1樓：地球之宋
板栗大家都吃過，知道它外層有很硬的外殼，也知道它平時適合炒著吃，但是那些去皮以後的板栗大家瞭解嗎？知道去皮以後的板栗怎麼做才好吃嗎？去皮以後的板栗有多種不同的做法，一會我就把它們寫出來，喜歡吃板栗的你們可以重點了解一下。
去皮板栗怎麼做好吃。
土豆燒板栗。
1、去皮的板栗用來製作土豆燒板栗特別好吃，在製作時需要準備土豆兩塊，去皮板栗150克，豬肉和豆瓣醬，以及生薑和大蒜都要適量準備一些，另外再準備適量的醬油和味精，以及花椒麵和胡椒粉和食用油。
2、把土豆洗淨以後去皮切成塊狀，豬肉洗淨以後切成丁，大蒜和生薑全部切成片，去皮板栗用清水清洗一下備用。
3、在炒鍋中放油加熱以後，放入豆瓣醬和蔥姜炒出香氣，隨後放入豬肉焯熟，然後再把土豆和板栗一起入鍋，加適量清水，放入準備好的調味料，加熱燒開再用小火慢慢燉熟就可以。
板栗雞湯。1、去皮的板栗，用來煲雞湯味道特別好，在製作時需要準備雞肉500克，大蔥一棵，去皮板栗一百克，新鮮玉公尺乙個，食用鹽適量。
2、把準備好的雞肉，剁成塊狀，放在沸水中焯燙2到3分鐘，取出以後瀝掉水分，把玉公尺洗淨以後剁成塊狀。
3、把處理好的雞肉，玉公尺以及板栗一起放到湯鍋中，再加入準備好的蔥段，隨後放入清水，用大火加熱燒開，再用中小火燉制90分鐘，然後加入食鹽調味，再煮五分鐘鍋中的板栗雞湯也就做好了。
2樓：蘇默
首先用清水把板栗洗乾淨，然後用刀在板栗的大頭處劃開乙個十字形狀的口子，每個板栗都要劃到，目的不僅僅是為了入味，也是為了吃起來更加的方便。找出乾淨的鐵鍋，把鹽放入鍋中，大火燒熱，等到鍋熱之後將已經洗乾淨，處理好的板栗放入鍋中。慢慢的翻炒，要注意翻炒要有頻率，隨著溫度的上公升，板栗的外殼會慢慢的漲開甚至脫離，此時我們就要加快翻炒的速度。
加入適量的白糖，如果你不喜歡吃比較甜的板栗的話，可以少放一點白糖，同樣的，喜歡吃甜食的可以多放一點白糖。把糖放入鍋中之後，你會發現板栗的顏色慢慢的變黑了，那麼這個時候你就要加快翻炒的速度了，並且要貼著鍋底炒，以防粘鍋。炒到你用鍋鏟去翻炒的時候發現鍋裡邊不粘了，那麼這個時候就說明板栗已經炒好了，將板栗用篩子篩出就可以享用了。
板栗怎麼炒好吃又香好剝皮
3樓：hcy電子數碼
主料：排骨500克、板栗100克。輔料：蔥段15克、薑片7克、花椒1克、八角1個、幹辣椒3克、生抽6克、老抽5克、料酒4克。
步驟：1、鍋中放水，排骨，焯水去腥。
2、鍋中放油，花椒，八角，薑片，蔥段，幹辣椒，大火爆香。
3、倒入排骨，翻炒均勻。
4、倒入生抽，老抽，料酒，翻炒均勻。
5、倒入清水，小火煮30分鐘。
6、放入板栗，小火煮30分鐘即可使用。
板栗怎麼炒好吃又香好剝皮
4樓：
摘要。親親 第一步，生栗子首先用清水洗乾淨，並瀝乾水分，用刀在栗子的殼上橫著劃一刀，保證劃破皮即可；
親親 第一步，生栗子首先用清水洗乾淨，並瀝乾水分，用刀在栗子的殼上橫著劃一刀，保證劃破皮即可；
第二步，如果是形狀是扁的栗子，可以在頂部用剪子剪個一字或者是十字口，依次做好所有的；
第三步，鍋中添上水，待水煮沸開後，放入處理好的栗子，蓋上鍋蓋煮3分鐘，即可關火，燜2分鐘後再開蓋；
第四步，煮好的栗子，可以發現在劃痕處張開了乙個口子，晾至鍋裡的水不燙手；
第五步，取出乙個栗子，輕輕一剝皮就掉了，接下來就可以直接吃或者是做菜了。
親親 以上是煮板栗。
糖炒板栗只需在煮好的基礎上。
鍋中加一小碗清水，再加適量白砂糖，熬煮到起大泡泡。
下入栗子翻炒一分鐘 加入清水，和栗子齊平就可以，蓋蓋煮二十分鐘。
汁收幹了後，加一匙食用油炒一分鐘就好了。
炒板栗怎麼去皮
5樓：仁芷文
栗子去殼去皮(栗子肉表面的絨毛皮可用開水泡發後去除)
材料栗子 冰糖 水。
做法1. 栗子洗淨，切十字刀，放入鍋中，加適量水。
2. 放冰糖，按煮飯鍵，等到跳保溫（如果水沒燒乾再按一次煮飯鍵）再燜十分鐘左右。
1.把每乙個板栗都用刀開個口，至於什麼形狀隨便大家。只要它能透氣就行！
2.開完口的板栗稍微清洗一下，倒入電飯鍋裡，並往裡面加水。加水的高度至板栗齊平或者稍微少一丟丟，不要擔心蒸發不了。
4.把板栗攪拌一下，按下煮飯鍵，就去忙你的吧。等煮飯鍵彈起來保溫五分鐘，揭開蓋子再攪拌一下板栗，使鍋底的糖能粘在每顆板栗上就ok了。
1.栗子洗淨，然後用利器把栗子皮割開，深度大概為5mm，長度要超過皮。然後洗淨，放在水裡泡10分鐘左右。
2.鐵鍋燒乾，將細沙倒入，同時倒入已經瀝乾的栗子徐徐翻炒，注意要使栗子受熱均勻，否則生熟會不一致，幾分鐘後，栗子就會慢慢漲開來。
3.加快翻炒的頻率，使先前粘在栗子殼上的沙粒慢慢脫離。
4.慢慢加入一勺白糖，要撒得均勻些。糖加進入以後，糖分焦化，焦香四溢，此時要不斷快速翻炒，並使鏟子從鍋底插入泛起，以保證焦糖不粘鍋底。
5.待炒到沙粒不再發粘，即關火，蓋上蓋子悶一會，以保證栗子熟透並使焦糖香氣滲入栗子裡，然後用漏勺將栗子瀝出即可。
糖炒板栗的做法(家用做法)
1.板栗洗乾淨，放在砧板上，單手用刀剁個大約深5mm的口子，把栗子皮切破。
2.全部多好口子的栗子放進乙個微波爐容器中，蓋上蓋子，把蓋子上的透氣孔開啟，入微波爐高火叮2分鐘。
3.取出開啟蓋子，這時候栗子已經開口了。放一小勺食用油和一小勺白糖，再撒點幹桂花，蓋上蓋子上下搖晃，讓食用油和白糖能均勻包裹在栗子表面。
4.蓋子上的透氣孔開啟，放入微波爐再高火兩分鐘左右即可。
炒板栗怎麼去皮
6樓：仁芷文
1. 炒栗子做好之後，不要堆放成堆，而是要讓糖炒栗子散開，這樣栗子殼會變得硬硬的脆脆的，這樣比較好剝皮。
2. 炒栗子趁著皮硬硬的脆脆的時候，裝進紙袋子裡上下左右撞擊幾次，栗子皮就變得特別的松，很容易剝皮。
3如果自己做的話，炒栗子之前，先把栗子畫乙個十字，這樣既能夠很好的入味，還能讓栗子好剝皮。
栗子1斤、海鹽300-500克、白糖10克。
1、將買來的栗子洗乾淨後，用剪刀剪個口子，口子的長度至少1cm長，2公釐深；
2、將切好口子的板栗在清水中浸泡15分鐘，然後用乾淨的布吸乾水分；
3、在乾淨的鍋中倒入海鹽，倒入板栗，中火慢慢加熱；用鏟子一邊翻炒，翻炒是為了使栗子受熱均勻；
4、再繼續翻炒，你會看到鹽粒會包裹在栗子上，不用擔心，繼續的炒；
5、幾分鐘後，你會看到板栗的口子有點張開了，加快翻炒，使先前粘在殼上的鹽粒慢慢脫離；
6、這個時候，撒一勺白糖下去，加會翻炒的速度，不然鍋底容易糊；
7、糖加進入以後，鹽會開始發粘，顏色漸漸變深，糖開始焦化；這時需要快速翻炒，並將鏟子從鍋底插入泛起，以保證焦糖不粘鍋底。
8、等到炒到板栗口子大開，鹽不再發粘，顏色為深咖啡色，關火，蓋上蓋子燜個5分鐘，適其板栗內部完全熟透，即可撈起過篩食用了。
1．原料選擇： 應選用肉質細密，水分較少的小栗子。
2．分級：如果大小顆粒一起炒制，常出現小粒熟，大粒生或大粒熟小粒焦的現象，所以在炒制前，應剔除腐爛果、開果或蟲蛀果，並按果形大小分級後，分別炒制。
3．備砂：選潔淨及顆粒均勻的細砂（將細砂用清水洗淨泥土，統一過篩、曬乾，用飴糖、茶油拌炒成「熟砂」備用）。專業經營一般採用炒板栗專用「圓形顆粒炒貨專用炒砂」保溫效能高，不易碎，翻炒均勻，易篩易漏。
4．燃料：用木柴或煤。木炭發火快，火力旺，減火和來火方便，便於掌握火候。
5．鍋灶：分滾筒和鐵鍋兩種。使用滾筒較省力，但炒制的質量不及鐵鍋炒制的好。
6．配料：栗、砂、糖、油的比例是：栗與砂的數量之比為1：1，每100公斤栗子用飴糖4～5公斤，茶油200～250克。
7．炒制：預先將砂炒熱，以燙手分度，再倒入栗子，按比例加適量飴糖、茶油，連續翻炒。由幹砂粒的悶熱作用，約經20～30分鐘便可以炒熱。用篩篩去砂粒後，置於保溫桶內，即可趁熱食用。
炒栗子時加入飴糖和茶油的目的在於滋潤砂粒，減少果實粘砂，便於翻炒，並使栗果潤澤光亮、香氣宜人。
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板栗怎樣煮好吃又好剝，剝好的板栗怎麼煮好吃
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