1樓：繁華有一夢
用料冬瓜 克
肉末雞蛋
鹽 克
雞精生抽
蠔油香油 勺
清蒸冬瓜扣的做法
主料、調料和做法概述
先不要放調料，把肉末朝同一方向攪拌打成肉膠起膠後放鹽、雞精、生抽、蠔油調味繼續攪拌
再放生粉水攪拌
逐一放入生粉水攪拌，最後把盆倒過來，肉末能粘住盆子不掉下來就可以了冬瓜去皮，切成雙飛片備用
釀入肉心排扣入碗中，放入蒸鍋蒸20-25分鐘。
蒸好後把汁倒出來備用
把湯汁倒入鍋裡放調味，最後再放些生粉水攪勻，湯汁不夠的話可加點水最後把調好的湯汁澆上就完成了
2樓：江蘇新東方烹飪學院
用料主料冬瓜500克
輔料豬健子肉50克蒜4瓣姜小塊蔥3根幹香菇3朵枸杞數顆食鹽一1小勺醬油1大勺植物油適量
清蒸冬瓜的做法
1.冬瓜去皮，切小丁，至於蒸鍋中，蒸約20分鐘。
2.香菇提前發泡好，切小丁；豬健子肉切丁；姜、蔥、蒜切末。
3.蒸好的冬瓜擺盤。
4.炒鍋至火上，加少許油，油熱後加入姜、蒜和香菇炒香。
5.加入肉炒至變色。
6.倒入發泡香菇的水和適量鹽、小勺醬油。
7.加入枸杞和蔥，翻炒均勻，
8.把步驟7的湯汁淋入蒸好手冬瓜中，吃的時候拌勻就好了。
清蒸冬瓜的做法步驟圖，清蒸冬瓜怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
用料冬瓜 200g
豬肉末 100g
蔥薑蒜 少許
鹽 少許
清蒸冬瓜的做法
豬肉洗淨，剁末，加少許鹽和蔥薑蒜末醃漬；冬瓜去皮洗淨切薄片,冬瓜碼在盤上，瘦肉均勻撒在上面，鍋中提前燒好水，放入鍋中蒸10分鐘。
開鍋後，撒少許蔥花和香油，或撒少許生抽！
4樓：
用料豬肉餡
冬瓜小蔥鹽香油
肉末清蒸冬瓜的做法
冬瓜洗淨去皮切薄片。
肉末加入蒜末和鹽醃5分鐘。
將冬瓜放入盤中，肉末鋪在冬瓜上，放入蒸鍋，用中火蒸8到10分鐘至冬瓜熟透。
出鍋撒上香油和蔥花。
清蒸冬瓜的做法，清蒸冬瓜怎麼做好吃，清蒸冬瓜的家常
5樓：呵僱脹釋俺募
材料板豆腐 1盒,紅蘿蔔 1/4條,蔥 2支,鹽 適量,醬油 2匙,冰糖 少量
做法1、將豆腐切成適當大小，紅蘿蔔滾刀切塊，蔥切段；煮一鍋滾水把紅蘿蔔汆燙撈起備用。
2、熱鍋加1匙油，將豆腐放入鍋內煎，以中小火兩面煎焦黃後，加入醬油、鹽、冰糖及1杯水煨炒，再把紅蘿蔔放入，起鍋前再把蔥段放入，均勻拌炒後就可以
6樓：半夏半暖
1.準備食材：冬瓜、豬肉。
2.枸杞洗淨，提前用清水浸泡。
3.豬肉用刀剁碎，或用絞肉機攪成肉泥。
4.肉未放入容器中，加少許鹽、澱粉、味極鮮、老抽。
5.肉末攪拌均勻備用。
6.冬瓜用刀削去外皮，去掉內瓢。
7.拿一塊冬瓜切成小塊狀，擺放盤中。
8.剩餘的冬瓜用花型模具切成漂亮的花狀。
9.鍋中放少許油燒熱，放入蔥花爆香。
10.放入豬肉末翻炒至變色即可關火。
11.將炒好的肉末盛到冬瓜中間。
12.擺上漂亮的花型冬瓜片。
13.鍋中放水，放入冬瓜蒸。
14.大約10分鐘左右即可關火。
15.蒸好後將冬瓜取出，淋點蒸魚豉油。
16.再灑上點香菜梗，擺放上枸杞裝飾即可。
清蒸鯧魚的做法步驟圖，清蒸鯧魚怎麼做好吃
材料鯧魚 1條 約700克 蔥2根，姜40克，紅辣椒1根調料a料 鹽1小匙 調料b料 白胡椒粉1小匙，米酒2小匙 調料c料 醬油1小匙 做法1 姜洗淨，切片 鯧魚切開腹部，去除鰓及內臟，洗淨。2 用刀在魚身兩面輕劃2刀。3 兩面均勻抹上a料。4 放如盤中，加入姜及b料醃30分鐘。5 鯧魚移入蒸鍋中蒸...
清蒸東星斑的做法，清蒸東星斑的做法步驟圖，清蒸東星斑怎麼做
一 食材 豬油 7克 白酒或黃酒 5克 鹽 2克 味精 3克 香蔥 兩根 鮮姜 三片 蔥姜紅椒絲 少許 二 步驟 1.取東星斑一條，殺好洗淨。然後用溫開水燙下魚身。魚肉收縮即可，不能燙的太久。否則魚身的營養流失。2.然後取盤子一個，下面墊上兩隻筷子。為了能讓魚兩面受熱，蒸的快點，然後把鹽 味精 白酒...
清蒸小龍環的做法步驟圖，清蒸小龍環怎麼做好吃
用料小龍蝦五斤 du清蒸小龍環的zhi做法 準備好冰塊 dao自制滷水版 八角 花椒 權紅辣椒 生薑 鹽 白糖 料酒 生抽 儘量口重些 小龍蝦洗淨備用 水開後放入小龍蝦蒸九分鐘即可 快速將蒸熟的小龍蝦放入滷水中並加入冰塊 這樣蝦肉會非常q彈 蓋上鍋蓋放半天即可食用 輕鬆自制麻辣小龍的做法步驟圖，怎麼...