海綿蛋糕烘烤時間是多少？

1樓：小杰

烘烤的溫度對所烤蛋糕的質量影響很大。溫度太低，烤出的蛋糕頂部會下陷，內部較粗糙；烤制溫度太高，則蛋糕頂部隆起，**部分容易裂開，四邊向裡收縮，糕體較硬。通常烤制溫度以180℃-220℃為佳。

烘烤時間對所烤蛋糕質量影響也很大。正常情況下，烤制時間為30分鐘左右。如時間短，則內部發黏，不熟；如時間長，則易乾燥，四周硬脆。

烘烤時間應依據製品的大小和厚薄來進行決定，同時可依據配方中糖的含量靈活進行調節。含糖高，溫度稍低，時間長；含糖量低，溫度則稍高，時間長。

2樓：仙尋雙

烤箱150度預熱，上下火烤30分鐘。

30分鐘後，轉170度烤20-30分鐘。

3樓：新東方何先生

一般烤半小時左右，可以用牙籤中中間戳進去不粘的話就熟了。

4樓：17歲灬男孩

做蛋糕要多久。

按煮飯鍵大概20-30分鐘。電飯煲跳閘後再燜個10-15分鐘即可，具體還是看蛋糕的狀態，時間隨著蛋糕狀態來調整。

微波爐烤蛋糕要多久。

高火3分半鐘；或者調至中火力，烤5分鐘左右，5分鐘後開啟來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。這是做一般的紙杯小蛋糕的方法。

烤蛋糕要根據蛋糕的大小和類別來決定溫度和時間，小的蛋糕應用高溫而短的烤烘烤時間；而厚的蛋糕要用低溫而較長的烘烤時間。

低溫是指 160~170℃之間；高溫是指 190~232℃之間；常溫是指 171~190℃之間 重量在100g 以下 200℃ 15min左右 上下火同樣大小； 重量在100~450g 180℃ 18~40min 下火較上火大； 重量在 170℃ 1小時左右 下火較上火大。

這裡的烘烤溫度和時間只作參考，具體溫度和時間，還需根據實際使用的烤爐特性去調整。

家用烤箱烤蛋糕多少度。

1、蛋糕重量在100g 以下，需用 200℃，烤 12～18 分鐘左右，上下火同樣大小；

2、重量在100g～450g ，要用 180℃，烤 18～40分鐘，下火較上火大；

3、重量在 450g～1kg，要用 170℃烤，40分鐘～1小時左右，下火較上火大。

用平烤盤的蛋糕，用上火來烤，下火用極其微小，只要使蛋糕底部能產生顏色即可，上火約 180～200℃、下火約 120℃左右，時間 15～20分鐘左右。

通常所說的低溫是指160℃至170℃之間，高溫是190℃至232℃之間；常溫是指 171℃至190℃之間。乳沫類和輕忌廉蛋糕應用高溫烤焙；重忌廉和戚風類應用常溫烤焙；水果蛋糕和大型蛋糕應用低溫烤焙。

如果烘烤溫度低於應有溫度，烤出來的蛋糕往往頂部平坦而黏手，四周向**收縮，烤盤內側含有黏附的麵糊，同時內部組織非常鬆軟。

如果烘烤溫度高於應有溫度，蛋糕**向上隆起，頂部破裂，蛋糕外緣從烤盤向內收縮，但烤盤內側光潔而不會有面糊黏附在上面，內部組織較為緊密。

如果蛋糕沒有烤熟，上部在表皮以下會有一層膠黏的生面糊。

如果蛋糕下層接近底部處有這種黏實的生面糊或水線，則配方內水份用量過多，或底火不夠和攪拌時未能將配方中油脂拌合均勻等緣故。

求十寸海綿蛋糕需要的材料以及烘烤的時間和溫度

蛋糕的溫度和時間，烤蛋糕的溫度是多少？時間是多久？

雞蛋3個牛奶200克溫開水70 鮮味汁 香油少許步驟。1.雞蛋用清水洗淨後，磕入碗中。2.用筷子將雞蛋打散後，倒入70克溫開水。3.接著倒入200克加熱後晾溫的純牛奶。4.用筷子朝一個方向攪拌至均勻。5.用濾網過濾一下。6.把過濾好的蛋奶液慢慢倒入玻璃盛器中。7.封上保鮮膜，冷水放入蒸鍋蓋上鍋蓋。8...