真空包裝的食品是否需要冷凍？

1樓：幹暄妍

真空包裝。的食品，有的需要冷凍，有的則不需要，食物都是有有效期的，當然冷凍是可以延長時間的，但是新鮮的食品經過冷凍，新鮮感就降低了，就失去了真空食品的意義了，也就沒有營養了，所以真空包裝的食品要不要冷凍，取決於食品的種類，食品的保鮮要求。

2樓：太陽公公笑眯眯

需要。真空除氧可以抑制大多數微生物（如黴菌和酵母菌）的生長和繁殖，但不能抑制厭氧菌的繁殖，因此還需冷藏或冷凍儲存，低溫抑制厭氧菌。

3樓：生活百科年年

香腸抽完真空不需要放冷凍，通常情況下，人們儲存散裝香腸只需要在通風、遮陽、乾燥、防蠅防鼠的室內晾掛儲存就行了，晴天開啟窗戶通風透氣，雨天則關閉窗戶。但是，採用真空包裝香腸，大大延長了香腸的保質期，還可以保持在6個月以上。

真空包裝的主要作用是除氧，以有利於防止食品變質，其原理也比較簡單，因食品黴腐變質主要由微生物的活動造成，而大多數微生物（如黴菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運用這個原理，把包裝袋內和食品細胞內的氧氣抽掉，使微物物失去「生存的環境」。

4樓：小百

真空包裝一般也有保質期，保質期內冷藏可以，冷凍效果更好，

真空包裝要不要冷凍?

5樓：生活對對碰

真空包裝要冷凍。任何易腐、需要冷藏的食品在真空包裝後仍須進行冷藏或冷凍，真空包裝不是冷藏或冷凍保鮮的替代方式，真空包裝是將完全密閉的包裝袋裡的空氣抽走，在達到預定真空度。

後完成封口工序，使袋中的物品在真空環境下長期儲存。

簡介

抽空氧氣好抑菌。真空包裝就是除去包裝中的氧氣，防止內容物發生改變。食品中所含的微生物多數為需氧或好氧微生物，其生長繁殖離不開氧氣，而這些微生物在食品如巨集答中生渣慧長繁殖，極易導致食品腐敗變質。

當氧氣濃度小於1%的時候，這些微生物生長繁殖能力會得到有效的抑制。

不絕舉讓厭氧菌。

有殘餘。真空包裝後的食品並不是絕對安全，因為真空包裝技術不能抑制厭氧菌的繁殖造成食物變質。如果在抽真空前滅菌不徹底，在食品表面殘留部分厭氧菌，那麼抽真空包裝正好為這些厭氧菌提供了乙個完美的無氧環境，使得它們大量生長繁殖，菌落總數。

就很可能超標，最終會導致包裝脹氣。

真空包裝的肉需要冷藏或冷凍嗎?

6樓：生活

真空包裝的肉需要冷藏或冷凍。

真空除氧可以抑制大多數微生物（如黴菌和酵母菌。

的生長和繁殖，但不能抑制厭氧菌。

的繁殖，因此還需冷藏或冷凍舉正儲存，低溫抑制厭氧菌。真空包裝不是冷藏或冷凍保鮮的替代品，任何易腐、需要冷藏的圓悶食品在真空包裝後仍必須進行冷藏或冷凍。而且，不同溫度下存放的食材，真空保鮮期是不一樣的。

如果有近期吃的打算的話，那麼可以直接將食物放在冷藏中儲存；如果短期內都沒有吃的打算的話，那麼建議最好是放在冷凍中儲存。

真空包裝冷藏注意事項：

1、可以常溫儲存，但最好要冷藏。

2、一般冬春正腔悔季節保鮮可達15左右，夏秋天只能夠4天到1周，並且，不同種類的食品，在真空包裝後的常溫存放時間是不一樣的。

3、新鮮的農副產品或者稍微加工的肉製品常溫下儲存2天，經過真空包裝後，可以延長到6天，有的可以延長到18天；乾果。

類的時間教久，甚至超過十二個月；熟食類食品的則要短些。

4、有些產品的包裝袋上會寫上45天甚至60天的保質期。

真空包裝的肉需要冷藏或冷凍嗎?

7樓：生活小學問

真空包裝的肉需要冷藏或冷凍。洞純真空包裝的肉最好放在冰箱裡保鮮，在冷藏的4℃可以放乙個月左右，在零下18度儲存一般可以存放半年左右，溫納敏咐度越低，寄生蟲。

等微生物細菌活躍度也會降低，能夠有效的抑制細菌的生長，通過冷藏技術可以進行速凍殺菌。

真空包裝的肉注意事項1、一般真空包拿胡裝的肉在常溫下可以儲存20天，在4攝氏度。

的冰箱裡可以儲存3周，在-18攝氏度的冰箱裡可以儲存一兩個月。

2、真空包裝可為一些厭氧菌。

提供良好的生存環境。

3、有些產品的包裝袋上會寫上45天甚至60天的保質期。