1樓：韓露露
不能。有的人吃木耳時，喜歡提前把它泡開，在第二天做早餐時直接炒，這樣既省時，又能使木耳味美可口。但整夜泡木耳時間過長，很容易造成木耳中含有細菌，這樣人體食用後也容易造成腸胃不適，甚至出現腹瀉的情況發生。
黑木耳可以隔夜食用，但最好不要。經過高溫處理的食品通常會損失一些維生素，並且加熱的溫度越高，次數越多，維生素損失也就越多。很明顯，長時間食用剩菜容易導致營養不良。
另外，研究發現，食物殘渣被重新加熱後再吃是很難消化的，時間久了也會導致胃病。如果木耳不壞的話就可以吃了。黑木耳儲存時應放置冰箱中冷藏，尤其夏季氣溫較高時，未吃完的食物必須存放在冰箱中保鮮，否則極易變質，則不宜食用。
黑木耳是菇類中的一種物質，是很好的壯陽補腎食品，使用前需先用水泡發，發泡後方可食用。未食用的食物需要在低溫條件下保溫，過高的溫度容易滋生細菌。
多數人說，他們習慣於把木耳泡在水裡過夜，直到第二天做飯時才把它撈出來。但近來有網友稱，晚上用木耳泡茶這樣的做法是不對的。若室內溫度超過20℃,發泡時間超過8小時，由於變質而產生的菌量將是原來的幾十倍，這樣就有可能產生毒素。
因此，黑木耳一般不宜隔夜泡發。但是還有網友認為他們平時就是這樣吃東西，沒有什麼大不了的。哪乙個陳述是正確的？
晚上可以用木耳泡發嗎？經試驗，專家指出，木耳不可在夜間泡發。由於木耳本身是乾製的，如果微生物沒有水，它就不能繁殖。
但在浸泡過程中，微生物得到了足夠的水分，木耳本身又是一種營養較豐富的食品，易於微生物繁殖。加之此時正是夏季，氣溫較高，微生物繁殖較快，造成這種泡狀木耳過程中的微生物數量急劇增加。若浸水時間過長，會使其中的微生物大量繁殖，還可能產生一些毒性有害物質。
這種物質也有可能說是無法通過這種烹調方式徹底清除，而且還可能帶來危險。
看起來，木耳長時間甚至晚上泡發都不合適，因為我國對幹木耳沒有規定總的菌落標準，而泡發木耳的微生物繁殖很大程度上取決於周圍環境的汙染程度，那麼我們怎樣泡發木耳才能避免產生如此多的微生物呢？當然，最有效的方法就是減少浸泡時間，如果實在不行，只能泡得更久一點，然後還可以將木耳放在陰涼乾燥的地方，最好放在冰箱裡，低溫可以有效地抑制微生物的繁殖。
2樓：胖燕愛妙招
隔夜的木耳能吃嗎？泡好的木耳超過多長時間就不能吃了？快看看。
泡過水的木耳過夜還能吃嗎
3樓：生活領域縱橫家
你好可以吃泡發的木耳隔夜是可以吃的，建議放入冰箱儲存。如果將泡發的木耳裝入保鮮盒中，放入低溫3度左右的冷藏室中儲存好，那麼隔夜放置的木耳仍然能吃；但若是在夏季高溫天氣，泡發的木耳沒有放入冰箱，一般隔夜之後，就會有異味變質的可能，建議不要吃了為好，以免危害身體健康。
總之隔夜的黑木耳可以吃，但是營養物質會流失一些～建議還是吃新鮮的當天的最好。
4樓：數碼小達人l先生
這個如果夏天的話肯定是不可以的，溫度過高，泡時間過久的話會產生一些對身體不好的物質。如果是冬天的話就沒有問題。但還是應該把木耳撈起來，不要泡太久。
泡好的木耳隔夜能吃嗎
5樓：熱愛冰美式
泡好的木耳隔夜後不建議吃。需要看具體的存放環境，常明鋒溫情況下浸泡則是不能吃了，夜晚的微生物是比較多的，泡好的木耳有了充足的水分，比較利於微生物的繁殖，食用後會對人體有極大的傷害。
木耳唯握存放在28度以上，溫度是屬於比較高的，比較利於細菌滋生，木耳一般存放超過6個小時左右就會變質了。
木耳存放在15-28度的環境中，則是可以存放12個小時左右，細菌繁殖速度會降低，超過則不建議食用。
木耳存放在0-15度環境中，存放需要密封好，此時細菌繁殖速度更慢，可以存放的時間在24小時左右。激山晌。
木耳泡好了隔夜能吃嗎
6樓：浩賒談生活
泡的木耳沒吃，隔夜不能吃了。
如果是浸泡時間太長的話，裡面的微生物會大量繁殖，微生物也容易產生一些有毒有害的物質。因為木耳本身是乾製的，微生物沒有水的話它是沒法繁殖了。但是浸泡的這個過程中微生物有了充足的水分，木耳本身又是一種營養比較豐富的食物，易於微生物的繁殖。
溫度高的情況下，微生物的繁殖速度更快。
木耳用冷水泡1-2小時就可以達到木耳最佳泡髮狀態，大家無需為了追求口感，而特意延長泡發時間。遇到必須要泡的時間長一點，那麼也儘量把木耳放在一些陰涼乾燥的地方，最好能放在冰箱裡，溫度低是可以有效的抑制微生物繁殖的。
黑木耳的營養價值：
1、黑木耳中的膠質，有潤肺和清滌胃腸的作用可將殘留在消化道中的雜質、廢物吸附排出體外，黑木耳內還有一種類核酸物質，可以降低血中的膽固醇和甘油三酯水平，對冠心病、動脈硬化患者頗有益處。
2、黑木耳具有益氣強身、滋腎養胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，軟化血管，減少心血管病發生，黑木耳對膽結石、腎結石也有較好的化解功能，黑木耳的作用因為它所含的植物鹼具有促進消化道、泌尿道各種腺體分泌的特性，植物鹼能協同這些分泌物催化結石，潤滑腸道。
木耳反覆泡還能吃嗎，泡隔夜的木耳能吃嗎
不能，木耳最好一次性的泡好就吃完，而且泡的時間不要太久，不讓會產生一種對身體不好的物質，反覆泡的木耳就更不能吃了。木耳一般的不要反覆泡。一旦泡好了，就儘量的當天把它吃掉。即使冷藏是承上也不要超過一晚上。否則容易中毒，所以木耳不能反覆泡。反覆泡的木耳不僅沒有營養，還會產生毒素。木耳反覆泡是不能吃的，據...
泡過水的木耳晾乾可以再吃嗎
可以是可以，只要木耳沒有黴爛，曬乾後再泡了就沒問題。但是如果木耳泡久了，易有細菌病菌的滋生，而易有黴變質的可能，而且久泡後，木耳中的一些營養成分也會流失一些，口感也不是很好，所以更建議泡發後及時食用。泡過水的木耳乾乾後是可以再吃的，因為木耳在生長，過程中，經常被雨淋溼，也經常被太陽曬乾，所以泡過後的...
炒熟的洋蔥過夜能吃嗎過夜的洋蔥能吃嗎
看儲存條件，儘量別吃。室溫過夜的剩菜剩飯 湯 冷盤 滷味最好別吃，因為容易細菌超標，造成腹瀉等疾病。科學界的一般建議是，剩飯剩菜在室溫存放不超過4小時，氣溫高時不能超2小時。據說，胃癌發病率低，與不吃隔夜蔬菜的習慣有關。由於部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟後假如放置的時間過久，在細菌的分解作...