1樓：情懷星運說
夏初裡，你瞭解哪種蔬菜錯過就需要再等一年呢？我跟你說是豌豆你信嗎？江南一局爛穗帶叫寒豆。
有些人說，如今並不是一年四季都能吃到豌豆嗎？是的！沒有錯！
可是我今天說的是一種軟莢豌豆，只在這個時節，過去了就沒有了。
這類軟殼豌豆和一般豌豆的差異是它的殼子也是可以吃的。有些人問，那麼一般的豌豆在嫩嫩的的情況下外邊的殼可以吃嗎？嘿嘿，那就是不能吃的，僅有這類軟殼豌豆在早期時才能夠帶殼吃的。
在網上說四季豆也叫軟莢豌豆，可是這類是一般豌豆的相貌，便是軟莢罷了，和四季豆是2個味兒！
豌豆炒春筍原材料：軟莢豌豆 春筍。
調味品：植物油 鹽 白砂糖。
豌豆炒春筍作法。
1.把軟莢兩側的豆油皮除去；
2.自來水清洗整潔；
3.春筍去殼後切割成一小塊；
4.熱鍋冷油後放進豆莢爆鍋；
5.放進春筍再次點水爆鍋；
6.新增一點白砂糖桐卜和鹽調料就可以起鍋了。
關鍵點1.豆莢外邊的豆油皮要除去才不容易影響到口味；
2.這一軟豆莢原本就嫩嫩的，因此並沒有必需綽水；
3.炒的過程中能夠邊炒邊點水，說白了點水，便是邊炒，邊加一點點水進來，那樣炒成的菜更脆，口味更強；
4.做這類蔬菜水果，我很喜歡口味淡，放鹽和一點點白砂糖就很好吃了。
注意事項腎炎患者忌食春筍。
新鮮竹筍在採摘後置放常溫狀態會迅速就肝纖維化，因此 為了更好地新鮮最好是儘早應用，假如吃剩或者買回去不馬上服用，以報刊包裹再用塑膠袋包好不要讓水分揮發，再放入電冰箱內冷藏，不過最好是還是儘早吃了。或者買來竹筍後在橫切面上先擦抹一些鹽，再放入電冰箱中冷藏。
有效分配一日三餐的胃口，歷漏分配要融入生理狀況和工作需要。葷菜與素餐適度配搭，揚長補短，才有益於身心健康。
不暴飲暴食俗話說：「若要身體好，吃飯不過飽」，這句話是有一定大道理的。再喜歡都不要大吃大喝、暴飲暴食哦。
2樓：巨蟹阿斯頓
做法就是，慎正先把春筍切好放在鍋裡面翻炒，加入一點油和鹽讓它出水，然後再把蘑菇放進來翻炒，加入生抽，兩分鐘後再放入豌豆繼續寬含悔炒，然後勾水老禪澱粉，這樣就做好了。
3樓：巨集盛巨集盛
製作的方法就是首先把豌豆，蘑菇和春筍則扒段清洗幹此數淨，然後起鍋燒孫譽油，把豌豆放入鍋中翻炒，再依次放入蘑菇和春筍，最後倒入調味料，放入一些蔥薑蒜，然後翻炒10分鐘之後起鍋就可以了。
4樓：夢之男
豌豆蘑菇炒春筍做法步驟很多的，比如說這些不差坦做，包括春跡碰筍的磨鍋，一起炒著吃，放入辣椒姿慶談或者放入收入都可以炒，而且味道雖然呢。
5樓：小阿星
首先需要準備好各種新鮮的食材，切好兄鋒備用，起鍋燒油，倒入蔥，姜蒜爆香，然後將豌豆放入鍋中，加入適量的黃豆醬，然明塵燃後再放入春筍以及蘑菇，在激虛鍋中倒入鹽，雞精，味精，蠔油，生抽，白糖，料酒，胡椒粉，翻炒均勻就可以出鍋了。
6樓：鄭芬多老師
做法示例：1、鍋內放油，七分熱。
2、放入筍片翻炒均勻。
3、翻炒均笑碰棚勻後加入豌豆蘑菇翻炒均勻。
4、加入鹽，糖，調味後加入少許水澱粉勾薄碰則芡翻吵悄炒均勻。
春筍豌豆怎樣做才好吃？
7樓：匿名使用者
你好。春筍豌豆是一道仿舉絕家常菜，主要製作食材是春筍尖，配料是嫩豌豆肉，調料是味精、鹽、溼澱粉等，通過中火燒製的做法而成。
製作原料。主料：春筍尖150克：嫩豌豆肉50克。 輔料：鹽克味精克、溼澱粉5克、熟雞油15克、熟豬油25克。
製作過程。豌豆入沸水氽熟，冷水過涼瀝乾。春筍切丁，入沸水氽過。炒鍋置中火上燒熱，下豬油、放入豌豆和筍丁略炒，加水50克，沸後，加鹽、味精、溼澱粉勾芡，淋雞油後出鍋。
用料。春筍150克。
豌豆(鮮)50克。
調料。食鹽1茶匙。
雞粉1/2茶匙。
生抽10毫公升。
植物油20毫公升。
豬油(煉)3毫公升。
水適量。春筍豌豆的做法。
1.將春筍清洗乾淨，切成小方丁。鍋內倒入清水並加鹽，水燒開後放入春筍丁，答枯焯燙1分鐘，撈出瀝乾水分。
2.將豌豆在加鹽的開水中焯燙2分鐘，撈出瀝乾水分。
3.鍋內放入植物油和熟豬油，燒至七成熱，倒入春筍丁，煸炒1分鐘，調入生抽，煸炒半分鐘。
4.接著倒入瀝乾水分的豌豆，快速煸炒1分鐘，最後調入鹽和雞粉，翻炒均勻即可出鍋。
烹飪技巧。1、煸炒之前，一定要將春筍在鹽開水裡焯燙一下，這樣不僅可以去除草酸，而且做出來的春筍無澀感，味道更鮮美；
2、焯豌豆時，在水中加點鹽，可備姿保持豌豆顏色翠綠；
3、豌豆焯水時，可以多煮一小會兒，這樣處理的豌豆更容易炒熟；
4、做素菜時，放入一點熟豬油，菜會更香。但不要放太多，避免油膩。
8樓：推上豬肉去趕集
材料
春筍尖150克，嫩豌豆肉衫桐50克，鹽克，味精克，溼澱粉5克，熟雞油15克，熟豬油25克。
做法
1、豌豆入沸水汆熟，冷水過涼瀝乾。
2、春筍切丁，入沸水汆渣餘過。
3、炒鍋置中火上燒熱，下豬油、放入豌豆和筍丁略炒。
4、加水50克煮沸後，加鹽、味或梁坦精、溼澱粉勾芡，淋雞油後出鍋。
豌豆炒筍的做法步驟圖，豌豆炒筍怎麼做好吃
9樓：0澤國a網盤
用料豌豆 1小碗。
料酒 1勺。
豬肉 90克。
胡蘿蔔 1根。
東筍 1小塊。
生抽 適量。
油 適量。豌豆炒筍的做法。
冬筍剝皮洗淨切大塊，放入鍋里加水燒開，繼續煮5分鐘。豌豆炒筍的做法 步驟1
裡脊肉切丁，用生抽和料酒醃15分鐘。豌豆炒筍的做法 步驟2豌豆煮熟，撈出備用。豌豆炒筍的做法 步驟3胡蘿蔔切丁，筍切丁。
豌豆炒筍的做法 步驟4鍋里加油，油熱後加肉炒至肉變色，盛出。豌豆炒筍的做法 步驟5鍋裡放油，加入胡蘿蔔丁翻炒變色。豌豆炒筍的做法 步驟6加入豌豆和筍丁翻炒。
豌豆炒筍的做法 步驟7加入肉丁繼續翻炒。出鍋前加入生抽調味。豌豆炒筍的做法 步驟8出鍋豌豆炒筍的做法 步驟9
筍片炒豌豆的做法，筍片炒豌豆怎麼做好吃，筍片
10樓：豬仔紅色
總是很羨慕南方的親們可以買到新鮮的春筍，我們這鮮少看到，偶爾看到的也是冬筍，想吃就只能買這種袋裝或罐裝的了~
食材。主料。
筍片。250克。
豌豆。80克。輔料。油。
適量。鹽。3克。青椒。
20克。紅椒。
20克。洋蔥。
10克。雞汁。
3毫公升。胡蘿蔔。
15克。姜。
5克。步驟。
1.準備筍片，豌豆，紅椒，青椒，胡蘿蔔。
2.豌豆是自己凍起來的，沸水焯一下，控水備用。
3.青紅椒和胡蘿蔔切片。
4.筍片用清水投淨控幹。
5.鍋內底油燒熱，下薑絲和洋蔥瓣。
6.下入胡蘿蔔片翻炒。
7.放入筍片。
8.翻炒加鹽。
9.加入豌豆粒。
10.翻炒片刻加青紅椒。
11.出鍋前加雞汁即可裝盤。
小貼士。選用新鮮豌豆最好了，這是自己剝完凍起來的，就焯一下再炒。
的做法，春筍炒蠶豆怎麼做好吃，春筍炒蠶豆的家常做法
11樓：半夏半暖
1.春筍剝去外皮，切成小塊。
2.冷凍的蠶豆自然解凍。
3.鍋里加入水，煮沸後放入蠶豆焯一下。
4.再放入筍焯一下。
5.撈出瀝乾水分。
6.臘肉切成小塊兒。
7.蔥切成蔥花。
9.下入蔥花炒出香味。
10.下入春筍和蠶豆。
11.調入花椒粉。
12.調入生抽。
13.調入蠔油。
14.翻炒均勻即可。
12樓：網友
春筍炒蠶豆。
主料蠶豆。150克。
春筍3根輔料油。
適量鹽適量蠔油。
適量生抽。適量花椒粉。
適量臘肉。適量蔥花。
適量步驟。1.春筍去掉外皮，切成小塊。
2.蠶豆也去掉外皮。
3.把蠶豆和筍放沸水中焯一下。
4.煮一兩分鐘就行。
5.撈出瀝乾水分。
6.臘肉切成小塊。
7.蔥切成蔥花。
9.下入蔥花炒出香味。
10.下入筍和蠶豆。
11.調入蠔油，翻炒至食材熟透。
12.出爐裝盤。
小貼士這道菜本是應季做的，可是拖到現在才發，呵呵。
筍炒蘑菇怎麼做 春筍炒蘑菇的做法
13樓：陽光生活
1、將春筍的皮剝掉，洗乾淨後，沿著中間把乙個春筍切成兩大塊。春筍切片，注意要沿著春筍的紋路切，姜切絲備用。
2、鍋里加清水，將水燒開後，倒入改腔筍片，稍微煮一會兒，去除筍的澀味。之後撈出筍片用清水沖洗乾淨，並且瀝乾水分備用。
3、將豬肉洗淨，切成薄片備用。
4、鮮蘑菇洗淨，去除蘑菇蒂，切片備用。
5、鍋裡下少許油，油微熱時，倒入切好的豬肉，中小火不斷的翻炒，防止肉燒焦，一直炒到儘量熬出豬肉大部分油脂為止，鍋裡熬出足夠的油後，倒入瀝乾水分的筍片，加少許白糖，用中火翻炒，讓筍充分吸收油。
6、由於春筍不太容易熟，這時可以加入一些清水，蓋上鍋蓋燜煮10分鐘左右，將筍片煮到七分熟。
8、不斷翻炒，三五分鐘蘑菇就熟了。
9、最後放入少許雞精，春筍炒蘑菇這樣就可以出鍋攔沒了，加上一點蔥花和芹菜葉點綴。
炒圓蘑菇的做法步驟圖，炒圓蘑菇怎麼做好吃
主料圓蘑菇適量 輔料油適量鹽適量雞精適量勾芡澱粉適量蔥適量生抽適量步驟炒圓蘑菇的做法步驟11.圓蘑菇洗淨。炒圓蘑菇的做法步驟22.切成片狀備用。炒圓蘑菇的做法步驟33.蔥洗淨切段備用。炒圓蘑菇的做法步驟44.熱鍋涼油，放適量花椒炸香撈出。炒圓蘑菇的做法步驟55.熱的花椒油中放入蔥花爆香，稍變黃放入圓...
素炒蘑菇怎麼炒好吃，蘑菇的做法,素炒蘑菇怎麼做好吃,素炒蘑菇的家常做法
主料 蘑菇 鮮蘑 150克 輔料 香菇 鮮 50克 調料 色拉油 50克 醬油 20克 黃酒 15克 白砂糖 15克 澱粉 豌豆 8克 香油 5克 各適量 1.將鮮蘑菇 水髮香菇洗淨，去蒂，分別切片。2.鍋架旺火上，倒入油燒至七成熱，放入香菇和蘑菇翻炒，加醬油 白糖 紹酒，繼續翻炒入味，加入素湯10...
炒豌豆怎麼做好吃，酸菜炒豌豆的家常做法
酸菜炒豌豆的做法 1.準備好豌豆米 2.燒好油鍋，放點姜蒜炒出香味，倒入豌豆米炒幾回下，然後放入適量答 的鹽，雞精味精，放一小勺麥牙醬。炒幾下就可以放水煮了3.在煮豌豆的時間裡，酸菜洗乾淨。4.待豌豆煮熟的時候撒在鍋裡。翻炒幾下就出鍋了。肉炒豌豆怎麼做好吃，肉炒豌豆的家常做法 1 首先準備好用料 2...