1樓：小魏說說情感
蓮子豬肚湯，豬肚切條，冷水放一湯匙花椒，半塊拍碎的姜，和豬肚一起中小火煮開，繼續煮一分鐘髒東西會很多那樣，放一湯匙料酒。再次煮開。撈出洗淨。
蓮子不要泡。薑切片小火煮半小時。豬肚要選擇新鮮的，洗去粘膜，豬肚的方法有鹽洗法，麵粉和小蘇打洗法，把，豬肚放在溫水裡面洗一遍，把水倒掉，撒上鹽和麵粉，反覆搓洗，用水沖洗乾淨。
脆豬肚這道菜的製作方法主要的工序就是醃製豬肚和泡發豬肚，經過這兩部工序的處理，豬肚吃起來才會帶有脆感，而在製作這兩部工序的時候一定要控制好醃製和泡發的時間。
<>鹹菜與諸多美食挺般配的，例如用來炒豬肚，能依附其清香味與鹹芳味，也能去除異味和油膩感，同時如正人君子，做好事不求留名，不搶過豬肚自身的風味。雞肉用豬肚包上才可以燉那麼久，不然雞肉就會散掉。所以如果覺得雞用豬肚裹起來後者塞進豬肚裡比較麻煩，也可以直接一起燉。
生肚處理：如果是要刷火鍋，那麼豬肚處理乾淨，不用焯水，不用醃製，直接改到切成薄片待用。現在我也會經常做豬肚吃，有時燉湯，有時紅燒，感覺最好吃的還是白油肚條。
白油肚條因為沒有用麻辣濃烈的味道掩蓋豬肚本身的異味，所以在清洗處理時要特別注意。沙姜切末、幹蔥切片油鍋燒熱，把它們放入爆一會，放醬油、適量糖、蠔油，煮成乙個調料汁，關火，倒在上面放有香菜的豬肚上，美味的醬香豬肚就出鍋啦。
豬肚具有養胃的作用，對於腸胃不好的情況有調理的作用和效果。還可以提高人體的免疫力，豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等。
2樓：網友
可以做涼拌豬肚，就是將豬肚放入水中隨著蔥薑蒜煮沸之後撈起，之後放入一些涼拌配料，例如油醋，鹽，味精，糖等。
3樓：網友
豬肚是一種很好吃的食材，做成麻辣炒豬肚會更加美味。首先需要將豬肚清洗乾淨，煮七八分熟撈出來，然後再切成片狀，玉蘭片洗乾淨片成薄片，生薑切末，蔥切末，黃瓜切片，鍋裡面加油燒熱，再把蔥末生薑末，幹辣椒放進去煸炒出香味，然後再加入適量的豬肚，鹽，醋，黃瓜、玉蘭片，花椒水翻炒一下，最後加一些雞精就可以出鍋了。
4樓：蛋蛋獸影視娛樂
豬肚清洗乾淨之後，直接改刀切成條，然後在鍋中焯水，再用菜油在鍋中爆炒至出香味，（加入八角，香葉，幹辣椒，桂皮，生薑，料酒，大蔥）最後加入開水，蓋過食材即可，上高壓鍋壓制12分鐘左右，壓熟之後選出香料不要，連湯帶豬肚一起倒入乾淨鍋中，大火收汁（加入青椒）把青椒的清香味煮出來，融入到豬肚裡面，等待湯汁煮濃之後即可盛出裝入盤中！
5樓：南歌
先把它用清水洗乾淨，然後再放上水煮，等它把裡面的泡泡全部煮出來，再把切小塊用清水煮，放油放姜放鹽也很好吃，還有就是用辣椒炒。
6樓：貝殼姑娘呀
第一部就比較重要了，要先清洗豬肚，而且要加入鹽，反覆揉搓3到5分鐘，然後去掉肥油。這樣的話，才能避免腥味兒。
豬肚是一種很好的食材，那麼豬肚應該怎樣做才最好吃？
7樓：曼珠沙華說影
豬肚也就是豬胃，可不是豬的肚子，豬的肚子那是五花肉。豬肚具有一定的特殊味道，要清洗乾淨才能進行烹飪。豬肚的口感綿柔脆嫩而有嚼勁，而且營養纖拆空不錯，含有大量的微量元素、老火風姜豬肚雞，食過返尋味（這是粵語：
意思是說一道好味道的菜式佳餚，吃過以後還會經常牽掛，念念不忘老想著再次去品嚐）！
<>豬肚的做法根據每個人的口味不同，也可以做出多樣化的豬肚美食，我們最常見的豬肚做法，麻辣豬肚，爆炒豬肚，香辣涼拌豬肚絲，蔥油豬肚，白胡椒豬肚湯，椰子煲雞湯，豬肚煲雞湯豬肚的吃法很多，比較常見的做法就是用來煲湯，或者用來滷製，那如果要說豬肚怎麼做好吃？今天我就給大家分享一道「脆炒豬肚」的做法，豬肚加入各種配料一起炒，做出來的豬肚個人認為「生炒豬肚」最為好吃，但製作難度非常高，需要對火候精準的控制，否則稍有差池就嚼不動，因此不推薦。這裡介紹一道潮汕特色豬肚，做法簡單易上手，口感爽脆。
豬肚怎麼做好吃？給大家分享一款十分適合秋季的豬肚的做法，既讓你有味美鮮香的豬肚湯喝，又能吃上爽脆勁道的爆炒豬肚，一舉兩得！我們好事先來了解一下今天的食材「豬肚」。
豬肚，味甘，性微溫，歸脾、胃經，適宜虛勞瘦弱、脾胃虛弱，食慾不振、洩瀉下痢，中氣不足，氣虛下陷者食用。豬肚中含有大量的鈣。
很多年前，在館子裡吃過一道叫什麼什錦的菜，裡面有豬肚、響皮、午餐肉、玉蘭片、窩筍條 ，好象還有魷魚和紅色的甜椒，那御臘道菜除了配色的紅甜椒，沒有一點辣椒，我覺得豬肚煲雞挺不錯的吃法，好吃又有湯喝，秋冬季節煲這毀瞎個湯不錯，暖身又暖胃。首先洗乾淨豬肚，如果雞小可以把雞整個塞進豬肚裡，覺得太大，可以把雞砍大件塞進去的。
8樓：大超說教育
青椒炒豬肚是最好吃的，把豬肚和青椒都處理乾淨後，先在鍋中放入青椒炒軟，然後再放入豬肚就行了。
9樓：柒晚灣
我喜歡豬肚包雞。我覺得豬肚包雞真的好喝，味道很鮮，而且一絕。我感覺超級好吃。
10樓：阿公尺巴
豬肚是一種很好的食材，我覺得豬肚爆炒辣椒最好吃，因為這樣做非常的有味道。
11樓：數位技術小輝
紅燒。因為紅燒豬肚的味道非常鮮美，堪稱一絕，所以我覺得紅燒豬肚最好吃。
12樓：青楓侃
應該選擇做成滷煮。這樣的話非常的好吃，而且做法也非常的簡單，並且也非常的美味。
豬肚是一種很好的食材，那麼怎麼製作豬肚才好吃呢？
13樓：是晴晴晴
我們可以用豬肚炒青辣椒吃，也可以用豬肚煲湯喝（煲湯的豬肚很營養又健康）。
第一步我們把豬肚剪開，把裡面油脂去掉清洗乾淨（這裡咐譁胡要放肆洗不然會有腥味，去除越乾淨越好）。然後加入熱水再一次清洗（這裡去除豬肚表面胃液）。最後一步清理加入食用鹽放肆用手攪拌，再加入白酒去腥味又一次攪拌，中間加入澱粉一起挼，然後用清水把它洗乾淨。
第二步我們準備好食材生薑，蒜放到豬肚裡用白酒放在一邊備用。第三步起鍋加入清水然後把豬肚放在清水裡面煮小個小時定型撈出。第四步把豬肚撈出後切成小絲，衡攔然後起鍋加入底油放入蒜和薑片一起炒香再加入豬肚，一起爆炒有了香味加入辣椒生抽，老抽，一勺豆瓣醬炒制均勻，就可以蘆納出鍋了。
第二種煲湯做法，第一步也是要把豬肚徹徹底底清洗乾乾淨淨之後，起鍋放入清水再加入料酒和薑片將豬肚煮三十分鐘，然後用冷水再一次洗乾淨，切成小片放在一旁備用。第二步準備好煲湯的鍋在鍋裡放點油加入薑片大蒜，再放入豬肚和大量清水淹蓋豬肚煮四十分鐘。第三步在煮豬肚同時我們在把山藥和紅棗，蓮子準備好，把紅棗去核，蓮子裡綠色弄出。
第四步煮了四十五分鐘之後加入山藥再小火悶煮十五分鐘，十五分鐘過後再加入蓮子和紅棗以及鹽味精再一次煮半個小時就好了。新鮮美食豬肚湯就這樣製作而成，嘗一口也沒有腥味，非常好吃。
兩種簡單的美食就這樣製作而成了。在家很閒的小夥伴們，也可以多學學做菜。而且這兩種製作的豬肚方法吃了一碗還想吃一碗，簡直是美味佳餚。
14樓：吾明照四方
首先，我會選擇新鮮的豬肚，買回來之後在清水裡泡三四個小時的時間，然後把表面的髒東西處理乾淨，上蒸鍋蒸20分鐘雹隱皮左源差攜晌右的時間，然後拿出來切成小塊，這時候就可以用尖椒來炒。
15樓：樂樂在此呢
將豬肚提前焯水，之後將豬肚切成絲，用來做毛血旺，這樣可以體現出豬肚的口感和美味。
16樓：劉心安兒
這個時候就可以製作成胡椒煲豬肚湯，然後也可以做成蔥油豬肚，也可以做成鋒態餘豬肚煲土雞，炒麻辣閉帆豬肚，可以選擇涼拌豬肚，醬豬肚，涮銀滾豬肚。
17樓：情感小柒柒
豬肚可以煮熟之後涼拌著吃，這餘困種才比較好吃，吃起來口感也特別好，還可以炒著吃，炒著吃也是特別豎判念好吃的，加一點點辣椒就更好吃了。衝亮。
豬肚這個食材，應該怎麼做才能好吃？
18樓：傲骨韓梅
豬肚其實是一種很美味的食材，相信大部分的人對於豬肚也是較為能夠接受，其實豬肚除了美味以外，它的烹飪方式也是有各式各樣的，今天就為大家介紹幾種烹飪豬肚的基本做法。
相信生活在兩廣地區的朋友們，對於豬肚煲雞這道菜也是較為熟悉吧，豬肚與雞這兩種食材完好的搭配在一起，製作出來簡直是一道完好的菜品。首先我們將豬肚清洗乾淨焯水切成菱形塊狀，雞肉也是焯水沖涼控幹備用，最後再準備乙個湯鍋，往裡面加入豬肚雞塊，放入適量的清水投入薑片。最後將雞肉與豬肚熬製能夠咬得動的狀態，在出鍋之前撒入拍好的白胡椒粒煮至10分鐘左右，然後再加入適量的食鹽調味即可。
我們在處理豬肚的時候，一定要注意將它清洗乾淨，買回來的豬肚可以嘗試用生粉食鹽進行搓洗幾遍沖洗直到乾淨即可，然後再涼水燒鍋放入豬肚進行焯水。重新下入鍋中，加入清水將豬肚煮至軟化撈出放涼，然後將豬肚改刀成絲放入乙個盤中，依照個人的口味選擇加入香菜蒜末，醬油辣椒紅油，食鹽等等調配涼拌。
將煮至軟化的豬肚改刀成條形狀，然後再搭配其他一些蔬菜配菜進行炒制，在這裡可以選擇胡蘿蔔洋蔥西芹一起搭配炒制，再將以上食材一起拌炒，在炒制的過程當中保持旺火，最後可以適量新增蠔油食鹽雞精炒至成熟調味。
以上就是給大家介紹三款豬肚的一些家常做法，大家對此應該有所瞭解，畢竟每乙個人的口味不同，所以選擇搭配的食材以及烹飪手法都各不一樣，喜歡的小夥伴們也可以嘗試一下其他製作方法。
19樓：爬上樹的魚呀
豬肚的做法：可以根據個人喜好將豬肚做成香辣肚絲、大蒜豬肚或者也可以做成豬肚湯飲用都是不錯的選擇。
20樓：網友
可以根據個人喜好將豬肚做成香辣肚絲、大蒜豬肚或者也可以做成豬肚湯飲用都是不錯的選擇。
21樓：情感vs感情
1.巧洗、巧做豬肚：將豬肚用清水洗幾次，然後放進水快開的鍋裡，經常翻動，不等水開就把豬肚子取出來，再把豬肚子兩面的汙物除掉就行了。
2.豬肚燒熟後，切成長條或長塊，放在碗裡，加點湯水，放進鍋裡蒸，豬肚會漲厚一倍，又嫩又好吃，但注意不能先放鹽，否則豬肚就會緊縮。
豬肚想做得好吃，應該怎麼做呢？
22樓：路邊的風兒
豬肚非常的好吃，但是清洗非常的麻煩，如果清洗不好的話會有很重的腥味，在清洗的時候要用廚房剪刀剪開豬肚，讓有內膜的一面，朝外放入鹽進行揉洗，手法跟洗衣服相似，反覆的洗幾次，等到沒有黏黏的感覺之後，就可以用清水沖洗乾淨。
23樓：初月夢夢
可以做爆炒豬肚很好吃，首先將豬肚清理感情，準備好姜蒜等調料，然後進行乙個小時的醃製，最後先將配料炒好，再爆炒豬肚，最後盛出。
24樓：生活助理阿離
我個人認為豬肚用來煲湯是最好吃的，把清理好的豬肚切成平均的小塊，然後在鍋裡面加入一把洗乾淨的花生公尺和蓮子，這樣會讓它變得更加的鮮美，並且不會特別的膩。
25樓：娛動天下
我覺得想要將豬肚做的更為好吃的話，我們就得事先將豬肚清理乾淨，然後放在鍋中和一些有關的藥材一起燉，可以很好地將它的味道體現出來。
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