1樓：匿名使用者
材料。主料：童子雞1只(去頭，爪，內臟後不超過600克為佳)配料：江公尺適量，大棗，板栗，大蒜，高麗參1根，調料：鹽，味精，雞粉適量。
做法。1.將泡好的江公尺、大蒜、去皮板栗放入雞腹內，將口封住。
2.砂鍋加水，燒開後將童子雞放入砂鍋中，加大棗、高麗參燉到雞肉與雞骨分開為止。
3.加入精鹽、味精、雞粉調味即可。
小貼士：雖然燉湯的時間長了些，但上火之前的過程只要幾分鐘，如果缺少耐性可以改用高壓鍋。
2樓：力打爭鋒
主料。散養童子雞1只 糯公尺70克。
大棗6顆 板栗6顆。
白參1根（約8克） 枸杞5克。
輔料。姜1塊 蒜瓣4個。
大蔥1段 胡椒粉適量。
鹽適量 參雞湯的做法步驟。
1. 糯公尺提前一夜浸泡好；
2. 白參和枸杞用清水浸泡15分鐘，蔥姜分別切片；
3. 童子雞洗淨，把雞腳去掉，肚子掏空，將糯公尺和紅棗、板栗混合塞入雞腹中；
4. 塞完後用棉線將雞腹部縫合；
5. 將雞冷水下鍋，放入蔥薑片、蒜瓣、白參燒開；
6. 用勺子仔細撇去浮沫，轉小火燉30分鐘；
7. 放入枸杞再燉15分鐘，調入適量鹽和胡椒粉即可。
韓式生雞湯怎麼做
3樓：期待
參雞湯，是南韓料理的經典之一。南韓人講求「以熱治熱」，因此越是高和衝溫酷暑三伏天，越要坦侍來鍋熱氣騰騰的參雞湯滋補元氣，而我們中國人則喜歡秋冬進補。
儘管飲食文化存在差異，但對美味的喜愛卻是相同的。土雞、人參、紅棗、糯公尺、栗子……這一連串製作參雞湯的關鍵詞，無一不符合我們的口味。
這個季節，寒氣襲人的夜晚，不妨為家人端上這樣一鍋暖意融融的參雞湯，湯水清淡而不失鮮美，表面平凡卻內有乾坤，一口下肚，從胃一直溫暖到心。」
食材明細。主料。
本雞適量。輔料。
栗子適量。紅棗適量。
糯公尺適量。黨參適量。
枸杞適量。金華火腿適量。
配料。大蒜適量。
姜適量。清淡口味。
燉工藝。數小時耗時。
普通難度。韓式參雞湯的做法步驟。
紅棗用溫水浸泡洗淨。
我用的罐裝栗子，沖洗乾淨即可，如果用生栗子，要提前去皮。
大蒜四五顆去皮。
糯公尺提前用清水浸泡1小時，瀝乾後同紅棗、栗子和蒜頭攪拌均勻。
本雞清膛，切掉頭、爪和雞臀部分。
正宗的南韓參雞湯應該使用高麗參，我這裡沒有，就用黨參代替，黨參具有補氣、降血壓、提高免疫力的功效，而且性平味甘，不易上火。
將拌好的糯公尺餡料塞入雞肚中，邊塞邊用勺子壓實。
然後再塞入一兩根黨參。
將雞腿左右交疊後塞入雞肚固定好。
脖子部位如果有空隙，用牙籤封好口。
雞肚處的開口一般可以用棉線縫好，嫌麻煩的話，也可以像我一樣用牙籤封口固定，不僅簡單方便，而且效果也不錯，煮的過程中餡料一點都沒有跑出來。
鍋內放讓棚吵入足量清水，如果使用個頭很小的童子雞，也可以用韓式石鍋或者砂鍋做成小份。
旺火煮沸後，撇淨浮沫，放入薑片。
再放入一兩根參和幾顆紅棗。
放入幾塊金華火腿，這是我燉雞湯的個人習慣，起到調味提鮮的作用，就不用再新增任何調味料了。正宗的參雞湯當然不用放火腿，只需加入少許鹽和胡椒粉即可。
小火燉煮兩小時左右即可。
吃的時候將雞肉夾開，露出深藏不露的豐富餡料，糯公尺混合了雞肉的濃香，以及紅棗、栗子的甘甜，而雞湯中又混合了各種食材的味道，既可以當成熱湯，也可以做為主食。
南韓參雞湯的做法？
4樓：終身榮譽
材料
雞腿2只，糯公尺1杯，紅棗8顆，栗子8顆，參須1兩，大蒜8瓣，白果8顆，水適量，鹽少許。
做法
1.)將雞腿洗淨備用，糯公尺洗咐檔淨後泡水2小時備用。
2.)將所有材料放入燉鍋內，加入水衡擾亂至蓋過材料。
3.)用保鮮膜將燉鍋口封李空住，以隔水加熱燉煮約2小時，最後再用少許鹽調味即可。
5樓：翼飛
做法：1、彎攔糯公尺先以暖水浸透45分鐘，瀝乾後加入信如鮮人參1條、紅棗4粒、栗子肉、調味鹽半茶匙與胡椒粉拌勻。
2、雞洗淨瀝乾後，將糯公尺塞入雞肚內，以竹籤縫合雞肚，再將雞隻放進差不多大的沙煲內，滑鬧啟加鹽1茶匙、胡椒粉、紅棗兩粒、鮮人參1條、蒜片4片。
3、最後加水至剛蓋過雞，同煮至滾。湯煮滾後蓋上蓋轉慢火燜煮約1小時。
南韓參雞湯怎樣做好吃呢？
6樓：ccc菜辣椒
南韓參雞湯。
space看南韓美食節目之後瘋了一樣想吃參雞湯，附近沒有什麼好喝的雞湯只好動手做了
怎麼做香菇雞湯，香菇燉雞湯怎麼做？？
材料土雞1只香菇10 12朵枸杞子少許薑片3 4片米酒100cc 做法步驟1煮鍋水 水滾後將買回的雞肉川燙 去除血水雜質 然後再用冷水確實沖洗乾淨備用 步驟4雞肉鮮 香菇香 美味的香菇雞湯快速完成 步驟5完全不需再調味 湯頭就非常的清甜喔。如果希望整體感覺再濃郁些 香菇可於泡軟後 先用少許油炒出香氣...
補血雞湯怎麼做
主料老雞半隻 黨蔘適量 黃芪適量 當歸少許 紅棗4顆 蔥少許 姜1小塊 香菇6 10顆 輔料鹽適量 補血補氣老雞湯的做法步驟 1.雞塊洗淨焯水，待血水煮出後撈出，用熱水洗淨。2.將蔥切段，姜切略厚的片，香菇略泡後洗淨，黨蔘，黃芪，當歸略泡後洗淨，紅棗用水衝淨。3.將焯好的雞塊同其它備好的食材一同下鍋...
燉雞湯要怎麼做？如何燉雞湯？
首先準備好一些新鮮的雞肉，切成小塊備用，起鍋燒油，放入蔥薑蒜炒香之後倒入雞肉炒至變色，然後再加入適量的清水，再倒入香菇，加入調味料，燜煮即可。燉雞湯一定要選用餵養三年的老母雞，營養比較全面，非常適合冬天進行進補，燉雞湯的時候，可以放入生薑 蔥以及適當的鹽，倒入清水後，經過熬煮三個小時，美味又營養豐富...