1樓：菓凍大**
煮速凍餃子之前，先把餃子解凍，等到解凍之後先不要著急下，先讓餃子晾一會兒，因為速凍的餃子上面帶著冰碴子，那些冰碴子化成水之後會把餃子皮兒弄得特別溼，這個時候下餃子就會容易爛，建議下餃子數量不要太多。建議是少量多次的下餃子。這個樣子煮出來的餃子就不會那麼容易破皮兒了。
2樓：劉心安兒
在煮餃子之前可以在水中加入一些鹽，然後也不要不停的翻這些餃子，這樣的話就不會破皮。
3樓：我我我我我
應該在水微微沸騰的時候放入餃子，不要在水沸騰嚴重時放入，放入後先用小火煮，等餃子煮浮起來就可以了。
4樓：網友
在盤子裡面放一些冷水，將速凍餃子乙個個放入水裡面，讓餃子全部都粘上水。 等到鍋裡面的水冒小氣泡的時候，將餃子逐個放到鍋裡面，用勺子背推動鍋裡面的水，防止餃子粘到鍋底或者鍋壁上面。
5樓：仁愛翔宇
速凍水餃烹飪方法。
1、首先將速凍餃子準備好，同時準備一盆乾淨的涼水。將餃子依次放入其中，用手或者筷子將其稍微翻動一下，讓餃子表面均勻蘸上涼水。蘸好涼水用手輕微鬆動餃子，防止粘連。
2、接下來拿出鍋，加入適量的涼水，將水燒開，就將蘸了涼水的餃子依次放入鍋中煮。注意煮餃子時要用勺子適當翻動餃子，這樣餃子不會粘連在一起，而且也不易糊在鍋底。
3、餃子放入鍋中以後，等水煮開就將火調為中火。然後再準備半碗涼水倒入鍋中，再蓋上鍋蓋。等鍋中的水再次沸騰的時候再繼續倒入半碗涼水，然後再蓋上鍋蓋。
4、等第三次水沸騰的時候，就將鍋蓋開啟，然後敞著鍋蓋煮半分鐘左右。餃子就熟了，而且個個完好無損。
速凍餃子為什麼很難煮破皮？這種餃子多吃對身體好嗎？
6樓：24hous汽車
凍餃子要冷水下鍋，水裡加少量鹽，要不斷的攪拌防止粘鍋，冷水下鍋凍餃子溫度合適不會破皮，如果是開水下鍋溫度高凍餃子就會破皮了。
大多數人都知道，不管從超市買的速凍餃子或餛飩，亦或是自己包的餃子沒吃完，第二天從冰箱拿出來，全是硬邦邦的。按照常規煮餃子的方法，比如剛包好的餃子需要水開後煮，這樣煮出來的比較好吃。而凍過的餃子，因為在冰箱裡經過冷凍後，皮中的水分流失，我們經常看到，就是乾裂的表現，如果此時在熱水中煮沸，餃子破爛的機會比較大。
<>鍋內水要多，餛飩餃子少，保持鍋內始終在高水溫狀態。一次煮太多了就容易破，因為水溫上不去，餃子餛飩皮沒熟先被水泡軟了。煮速凍餛飩先用鍋坐水燒開，然後放入速凍小餛飩，水再開時關小火，小餛飩在開水鍋裡呈微沸狀，蓋上蓋子煮兩分鐘，餛飩皮透亮了就可以了，不能多煮，多煮一下皮就會破。
餃子煮開後要用勺子背推著攪拌，每次2下就可以，當餃子浮在水面，餃子皮凹凸不平，說明煮熟了速凍餃子皮的褶皺處不易煮熟，最好煮「三開」，即放入餃子後煮開三次，每次都加勺涼水然後水開後放一小碗冷水，再等水開，以後再放一碗冷水，等水再開。
餃子在涼水裡呆的時間短，這樣的話，煮出來就和鮮水餃一樣的。如果用的電鍋等，火力比較小，公升溫比較慢的就需要在水將開未開的時候下水餃，這樣水餃才不會發生肉餡熟了，皮還有生熟不均的情況。蓋好煮開加涼水在煮開，其間用勺推起防粘鍋，然後蓋上開小火慢煮，直之餃子變大就熟了，還不破皮。
水開後下鍋，然後用炒勺擦著鍋底輕輕推動幾下讓水餃分開不要粘連，大火將水再次煮沸，改小火將水餃煮浮出水面加少量冷水再煮沸，反覆三次就可以出鍋了。
怎樣煮餃子才不會破皮,怎樣煮餃子不會破皮？
教你如何煮餃子不破皮 吃餃子bai容易 煮餃子難。du如何掌握火候，怎樣煮餃zhi子才不會dao破呢？相信專您聽了以下我們向您介 1煮餃來子的水要多，自 要加適量鹽，增加餃子bai皮的耐煮力。du2煮沸水才放餃子zhi下鍋，要 dao不時充分攪拌，防止餃子粘鍋。3別讓水沸騰得太厲害，否則餃子容易破掉...
速凍餃子怎麼煮，速凍水餃怎麼煮
速凍餃子這麼煮，冷水浸泡 40度水煮，把凍餃子拿出來先放在一碗冷的清水裡短暫的泡1 2分鐘不要泡太久，同時鍋中加水燒著，不要燒開，40度左右的時候就可以將剛才泡的餃子下水煮，煮至水開，餃子全部浮起來，就熟了，可以食用。這樣做的原理，速凍餃子因為速凍過程中餃子皮水分大量流失，這樣直接接觸開水，冷熱相撞...
怎樣煮速凍餃子不粘鍋，怎樣煮餃子不粘鍋
主料 速凍餃子1包。輔料 生抽適量 鹽少許。1 開啟餃子包裝，室溫內解凍。2 清水煮沸，放入餃子 加少許鹽，入鍋的時候稍微攪拌一下，預防粘鍋。3 煮沸之後，有很氣泡上來，加一小勺冷水，氣泡立刻下沉，第二次氣泡上來繼續加一勺冷水。4 等餃子全部浮起來，餃子就煮熟了。5 成品。通常，速凍餃子從冰箱取出來...