1樓：乾萊資訊諮詢
清蒸桂魚做法步驟如下：1、將大蔥洗淨，切半破，取出蔥芯。
2、將蔥白、紅椒、生薑切成細絲，蔥芯切成粗絲。
3、殺好的桂魚洗淨肚內黑膜及異物，用廚房紙擦乾水，在魚肉厚處輕劃一字刀，然後先抹一層黃酒，再抹勻鹽，加薑絲醃5分鐘。
4、在魚盤底下放四個勺子，把魚放在上面，魚身鋪上蔥芯，入水開的蒸鍋用中大火蒸6分鐘，中途不得開蓋。
5、到時間後，關火燜半分鐘取出，倒去盤裡的汁水，淋上蒸魚豉油。
6、魚身鋪上蔥絲和紅椒絲，鍋裡燒熱花生油，淋在魚身上即成。
清蒸桂魚的做法是什麼？
2樓：劍經業
1、 準備好需要的食材。
2、 大蔥段洗淨切絲，小尖椒洗淨去籽切絲，一起入清水中浸泡至自然彎曲。
3、 桂魚兩側各劃上一刀。
4、 魚身雙面和魚肚內都抹上料酒，均勻撒上鹽。
5、 接著放上薑絲或薑片，魚肚子裡也塞入薑片。
6、 鍋中提前倒入適量的清水煮開，把桂魚入蒸鍋中大火蒸煮約10分鐘。
7、 蒸熟之後取出，倒掉多餘的水分，給桂魚淋上蒸魚鼓油。
8、 鍋中倒入食用油燒至微微冒煙。
9、 放上瀝乾水分的蔥絲和尖椒絲，趁熱把食用油淋在蔥絲和尖椒絲上。
以上就是給各位帶來的關於清蒸桂魚的做法是什麼的全部內容了。
如何做清蒸桂魚
3樓：無刺仙人掌
清蒸桂魚的做法。
原料：桂魚一條，紅椒半個，姜，蔥，料酒，鹽，蒸魚豉油，色拉油做法：1、桂魚在去鱗去除內臟後洗淨，抹乾水分2、用兩湯匙料酒和少許鹽抹於魚表面，醃製十分鐘。
3、姜去皮切片，蔥切段放入魚中入蒸鍋大火蒸十分鐘（注意：是水開後放入開始計時哈！）蒸魚的時候把一根蔥切絲（如果是用南方的香蔥就多幾根），越細越好！
切好的蔥絲放入冰水中浸泡片刻口感會更好。紅椒去籽去筋切絲備用。
4、去除蒸好的魚去掉姜蔥和湯汁（湯汁很鮮美，倒掉可惜可以做其他菜的佐料用，但此處不用）
5、將蔥絲紅椒絲放在魚上，澆上蒸魚豉油。
將少許色拉油倒入鍋中燒熱，淋在魚上即可。
4樓：好色魚魚
一樣的做法。給你下面鏈結你看看。
5樓：你的生活小幫手橙子
桂魚1條、蒸魚鼓油2匙、料酒1匙、食用油2大匙、姜2~3片、大蔥1棵、小紅尖椒1個、鹽少許。
6.趁熱將油淋到蔥絲和尖椒絲上即可。
2、根據魚的大小酌情調整蒸煮的時間。
親親如果還有什麼不懂的地方都可以諮詢我嗷。我都會為您解答嗷。[鮮花][鮮花]
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