的），這樣的量就可以煮出兩碗飯，人多就增加公尺量，視情況而定。
洗公尺：先在淘公尺盆裡盛水後攪兩下立刻把水倒掉，避免公尺粒吸收外層變質的脂肪蛋白質的雜味，再進行下一步的清洗，只要水一變濁就得倒掉，記住不管洗多少次，洗乾淨才是重點，一般來說，洗兩遍就乾淨了，有些公尺就需要洗多幾次才幹淨。
靜置三十分鐘：洗完公尺後用網篩瀝乾水後架在內鍋上，蓋上廚房溼紙巾保溼靜置三十分鐘，如果沒有網篩，就平鋪公尺粒，用溼潤的廚房紙巾蓋上去也可以，讓公尺粒盡情地吸收殘留在表面的水分，即使這樣也不會吸收過多的水。
公尺、水入鍋：內鍋擦乾，倒入公尺，加入1：1的水（日期在三個月內的新公尺）或1：的水（日期超過三個月的舊公尺），水量一定要精準。
按下煮飯鍵，切記一定不要用電鍋的一般煮飯功能，選擇白公尺快速或快速煮飯，一般煮飯功能中包含浸泡時間，之前已經保溼了三十分鐘，公尺粒也吸收了足夠的水份。
燜飯：煮好後用筷子翻鬆一下，讓它散一分鐘水氣，再蓋回鍋蓋燜十分鐘，如果電飯鍋有蒸氣**功能就不用翻攪，直接等上十分鐘就好。
18樓：網友
糯公尺可以跟普通公尺飯一樣，煮的時候不需要泡，水稍微少放一點就可以了。
19樓：雨xiu悠悠
額，糯公尺不能像普通公尺飯那麼煮，煮前應該泡一泡，然後煮的時候不要放。太多的水。
20樓：五月布拉吉
看你準備怎麼吃，如果是吃糯公尺飯的，放平時煮飯一樣多的水就行了。煮前不用泡。
如果糯公尺飯裡要放花生或其它豆類，可以將這些雜糧前一晚泡好。糯公尺不用泡，稍放多一點水就可以了。
如果是做甜酒或粽子之類的，前一晚泡好，第二天早上再蒸或加工，蒸的話也是放平時差不多的水。不要放太多水，糯公尺本身就很粘，水太多就煮爛成一團了。
21樓：戴偉民
電飯煲裡煮的糯公尺不用提前泡洗乾淨之後水高出2釐公尺煮飯模式等待。
22樓：匿名使用者
可以像煮飯一樣，不過要是蒸著吃味道會更好喲。
23樓：17小荷尖尖
糯公尺做飯還是硬實點好，建議少點水，用碗上鍋蒸。
24樓：忍仁刃野
將糯公尺用冷水浸泡8小時左右，用電飯煲煮，水量以公尺的表面看不見水，側過一點兒就見水為適量，15分鐘即成。 還可以做風味糯公尺飯配料： 長糯公尺3杯，土雞腿1只，香菇5～6朵，高湯3杯，薑片4～5片，蔥花少許，油蔥酥少許。
調料： 鹽1/2小匙，胡椒粉少許，香油1小匙。 做法：
1、糯公尺洗淨泡30分鐘後瀝乾。 2、土雞腿切絲，用醃料醃過，香菇切絲備用。 3、起油鍋，將醃好的雞絲與香菇絲爆炒後盛起。
4、用原來的油鍋，將公尺倒入炒約5分鐘，再倒入高湯，繼續燜約10分鐘即可裝碗。 5、裝碗前，在碗底先放入炒好的雞絲料，再填上糯公尺飯，倒扣之後，撒上蔥花與油蔥酥即可。
25樓：網友
正常公尺飯做。但水要稍多一點。
糯公尺是蒸的還是煮的？
26樓：匿名使用者
做粥， 做八寶飯， 糕點， 一些菜裡可以放糯公尺。
桂圓蓮子粥， 桂圓糯公尺粥， 紅棗糯公尺粥， 糯果鴨條， 墨魚雞肉， 人參淮藥糕， 香菇糯公尺飯， 粉蒸排骨藕， 八寶飯。
一。糯公尺燒麥。
原料：高筋粉500克、鮮豬肉末250克、糯公尺500克 調料：鹽、糖、味精、老抽、胡椒粉、麻油適量。
製作方法：1.糯公尺用水浸泡10小時後蒸熟備用。
2.鍋中放入油，待燒熱後加入豬肉末炒熟。再加入油、鹽、味精、老抽、胡椒粉、麻油，攪拌成餡。
3.將高筋粉加入100克溫水揉成麵糰，然後搓成條，擀成燒麥皮(或用餛飩皮代替)，將餡包入皮中成荷花形，上籠蒸10分鐘即可。
二。桂花糯公尺糖藕。
原料：藕1000克、糯公尺500克 調料：糖桂花25克，麥芽糖250克，冰糖250克。
製作方法：1.將藕颳去表皮、洗淨；糯公尺洗淨瀝乾水備用。
2.切去藕的一頭約3～釐公尺做蓋用，將糯公尺塞入藕孔，再將切下的藕蓋封上，插上牙籤固定。
3.將藕放入鍋中，加入水，以淹過藕為宜，再加入麥芽糖，用旺火燒。待水開後，移至小火燜5～6小時。加入冰糖及糖桂花，取出切片即可。
三。芝麻湯圓。
原料：糯公尺粉500克、芝麻餡200克。
製作方法：1.將糯公尺粉用50克開水燙熟，再撒上100克冷水，攪拌後揉成團。
2.加入芝麻餡，與糯公尺糰一起搓成30只小湯圓。
3.將水燒開，放入湯圓，待熟後即可。
四。糯公尺紅棗(心太軟)
原料：五核無棗250克、糯公尺粉100克。
製作方法：1.將無核紅棗用水浸泡10小時備用。
2.將糯公尺粉加入30克溫水溫熟，攪拌後揉成團，再搓成小條。
3.用小刀將紅棗再中間切一刀，然後夾入搓好的糯公尺小條，再撒上冰糖水，上籠蒸1小時即可。
五。肉蟹糯公尺飯。
原料：肉蟹1只(300克左右)、糯公尺750克、青豆克 調料：油、鹽、老抽、味精、胡椒粉適量。
製作方法：1.將糯公尺用水浸泡10小時，然後撈出蒸熟。
2.將鍋內放入50克油，燒熱後將香菇丁、香腸丁、青豆、筍丁及胡蘿蔔丁一起放入炒熟。再與蒸熟的糯公尺一起拌勻，盛入盤中。
3.將肉蟹洗淨切塊後，放入沸水焯一下。再放在公尺飯上，蒙上保鮮膜一起上籠蒸10分鐘即可。
糯米泡水後放冰箱冷藏能放多久，泡過的的糯米能在冰箱放多久
只能放保鮮冰箱，兩天左右能保持最佳！是泡好的！一天一換水能泡三到五天，不過口感一般！最多三天，再長的話會酸掉的。最好不好超過2天，否則就會變酸 另外拿出後最好用涼水多衝幾遍。泡過的的糯米能在冰箱放多久 一般情況下泡過的茶不能隔夜，但是如果放入冰箱裡面存放的話可以保持兩到三天，這是泡過的茶葉，茶葉的儲...
為什麼湯圓煮出來是紅色的呀，是白糯米做的呀
糯米粉含有的蛋白質少，很容易給特定的細菌感染。輕度感染後的粉煮熟後會現出紅色，重度的還有酒味。我國南方有許多醬汁的熟食，用的顏色是紅米曲。就是用這種細菌生產的。現在化學的色素對人體有害，紅米曲色素是安全的，在食品工業中有大量的應用。不過培養紅米曲的條件與一般家裡糯米發紅的條件不一樣，如果在糯米粉中有...
泡過的茶葉有什么用，泡過的茶葉有什麼用？
殘茶的用途 1 溼茶葉可以取掉容器裡的魚腥味和蔥味。2 可以煮茶葉雞蛋，其味道清香，非常可口。3 用殘茶葉擦洗有油膩的鍋碗，木 竹桌椅，可使該物品更為光潔。4 把殘茶葉晒乾，鋪撒在潮溼處，能夠去潮。5 殘茶葉晒乾後，還可以裝入枕套充當枕芯，枕之非常柔軟。6 把茶葉撒在地毯或路毯上，再用掃帚拂去，茶葉...